R*s
发帖数: 340 | 1 我家在中国中等发达省份农村。农村确实家里有肉变坏的事情发生，去别人家也吃过不
少次变味的肉，我小时候对此痛恨不已。
肉什么时候变坏，不是很容易预料的事情，和气温以及腌的盐多少有关，很难把握在变
坏前最后一刻吃掉。对于一些穷人，肉是作为一种奢侈品，而不是简单的食品存在。肉是用来待客或
者庆祝某些特殊的日子用的。
打个比方，一个F1省吃俭用买了个LV包，博士期间6年只用了一次，找到工作后买了更好的包，这个
包再也没有用过，这个包被浪费了，是因为太贵重了。农村的肉很多时候就是因为太贵重了~
冰箱？OMG。知道农村人怎么用冰箱吗？和碗柜没有啥差别。为啥？很多农村停电是家常便饭。当
然，农村很少有人有冰箱。
其实有钱人家也有肉变坏，只是变坏了就扔了，忘了。穷人总舍不得吃，更舍不得忘记。 |
d*b
发帖数: 21830 | 2 跟上海宁废啥口水啊
肉是用来待客或
更好的包，这个
贵重了~
家常便饭。当
记。
【在 R*s 的大作中提到】
: 我家在中国中等发达省份农村。农村确实家里有肉变坏的事情发生，去别人家也吃过不
: 少次变味的肉，我小时候对此痛恨不已。
: 肉什么时候变坏，不是很容易预料的事情，和气温以及腌的盐多少有关，很难把握在变
: 坏前最后一刻吃掉。对于一些穷人，肉是作为一种奢侈品，而不是简单的食品存在。肉是用来待客或
: 者庆祝某些特殊的日子用的。
: 打个比方，一个F1省吃俭用买了个LV包，博士期间6年只用了一次，找到工作后买了更好的包，这个
: 包再也没有用过，这个包被浪费了，是因为太贵重了。农村的肉很多时候就是因为太贵重了~
: 冰箱？OMG。知道农村人怎么用冰箱吗？和碗柜没有啥差别。为啥？很多农村停电是家常便饭。当
: 然，农村很少有人有冰箱。
: 其实有钱人家也有肉变坏，只是变坏了就扔了，忘了。穷人总舍不得吃，更舍不得忘记。
|
R*s
发帖数: 340 | |
v******t
发帖数: 3404 | 4 古代中国也没有冰箱的啊，所以腌制食品难道不是很正常嘛？包括水果，怕会变坏，就
做成蜜饯糕点啊。
肉是用来待客或
更好的包，这个
贵重了~
家常便饭。当
记。
【在 R*s 的大作中提到】
: 我家在中国中等发达省份农村。农村确实家里有肉变坏的事情发生，去别人家也吃过不
: 少次变味的肉，我小时候对此痛恨不已。
: 肉什么时候变坏，不是很容易预料的事情，和气温以及腌的盐多少有关，很难把握在变
: 坏前最后一刻吃掉。对于一些穷人，肉是作为一种奢侈品，而不是简单的食品存在。肉是用来待客或
: 者庆祝某些特殊的日子用的。
: 打个比方，一个F1省吃俭用买了个LV包，博士期间6年只用了一次，找到工作后买了更好的包，这个
: 包再也没有用过，这个包被浪费了，是因为太贵重了。农村的肉很多时候就是因为太贵重了~
: 冰箱？OMG。知道农村人怎么用冰箱吗？和碗柜没有啥差别。为啥？很多农村停电是家常便饭。当
: 然，农村很少有人有冰箱。
: 其实有钱人家也有肉变坏，只是变坏了就扔了，忘了。穷人总舍不得吃，更舍不得忘记。
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R*s
发帖数: 340 | 5 腌制食品是技术活，要成本也要经验~
农村人没上网上找recipe，也没有去买书，而是自己试，所以悲剧了。
用盐或糖来腌制，盐和糖都是要花钱买了，农村人可能以文科为主，不会建个模型搞个
最优选择，为了省盐腌的时候没想到多放盐的损失比肉坏掉的损失小多了。结果还是悲
剧了 |
l*****i
发帖数: 20533 | 6 那个文章如果忽略lz的语气，实际上透露的信息是：当地农民不是很富，但也饿不到。
年轻人结婚早，几年之内就能有自己的房子。然后生娃。我觉得这个已经算不错了吧？
不知道大家有没有想过，一旦房地产市场不再价格疯涨，房地产开发也减速到正常速度
