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发帖数: 1406 | 1 http://www.21ccom.net/articles/history/jindai/20140904112535.ht
来源:冉氏艺文志作者:冉云飞
当然也吃过软雀巴、刺老苞、蕨苔等野菜，这野菜不是像今天的人认为一样，是为了生
态与营养，相反这些东西根本就没有什么营养，无油无盐，清汤寡水地吃下去，只有把
你的胃吃伤，所以今天大家所乐意吃的蕨菜，也在我的拒绝之列。
我曾在写《王闿运的四川食物》时，说过我会专门写一篇长文谈三年大灾难时的食物，
因为收集资料的困难，至今未能完成。不过，最近读一些右派老人的回忆录，加上我自
己家人的告知，以及我幼年的经历(我没经历过，但我小时也吃过许多野菜)，先写一则
短文，以引起同好者的注意，或者大家可以供给这方面的回忆与经历，以组成一部特殊
活命饮食史，为救荒史留下一点难得的史料。
我出生时，已过了三年大灾难时期，小时吃的多是红薯、南瓜等，所以现在家中人
吃这些东西，或者朋友们点这些菜，我至今是不吃的，因为胃有见之而反的下意识反应
。当然也吃过软雀巴、刺老苞、蕨苔等野菜，这野菜不是像今天的人认为一样，是为了
生态与营养，相反这些东西根本就没有什么营养，无油无盐，清汤寡水地吃下去，只有
把你的胃吃伤，所以今天大家所乐意吃的蕨菜，也在我的拒绝之列。我们生活在平坝，
那里根本就不可能有蕨苔，还是大家兄二家兄费很大的劲至矿元盖上的猫牯岭，不惜力
地挖来，经过许多工序，做成淀粉蕨巴或者搅团，开始时有点新鲜，但吃多了也就无法
下咽，但为了饱肚子，也得强行咽下，否则身体将无法支撑。至于我们其他经过三年大
饥荒的家人，他们的经历就更是不堪闻问。前几年家慈去世前，我拿着《中国野菜图谱
》、《云南野菜图谱》等书，让她看看哪些野菜是我们当地有的，其名在当地称为什么
，做了个学名与俗称的对应(去年与二家兄也一起做了一次)，可惜我翻箱倒柜，一时半
会居然没能找到，不然，就可以开始写作《三年大灾难时期的食物》了。至于我大家兄
、二家兄他们吃过观音土与糯叶等，在今日根本就不可想象的所谓食物，将来我会逐一
写来，这样的悲惨历史，怎能忘怀?
1959年至1961年的三年大灾难，死亡人数据现在的估计是6千万左右。有人或许会
说，这数字不准确，不准确也不是民间的错，是官方的错，因为他不公布真相，不开放
档案，犯了罪还不承认，其罪莫此为甚。这数字当然也可以进行统计与研究，但查公安
局的户籍管理档案，官方肯定不愿意与研究者配合，甚至有可能将研究者打入另册。再
者，也可以从各地的县志中加以搜罗，这些数字或许因为要替官方遮掩而有所保守，但
如能将此加起来，也一定是个不小的数目，这一点人口史学家曹树基先生曾做过如此的
工作，分析四川的死亡人数。但这里面，我认为还有许多大量的工作可以做。我希望朋
友们都是有心人，你的一个询问，你的一个记录，就是在为中国保存痛史，保存为后来
人作进一步研究的史料。史料并不是一定要重大事件才可堪称史料，而是细大不捐，做
好各种与灾难有关的记载，就是为自己的权益、为先人的灾难，留下一笔珍贵的东西，
让执政者的残暴虚假从各个方面立体地得到揭露，从而让他们的罪恶无处藏身。
近读云南禄劝八十多岁的俞民先生的《逝水年华回忆录》(自印)记载了一些饥饿死
难的事，也记载了许多他们因饥饿而吃的食物，同时记载了因提及饥饿而获罪的右派。
唐光能的岳父母是奴仆，只有一个养女，他是雇农，来这家作上门女婿，后来参军入党
。在整风运动中，唐光能说：“1955年由军队复员回家，家里没有一粒粮食，家中岳母
及老婆吃糠菜，无力下地干活，睡在床上。他带回几十斤粮票去买粮米掺在糠菜里混着
吃一段时间才接上小春。”(P53)这样一来，唐光能变成了“攻击党的粮食统购统销政
策”的右派。这说明，五十年代有一些边远的贫穷地方，不只是59年至61年才面临饥饿
