M*********s
发帖数: 1086 | 1 现在国内的人说不能吃隔夜菜， 说有什么亚硝酸盐类的毒素。
认识的国内亲戚朋友好象都不吃了。尤其是绿叶菜。 而我那天招待一个过去的同学，
有钱人，他竟指着我烤的三文鱼说，这吃不完也要倒掉。
我妈在我这里的时候，有时我为了她第二天中午少些麻烦，就晚饭故意多做些菜，特意
留些好菜给她。可每次我打电话问她吃了什么，她都很委屈地说，＂剩饭,剩菜＂。后来
我就不给她留了，让她自己做去！
英文渠道我从没听说这个理论，只有食品安全/细菌污染变质的担心。所以，如果剩菜及
时放进冰箱，第二天应该是可以吃的吧？我估计还是现在国内人有钱了，国人又格外讲究
吃的，才兴起不吃隔夜菜的。过去大家都穷，有吃的就不错了，哪来隔夜菜的忌讳。
不知这里很多懂科学懂食品安全的人怎么说。 |
S***I
发帖数: 2737 | 2 記得在文學城上看到過一片文章，研究發現中式方法（紅燒，糖醋...) 做好的飯菜，
冰箱里放一晚上，亞硝酸鹽含量增加30％。
怎麼說呢，美國的Ham等肉類處理都用亞硝酸鹽，包裝上寫明的。
很難說隔夜飯菜里的亞硝酸鹽含量是否真的對健康有影響。沒有這方面的統計數據。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 现在国内的人说不能吃隔夜菜， 说有什么亚硝酸盐类的毒素。
: 认识的国内亲戚朋友好象都不吃了。尤其是绿叶菜。 而我那天招待一个过去的同学，
: 有钱人，他竟指着我烤的三文鱼说，这吃不完也要倒掉。
: 我妈在我这里的时候，有时我为了她第二天中午少些麻烦，就晚饭故意多做些菜，特意
: 留些好菜给她。可每次我打电话问她吃了什么，她都很委屈地说，＂剩饭,剩菜＂。后来
: 我就不给她留了，让她自己做去！
: 英文渠道我从没听说这个理论，只有食品安全/细菌污染变质的担心。所以，如果剩菜及
: 时放进冰箱，第二天应该是可以吃的吧？我估计还是现在国内人有钱了，国人又格外讲究
: 吃的，才兴起不吃隔夜菜的。过去大家都穷，有吃的就不错了，哪来隔夜菜的忌讳。
: 不知这里很多懂科学懂食品安全的人怎么说。
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M*********s
发帖数: 1086 | 3 我想找的是文學城及类似来源以外的依据。
【在 S***I 的大作中提到】
: 記得在文學城上看到過一片文章，研究發現中式方法（紅燒，糖醋...) 做好的飯菜，
: 冰箱里放一晚上，亞硝酸鹽含量增加30％。
: 怎麼說呢，美國的Ham等肉類處理都用亞硝酸鹽，包裝上寫明的。
: 很難說隔夜飯菜里的亞硝酸鹽含量是否真的對健康有影響。沒有這方面的統計數據。
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S***I
发帖数: 2737 | 4 這個估計很難，因為中國人的做菜方式獨一無二。
這要看國內的流行病研究資料，但是這個研究太難做了，亞硝酸鹽致病沒有特異性。
美國人的晚飯還是現成弄著吃的比較多，但是我真不覺得他們喜歡的方便快速冷凍食品
比我們的隔夜飯菜健康。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 我想找的是文學城及类似来源以外的依据。
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M*********s
发帖数: 1086 | 5 中国菜外国菜区别不大吧？ 大多是用油，加热的。 我做菜基本不用酱油，油也是橄榄
油。国内的理论是用油加热的菜隔夜就不能吃 。
【在 S***I 的大作中提到】
: 這個估計很難，因為中國人的做菜方式獨一無二。
: 這要看國內的流行病研究資料，但是這個研究太難做了，亞硝酸鹽致病沒有特異性。
: 美國人的晚飯還是現成弄著吃的比較多，但是我真不覺得他們喜歡的方便快速冷凍食品
: 比我們的隔夜飯菜健康。
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S***I
发帖数: 2737 | 6 我覺得亞硝酸鹽含量增高是菜里的鹽和含氮的成份的化學反應，和油的關係不大。油就
是加熱以後非飽和脂肪鏈變成飽和脂肪鏈。
放很多鹽的涼拌菜過夜也一樣的吧。
要懂化學的同學來講講。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 中国菜外国菜区别不大吧？ 大多是用油，加热的。 我做菜基本不用酱油，油也是橄榄
: 油。国内的理论是用油加热的菜隔夜就不能吃 。
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N********n
发帖数: 13236 | |
d******0
发帖数: 22800 | 8 吃了这么多年还健在的偶 吼一嗓子。做剩菜垃圾桶容易吗！！ |
s****m
发帖数: 5375 | 9 绿叶菜最好现做现吃，如果习惯吃生财色拉的话，就更不是问题啦 |
