【薯条家的厨房】 - 可可莲蓉酥（给三三交的作业~） - Food版 - 未名存档

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Food版 - 【薯条家的厨房】 - 可可莲蓉酥（给三三交的作业~）

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s**n 发帖数: 6126	1 三三的原方在这里 http://mitbbs.com/article1/Food/31587171_3_0.html 把紫薯粉换成可可粉就好了，顺便夸一下trader joe's的可可粉，超级香的，口味也很纯正。天气太冷，油皮和油酥稍微多放一会儿就冻得硬硬的，不好操作，酥皮层次不是太好。味道很不错！俺用了以前做的莲蓉做馅儿干莲子泡发之后煮软（莲心清热的，所以我没有去掉，吃不太出来苦味的） blender打成泥（我用hand blender直接在锅里打的。。。）加糖，用不粘锅炒炒炒炒炒干分次加入植物油炒匀了就好了自己做的莲蓉，可以控制糖和油的用量，不那么甜腻，很清香甜糯
A***a 发帖数: 2211	2 好棒阿功夫菜！
l********3 发帖数: 7367	3 太棒啦~~~~好漂亮
c********2 发帖数: 885	4 zan!
i****n 发帖数: 13151	5 会做西点的女人都是好女人。。。。
a****r 发帖数: 89	6 赞，口水很纯正。【在 s**n 的大作中提到】 : 三三的原方在这里 : http://mitbbs.com/article1/Food/31587171_3_0.html : 把紫薯粉换成可可粉就好了，顺便夸一下trader joe's的可可粉，超级香的，口味也很纯正。 : 天气太冷，油皮和油酥稍微多放一会儿就冻得硬硬的，不好操作，酥皮层次不是太好。 : 味道很不错！ : 俺用了以前做的莲蓉做馅儿 : 干莲子泡发之后煮软（莲心清热的，所以我没有去掉，吃不太出来苦味的） : blender打成泥（我用hand blender直接在锅里打的。。。） : 加糖，用不粘锅炒炒炒炒炒干 : 分次加入植物油炒匀了就好了
s********7 发帖数: 4681	7 赞
s**n 发帖数: 6126	8 多谢三三呀，比你做的差远了。。。【在 l********3 的大作中提到】 : 太棒啦~~~~好漂亮

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