p******e
发帖数: 5174 | 1 看了The Ramen Girl感触颇多，感觉那一碗拉面里包含了太多的哲理和智慧。
Arby为了爱情，辞了工作，从美国不远万里来到东京投奔男友。男友却丢下她一个人在
东京。她伤心欲绝，在一个大雨的夜里漫无目的地到处乱走，看见拐角里的一家拉面店
，就闯了进去。老板本已经准备打烊，但是看见Arby那落魄伤心的样子，于心不忍，特
地下厨专门为她做了一碗拉面。那一碗拉面的温暖，给了背井离乡的Arby安慰和鼓励。
来拉面店吃拉面的人形形色色，以上班族居多，下了班的人，带着满脸的倦容拖着疲惫
的身体，来到拉面店。拉面对于他们而言，不仅仅是果腹的食物，拉面为他们去困解乏
，给他们带来家的温暖，一碗拉面下肚，他们疲惫的脸上绽放出衷心的笑容。他们的笑
容也坚定了Arby要学习做拉面的决心，正如她对老板说的，我想要学习做那种能给人带
来快乐的拉面。。。。。
一碗拉面就是一个宇宙，拉面里有山有水，有着组成宇宙的各样元素。五味调和，是做
好拉面的根本，做拉面不是照着菜谱或是别人的方子，循规蹈矩，按部就班地去做。做
出一碗好的拉面，靠的不是脑子，而是心，只要用心，带着爱去做，就一定可以做出美
味的拉面。世间万物 |
j******n
发帖数: 21641 | 2 拉面学问真多的,水的温度,拉的次数,等等,都必须按照科学来办
【在 p******e 的大作中提到】
: 看了The Ramen Girl感触颇多，感觉那一碗拉面里包含了太多的哲理和智慧。
: Arby为了爱情，辞了工作，从美国不远万里来到东京投奔男友。男友却丢下她一个人在
: 东京。她伤心欲绝，在一个大雨的夜里漫无目的地到处乱走，看见拐角里的一家拉面店
: ，就闯了进去。老板本已经准备打烊，但是看见Arby那落魄伤心的样子，于心不忍，特
: 地下厨专门为她做了一碗拉面。那一碗拉面的温暖，给了背井离乡的Arby安慰和鼓励。
: 来拉面店吃拉面的人形形色色，以上班族居多，下了班的人，带着满脸的倦容拖着疲惫
: 的身体，来到拉面店。拉面对于他们而言，不仅仅是果腹的食物，拉面为他们去困解乏
: ，给他们带来家的温暖，一碗拉面下肚，他们疲惫的脸上绽放出衷心的笑容。他们的笑
: 容也坚定了Arby要学习做拉面的决心，正如她对老板说的，我想要学习做那种能给人带
: 来快乐的拉面。。。。。
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p******e
发帖数: 5174 | 3 我觉得最重要的还是做拉面的人的气场，这就是为什么相同的方子，不同人做起来味道
不同
做拉面的时候，心情不同做出来味道也不同，功夫熊猫里好像也这个意思？
【在 j******n 的大作中提到】
: 拉面学问真多的,水的温度,拉的次数,等等,都必须按照科学来办
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l*****9
发帖数: 2009 | 4 汗，这么多学问
【在 p******e 的大作中提到】
: 我觉得最重要的还是做拉面的人的气场，这就是为什么相同的方子，不同人做起来味道
: 不同
: 做拉面的时候，心情不同做出来味道也不同，功夫熊猫里好像也这个意思？
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p******e
发帖数: 5174 | 5 我随口乱说的，呵呵
【在 l*****9 的大作中提到】
: 汗，这么多学问
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p******e
发帖数: 5174 | 6 加了YOUTUBE了
【在 p******e 的大作中提到】
: 看了The Ramen Girl感触颇多，感觉那一碗拉面里包含了太多的哲理和智慧。
: Arby为了爱情，辞了工作，从美国不远万里来到东京投奔男友。男友却丢下她一个人在
: 东京。她伤心欲绝，在一个大雨的夜里漫无目的地到处乱走，看见拐角里的一家拉面店
: ，就闯了进去。老板本已经准备打烊，但是看见Arby那落魄伤心的样子，于心不忍，特
: 地下厨专门为她做了一碗拉面。那一碗拉面的温暖，给了背井离乡的Arby安慰和鼓励。
: 来拉面店吃拉面的人形形色色，以上班族居多，下了班的人，带着满脸的倦容拖着疲惫