，那些城里穷人，没有受到很高教育的，也没有祖上积累的资本的，请问他们怎么办？
就靠政府发的那几百块钱？生病怎么办？没房子又怎么办？能不能干几年苦力就盖房结
婚生小孩？ |
v******t
发帖数: 3404 | 7 这难道不应该是祖传的吗？代代相传啊。我外婆就会做腊肉咸肉的。
不过我腌制的时候是放很多盐的，腌完后那些盐还能留着做下次啊。
我看你该说说你自己有没有做过？
【在 R*s 的大作中提到】
: 腌制食品是技术活，要成本也要经验~
: 农村人没上网上找recipe，也没有去买书，而是自己试，所以悲剧了。
: 用盐或糖来腌制，盐和糖都是要花钱买了，农村人可能以文科为主，不会建个模型搞个
: 最优选择，为了省盐腌的时候没想到多放盐的损失比肉坏掉的损失小多了。结果还是悲
: 剧了
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T*******e
发帖数: 6425 | 8 嗯。。
一个很简单的解释，夏天买了半斤肉，想省着多吃几天，最后就变味了。。
肉是用来待客或
更好的包，这个
贵重了~
家常便饭。当
记。
【在 R*s 的大作中提到】
: 我家在中国中等发达省份农村。农村确实家里有肉变坏的事情发生，去别人家也吃过不
: 少次变味的肉，我小时候对此痛恨不已。
: 肉什么时候变坏，不是很容易预料的事情，和气温以及腌的盐多少有关，很难把握在变
: 坏前最后一刻吃掉。对于一些穷人，肉是作为一种奢侈品，而不是简单的食品存在。肉是用来待客或
: 者庆祝某些特殊的日子用的。
: 打个比方，一个F1省吃俭用买了个LV包，博士期间6年只用了一次，找到工作后买了更好的包，这个
: 包再也没有用过，这个包被浪费了，是因为太贵重了。农村的肉很多时候就是因为太贵重了~
: 冰箱？OMG。知道农村人怎么用冰箱吗？和碗柜没有啥差别。为啥？很多农村停电是家常便饭。当
: 然，农村很少有人有冰箱。
: 其实有钱人家也有肉变坏，只是变坏了就扔了，忘了。穷人总舍不得吃，更舍不得忘记。
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n****u
发帖数: 490 | 9 大小姐，别在拿腊肉说事儿了，千里不同风，百里不通俗，不是一片腊肉吃遍天下的
【在 v******t 的大作中提到】
: 这难道不应该是祖传的吗？代代相传啊。我外婆就会做腊肉咸肉的。
: 不过我腌制的时候是放很多盐的，腌完后那些盐还能留着做下次啊。
: 我看你该说说你自己有没有做过？
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R*s
发帖数: 340 | 10 那文章作者终究是城里人。我想告诉大家的是，城市贫民惨，但是最惨的是你们没有见
识过的，而在中国占多数的--农民。
农民为啥要抛妻弃子去当农民工？多少城里人的option比农村人少？下岗工人？农民工
干的他们为啥不干？农民工可以把小孩寄养到穷亲戚家去打工，他们为啥不可以？有谁
没有农村亲戚吗？ |
|
|
R*s
发帖数: 340 | 11
小姐，为什么关心我是否做过腌肉？我没有做过腌肉，难道见过肉变坏的事情就假了吗？
我是凤凰男。凤凰男在中国没有做过腌肉。我家买的肉，从前是轮不到我一个小男孩来
糟踏，现在是
用不着我坐飞机回去腌。
腌完的盐下次用？对农村穷人来说，这个下次，可能是半年后，也可能是十年后。
【在 v******t 的大作中提到】
: 这难道不应该是祖传的吗？代代相传啊。我外婆就会做腊肉咸肉的。
: 不过我腌制的时候是放很多盐的，腌完后那些盐还能留着做下次啊。
: 我看你该说说你自己有没有做过？
|
V*U
发帖数: 2226 | 12 无论如何,不可能你买了10词肉
9此最后都变丑.