a****h
发帖数: 391 | |
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m****n
发帖数: 2415 | 11 对啊.之前也是发现了说吃隔夜菜会致癌的都是中文信息, 没发现英文信息提到过. 所
以很疑惑. |
a****e
发帖数: 606 | 12 菜里的硝酸盐在细菌的作用下被还原成亚硝酸盐。绿叶菜硝酸盐含量高，所以更危险。
放冰箱冷藏能减缓细菌的活动。
后来
菜及
讲究
【在 M*********s 的大作中提到】
: 现在国内的人说不能吃隔夜菜， 说有什么亚硝酸盐类的毒素。
: 认识的国内亲戚朋友好象都不吃了。尤其是绿叶菜。 而我那天招待一个过去的同学，
: 有钱人，他竟指着我烤的三文鱼说，这吃不完也要倒掉。
: 我妈在我这里的时候，有时我为了她第二天中午少些麻烦，就晚饭故意多做些菜，特意
: 留些好菜给她。可每次我打电话问她吃了什么，她都很委屈地说，＂剩饭,剩菜＂。后来
: 我就不给她留了，让她自己做去！
: 英文渠道我从没听说这个理论，只有食品安全/细菌污染变质的担心。所以，如果剩菜及
: 时放进冰箱，第二天应该是可以吃的吧？我估计还是现在国内人有钱了，国人又格外讲究
: 吃的，才兴起不吃隔夜菜的。过去大家都穷，有吃的就不错了，哪来隔夜菜的忌讳。
: 不知这里很多懂科学懂食品安全的人怎么说。
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P****D
发帖数: 11146 | 13 对贝爷和穷人来说，什么都能吃。
你有条件每天做新鲜的那就不要吃隔夜菜，没有那就忍着继续吃。穷人/忙人的选择就
这么简单，跟营养和味道都无关。 |
l***h
发帖数: 9308 | 14 民科净整这些幺蛾子吓唬人，然后忽悠你吃生茄子排亚硝酸盐排毒
【在 S***I 的大作中提到】
: 記得在文學城上看到過一片文章，研究發現中式方法（紅燒，糖醋...) 做好的飯菜，
: 冰箱里放一晚上，亞硝酸鹽含量增加30％。
: 怎麼說呢，美國的Ham等肉類處理都用亞硝酸鹽，包裝上寫明的。
: 很難說隔夜飯菜里的亞硝酸鹽含量是否真的對健康有影響。沒有這方面的統計數據。
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p*********l
发帖数: 26270 | 15 少吃泡菜 咸菜 淹肉 咸鱼什么的，那里头的亚肖酸盐多得很 |
G***a
发帖数: 27294 | 16 首先，亚硝酸盐这事情确实存在。JJ你用英文Google也是一样。你可以ｇｏｏｇｌｅ看
看啊！
原理是，植物里都含硝酸盐，时间长了硝酸盐的自然反应就是往亚硝酸盐走。
生的蔬菜有一种酶能来回ｃｏｎｖｅｒｔ。所以两种物质属于化学平衡。
一旦做熟，酶就被高温破坏变性，于是亚硝酸盐就多了。
跟“隔夜”关系不大。主要是做熟时间和吃的时间，不能隔太长
其次，你同学确实有点属于太娇气加没礼貌加没文化。。三文鱼哪儿来的那么多硝酸盐
啊？／／／
“隔夜菜”问题主要指的是植物。。。。三文鱼要有亚硝酸盐／硝酸盐，自己就把自己
毒死了／／／／
太迥了。。。
第三，给妈妈吃剩菜，有点不合适。做孝女，可以把家里的菜切好，让她中午自己一炒
就行
或者包点饺子，让她自己煮；或者早上给她在慢炖锅里炖药膳。解决方法很多。
晚上再吃好的贝。晚上做饭做一大锅，第二天全家中午都吃剩的，甭管是多好吃的菜，
不是好习惯
最后，ｌｚ姐姐一定要心理强大。有些人吧，一有了钱，立马儿了不得了，啥都喜欢对
人指手划脚。
你吃什么，都是“你咋还吃这个”；你穿什么，都是＂你咋还穿这个“
有时候确实很气人，你应和着就行了，别真往心里去啊。
对的建议就听，不对就耳旁风。老是往心里去，特别是把矛盾上升成”有钱人和穷人“
的矛盾。
时间长了心态会不平衡，事实上这个帖子到最后已经有点端倪了。别跟自己过不去。
后来
菜及
讲究
【在 M*********s 的大作中提到】
: 现在国内的人说不能吃隔夜菜， 说有什么亚硝酸盐类的毒素。
: 认识的国内亲戚朋友好象都不吃了。尤其是绿叶菜。 而我那天招待一个过去的同学，
: 有钱人，他竟指着我烤的三文鱼说，这吃不完也要倒掉。
: 我妈在我这里的时候，有时我为了她第二天中午少些麻烦，就晚饭故意多做些菜，特意
: 留些好菜给她。可每次我打电话问她吃了什么，她都很委屈地说，＂剩饭,剩菜＂。后来
: 我就不给她留了，让她自己做去！
: 英文渠道我从没听说这个理论，只有食品安全/细菌污染变质的担心。所以，如果剩菜及
: 时放进冰箱，第二天应该是可以吃的吧？我估计还是现在国内人有钱了，国人又格外讲究
: 吃的，才兴起不吃隔夜菜的。过去大家都穷，有吃的就不错了，哪来隔夜菜的忌讳。
: 不知这里很多懂科学懂食品安全的人怎么说。
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P****D
发帖数: 11146 | 17 关键是你怎么知道什么建议是对的？给建议的人，肯定也认定自己的建议是正确的。
