v****g
发帖数: 11080 | 1 香港著名美食家蔡澜先生就反复说，美食除了食材原料，还取决于烹饪技艺，但野生动
物不是寻常可见的食材，也就发展不出来相应的烹饪技艺，所以野味注定不好吃。
真正喜欢吃野味的，都是不上档次的人。 |
d****o
发帖数: 32610 | 2 养殖三文鱼和野生三文鱼哪个好？
【在 v****g 的大作中提到】
: 香港著名美食家蔡澜先生就反复说，美食除了食材原料，还取决于烹饪技艺，但野生动
: 物不是寻常可见的食材，也就发展不出来相应的烹饪技艺，所以野味注定不好吃。
: 真正喜欢吃野味的，都是不上档次的人。
|
v****g
发帖数: 11080 | 3 野生三文鱼不是平常所说的野味
【在 d****o 的大作中提到】
: 养殖三文鱼和野生三文鱼哪个好？
|
D***r
发帖数: 7511 | 4 中国传统菜里面并没有太多野味。
鲁菜川菜淮扬菜都不讲究吃陆地野生动物。 |
p*a
发帖数: 7676 | 5 养的好。
【在 d****o 的大作中提到】
: 养殖三文鱼和野生三文鱼哪个好？
|
d****o
发帖数: 32610 | 6 那你得把野生动物定义好再下结论
【在 v****g 的大作中提到】
: 野生三文鱼不是平常所说的野味
|
l*******4
发帖数: 1 | |
v****g
发帖数: 11080 | 8 别抬扛。野生动物通常是指陆地和天上的好不好
蔡澜说野味不好做成美食，是因为陆空野生动物与饲养的差别很大，比如同样是猪，野
猪比家猪粗糙很多，而且大多野生动物都有骚味，不好加工。鱼虾类就没有这么大的差
别。
【在 d****o 的大作中提到】
: 那你得把野生动物定义好再下结论
|
x****u
发帖数: 32 | 9 属实
【在 l*******4 的大作中提到】
: 野生三文鱼寄生虫多
|