你买10此又,1此变稠,
然后说,我买了肉,后来都变抽
对不对?
吗？
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 小姐，为什么关心我是否做过腌肉？我没有做过腌肉，难道见过肉变坏的事情就假了吗？
: 我是凤凰男。凤凰男在中国没有做过腌肉。我家买的肉，从前是轮不到我一个小男孩来
: 糟踏，现在是
: 用不着我坐飞机回去腌。
: 腌完的盐下次用？对农村穷人来说，这个下次，可能是半年后，也可能是十年后。
|
X*******8
发帖数: 3895 | 13 知道农民工很苦吧？为什么还干？是因为以前得日子更苦！ |
v******t
发帖数: 3404 | 14 所以是习俗问题啊，剩下的盐可以腌泡菜用，萝卜总吃的着吧？
吗？
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 小姐，为什么关心我是否做过腌肉？我没有做过腌肉，难道见过肉变坏的事情就假了吗？
: 我是凤凰男。凤凰男在中国没有做过腌肉。我家买的肉，从前是轮不到我一个小男孩来
: 糟踏，现在是
: 用不着我坐飞机回去腌。
: 腌完的盐下次用？对农村穷人来说，这个下次，可能是半年后，也可能是十年后。
|
l*****i
发帖数: 20533 | 15 下岗工人如果按农民工那样干，拿那相应的工资，就等于自己别做梦有房子也别做梦结
婚。下岗工人的穷亲戚在哪里？能给你照顾孩子？更是白日做梦！
农民正因为有条件，这么干几年苦力赚钱就能把日子过好，所以才能如此工作。那他们
也不是傻子故意来城市给你剥削。
现在城市赤贫这个矛盾还算不突出，原因是城市在急速扩张，底层城市居民可以通过在
这里头搞一些小生意来维持自己仅有的生活。比如把老房子租出去，比如搞一些服务业
，等等等。如果房子所在地被拆迁改造，也能拿一笔钱。但一旦这个发展速度慢下来，
相应的机会减少，后果不堪设想。
【在 R*s 的大作中提到】
: 那文章作者终究是城里人。我想告诉大家的是，城市贫民惨，但是最惨的是你们没有见
: 识过的，而在中国占多数的--农民。
: 农民为啥要抛妻弃子去当农民工？多少城里人的option比农村人少？下岗工人？农民工
: 干的他们为啥不干？农民工可以把小孩寄养到穷亲戚家去打工，他们为啥不可以？有谁
: 没有农村亲戚吗？
|
l*****i
发帖数: 20533 | 16 胡说八道！
农民工愿意这么干是因为这么干了就能保证几年后盖房子娶老婆生娃娃。
【在 X*******8 的大作中提到】
: 知道农民工很苦吧？为什么还干？是因为以前得日子更苦！
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R*s
发帖数: 340 | 17
“你买了10词肉9此最后都变丑.”这是谁的论点？
【在 V*U 的大作中提到】
: 无论如何,不可能你买了10词肉
: 9此最后都变丑.
: 你买10此又,1此变稠,
: 然后说,我买了肉,后来都变抽
: 对不对?