有条件能实现的建议就听，实现不了的就耳旁风，比较实际。
【在 G***a 的大作中提到】
: 首先，亚硝酸盐这事情确实存在。JJ你用英文Google也是一样。你可以ｇｏｏｇｌｅ看
: 看啊！
: 原理是，植物里都含硝酸盐，时间长了硝酸盐的自然反应就是往亚硝酸盐走。
: 生的蔬菜有一种酶能来回ｃｏｎｖｅｒｔ。所以两种物质属于化学平衡。
: 一旦做熟，酶就被高温破坏变性，于是亚硝酸盐就多了。
: 跟“隔夜”关系不大。主要是做熟时间和吃的时间，不能隔太长
: 其次，你同学确实有点属于太娇气加没礼貌加没文化。。三文鱼哪儿来的那么多硝酸盐
: 啊？／／／
: “隔夜菜”问题主要指的是植物。。。。三文鱼要有亚硝酸盐／硝酸盐，自己就把自己
: 毒死了／／／／
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M*********s
发帖数: 1086 | 18 嗯，我同意。DELI 肉我尽量不买。我LG爱吃五香豆腐干，他买来我也不让吃，最后扔
掉。
【在 p*********l 的大作中提到】
: 少吃泡菜 咸菜 淹肉 咸鱼什么的，那里头的亚肖酸盐多得很
|
M*********s
发帖数: 1086 | 19 亚硝酸盐英文是什么？ 我只Google"Leftover",找到的基本都是和细菌繁殖有关的。
我不确定的是， 亚硝酸盐的危害到底有多大？剩菜里的含量到底有多高？很想找到个
可信的根据。
我同学人没那么不堪，他是农村赤贫中长大的苦孩子，还是半个孤儿，如今出人头地了
，其间付出了超出常人的艰辛。所以我可以理解他对现在自己高品质生活的展现。但是
，我下次再不费力气做饭给他吃了！家里宴客，在于我, 本来是个不一般的待遇的。
给我妈留剩菜当午饭，的确是我想得不周。我自己如果可以少做顿饭，有现成的吃，会
很高兴的。何况我家当年也没少吃剩菜的。谁知如今忌讳起来了，我也是没与时共进。
而且，对家人的了解，也是个不断的过程。我现在就知道了，不能给我妈买打折衣服，
＄５０的羊绒衫给她，她就不屑。领着去买了＄２００的，她就很高兴。
倒不是我把这事搞成贫富对立，但这说法确是祖国人民生活水平提高后才有的，我又没
找到别处的根据，所以猜想和富起来有关。我家是普通人家，几十年前没冰箱的时候，
剩菜室温下罩一晚上，第二天还吃的。现在有冰箱了，倒不吃隔夜的了。
不过吃的讲究上，人人都有自己的一套，有好多人养生饮食上信条恨不得象宗教信仰一
样强烈， 对错互相难以证明。如果有统计，如今城市里的人不吃隔夜菜，癌症发病率
降了多少，或是隔夜菜里的毒素达多少，同等比例的计量让小白鼠患癌了，那我就信。
【在 G***a 的大作中提到】
: 首先，亚硝酸盐这事情确实存在。JJ你用英文Google也是一样。你可以ｇｏｏｇｌｅ看
: 看啊！
: 原理是，植物里都含硝酸盐，时间长了硝酸盐的自然反应就是往亚硝酸盐走。
: 生的蔬菜有一种酶能来回ｃｏｎｖｅｒｔ。所以两种物质属于化学平衡。
: 一旦做熟，酶就被高温破坏变性，于是亚硝酸盐就多了。
: 跟“隔夜”关系不大。主要是做熟时间和吃的时间，不能隔太长
: 其次，你同学确实有点属于太娇气加没礼貌加没文化。。三文鱼哪儿来的那么多硝酸盐
: 啊？／／／
: “隔夜菜”问题主要指的是植物。。。。三文鱼要有亚硝酸盐／硝酸盐，自己就把自己
: 毒死了／／／／
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M*********s
发帖数: 1086 | |
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G***a
发帖数: 27294 | 21 姐，我咋看你帖子这么憋气呢！ 别人在你家做客没礼貌，跟他在外打拼辛苦不辛苦，
他是不是孤儿有毛关系啊？！
他这点事情算什么？上一代谁没吃过苦! 我爸爸也是半个孤儿，我外祖父母都是全孤儿
。谁也没干过这么二的事情！
又不是精神有残疾，为什么要找出几十年前的事情背景来理解他？
你自己家，你自己买的菜，为什么自己不能硬气起来？英国女王来作客，都没资格指手
划脚。直接说：＂我买的菜，你管不着＂
怪不得自己亲妈都欺负你.... 真是气死人了。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 亚硝酸盐英文是什么？ 我只Google"Leftover",找到的基本都是和细菌繁殖有关的。
: 我不确定的是， 亚硝酸盐的危害到底有多大？剩菜里的含量到底有多高？很想找到个
: 可信的根据。
: 我同学人没那么不堪，他是农村赤贫中长大的苦孩子，还是半个孤儿，如今出人头地了
: ，其间付出了超出常人的艰辛。所以我可以理解他对现在自己高品质生活的展现。但是
: ，我下次再不费力气做饭给他吃了！家里宴客，在于我, 本来是个不一般的待遇的。
: 给我妈留剩菜当午饭，的确是我想得不周。我自己如果可以少做顿饭，有现成的吃，会
: 很高兴的。何况我家当年也没少吃剩菜的。谁知如今忌讳起来了，我也是没与时共进。