: 的身体，来到拉面店。拉面对于他们而言，不仅仅是果腹的食物，拉面为他们去困解乏
: ，给他们带来家的温暖，一碗拉面下肚，他们疲惫的脸上绽放出衷心的笑容。他们的笑
: 容也坚定了Arby要学习做拉面的决心，正如她对老板说的，我想要学习做那种能给人带
: 来快乐的拉面。。。。。
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N***n
发帖数: 952 | 7 最喜欢的拉面就是用排骨熬的汤料。浓浓的排骨香味和QQ的拉面，冬天吃了后真是舒服
呀。 |
p******e
发帖数: 5174 | 8 纽约唐人街有家味千拉面馆，好像都是用排骨熬的汤料，打鱼大肉吃多了，的确是不如
一碗热气腾腾的拉面来得窝心。。。。
【在 N***n 的大作中提到】
: 最喜欢的拉面就是用排骨熬的汤料。浓浓的排骨香味和QQ的拉面，冬天吃了后真是舒服
: 呀。
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N***n
发帖数: 952 | 9 我们这里也有味千，可惜做的一般，比起上海的差多了。 这里最好吃的拉面还是在橙
县的Shinsengumi. 可以选面的软硬度和汤的浓度和油量。 可惜每次去都要等好久才
有位子。 |
l*****9
发帖数: 2009 | 10 擅熬汤的人飘过
【在 N***n 的大作中提到】
: 我们这里也有味千，可惜做的一般，比起上海的差多了。 这里最好吃的拉面还是在橙
: 县的Shinsengumi. 可以选面的软硬度和汤的浓度和油量。 可惜每次去都要等好久才
: 有位子。
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M******8
发帖数: 8425 | 11 这些都很重要，然而最重要的是“熬灰”。。。。往往是不传之秘啊。。。
【在 j******n 的大作中提到】
: 拉面学问真多的,水的温度,拉的次数,等等,都必须按照科学来办
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l*****9
发帖数: 2009 | 12 什么叫熬灰……完全不明白
【在 M******8 的大作中提到】
: 这些都很重要，然而最重要的是“熬灰”。。。。往往是不传之秘啊。。。
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M******8
发帖数: 8425 | 13 不好吃，俺喜欢吃牛肉拉面。。。。
【在 N***n 的大作中提到】
: 我们这里也有味千，可惜做的一般，比起上海的差多了。 这里最好吃的拉面还是在橙
: 县的Shinsengumi. 可以选面的软硬度和汤的浓度和油量。 可惜每次去都要等好久才
: 有位子。
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M******8
发帖数: 8425 | 14 熬灰，熬草木灰啊。。。。。拉面必备。。。
【在 l*****9 的大作中提到】
: 什么叫熬灰……完全不明白
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T****r
发帖数: 22092 | 15 她们拉面要放碱，其实就是草灰。烧草灰比较有门道。
【在 l*****9 的大作中提到】
: 什么叫熬灰……完全不明白
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M******8
发帖数: 8425 | 16 且，就你渊博。。。。
【在 T****r 的大作中提到】
: 她们拉面要放碱，其实就是草灰。烧草灰比较有门道。
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T****r
发帖数: 22092 | 17 恰好知道一点。
【在 M******8 的大作中提到】
: 且，就你渊博。。。。
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M******8
发帖数: 8425 | 18 I fule U....
