d*******u
发帖数: 174 | 1 看到做月饼要用到的试水，想知道大家都是真名解决这个试水的
是用baking soda吗
谢 | g*****A
发帖数: 14950 | 2 碱面不是baking soda
baking soda是小苏打 | d*******u
发帖数: 174 | | w*******n
发帖数: 42 | 4 碱面=小苏打=baking soda
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发帖数: 14950 | 5 孑孓^0^的厨房 ：以小苏打代替硷水:我的经验是,不可取.加了小苏打的面烤制加温后,
多少都会 膨胀, 那样会影响花纹的清晰.
看看专家说的不是吧 | d*******u
发帖数: 174 | 6 我已经这么干了，确实有点烈啊……
后,
【在 g*****A 的大作中提到】
: 孑孓^0^的厨房 ：以小苏打代替硷水:我的经验是,不可取.加了小苏打的面烤制加温后,
: 多少都会 膨胀, 那样会影响花纹的清晰.
: 看看专家说的不是吧
| g*****A
发帖数: 14950 | | d******1
发帖数: 1389 | 8 同求这个碱面是什么东东。中国超市有买吗？跟面粉之类的在一起？
【在 d*******u 的大作中提到】
: 看到做月饼要用到的试水，想知道大家都是真名解决这个试水的
: 是用baking soda吗
: 谢
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