: 而且，对家人的了解，也是个不断的过程。我现在就知道了，不能给我妈买打折衣服，
: ＄５０的羊绒衫给她，她就不屑。领着去买了＄２００的，她就很高兴。
|
r******7
发帖数: 993 | 22 我给我妈买打折的衣服， 但是穿起来很合适很好看， 她也很高兴啊， 也没必要非要
＄２００的吧， 同样的衣服， 自然是打折更合算合理啊。同样＄２００，我可以给她
买好几件质量好也合适她的衣服了， 关键是时刻念着的那个心意最重要。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 亚硝酸盐英文是什么？ 我只Google"Leftover",找到的基本都是和细菌繁殖有关的。
: 我不确定的是， 亚硝酸盐的危害到底有多大？剩菜里的含量到底有多高？很想找到个
: 可信的根据。
: 我同学人没那么不堪，他是农村赤贫中长大的苦孩子，还是半个孤儿，如今出人头地了
: ，其间付出了超出常人的艰辛。所以我可以理解他对现在自己高品质生活的展现。但是
: ，我下次再不费力气做饭给他吃了！家里宴客，在于我, 本来是个不一般的待遇的。
: 给我妈留剩菜当午饭，的确是我想得不周。我自己如果可以少做顿饭，有现成的吃，会
: 很高兴的。何况我家当年也没少吃剩菜的。谁知如今忌讳起来了，我也是没与时共进。
: 而且，对家人的了解，也是个不断的过程。我现在就知道了，不能给我妈买打折衣服，
: ＄５０的羊绒衫给她，她就不屑。领着去买了＄２００的，她就很高兴。
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r******7
发帖数: 993 | 23 双职工， 第２天带饭盒的， 肯定都是隔夜菜， 也没办法那么讲究。
孩子的午餐三明治， 基本也得提前一天的晚上准备好。
后来
菜及
讲究
【在 M*********s 的大作中提到】
: 现在国内的人说不能吃隔夜菜， 说有什么亚硝酸盐类的毒素。
: 认识的国内亲戚朋友好象都不吃了。尤其是绿叶菜。 而我那天招待一个过去的同学，
: 有钱人，他竟指着我烤的三文鱼说，这吃不完也要倒掉。
: 我妈在我这里的时候，有时我为了她第二天中午少些麻烦，就晚饭故意多做些菜，特意
: 留些好菜给她。可每次我打电话问她吃了什么，她都很委屈地说，＂剩饭,剩菜＂。后来
: 我就不给她留了，让她自己做去！
: 英文渠道我从没听说这个理论，只有食品安全/细菌污染变质的担心。所以，如果剩菜及
: 时放进冰箱，第二天应该是可以吃的吧？我估计还是现在国内人有钱了，国人又格外讲究
: 吃的，才兴起不吃隔夜菜的。过去大家都穷，有吃的就不错了，哪来隔夜菜的忌讳。
: 不知这里很多懂科学懂食品安全的人怎么说。
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M*********s
发帖数: 1086 | 24 哈，没MM说得那么严重啊。很熟的同学，他也是以好心劝说的口气说的。反正我当了妈
以后，对从小没妈的人就可同情了。他妈生他大出血死的，一口母乳没吃过，农村奶粉
也没有，喝米汤活下来的，多可怜啊！上学时我还不喜欢他那副孜孜进取的劲头，现在
能理解了。如今他显摆，我也只在心里嘲笑他，也没那么讨厌他。可能一旦人能了解别
人是从哪来的，为什么那样说话做事，就没那么多愤怒了。
【在 G***a 的大作中提到】
: 姐，我咋看你帖子这么憋气呢！ 别人在你家做客没礼貌，跟他在外打拼辛苦不辛苦，
: 他是不是孤儿有毛关系啊？！
: 他这点事情算什么？上一代谁没吃过苦! 我爸爸也是半个孤儿，我外祖父母都是全孤儿
: 。谁也没干过这么二的事情！
: 又不是精神有残疾，为什么要找出几十年前的事情背景来理解他？
: 你自己家，你自己买的菜，为什么自己不能硬气起来？英国女王来作客，都没资格指手
: 划脚。直接说：＂我买的菜，你管不着＂
: 怪不得自己亲妈都欺负你.... 真是气死人了。
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G***a
发帖数: 27294 | 25 你心眼太好了。这已经属于很没礼貌了。什么语气不重要。谁会破口大骂啊？ 你也可
以笑嘻嘻地回，叫他别管啊。
其实只有你没忘本而已。他早就忘了自己从哪里来的了。你还帮他回忆。。。。。
三文鱼都指挥别人扔的主儿，还会记得自己在农村喝米汤的日子？／／
【在 M*********s 的大作中提到】
: 哈，没MM说得那么严重啊。很熟的同学，他也是以好心劝说的口气说的。反正我当了妈
: 以后，对从小没妈的人就可同情了。他妈生他大出血死的，一口母乳没吃过，农村奶粉
: 也没有，喝米汤活下来的，多可怜啊！上学时我还不喜欢他那副孜孜进取的劲头，现在
: 能理解了。如今他显摆，我也只在心里嘲笑他，也没那么讨厌他。可能一旦人能了解别
: 人是从哪来的，为什么那样说话做事，就没那么多愤怒了。
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M*********s