尽是些杂学，不往正道用工。。。
【在 T****r 的大作中提到】
: 恰好知道一点。
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s*********y
发帖数: 1189 | 19 想起小时候语文课的课文：一碗阳春面
【在 p******e 的大作中提到】
: 看了The Ramen Girl感触颇多，感觉那一碗拉面里包含了太多的哲理和智慧。
: Arby为了爱情，辞了工作，从美国不远万里来到东京投奔男友。男友却丢下她一个人在
: 东京。她伤心欲绝，在一个大雨的夜里漫无目的地到处乱走，看见拐角里的一家拉面店
: ，就闯了进去。老板本已经准备打烊，但是看见Arby那落魄伤心的样子，于心不忍，特
: 地下厨专门为她做了一碗拉面。那一碗拉面的温暖，给了背井离乡的Arby安慰和鼓励。
: 来拉面店吃拉面的人形形色色，以上班族居多，下了班的人，带着满脸的倦容拖着疲惫
: 的身体，来到拉面店。拉面对于他们而言，不仅仅是果腹的食物，拉面为他们去困解乏
: ，给他们带来家的温暖，一碗拉面下肚，他们疲惫的脸上绽放出衷心的笑容。他们的笑
: 容也坚定了Arby要学习做拉面的决心，正如她对老板说的，我想要学习做那种能给人带
: 来快乐的拉面。。。。。
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s*********y
发帖数: 1189 | |
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l*****9
发帖数: 2009 | 21 跟我们四川人做腊肉差不多，讲究烧什么来熏，最好是花生壳……
【在 T****r 的大作中提到】
: 她们拉面要放碱，其实就是草灰。烧草灰比较有门道。
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T****r
发帖数: 22092 | 22 这个拉面的不是熏，是要把草灰像碱面一样掺进去。所以草灰很重要。
【在 l*****9 的大作中提到】
: 跟我们四川人做腊肉差不多，讲究烧什么来熏，最好是花生壳……
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l*****9
发帖数: 2009 | 23 我知道，我是说这种讲究很相似
【在 T****r 的大作中提到】
: 这个拉面的不是熏，是要把草灰像碱面一样掺进去。所以草灰很重要。
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T****r
发帖数: 22092 | 24 嗯，不过正如果木烤鸭，如果没有了果木，用别的烤一烤也是能吃，虽然失去了那
种食不厌精的味道。
大概拉面的草灰必定是特别的，实在是不能乱用。
【在 l*****9 的大作中提到】
: 我知道，我是说这种讲究很相似
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M******8
发帖数: 8425 | 25 大家对吃都好有研究哦。。。。
【在 l*****9 的大作中提到】
: 我知道，我是说这种讲究很相似
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T****r
发帖数: 22092 | 26 我现在档次很低，能果腹就很知足了。
【在 M******8 的大作中提到】
: 大家对吃都好有研究哦。。。。
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M******8
发帖数: 8425 | 27 正是。。。这种熬灰技术很重要，一般的学习班学不到。。那几家有名老店都是不传之
秘呢。。。
【在 T****r 的大作中提到】
: 嗯，不过正如果木烤鸭，如果没有了果木，用别的烤一烤也是能吃，虽然失去了那
: 种食不厌精的味道。
: 大概拉面的草灰必定是特别的，实在是不能乱用。
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l*****9
发帖数: 2009 | 28 随便烧一烧也可以吧，差别很大吗
【在 M******8 的大作中提到】
: 正是。。。这种熬灰技术很重要，一般的学习班学不到。。那几家有名老店都是不传之
: 秘呢。。。
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p******e
发帖数: 5174 | 29 我对那碗阳春面也是印象很深，自己试着煮过，也去店里吃过，但总是找不到书里写得
那种感觉。。。
觉得美食还是和心境有关吧，小时候那么爱吃得大白兔奶糖，现在看都不要看。。。。
有些关于美食得回忆，只能在记忆里永恒了。。。。
【在 s*********y 的大作中提到】
: 想起小时候语文课的课文：一碗阳春面
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T****r
发帖数: 22092 | 30 把我们语文老师讲哭了的一篇课文
【在 p******e 的大作中提到】
: 我对那碗阳春面也是印象很深，自己试着煮过，也去店里吃过，但总是找不到书里写得
: 那种感觉。。。
: 觉得美食还是和心境有关吧，小时候那么爱吃得大白兔奶糖，现在看都不要看。。。。
: 有些关于美食得回忆，只能在记忆里永恒了。。。。
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p******e
发帖数: 5174 | 31 我宁愿拉面里放得是碱，草灰太不能让人接受了。。。
【在 T****r 的大作中提到】
: 她们拉面要放碱，其实就是草灰。烧草灰比较有门道。
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p******e
发帖数: 5174 | 32 原来小九是四川人，喜欢你们那儿得麻辣牛肉干，吃得太过瘾了，你们都对吃好有研究
阿。。。。
【在 l*****9 的大作中提到】
: 跟我们四川人做腊肉差不多，讲究烧什么来熏，最好是花生壳……
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p******e
