[转载]上海十大名点(三) - Shanghai版

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t****a
发帖数: 554

发信人: Yongdoufoo (飞雪), 信区: Food
标　题: [转载]上海十大名点(三)
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 21 20:58:04 2000)
WWW-POST
鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精
白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料
作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，
放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱
花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以
上海市王家沙点心店制作的最佳。

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