发帖数: 1086 | 26 我就是那么想的，品质和物有所值最重要。但我妈觉得打折的就是处理货，她这个印象
比较难以转变。给她买的什么东西，我爸很高兴， 说＂美国名牌啊＂。我妈却说，什
么美国名牌，不过２０块的玩意。逛店时，我爸喊她，说，看，这衣服才十几块，你看
看能不能穿。我妈就气鼓鼓地说，这么便宜的东西，我能穿也不买。我还能活几年啊，
干吗要穿那么破的衣服。
我也是近年才发现，原来我妈对社会阶层类的东西很敏感，以前我只感觉她很要强。
【在 r******7 的大作中提到】
: 我给我妈买打折的衣服， 但是穿起来很合适很好看， 她也很高兴啊， 也没必要非要
: ＄２００的吧， 同样的衣服， 自然是打折更合算合理啊。同样＄２００，我可以给她
: 买好几件质量好也合适她的衣服了， 关键是时刻念着的那个心意最重要。
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a****e
发帖数: 606 | 27 亚硝酸盐: nitrite
【在 M*********s 的大作中提到】
: 亚硝酸盐英文是什么？ 我只Google"Leftover",找到的基本都是和细菌繁殖有关的。
: 我不确定的是， 亚硝酸盐的危害到底有多大？剩菜里的含量到底有多高？很想找到个
: 可信的根据。
: 我同学人没那么不堪，他是农村赤贫中长大的苦孩子，还是半个孤儿，如今出人头地了
: ，其间付出了超出常人的艰辛。所以我可以理解他对现在自己高品质生活的展现。但是
: ，我下次再不费力气做饭给他吃了！家里宴客，在于我, 本来是个不一般的待遇的。
: 给我妈留剩菜当午饭，的确是我想得不周。我自己如果可以少做顿饭，有现成的吃，会
: 很高兴的。何况我家当年也没少吃剩菜的。谁知如今忌讳起来了，我也是没与时共进。
: 而且，对家人的了解，也是个不断的过程。我现在就知道了，不能给我妈买打折衣服，
: ＄５０的羊绒衫给她，她就不屑。领着去买了＄２００的，她就很高兴。
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r******7
发帖数: 993 | 28 恩， 如果老人那么在意， 也只好随着他们了。虽然其实那种好强其实有点偏向了。
我还是很不理解这种思维定式。也不是说你原价买了， 商家就随后不打折了啊， 东西
还是一样的东西， 为啥要哭着喊着给商家多送钱呢？
幸好我家爸妈和我公婆都木有这种奇怪心态，用最合算的价格买到最好的东西才是本事
啊。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 我就是那么想的，品质和物有所值最重要。但我妈觉得打折的就是处理货，她这个印象
: 比较难以转变。给她买的什么东西，我爸很高兴， 说＂美国名牌啊＂。我妈却说，什
: 么美国名牌，不过２０块的玩意。逛店时，我爸喊她，说，看，这衣服才十几块，你看
: 看能不能穿。我妈就气鼓鼓地说，这么便宜的东西，我能穿也不买。我还能活几年啊，
: 干吗要穿那么破的衣服。
: 我也是近年才发现，原来我妈对社会阶层类的东西很敏感，以前我只感觉她很要强。
|
M*********s
发帖数: 1086 | 29 我做惊讶状说，不会吧？然后还是放冰箱了。他本质不坏，老同学多年没见，聊了不少
过去的趣事，还是给我带来好多快乐的，他这点说的不合我意的， 就忽略吧。
倒是，他更爱回忆的是刚毕业时，他相对没钱，但其实还很不错的时候的苦，用以衬托
眼下的辉煌。小时农村时的苦，是我问他当时失去妈妈时的状况，硬让他回忆的！
【在 G***a 的大作中提到】
: 你心眼太好了。这已经属于很没礼貌了。什么语气不重要。谁会破口大骂啊？ 你也可
: 以笑嘻嘻地回，叫他别管啊。
: 其实只有你没忘本而已。他早就忘了自己从哪里来的了。你还帮他回忆。。。。。
: 三文鱼都指挥别人扔的主儿，还会记得自己在农村喝米汤的日子？／／
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M*********s
发帖数: 1086 | 30 是啊，孩子的午饭，真是头疼。这也是我时常不得不买点不健康的DELI MEAT 的缘故。
自己买的，总比学校的好些。
【在 r******7 的大作中提到】
: 双职工， 第２天带饭盒的， 肯定都是隔夜菜， 也没办法那么讲究。
: 孩子的午餐三明治， 基本也得提前一天的晚上准备好。
:
: 后来
: 菜及
: 讲究
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P****D
发帖数: 11146 | 31 我觉得你同学是为你好（在他看来）才这么说的。如果是只顾自己的人，那应该是：反
正主人家不可能下顿饭一个新菜都不做吧？那我自己就只吃新菜好了！你们谁爱吃剩的
谁吃去！
既然提了出来，说明也是不想你们都吃他认为有害健康的东西，我觉得你不该有什么芥
蒂。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 是啊，孩子的午饭，真是头疼。这也是我时常不得不买点不健康的DELI MEAT 的缘故。
