s**n
发帖数: 6126 | 1 Ehttp://ww1.sinaimg.cn/bmiddle/9aab16e5gw1dyoaxsh9lpj.jpg
better than bouillon牌子的汤底糊
我见到过的有鸡汤底，牛肉汤底，蔬菜汤底
刚去产品网站上，看到还有蘑菇汤底和火鸡汤底的
我们这的costco就有卖，有机的低钠版本
成分表里是没有味精的
鸡汤底的原料，差不多就是鸡肉和一些蔬菜，唯一可疑的是“natural flavoring”
还木有考证出来到底是啥
eagle7 说这可能是yeast extract，大家可以google
里面可能含有谷氨酸钠（味精）
在成分表上这一项排在蛮后面的，有的话量应该也很小
因为我看营养成分表上sodium的含量并不高
味精的主要问题是不耐高温，所以要避免直接加到高温下的油锅中
刨去这一点，还有高血压的人慎用（钠高）之外，味精本身无害的
当然对味精过敏的朋友还是注意一下哈~完全不想用味精的朋友也请慎重~
这个糊糊，一小勺的量添加到一杯沸水中就成为鸡汤了
味道蛮好的，开罐之后冷藏保存
每次用干净的勺子取需要用的量就可以
纸罐的那种鸡汤，开罐之后一般建议7-10天内要用完的，相比较这个鸡汤底方便多了
价格也便宜
而且需要浓汤的时候，只要兑得稠一点就可以 |
f******i
发帖数: 283 | 2 赞
【在 s**n 的大作中提到】
: Ehttp://ww1.sinaimg.cn/bmiddle/9aab16e5gw1dyoaxsh9lpj.jpg
: better than bouillon牌子的汤底糊
: 我见到过的有鸡汤底，牛肉汤底，蔬菜汤底
: 刚去产品网站上，看到还有蘑菇汤底和火鸡汤底的
: 我们这的costco就有卖，有机的低钠版本
: 成分表里是没有味精的
: 鸡汤底的原料，差不多就是鸡肉和一些蔬菜，唯一可疑的是“natural flavoring”
: 还木有考证出来到底是啥
: eagle7 说这可能是yeast extract，大家可以google
: 里面可能含有谷氨酸钠（味精）
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e****7
发帖数: 4387 | 3
这个natural flavoring 好像是Autolyzed Yeast Extract，which contains 谷氨酸和
味精。
大家还是确认一下子吧。
可以google 一下这个Autolyzed Yeast Extract
【在 s**n 的大作中提到】
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: 刚去产品网站上，看到还有蘑菇汤底和火鸡汤底的
: 我们这的costco就有卖，有机的低钠版本
: 成分表里是没有味精的
: 鸡汤底的原料，差不多就是鸡肉和一些蔬菜，唯一可疑的是“natural flavoring”
: 还木有考证出来到底是啥
: eagle7 说这可能是yeast extract，大家可以google
: 里面可能含有谷氨酸钠（味精）
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s**n
发帖数: 6126 | 4 即使有味精，含量也是很低的，成分表里十来样东西，这个排在倒数的
还有就是我前面提过的
味精没什么可怕的
高血压的人要当心，因为钠含量的关系
其他的，就是味精不耐高温，所以不要在爆炒菜的时候下锅
或是腌肉腌菜的时候放在调料里面（因为一会儿还要爆炒的）
味精本身不是毒品啊。。。
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 这个natural flavoring 好像是Autolyzed Yeast Extract，which contains 谷氨酸和
: 味精。
: 大家还是确认一下子吧。
: 可以google 一下这个Autolyzed Yeast Extract
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w******0
发帖数: 3908 | |
e****7
发帖数: 4387 | 6
我从不反对味精，自家味精鸡精都有啊
【在 s**n 的大作中提到】
: 即使有味精，含量也是很低的，成分表里十来样东西，这个排在倒数的
: 还有就是我前面提过的
: 味精没什么可怕的
: 高血压的人要当心，因为钠含量的关系
: 其他的，就是味精不耐高温，所以不要在爆炒菜的时候下锅
: 或是腌肉腌菜的时候放在调料里面（因为一会儿还要爆炒的）
: 味精本身不是毒品啊。。。
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s**n
发帖数: 6126 | 7 啊，明白了，因为我标题取的是不喜味精的看过来，要严谨，呵呵
多谢！
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 我从不反对味精，自家味精鸡精都有啊
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e****7
发帖数: 4387 | 8 只不过，我也理解不少对味精过敏的，或一定要完全没有味精的。
这家公司网站上关此写的有点模糊，我希望不要被这些marketing terms忽悠罢了。 |
e****7
发帖数: 4387 | 9
嗯，大家自己多注意喔，不过味精真没啥可怕，尤其在美国，很多食品都含的。但好多
媒体常常以此攻击中餐，这挺不公平的。久而久之，大家谈味精而变色。
【在 s**n 的大作中提到】
: 啊，明白了，因为我标题取的是不喜味精的看过来，要严谨，呵呵
: 多谢！
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s**n
发帖数: 6126 | 10 提醒的是！
【在 e****7 的大作中提到】
: 只不过，我也理解不少对味精过敏的，或一定要完全没有味精的。
: 这家公司网站上关此写的有点模糊，我希望不要被这些marketing terms忽悠罢了。
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c*********e
发帖数: 16335 | 11 恩。搞的很多中餐馆招牌里都写明“ＮＯ ＭＳＧ”
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 嗯，大家自己多注意喔，不过味精真没啥可怕，尤其在美国，很多食品都含的。但好多
: 媒体常常以此攻击中餐，这挺不公平的。久而久之，大家谈味精而变色。
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L**********A
发帖数: 7115 | 12 這個基本上也就表示廚師不會親手落味精到菜裡面
不代表用的湯底，醃製料，醬油等等也沒有MSG
【在 c*********e 的大作中提到】
: 恩。搞的很多中餐馆招牌里都写明“ＮＯ ＭＳＧ”
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e****7
发帖数: 4387 | 13
正解
【在 L**********A 的大作中提到】
: 這個基本上也就表示廚師不會親手落味精到菜裡面
: 不代表用的湯底，醃製料，醬油等等也沒有MSG
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s**n
发帖数: 6126 | 14 没错，基本上现成的酱料里多少都会有味精的
神马海鲜酱耗油之类的。。。
【在 L**********A 的大作中提到】
: 這個基本上也就表示廚師不會親手落味精到菜裡面
: 不代表用的湯底，醃製料，醬油等等也沒有MSG
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R*****s
发帖数: 41236 | 15 味精到底有毒么，貌似中国人/印度人也吃了几十年了...
【在 s**n 的大作中提到】
: 没错，基本上现成的酱料里多少都会有味精的
: 神马海鲜酱耗油之类的。。。
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s**n
发帖数: 6126 | 16 没有的啦，谷氨酸是一种氨基酸啊。。。
但是不耐高温的，油锅里滚一圈就有毒了
所以不要用来腌一会儿会下油锅爆炒的肉或者菜
也不要在炒菜的中途添加
凉拌的，水煮的，蒸的之类都没问题的
炒菜的话，关火，撒味精然后起锅
【在 R*****s 的大作中提到】
: 味精到底有毒么，貌似中国人/印度人也吃了几十年了...
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F*******t
发帖数: 9113 | 17 我买过这个, 味道的确不错, cosco的是最便宜的了
不过, 我感觉怎么它好像会自己挥发掉似的
放在冰箱里每次用都比上次用好盖好后的少
一大瓶用了没几次就见底了 |