:
: 吗？
|
V*U
发帖数: 2226 | 18 原来的楼主的帖子的暗示吧
【在 R*s 的大作中提到】
:
: “你买了10词肉9此最后都变丑.”这是谁的论点？
|
R*s
发帖数: 340 | 19
关键是什么房子？老婆孩子能过什么样的日子？娃娃能受什么样的教育？
【在 l*****i 的大作中提到】
: 胡说八道！
: 农民工愿意这么干是因为这么干了就能保证几年后盖房子娶老婆生娃娃。
|
X*******8
发帖数: 3895 | 20 这个你就外行了。那个盐用来淹泡菜可不行。奇臭。你坑定不吃。
【在 v******t 的大作中提到】
: 所以是习俗问题啊，剩下的盐可以腌泡菜用，萝卜总吃的着吧？
:
: 吗？
|
|
|
R*s
发帖数: 340 | 21
腌过肉的盐能用来腌咸菜？搞笑吧，我凤凰男家传的是盐的咸菜不能沾油，否则会腌失
败。
农村腌肉经验不多，腌咸菜经验还是很多了。
【在 v******t 的大作中提到】
: 所以是习俗问题啊，剩下的盐可以腌泡菜用，萝卜总吃的着吧？
:
: 吗？
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X*******8
发帖数: 3895 | 22 我说的，你说的不是一个意思么？原来那样干，盖不了楼，娶不了老婆，也就生不了哇
哇！
【在 l*****i 的大作中提到】
: 胡说八道！
: 农民工愿意这么干是因为这么干了就能保证几年后盖房子娶老婆生娃娃。
|
R*s
发帖数: 340 | 23
我没有看到这样的暗示。你还是明示一下吧~
【在 V*U 的大作中提到】
: 原来的楼主的帖子的暗示吧
|
v******t
发帖数: 3404 | 24 嗯，是会有点味道，但是可以分开来做菜的时候用，也不浪费的。
【在 X*******8 的大作中提到】
: 这个你就外行了。那个盐用来淹泡菜可不行。奇臭。你坑定不吃。
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v******t
发帖数: 3404 | 25 可以用来炒菜。我没觉得奇臭。
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 我没有看到这样的暗示。你还是明示一下吧~
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X*******8
发帖数: 3895 | 26 啊？胡搅蛮缠了？
【在 v******t 的大作中提到】
: 嗯，是会有点味道，但是可以分开来做菜的时候用，也不浪费的。
|
R*s
发帖数: 340 | 27
腌完东西后，盐已经是盐水了。
【在 v******t 的大作中提到】
: 嗯，是会有点味道，但是可以分开来做菜的时候用，也不浪费的。
|
X*******8
发帖数: 3895 | 28 那是你放的时间还不够。再放放？
【在 v******t 的大作中提到】
: 可以用来炒菜。我没觉得奇臭。
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l*****i
发帖数: 20533 | 29 肯定比城市贫民好，至少不可能更差的房子，日子和娃的教育。
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 腌完东西后，盐已经是盐水了。
|
v******t
发帖数: 3404 | 30 切，我上次就把一块肉扔盐堆里，有一点点味道，但也没到奇臭的份上。
【在 X*******8 的大作中提到】
: 啊？胡搅蛮缠了？
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V*U
发帖数: 2226 | 31 看我的帖子
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 腌完东西后，盐已经是盐水了。
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v******t
发帖数: 3404 | 32 那好像放的太少了，实话。
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 腌完东西后，盐已经是盐水了。
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X*******8
发帖数: 3895 | 33 I服了you,嘿嘿
【在 v******t 的大作中提到】
: 切，我上次就把一块肉扔盐堆里，有一点点味道，但也没到奇臭的份上。
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v******t
发帖数: 3404 | 34 还可以用来腌咸蛋，嗯。
【在 X*******8 的大作中提到】
: 那是你放的时间还不够。再放放？
|
V*U
发帖数: 2226 | 35 可以再晒成言
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 腌完东西后，盐已经是盐水了。
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R*s
发帖数: 340 | 36
我也明白，理论上把100g肉放到1000kg盐里，盐肯定还能用。可是你这么腌肉吗？你觉
得农村的人
应该这样腌肉吗？
【在 v******t 的大作中提到】
: 那好像放的太少了，实话。
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v******t
发帖数: 3404 | 37 变成水了好像是放的盐太少了吧？ 否则可以腌咸蛋吃，我还做了不少呢。
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 我也明白，理论上把100g肉放到1000kg盐里，盐肯定还能用。可是你这么腌肉吗？你觉
: 得农村的人
: 应该这样腌肉吗？
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R*s
发帖数: 340 | 38
我知道水+盐可以晒成盐。可是油+盐+其他杂质也能晒成盐？
【在 V*U 的大作中提到】
: 可以再晒成言
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V*U
发帖数: 2226 | 39 LOL
你化学不解个
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 我知道水+盐可以晒成盐。可是油+盐+其他杂质也能晒成盐？
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X*******8
发帖数: 3895 | 40 这个有点道理。报告一下结果。估计没人吃！
【在 v******t 的大作中提到】
: 还可以用来腌咸蛋，嗯。
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R*s
发帖数: 340 | 41
祝贺你的咸蛋成功。我怎么腌不好咸蛋，能给个recipe吗？
BTW, 如果你有正常生活，没事跑苦大仇深的军事版干嘛？
【在 v******t 的大作中提到】
: 变成水了好像是放的盐太少了吧？ 否则可以腌咸蛋吃，我还做了不少呢。
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V*U
发帖数: 2226 | 42 你又鸭蛋?那里买的?