: 自己买的，总比学校的好些。
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G***a
发帖数: 27294 | 32 你忽略了，为什么还在＂心里嘲笑他＂？为什么还很委屈地写帖子,还用了特别夸张的
话"他竟指着我烤的三文鱼"呢？／／／／
不回你帖了。。。太分裂了。。。 你这到底是心态平和，还是不平和啊？
平和吧，还计较；不平和吧，还不敢大声说出来。
活得累死了，。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 我做惊讶状说，不会吧？然后还是放冰箱了。他本质不坏，老同学多年没见，聊了不少
: 过去的趣事，还是给我带来好多快乐的，他这点说的不合我意的， 就忽略吧。
: 倒是，他更爱回忆的是刚毕业时，他相对没钱，但其实还很不错的时候的苦，用以衬托
: 眼下的辉煌。小时农村时的苦，是我问他当时失去妈妈时的状况，硬让他回忆的！
|
M*********s
发帖数: 1086 | 33 Thanks!
【在 a****e 的大作中提到】
: 亚硝酸盐: nitrite
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M*********s
发帖数: 1086 | 34 我没觉得委屈啊，写帖子是问问有没有可靠的依据。
哪怕是家人，不也有意见不一样，你心里不认同，觉得好笑，但其实对他／她没有厌恶
，还可以友善相处？
公主你是不是个很黑白分明的人？
【在 G***a 的大作中提到】
: 你忽略了，为什么还在＂心里嘲笑他＂？为什么还很委屈地写帖子,还用了特别夸张的
: 话"他竟指着我烤的三文鱼"呢？／／／／
: 不回你帖了。。。太分裂了。。。 你这到底是心态平和，还是不平和啊？
: 平和吧，还计较；不平和吧，还不敢大声说出来。
: 活得累死了，。
|
S***I
发帖数: 2737 | 35 你媽媽怎麼會這樣想？ 太奇怪了。天底下最體諒女兒的當仁不讓地是母親。
不知道幾百美元的衣服是她自己買，還是讓你買，如果她自己掏錢買，你隨她去了。如
果讓我買，一兩件算了，多了可不行。我自己都捨不得給自己，給LD買幾百美元一件的
衣服呢。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 我就是那么想的，品质和物有所值最重要。但我妈觉得打折的就是处理货，她这个印象
: 比较难以转变。给她买的什么东西，我爸很高兴， 说＂美国名牌啊＂。我妈却说，什
: 么美国名牌，不过２０块的玩意。逛店时，我爸喊她，说，看，这衣服才十几块，你看
: 看能不能穿。我妈就气鼓鼓地说，这么便宜的东西，我能穿也不买。我还能活几年啊，
: 干吗要穿那么破的衣服。
: 我也是近年才发现，原来我妈对社会阶层类的东西很敏感，以前我只感觉她很要强。
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p*********l
发帖数: 26270 | 36 LZ MM的妈妈好奇怪，跟自己的女儿争这个。。。
我妈就老说：我什么都有，如果不是打折的话就别买了，太亏了！
我有时给她买了一两百的东西，都哄她说是二三十块的，她可高兴了
。。。不过有一次，她把我给她的Vince羊绒衫，转手就送别人啦～ |
r******7
发帖数: 993 | 37 哈哈， 你也过头了。。。下次还是实话实说吧。
【在 p*********l 的大作中提到】
: LZ MM的妈妈好奇怪，跟自己的女儿争这个。。。
: 我妈就老说：我什么都有，如果不是打折的话就别买了，太亏了！
: 我有时给她买了一两百的东西，都哄她说是二三十块的，她可高兴了
: 。。。不过有一次，她把我给她的Vince羊绒衫，转手就送别人啦～
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G***a
发帖数: 27294 | 38 对啊，lz和妈妈的角色反了，两个人都在说对方的台词，感觉好奇怪
＂妈妈还能活几年，要吃好穿好＂－－这话应该姑娘说，不应该妈妈说。
＂打折的东西质量和原价的一样好＂－－这话是妈妈的台词，不是姑娘的。。。
角色都对调了，看得我都精神崩溃了。。。。
【在 p*********l 的大作中提到】
: LZ MM的妈妈好奇怪，跟自己的女儿争这个。。。
: 我妈就老说：我什么都有，如果不是打折的话就别买了，太亏了！
: 我有时给她买了一两百的东西，都哄她说是二三十块的，她可高兴了
: 。。。不过有一次，她把我给她的Vince羊绒衫，转手就送别人啦～
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r******7
发帖数: 993 | 39 你这一分析就比较MAKE SENSE了，
感觉我家这样正常的对话比较多。
【在 G***a 的大作中提到】