发帖数: 5174 | 33 你们语文老师，太没有定力了。。。
【在 T****r 的大作中提到】
: 把我们语文老师讲哭了的一篇课文
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l*****9
发帖数: 2009 | 34 唉，我以前炫耀我们四川人的麻辣食品，结果被老一猛拍，他说我太讨厌了，明知道他
在国外没得吃，还……又说人家***就不会这样，气得我倒仰
【在 p******e 的大作中提到】
: 原来小九是四川人，喜欢你们那儿得麻辣牛肉干，吃得太过瘾了，你们都对吃好有研究
: 阿。。。。
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M******8
发帖数: 8425 | 35 所以吃的时候要放醋的。。。好吃。。。
但俺估计你再当一段时间的小十，就不用了，。。。你自己就有一瓶子醋了。。。呵呵
；）
【在 p******e 的大作中提到】
: 我宁愿拉面里放得是碱，草灰太不能让人接受了。。。
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M******8
发帖数: 8425 | 36 俺看的也哭了啊。。。
【在 p******e 的大作中提到】
: 你们语文老师，太没有定力了。。。
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p******e
发帖数: 5174 | 37 嗯嗯，我原来只说文人都有一颗吃心，现在看来诗人也不例外阿，哈哈。。。
【在 M******8 的大作中提到】
: 大家对吃都好有研究哦。。。。
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l*****9
发帖数: 2009 | 38 啊，那我吃的不放醋的拉面都不正宗了？
【在 M******8 的大作中提到】
: 所以吃的时候要放醋的。。。好吃。。。
: 但俺估计你再当一段时间的小十，就不用了，。。。你自己就有一瓶子醋了。。。呵呵
: ；）
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l*****9
发帖数: 2009 | 39 你也太没有定力了，说实话我不太喜欢这样的温情故事，哈哈
【在 M******8 的大作中提到】
: 俺看的也哭了啊。。。
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p******e
发帖数: 5174 | 40 新醋没有陈醋酸，哈哈。。。
【在 M******8 的大作中提到】
: 所以吃的时候要放醋的。。。好吃。。。
: 但俺估计你再当一段时间的小十，就不用了，。。。你自己就有一瓶子醋了。。。呵呵
: ；）
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p******e
发帖数: 5174 | 41 其实外面卖得都不正宗，我是从朋友那里吃到得，她妈妈从四川邮寄来的，才发现正宗
的味道有多么好
【在 l*****9 的大作中提到】
: 唉，我以前炫耀我们四川人的麻辣食品，结果被老一猛拍，他说我太讨厌了，明知道他
: 在国外没得吃，还……又说人家***就不会这样，气得我倒仰
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T****r
发帖数: 22092 | 42 陈醋新醋哪个香呢？
【在 p******e 的大作中提到】
: 新醋没有陈醋酸，哈哈。。。
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T****r
发帖数: 22092 | 43 所以不是什么草灰都能放的，必须得是特制的。
【在 p******e 的大作中提到】
: 我宁愿拉面里放得是碱，草灰太不能让人接受了。。。
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p******e
发帖数: 5174 | 44 老的香吧？
【在 T****r 的大作中提到】
: 陈醋新醋哪个香呢？
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T****r
发帖数: 22092 | 45 不是很清楚了，小时候不喜欢吃醋。现在偶尔吃点。
你那首诗很好。
【在 p******e 的大作中提到】
: 老的香吧？
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p******e
发帖数: 5174 | 46 谢谢，哪首啊？
【在 T****r 的大作中提到】
: 不是很清楚了，小时候不喜欢吃醋。现在偶尔吃点。
: 你那首诗很好。
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T****r
发帖数: 22092 | 47 呃，首首都不错
【在 p******e 的大作中提到】
: 谢谢，哪首啊？
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p******e
发帖数: 5174 | 48 谢谢，谢谢，那天师兄也来写两首，我们学习学习。。。。
【在 T****r 的大作中提到】
: 呃，首首都不错
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T****r
发帖数: 22092 | 49 我不擅写诗，只会拍砖。
【在 p******e 的大作中提到】
: 谢谢，谢谢，那天师兄也来写两首，我们学习学习。。。。
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p******e
发帖数: 5174 | 50 我有防拍的锅盖。。。。。。
【在 T****r 的大作中提到】
: 我不擅写诗，只会拍砖。
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uq
发帖数: 1004 | 51 lol
【在 p******e 的大作中提到】
: 我有防拍的锅盖。。。。。。
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