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 祝贺你的咸蛋成功。我怎么腌不好咸蛋，能给个recipe吗？
: BTW, 如果你有正常生活，没事跑苦大仇深的军事版干嘛？
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R*s
发帖数: 340 | 43
这个是物理过程，和化学没关系
【在 V*U 的大作中提到】
: LOL
: 你化学不解个
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V*U
发帖数: 2226 | 44 化学课学的
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 这个是物理过程，和化学没关系
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R*s
发帖数: 340 | 45
你文科的。这个是热力学问题~
【在 V*U 的大作中提到】
: 化学课学的
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V*U
发帖数: 2226 | 46 中学没有热力学
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 你文科的。这个是热力学问题~
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s**********d
发帖数: 36899 | 47
化学讲溶解度的时候学的吧。
初中物理复习完了我该给你们上初中化学了啊。
【在 R*s 的大作中提到】
:
: 你文科的。这个是热力学问题~
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R*s
发帖数: 340 | 48
lol，井底之蛙
【在 s**********d 的大作中提到】
:
: 化学讲溶解度的时候学的吧。
: 初中物理复习完了我该给你们上初中化学了啊。
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v******t
发帖数: 3404 | 49 看着玩喽。
上次food版面有做个比较帖，说最好的方式是盐水+40°以上白酒腌30到40天。盐水要
烧开达到饱和程度，我上次做了味道挺好的，还出油了。
【在 R*s 的大作中提到】
:
: lol，井底之蛙
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v******t
发帖数: 3404 | 50 鸡蛋也可啊。
【在 V*U 的大作中提到】
: 你又鸭蛋?那里买的?
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V*U
发帖数: 2226 | 51 问题是那里又鸭蛋!!!
【在 v******t 的大作中提到】
: 看着玩喽。
: 上次food版面有做个比较帖，说最好的方式是盐水+40°以上白酒腌30到40天。盐水要
: 烧开达到饱和程度，我上次做了味道挺好的，还出油了。
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V*U
发帖数: 2226 | 52 鸡蛋黄不好阿
【在 v******t 的大作中提到】
: 鸡蛋也可啊。
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v******t
发帖数: 3404 | 53 少吃点就没事了，有多少吃鸡蛋吃死了？
【在 V*U 的大作中提到】
: 鸡蛋黄不好阿
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V*U
发帖数: 2226 | 54 我是说鸡蛋黄没有鸭蛋黄好吃阿
【在 v******t 的大作中提到】
: 少吃点就没事了，有多少吃鸡蛋吃死了？
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v******t
发帖数: 3404 | 55 腌下来差不多的。我还觉得比鸭蛋好吃呢。
【在 V*U 的大作中提到】
: 我是说鸡蛋黄没有鸭蛋黄好吃阿
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s**********d
发帖数: 36899 | 56
店里。
【在 V*U 的大作中提到】
: 问题是那里又鸭蛋!!!