: 对啊，lz和妈妈的角色反了，两个人都在说对方的台词，感觉好奇怪
: ＂妈妈还能活几年，要吃好穿好＂－－这话应该姑娘说，不应该妈妈说。
: ＂打折的东西质量和原价的一样好＂－－这话是妈妈的台词，不是姑娘的。。。
: 角色都对调了，看得我都精神崩溃了。。。。
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S***I
发帖数: 2737 | 40 其實讓你母親中午給她自己做新鮮午飯，晚上再一起做晚上的吃的，少做點，就沒有剩
的。
其實能看出你媽不捨得倒剩的，所以才中午吃了。吃完了還覺得委屈。
老人家也真夠逗得。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 我没觉得委屈啊，写帖子是问问有没有可靠的依据。
: 哪怕是家人，不也有意见不一样，你心里不认同，觉得好笑，但其实对他／她没有厌恶
: ，还可以友善相处？
: 公主你是不是个很黑白分明的人？
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M*********s
发帖数: 1086 | 41 我也觉得她的想法奇怪。 但又能怎样。知道她的想法了，我也就没有了以前见到价钱
合适的衣服就想给她买的冲动了，也好。
希望她送的人认识Vince...
【在 p*********l 的大作中提到】
: LZ MM的妈妈好奇怪，跟自己的女儿争这个。。。
: 我妈就老说：我什么都有，如果不是打折的话就别买了，太亏了！
: 我有时给她买了一两百的东西，都哄她说是二三十块的，她可高兴了
: 。。。不过有一次，她把我给她的Vince羊绒衫，转手就送别人啦～
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M*********s
发帖数: 1086 | 42 我可没对她说＂那你自己做好了＂。"要吃好穿好＂, 我是说过的，她自己在国内花钱
还是挺省的。
【在 G***a 的大作中提到】
: 对啊，lz和妈妈的角色反了，两个人都在说对方的台词，感觉好奇怪
: ＂妈妈还能活几年，要吃好穿好＂－－这话应该姑娘说，不应该妈妈说。
: ＂打折的东西质量和原价的一样好＂－－这话是妈妈的台词，不是姑娘的。。。
: 角色都对调了，看得我都精神崩溃了。。。。
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G***a
发帖数: 27294 | 43 那就完了！ 钱都花了，就别说了。。。。
说母亲的某些话，确实有点刺耳。。。。即便不当面说。。。
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如果jj要是真想问问题，就不要一再提钱，还提衣服这些无关的问题。给人感觉像是你
很在乎钱，就是想找人证明你母亲和你同学就是＂穷讲究＂＂没有科学根据＂
实事求是地说，炒蔬菜不吃隔夜的是对的。三文鱼没有必要
冰箱确实能保证细菌生长速度不快。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 我可没对她说＂那你自己做好了＂。"要吃好穿好＂, 我是说过的，她自己在国内花钱
: 还是挺省的。
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M*********s
发帖数: 1086 | 44 知道了英文词是什么，终于查到三篇英文的有关文章，但两篇都是中国人写的或引用的
中国专业人士的话。
http://beijing.globaltimes.cn/life/food-drink/2011-04/649679.html:
According to Fan, fresh vegetables have minimal amounts of nitrites, which
can create carcinogens when they come in contact with amino acids in the
stomach, but Fan said that the amount of nitrites build up after one to
three days at room temperature or three to five in the refrigerator;
http://ezinearticles.com/?Some-Leftovers-of-the-Previous-Night-
The China CDC nutrition and food security institute Wang Wenfang reminds
the people, the leftover dish passes through the long time pickling to be
able to produce the nitrite, specially some green vegetable.)
