n******r
发帖数: 869 | 1 什么：
Paring Knife
Utility Knife
Chef Knife
Santoku Knife
etc, etc.... |
t*****x
发帖数: 2602 | 2 我前两天还在另一个论坛里写过这个呢
雕花用的
水果刀
厨师刀，用的最多
三德刀，日本式的厨师刀。和chef's knife的区别在于，三德刀切东西是整体刀身都抬
起来，直上直下的切，厨师刀是刀尖不离案板的，滚动着切。所以厨师刀一般都比较长
，8寸为最常见，最常用的，因为刀尖那一节用不上，三德刀7寸最常见
如果预算有限，先买一把厨师刀/三德刀(看个人的用刀习惯)，一把水果刀，这两把是
最常用的，剩下的根据自己的需要买
【在 n******r 的大作中提到】
: 什么：
: Paring Knife
: Utility Knife
: Chef Knife
: Santoku Knife
: etc, etc....
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l**s
发帖数: 20567 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 4 哦？ 为何， 我还用得挺顺手的...
【在 l**s 的大作中提到】
: 不喜欢Santoku Knife
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n******r
发帖数: 869 | 5 我还是用的国内背来的刀。
就老是看着广告，这里刀都一套一套卖，几把，几十把一包有各式的刀，所以搞糊涂了
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