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发信人: qed (左将军领司隶校尉豫荆益三州牧宜城亭侯), 信区: ChuanYu
标 题: Re: RE: 纽约中国城、法拉盛哪家川菜比较正宗好吃啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 17 19:27:22 2011, 美东)
川菜本来就是大众,江湖的路线,
夫妻肺片,串串香这些就是贩夫走卒吃的.
水煮肉片,水煮牛肉之类的据说是自贡挖盐的矿工吃流行的.
它能够最流行,就是因为它的草根性.
比如被称为川菜之王的回锅肉--据说1000个四川家庭就有1000种做法.
窃以为你说的高档馆子已经不属于川菜了,哈哈哈
比如近些年成都稍微上档次的川菜馆都有海鲜了,
我每回去吃,都觉得他们在邯郸学步,整出来的是四不像. |
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