上杭萝卜干 - Fujian版

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Fujian版 - 上杭萝卜干

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上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄今有五六百年的历史了。上杭萝卜干专用肉质
鲜甜脆嫩的「宁化萝卜」制作，具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解
毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。上
杭萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷
等人体不可缺少的矿物质。

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