B********n
发帖数: 12753 | 1 眉豆又是刀豆，广东人似乎管这个叫眉豆，因为像眉毛湾湾么？
这个饭的灵感来源于，上次问大家的那个又有刀豆又有鱼片还有豆豉的菜，心想鱼片炒
饭估计都碎了。。。家里正好有白油肠，于是~广式一把
1、刀豆切断、香肠切片
2、豆豉，非豆豉酱，就是最普通的一粒一粒豆子，干干的，似乎里面还有干笋，我在
elmhurst的新金鳞买到
3、豆豉在油里炒，放下香肠，最后加刀豆，炒熟，加酱油膏2~3汤勺，生抽少许，然后
加上饭，炒片刻，味道还不够的话可以继续加生抽和酱油膏，别忘记香肠里本身有点盐
，还是先尝尝再加哦 |
b********n
发帖数: 16354 | 2 为什么看起来介么好看～～～
我每次炒完饭出来都觉得什么都顾不上了，经常吃到底才想起来拍照的事儿～～～ |
B********n
发帖数: 12753 | 3 说明做好的时候特别香~~不顾着拍照了
【在 b********n 的大作中提到】
: 为什么看起来介么好看～～～
: 我每次炒完饭出来都觉得什么都顾不上了，经常吃到底才想起来拍照的事儿～～～
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b********n
发帖数: 16354 | 4 呵呵，明明是饿死鬼投胎啦～～～
【在 B********n 的大作中提到】
: 说明做好的时候特别香~~不顾着拍照了
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l*****z
发帖数: 13617 | |
i****n
发帖数: 13151 | |
B**********y
发帖数: 3855 | 7 绿色的那个？广东人不叫它眉豆，就叫豆角或者四季豆。眉豆是一种干的豆子，牙白色
，用来做汤的。
这个豆豉炒饭还真有新意，豆豉本身就很咸的。。。
广东人最喜欢用豆豉是阳江豆豉。豆豉捣烂或剁碎后加蒜蓉蒸排骨，蒸鱼；都很好吃。
有一道豉汁蒸盘鳝，现在想起来都流口水。
【在 B********n 的大作中提到】
: 眉豆又是刀豆，广东人似乎管这个叫眉豆，因为像眉毛湾湾么？
: 这个饭的灵感来源于，上次问大家的那个又有刀豆又有鱼片还有豆豉的菜，心想鱼片炒
: 饭估计都碎了。。。家里正好有白油肠，于是~广式一把
: 1、刀豆切断、香肠切片
: 2、豆豉，非豆豉酱，就是最普通的一粒一粒豆子，干干的，似乎里面还有干笋，我在
: elmhurst的新金鳞买到
: 3、豆豉在油里炒，放下香肠，最后加刀豆，炒熟，加酱油膏2~3汤勺，生抽少许，然后
: 加上饭，炒片刻，味道还不够的话可以继续加生抽和酱油膏，别忘记香肠里本身有点盐
: ，还是先尝尝再加哦
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B********n
发帖数: 12753 | 8 哦哦，我上次问朋友，她说叫眉豆，不是也是小丫头一个，估计认识的菜没我多
对，那个豆豉也咸，我就琢磨要不要捣碎，但是我又不吃，捣碎拣出来的时候会不会比
较麻烦？其实也应该可以吃是吧？
【在 B**********y 的大作中提到】
: 绿色的那个？广东人不叫它眉豆，就叫豆角或者四季豆。眉豆是一种干的豆子，牙白色
: ，用来做汤的。
: 这个豆豉炒饭还真有新意，豆豉本身就很咸的。。。
: 广东人最喜欢用豆豉是阳江豆豉。豆豉捣烂或剁碎后加蒜蓉蒸排骨，蒸鱼；都很好吃。
: 有一道豉汁蒸盘鳝，现在想起来都流口水。
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B**********y
发帖数: 3855 | 9 豆豉能吃的啊~
【在 B********n 的大作中提到】
: 哦哦，我上次问朋友，她说叫眉豆，不是也是小丫头一个，估计认识的菜没我多
: 对，那个豆豉也咸，我就琢磨要不要捣碎，但是我又不吃，捣碎拣出来的时候会不会比
: 较麻烦？其实也应该可以吃是吧？
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c******1
发帖数: 1443 | |
B********n
发帖数: 12753 | 11 我在这边一家广东餐厅吃到类似的，蛮好吃的，以为广东人都这么干，hoho你们也试试
，真挺好吃的
【在 c******1 的大作中提到】
: 广东人不用豆豉炒饭滴。只是用来蒸东西。
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