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V*U
发帖数: 2226 | 57 那里中国点都没有看到
【在 s**********d 的大作中提到】
:
: 店里。
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L**L
发帖数: 1130 | 58 你把你家的冰箱关了，过一个月没有冰箱的日子就知道了。
【在 v******t 的大作中提到】
: 古代中国也没有冰箱的啊，所以腌制食品难道不是很正常嘛？包括水果，怕会变坏，就
: 做成蜜饯糕点啊。
:
: 肉是用来待客或
: 更好的包，这个
: 贵重了~
: 家常便饭。当
: 记。
|
v******t
发帖数: 3404 | 59 我后面说了，有一阵子没有冰箱的冰冻层，也这么过日子。
【在 L**L 的大作中提到】
: 你把你家的冰箱关了，过一个月没有冰箱的日子就知道了。
|
L**L
发帖数: 1130 | 60 一阵子是多久？是在夏天吗？光 没有冰冻层还不行，保鲜层也关了，能在夏天过一个
月吗？
【在 v******t 的大作中提到】
: 我后面说了，有一阵子没有冰箱的冰冻层，也这么过日子。
|
|
|
D******l
发帖数: 832 | 61 腌肉在冬天比较多，夏天腌一不小心还是很容易变丑的。 |
v******t
发帖数: 3404 | 62 那我就吃素喽，我一直尽量吃素的。
【在 L**L 的大作中提到】
: 一阵子是多久？是在夏天吗？光 没有冰冻层还不行，保鲜层也关了，能在夏天过一个
: 月吗？
|
g******n
发帖数: 53185 | 63 咸盐也要花钱买的，你能随便用，农村人不一定能随便用
【在 v******t 的大作中提到】
: 这难道不应该是祖传的吗？代代相传啊。我外婆就会做腊肉咸肉的。
: 不过我腌制的时候是放很多盐的，腌完后那些盐还能留着做下次啊。
: 我看你该说说你自己有没有做过？
|
v******t
发帖数: 3404 | 64 人家都说是不舍得浪费用，不是随便不随便用。
【在 g******n 的大作中提到】
: 咸盐也要花钱买的，你能随便用，农村人不一定能随便用
|
e******o
发帖数: 757 | 65 要不你去过过试试？
【在 l*****i 的大作中提到】
: 下岗工人如果按农民工那样干，拿那相应的工资，就等于自己别做梦有房子也别做梦结
: 婚。下岗工人的穷亲戚在哪里？能给你照顾孩子？更是白日做梦！
: 农民正因为有条件，这么干几年苦力赚钱就能把日子过好，所以才能如此工作。那他们
: 也不是傻子故意来城市给你剥削。
: 现在城市赤贫这个矛盾还算不突出，原因是城市在急速扩张，底层城市居民可以通过在
: 这里头搞一些小生意来维持自己仅有的生活。比如把老房子租出去，比如搞一些服务业
: ，等等等。如果房子所在地被拆迁改造，也能拿一笔钱。但一旦这个发展速度慢下来，
: 相应的机会减少，后果不堪设想。
|
c**f
发帖数: 2736 | 66 哎，对肉来说，很简单的。多放盐，能放半年不会坏——当然了，口感为差很多。
【在 R*s 的大作中提到】
: 腌制食品是技术活，要成本也要经验~
: 农村人没上网上找recipe，也没有去买书，而是自己试，所以悲剧了。
: 用盐或糖来腌制，盐和糖都是要花钱买了，农村人可能以文科为主，不会建个模型搞个
: 最优选择，为了省盐腌的时候没想到多放盐的损失比肉坏掉的损失小多了。结果还是悲
: 剧了
|
k***n
发帖数: 11247 | |
k***n
发帖数: 11247 | 68 做成咸肉香肠就好了
【在 c**f 的大作中提到】
: 哎，对肉来说，很简单的。多放盐，能放半年不会坏——当然了，口感为差很多。
|
c**f
发帖数: 2736 | 69 其实，对于大部分的农村来说（除了那些经济已经比较发达的和非常穷的地方），免了
农业税后，种地饿不到，想有余钱靠农副业（养殖），打工，做生意——有部分人靠养
殖做生意变得挺富裕的。好一点的农村，村里开工厂办企业啥的，但是这个还代表不了
大部分农村。
城里的穷人咋办，这个算是另外一个很大的问题了，个人认为解决起来很难。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 那个文章如果忽略lz的语气，实际上透露的信息是：当地农民不是很富，但也饿不到。
: 年轻人结婚早，几年之内就能有自己的房子。然后生娃。我觉得这个已经算不错了吧？
: 不知道大家有没有想过，一旦房地产市场不再价格疯涨，房地产开发也减速到正常速度