的威胁。至于1959年(有的地方提前至1958年已开始出现饥饿的问题)至1961年大饥饿大
灾难中的食物，兹摘录一段俞民先生的回忆：
经历了1958年到1959年大跃进、大战钢铁、人民公社化运动后，由于超阶段的变革
，生产力遭到极大的破坏，粮食严重减产，加上高征购，人民生活越来越艰难。公司货
架空空如也，市场上的食品，只有粘渣渣豆腐和杉栎根粑粑，这两种食品，性辛微苦，
有小毒，比草根、树皮好点，能充饥。粘渣渣豆腐加盐，两角一碗，杉栎根粑粑也是两
角一个，饥不择食，我也去买来吃，吃后肚子胀痛，消化不了，折腾了几天，吃了些肠
胃药才好些，此后，再也不敢问津了。但饥饿总是搅得人心神不宁。比我们更饿的地方
还多哩，杉乐乡的半角村，根本无粮下锅，队干部带着社员爬到岩半中挖大料(当地植
物名)，到河边、箐边找野菜，上山采白花，到田里割蚕豆尖当口粮，还有用玉米杆砍
成小段后用水浸泡出少量淀粉煮汤喝。(P64)
俞民先生是老革命，自己曾怀着一腔热血为共产党夺取政权贡献了自己的力量，到
1957年时却被共产党打入另册。他在写给我的信中说：“我曾是一个盲目的狂热的马列
主义信徒，对中国传统的独裁专制认识迟缓，对政治欺骗、讹诈、掠夺和谋杀认识不清
，对毛泽东在1957年设下的陷阱毫无所知，中了‘引蛇出洞’的‘阳谋’之计而罹难。
”他在右派改正后，八三年离休，他与老伴回老家一起自耕自种当农民，因此对农村的
状况有相当清醒的认识，他不仅读《中国农民调查》，而且对三农问题提出了一些自己
的看法，“特别是土地所有权问题很敏感，很违禁，是个雷区。但我已是八十老叟，黄
土齐脖。再不说就可能没有机会说了，那我就永远对不起生死相依的农民。”(P147)在
人生的最后时刻，也忘不了要发出真实的声音。让我们对像俞民先生一样的右派老人，
致以我们深深的敬意。
从让自己的前辈回忆起，作点滴之记录，并且鼓励前辈们写回忆录，那么我们所受
的灾难一定会有更加详实丰富的记录。
2007年12月7日8：43分于成都 | C**********e
发帖数: 23303 | | z**********e
发帖数: 22064 | | f*******n
发帖数: 1406 | 4 呵呵，随你怎么想，你们毛轮还有认为没饿死人的呢，平均一下，不就是3000万了。
【在 C**********e 的大作中提到】
: 哈哈
: 文科生大嘴一张 6千万就出炉了
| m****c
发帖数: 1181 | 5 1959年至1961年的三年大灾难，死亡人数据现在的估计是6千万左右。有人或许会
说，这数字不准确，不准确也不是民间的错，是官方的错，因为他不公布真相，不开放
档案，犯了罪还不承认，其罪莫此为甚。
那些傻逼毛轮，到底死多少，无论3000万，300万还是3万，老毛不敢说，老邓不敢说，
共产党过去50年了都不敢说，你说你这里排名舔党妈的屁眼，尼玛知道吗？
【在 f*******n 的大作中提到】
: http://www.21ccom.net/articles/history/jindai/20140904112535.ht
: 来源:冉氏艺文志作者:冉云飞
: 当然也吃过软雀巴、刺老苞、蕨苔等野菜，这野菜不是像今天的人认为一样，是为了生
: 态与营养，相反这些东西根本就没有什么营养，无油无盐，清汤寡水地吃下去，只有把
: 你的胃吃伤，所以今天大家所乐意吃的蕨菜，也在我的拒绝之列。
: 我曾在写《王闿运的四川食物》时，说过我会专门写一篇长文谈三年大灾难时的食物，
: 因为收集资料的困难，至今未能完成。不过，最近读一些右派老人的回忆录，加上我自
: 己家人的告知，以及我幼年的经历(我没经历过，但我小时也吃过许多野菜)，先写一则
: 短文，以引起同好者的注意，或者大家可以供给这方面的回忆与经历，以组成一部特殊
: 活命饮食史，为救荒史留下一点难得的史料。
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