另一篇是NY TIMES １９８１年的，说有DEBATE， 腌肉应该不好，对蔬菜的没定论，只
说可以在冰箱里放１－２天，再长就不好。
http://www.nytimes.com/1981/12/23/garden/the-nitrite-question-w
再有一个新加坡做的实验，证明蔬菜的nitrite在加热后增加:
http://projectsday.hci.edu.sg/2011/15-FinalsWeb/Cat-01/1-087/co
还有些英文健康网站和论坛上提到，大多是中国人在说。没什么叫我信服的， 不改变
我的祖国人民富了就开始瞎讲究的猜测。 讲究健康的话，国家加强管理农药和添加剂
的使用， 人民少下饭馆，多在自己家里做饭，哪怕第二天吃剩菜，也比外面加工的健
康些。官员和生意人大吃和猛喝就更不用说了。
我现在每天剩不下什么菜，但万一剩了话，我不会倒掉。
后来
菜及
讲究
【在 M*********s 的大作中提到】
: 现在国内的人说不能吃隔夜菜， 说有什么亚硝酸盐类的毒素。
: 认识的国内亲戚朋友好象都不吃了。尤其是绿叶菜。 而我那天招待一个过去的同学，
: 有钱人，他竟指着我烤的三文鱼说，这吃不完也要倒掉。
: 我妈在我这里的时候，有时我为了她第二天中午少些麻烦，就晚饭故意多做些菜，特意
: 留些好菜给她。可每次我打电话问她吃了什么，她都很委屈地说，＂剩饭,剩菜＂。后来
: 我就不给她留了，让她自己做去！
: 英文渠道我从没听说这个理论，只有食品安全/细菌污染变质的担心。所以，如果剩菜及
: 时放进冰箱，第二天应该是可以吃的吧？我估计还是现在国内人有钱了，国人又格外讲究
: 吃的，才兴起不吃隔夜菜的。过去大家都穷，有吃的就不错了，哪来隔夜菜的忌讳。
: 不知这里很多懂科学懂食品安全的人怎么说。
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G***a
发帖数: 27294 | 45 一个文章可信不可信，不在于是哪国人写的，而在于是什么人写的。。。。认真做
research了没有
要看可信文章，搜索google scholar，看看学术界正经八百的paper
老外的媒体说话，经常不着凋啊，中国科学家，也是有很多非常严谨的啊。。。。
这些全是正经毒理期刊的paper，有外国人是第一作者的
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378427408011
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378427410017
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506002
【在 M*********s 的大作中提到】
: 知道了英文词是什么，终于查到三篇英文的有关文章，但两篇都是中国人写的或引用的
: 中国专业人士的话。
: http://beijing.globaltimes.cn/life/food-drink/2011-04/649679.html:
: According to Fan, fresh vegetables have minimal amounts of nitrites, which
: can create carcinogens when they come in contact with amino acids in the
: stomach, but Fan said that the amount of nitrites build up after one to
: three days at room temperature or three to five in the refrigerator;
: http://ezinearticles.com/?Some-Leftovers-of-the-Previous-Night-
: The China CDC nutrition and food security institute Wang Wenfang reminds
: the people, the leftover dish passes through the long time pickling to be
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p*********l
发帖数: 26270 | 46 买贵了她就要我去退！
那次我很生气，发飙了：我那么老远寄回来怎么也是个心意，邮寄的钱都不便宜呢！以
后不许把我给你买的东西送给别人！
她被我吓着了，以后应该不会了。其实她很聪明，看我那么生气，估计也知道价格不便
宜，不说破而已。我念书的时候给她买二三十块的东西，现在工作了，自己买的东西也
不便宜，哪能还买二三十的东西给她呢？她心里应该也能想明白。
还不是什么了不得的人物，是她们公司一个女同事，帮过她点小忙。。。气死我了！
【在 r******7 的大作中提到】
: 哈哈， 你也过头了。。。下次还是实话实说吧。
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S***I
发帖数: 2737 | 47 贊專業精神！
看了一下abstract。
第一篇比較了nitrites含量高三種植物，不同烹飪方法對nitrites的體內攝入量沒影響。
第二篇特特強調nitrites來源於化肥。儘管儲存方法對nitrites含量增高有影響，但都
不如種植時施加肥料多少影響大。
第三篇更有意思，這個蔬菜抗腫瘤的glucosinolate化學分子在蔬菜且碎了和開水燙過
丟失多，炸，抄，反而沒事。
冰箱過夜菜，放心吃吧1 吃不病的。
我理解對不對？
【在 G***a 的大作中提到】
: 一个文章可信不可信，不在于是哪国人写的，而在于是什么人写的。。。。认真做
: research了没有
: 要看可信文章，搜索google scholar，看看学术界正经八百的paper
: 老外的媒体说话，经常不着凋啊，中国科学家，也是有很多非常严谨的啊。。。。
: 这些全是正经毒理期刊的paper，有外国人是第一作者的
: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378427408011
: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378427410017
: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506002
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M*********s
发帖数: 1086 | 48 谢谢－我就是摸不到门怎么找才来这问的。
【在 G***a 的大作中提到】
: 一个文章可信不可信，不在于是哪国人写的，而在于是什么人写的。。。。认真做
: research了没有
: 要看可信文章，搜索google scholar，看看学术界正经八百的paper
: 老外的媒体说话，经常不着凋啊，中国科学家，也是有很多非常严谨的啊。。。。
: 这些全是正经毒理期刊的paper，有外国人是第一作者的
: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378427408011
: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378427410017
: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506002
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M*********s
发帖数: 1086 | 49 谢谢转述，省了我再看了.
没人说你理解错了话，我就接着吃冰箱過夜菜...
響。
【在 S***I 的大作中提到】
: 贊專業精神！
: 看了一下abstract。
: 第一篇比較了nitrites含量高三種植物，不同烹飪方法對nitrites的體內攝入量沒影響。
: 第二篇特特強調nitrites來源於化肥。儘管儲存方法對nitrites含量增高有影響，但都
: 不如種植時施加肥料多少影響大。
: 第三篇更有意思，這個蔬菜抗腫瘤的glucosinolate化學分子在蔬菜且碎了和開水燙過
: 丟失多，炸，抄，反而沒事。
: 冰箱過夜菜，放心吃吧1 吃不病的。
: 我理解對不對？
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