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发帖数: 39815 | 1 发信人: lyj (lyj), 信区: Food
标 题: 冰镇干红：演绎初秋风情
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 2 08:17:28 1999), 转信
一夜之间，炎炎夏日便转换成爽朗秋日，空调冷饮也不
能释怀的暑热被爽朗的金秋所替代。正是干红旖旎风情尽
展的佳季。
冰镇干红：为时尚
作为一种时尚，冰镇干红尽显与众不同之处。相对于
白酒的刚烈，干红更像是一个柔情女子。花至半开、酒至
微 熏的绝佳境界惟有干红才能演绎得淋漓尽致。与啤酒鲸
吞牛饮的不雅相反，干红讲究的是浅酌低饮，温文尔雅。
它需要环境的 温馨浪漫。譬如莹莹闪烁的一点烛光，譬如
缓缓流淌的清悦乐声。杯酒在手，气度悠闲，多少纷繁扰
人事，俱付从容笑谈中。
冰镇干红的尽善尽美须由许多完美的细节来构成。譬
如冰镇的温度控制、与菜肴的搭配、酒具的选择等，只有
一 切皆恰到好处，才会显得完美无瑕。干红的酒质柔和细
腻，对外在环境有些敏感，因而被称之为生命的佳酿。冰
镇以饮，口感 清正爽口，回味悠长，能更好地领略干红的
风味与典型性。但干红由于品牌的不同，其冰镇的最佳温
度也不确定。一般而言， 干 |
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