: ，那些城里穷人，没有受到很高教育的，也没有祖上积累的资本的，请问他们怎么办？
: 就靠政府发的那几百块钱？生病怎么办？没房子又怎么办？能不能干几年苦力就盖房结
: 婚生小孩？
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c**f
发帖数: 2736 | 70 半斤肉没法省着吃吧，本身就没几块。
一般吃不完的需要用盐腌着吧，口感会变，不至于变臭。
【在 T*******e 的大作中提到】
: 嗯。。
: 一个很简单的解释，夏天买了半斤肉，想省着多吃几天，最后就变味了。。
:
: 肉是用来待客或
: 更好的包，这个
: 贵重了~
: 家常便饭。当
: 记。
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c**f
发帖数: 2736 | 71 鱼妈，你这个不叫腌肉：）
腌肉是一块肉或几块肉，撒一些盐放着
你这个是 弄一堆盐，放一块肉
【在 v******t 的大作中提到】
: 切，我上次就把一块肉扔盐堆里，有一点点味道，但也没到奇臭的份上。
|
c**f
发帖数: 2736 | 72 你说的这个技术含量太高了。
【在 k***n 的大作中提到】
: 做成咸肉香肠就好了
|
k***n
发帖数: 11247 | 73 ???我还以为农村人多才多艺什么都会自己做呢，原来不是每个地区都这样 |
s*****r
发帖数: 43070 | 74 肉贵是相对于农民收入的，另外杀猪也只能吃十天半个月。
农村不怎么杀猪了，不合算，自己吃不了多少，大部分送别人了。一头猪也值千八百块
，农村人没有奢侈到，想吃肉就杀头猪的地步。
【在 k***n 的大作中提到】
: 为啥肉这么贵？自己养鸡养猪成本很高吗？
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k***n
发帖数: 11247 | 75 杀头猪腌起来不就吃好几个月了，一年也杀不了几头，腌肉灌香肠还是必需学的
【在 s*****r 的大作中提到】
: 肉贵是相对于农民收入的，另外杀猪也只能吃十天半个月。
: 农村不怎么杀猪了，不合算，自己吃不了多少，大部分送别人了。一头猪也值千八百块
: ，农村人没有奢侈到，想吃肉就杀头猪的地步。
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s****r
发帖数: 31686 | 76 有些家灌的不好吃， 有些家灌的好吃。
灌的不好吃的，连吃半年一年， 够受的。
还有哈猴的， 就更难吃了。 哈猴是个南方土词， 估计你不知道啥意思
【在 k***n 的大作中提到】
: 杀头猪腌起来不就吃好几个月了，一年也杀不了几头，腌肉灌香肠还是必需学的
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v******t
发帖数: 3404 | 77 我怕放在外面变坏，加上初次尝试，就那么放着了。做出来还蛮有咸肉样子的。
后来做火鸡，就是用盐化冰，切块，用盐和其他调料腌了，放冰箱保鲜层，吃上几个星
期没问题，味道也很好。
【在 c**f 的大作中提到】
: 鱼妈，你这个不叫腌肉：）
: 腌肉是一块肉或几块肉，撒一些盐放着
: 你这个是 弄一堆盐，放一块肉
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v******t
发帖数: 3404 | 78 看food版，不算高吧。
【在 c**f 的大作中提到】
: 你说的这个技术含量太高了。
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k***n
发帖数: 11247 | 79 嗯。。。农村大叔大妈花点时间把厨艺提高是很有必要的亚
【在 s****r 的大作中提到】
: 有些家灌的不好吃， 有些家灌的好吃。
: 灌的不好吃的，连吃半年一年， 够受的。
: 还有哈猴的， 就更难吃了。 哈猴是个南方土词， 估计你不知道啥意思
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v******t
发帖数: 3404 | 80 那也比吃臭肉好吧？
【在 s****r 的大作中提到】
: 有些家灌的不好吃， 有些家灌的好吃。
: 灌的不好吃的，连吃半年一年， 够受的。
: 还有哈猴的， 就更难吃了。 哈猴是个南方土词， 估计你不知道啥意思
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