G*******m
发帖数: 16326 | |
G*******m
发帖数: 16326 | 2 绍兴老酒，现在分10年，20年，30年的，说是30年的比10年的好。
我说，我喜欢50年的，你们有吗？
经理出来告诉我，50年的有在仓库里，你明天过来好了。 |
G*******m
发帖数: 16326 | |
p*********t
发帖数: 2690 | 4 据说都是用头发做的酱油精，用水勾兑就可以卖了。
【在 G*******m 的大作中提到】
: RT
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G*******m
发帖数: 16326 | 5 温贼的GDP，就是这样保的八。
卖地，造假。
【在 p*********t 的大作中提到】
: 据说都是用头发做的酱油精，用水勾兑就可以卖了。
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p*********t
发帖数: 2690 | 6 资本主义的原始积累阶段，是这样的。
【在 G*******m 的大作中提到】
: 温贼的GDP，就是这样保的八。
: 卖地，造假。
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C*********g
发帖数: 3728 | 7 毛时代的酱油可不多见,当时老百姓用的叫酱油膏
【在 G*******m 的大作中提到】
: RT
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H****g
发帖数: 14447 | 8 哪年啊？
【在 C*********g 的大作中提到】
: 毛时代的酱油可不多见,当时老百姓用的叫酱油膏
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G*****h
发帖数: 33134 | 9 为啥亚洲国家都用酱油
欧美就没有酱油这种东西
【在 H****g 的大作中提到】
: 哪年啊？
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p*********t
发帖数: 2690 | 10 酱油是soy sauce,在欧美归为sauce一类的。白人的sauce有很多种啊。
【在 G*****h 的大作中提到】
: 为啥亚洲国家都用酱油
: 欧美就没有酱油这种东西
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G*****h
发帖数: 33134 | 11 只看见有各种 syrup
没看见有类似酱油的 sauce
【在 p*********t 的大作中提到】
: 酱油是soy sauce,在欧美归为sauce一类的。白人的sauce有很多种啊。
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G*******m
发帖数: 16326 | 12 成品每100公斤大豆约产酱油膏20公斤（副产普通酱油200公斤），成品浓度达32°Bé
以上。
【在 C*********g 的大作中提到】
: 毛时代的酱油可不多见,当时老百姓用的叫酱油膏
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p*********t
发帖数: 2690 | 13 白人的sauce的Examples
Mushroom sauce
Adjika
Andalusian sauce
Avgolemono
Barbecue sauce
Bread sauce
Capital sauce
Chasseur
Chermoula
Chimichurri
Duck sauce
Egusi sauce
Halvaytar
Harissa
HP sauce
Mahyawa
Mint sauce
Mole
Peppercorn sauce
Ravigote
Rarebit
Rainbow sauce
Satzibeli
Steak sauce
Tomato sauce
Tzatziki
Wine sauce
Worcestershire Sauce
White sauces
Béchamel sauce
Mushroom sauce
Mornay sauce
Sauce Allemande
Sauce Américaine
Suprême sauce
Velouté
Yoghurt sauce
Brown sauces
Bordelaise sauce
Sauce Bourguignonne
Chateaubriand sauce
Charcutiere sauce
Demi glace sauce
Gravy
Poutine sauce
Romesco sauce
Sauce Africaine
Sauce au Poivre
Sauce Robert
Emulsified sauces
Aioli
Béarnaise sauce
Hollandaise sauce
Mayonnaise
Remoulade
Salad cream
Tartar sauce
Butter sauces
Beurre blanc
Café de Paris
Meuniere sauce
Satay sauce or Peanut sauce
Sweet sauces
Butterscotch sauce
Caramel sauce
Chocolate sauce
Custard
Crème anglaise
Fudge sauce
Hard sauce -- not liquid, but called a sauce nonetheless
Fruit sauces
Applesauce
Blueberry sauce
Cranberry sauce
Mango sauce
Moambe sauce
Plum sauce
Tkemali
Strawberry sauce
Sauces made of chopped fresh ingredients
Latin American Salsa cruda of various kinds
Romanian Mujdei
Onion sauce
Salsa verde
Pesto
Georgian Tkemali
Sauce gribiche
Sauce vierge
Hot sauces (Chile pepper-tinged sauces)
Buffalo Sauce
Datil Pepper Sauce
Chili sauce
Enchilada sauce
Tabasco sauce
Zhug
Fra diavolo sauce
East Asian sauces
Prepared sauces
Doubanjiang
Sweet bean sauce
Hoisin sauce
Oyster sauce
Ponzu
Mala sauce
Soy sauce
Sriracha sauce
XO sauce
Cooked sauces
Lobster sauce
Sweet and sour sauce
Teriyaki - a way of cooking in Japan, a branch of sauces in North
America.
