Q***y
发帖数: 583 | 1 想自己做寿司，不知在哪里可以买到寿司级别的鱼类？ |
s**********d
发帖数: 36899 | 2 好多supermarket都有啊。越好一些的店越可能有。 |
Q***y
发帖数: 583 | 3 怎么辨认？怎么知道这鱼可以直接做寿司，生吃？
【在 s**********d 的大作中提到】
: 好多supermarket都有啊。越好一些的店越可能有。
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h***y
发帖数: 4936 | 4 大部分超市里的生鱼是不能用来做刺生和寿司的，因为处理方式不严格导致细菌超标和寄生虫还活着，很多超市的处理就算鱼本身质量好也会有交叉污染。一般能够做寿司的会标上sashimi grade，你可以去问店员有没有这个级别的鱼。如果你附近有大的水产市场或者日本店，可以去看看，那种地方经常是最好的来源。 |
D**S
发帖数: 24887 | 5 不知道您住在什么样的高尚社区，反正绝大多数的一般食品店里的鱼可是绝对不可以的
。要是sashimi grade才可以。而这个sashimi grade又似乎不是定义很严格的。
【在 s**********d 的大作中提到】
: 好多supermarket都有啊。越好一些的店越可能有。
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c***c
发帖数: 21374 | 6 基本要紫外线+急冻杀菌
【在 D**S 的大作中提到】
: 不知道您住在什么样的高尚社区，反正绝大多数的一般食品店里的鱼可是绝对不可以的
: 。要是sashimi grade才可以。而这个sashimi grade又似乎不是定义很严格的。
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D**S
发帖数: 24887 | 7 所以说在美国绝大多数地区不要指望了。我是知道有人在大路grocery store/
supermarket买了生三文鱼回去自己做寿司吃了，只能说表示佩服。
【在 c***c 的大作中提到】
: 基本要紫外线+急冻杀菌
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