Southeast Asian sauces
Fish sauce or (Garum)
Nam chim
Nam phrik
Sambal
Satay sauce or Peanut sauce
Sriracha sauce
Sweet soy sauce
【在 G*****h 的大作中提到】
: 只看见有各种 syrup
: 没看见有类似酱油的 sauce
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G*******m
发帖数: 16326 | 14 都什么年代了，还原始积累阶段？
【在 p*********t 的大作中提到】
: 资本主义的原始积累阶段，是这样的。
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G*****h
发帖数: 33134 | 15 soy sauce 是 east asian sauce。。。
欧美没有的
【在 p*********t 的大作中提到】
: 白人的sauce的Examples
: Mushroom sauce
: Adjika
: Andalusian sauce
: Avgolemono
: Barbecue sauce
: Bread sauce
: Capital sauce
: Chasseur
: Chermoula
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p*********t
发帖数: 2690 | 16 lol
soy sauce只是白人的sauce词典里面的一种而已。
【在 G*****h 的大作中提到】
: soy sauce 是 east asian sauce。。。
: 欧美没有的
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G*****h
发帖数: 33134 | 17 你那分类都说了，soy sauce 属于 east asian sauce
当然是东亚传过去的，本来没有
【在 p*********t 的大作中提到】
: lol
: soy sauce只是白人的sauce词典里面的一种而已。
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C*********g
发帖数: 3728 | 18 阿城的小说"棋王",描写知青生活:
"有人把脸盆洗干净，到伙房打了四五斤饭和一小盆清水茄子，捎回来一棵葱和两瓣野
蒜、一小块姜，我说还缺盐，就又有人跑去拿来一块，捣碎在纸上放着。
脚卵远远地来了，手里抓着一个黑木盒子。我问：“脚卵，可有酱油膏？”脚卵迟
疑了一下，返身回去。我又大叫：“有醋精拿点儿来！”
蛇肉到了时间，端进屋里，掀开锅，一大团蒸气冒出来，大家并不缩头，慢慢看清
了，都叫一声好。两大条蛇肉亮晶晶地盘在碗里，粉粉地冒蒸气。我嗖的一下将碗端出
来，吹吹手指，说：“开始准备胃液吧！”王一生也挤过来看，问：“整着怎么吃？”
我说：“蛇肉碰不得铁，碰铁就腥，所以不切，用筷子撕着蘸料吃。”我又将切好的茄
块儿放进锅里蒸。
脚卵来了，用纸包了一小块儿酱油膏，又用一张小纸包了几颗白色的小粒儿，我问
是什么，脚卵说：“这是草酸，去污用的，不过可以代替醋。我没有醋精，酱油膏也没
有了，就这一点点。”我说：“凑合了。”"
【在 H****g 的大作中提到】
: 哪年啊？
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s*********r
发帖数: 183 | 19 日本的酱油味道还不错，怎么生产的？
【在 G*******m 的大作中提到】
: RT
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x****u
发帖数: 44466 | 20 和中国酱油方法一样
【在 s*********r 的大作中提到】
: 日本的酱油味道还不错，怎么生产的？
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s*********r
发帖数: 183 | 21 也是勾兑？写着纯酿造的
【在 x****u 的大作中提到】
: 和中国酱油方法一样
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x****u
发帖数: 44466 | 22 谁告诉你日本只有纯酿造酱油的。
【在 s*********r 的大作中提到】
: 也是勾兑？写着纯酿造的
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i*****g
发帖数: 11893 | 23 几个月前，我自己清炒虾，仓促中到处找黄酒
后来随便买了瓶，用了仔细一看
是酒精+色素+NaCl 勾兑的，我了个去，
市面上似乎5-20元的烹调料酒大多是这么干的，都堂而皇之在超市买
，名正言顺的
我晕，只能买真正的黄酒做菜了 |
