b*******t
发帖数: 33714 | 1 室友过生日想做蛋糕，朋友推荐sponge，不容易失败又很好吃
材料的方子是网上找的:
zest from 1/2 lemon
1 cup sugar
1 cup unsalted butter
4 large eggs
2 tablespoons warm water
1/2 teaspoon real vanilla
2 teaspoons lemon juice
2 cups cake flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
1) 其中zest用了橙子皮，只用最外面一层，白色的衣尽量剥干净，和糖放在blender里
打碎。
2) 黄油融化，拌入1)中
3) 鸡蛋打碎，一点一点拌入2)，边加边打
4) 加水，香草和柠檬汁
5) 另找干净的碗蛋糕粉，泡打粉和盐过筛混合
6) lz家木有打蛋器，这个时候已经彻底打不动了
7) 意识流开始：4)中混合物倒进blender，开打 （blender就是做smoothie的最简陋的
blender）
8) blender盖子上的小盖子打开，blender一边打一边慢慢往里面舀5)中混合物
9) 继续不停打
10) pan刷油，9)中混合物倒入，震出气泡
11) 预热过的烤箱350F 25-30分钟
我用的是9x13的长方形烤盘，做出来很薄，但是切开做双层正好 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 赞
【在 b*******t 的大作中提到】
: 室友过生日想做蛋糕，朋友推荐sponge，不容易失败又很好吃
: 材料的方子是网上找的:
: zest from 1/2 lemon
: 1 cup sugar
: 1 cup unsalted butter
: 4 large eggs
: 2 tablespoons warm water
: 1/2 teaspoon real vanilla
: 2 teaspoons lemon juice
: 2 cups cake flour
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F*******t
发帖数: 9113 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
x****t
发帖数: 824 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 7 喜欢夹水果的蛋糕。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 室友过生日想做蛋糕，朋友推荐sponge，不容易失败又很好吃
: 材料的方子是网上找的:
: zest from 1/2 lemon
: 1 cup sugar
: 1 cup unsalted butter
: 4 large eggs
: 2 tablespoons warm water
: 1/2 teaspoon real vanilla
: 2 teaspoons lemon juice
: 2 cups cake flour
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s********0
发帖数: 2687 | 8 这个sponge和威风最大区别是啥啊？外表看差不多 |
b*******t
发帖数: 33714 | 9 到目前为止烤箱做的甜点第一次都很成功，muffin是做到第三次才忘记放盐失败的...
对了，顺便问一下，小觅姐姐做蛋糕涂奶油用那种palette knife吗？
【在 k******u 的大作中提到】
: 第一次就做的这么好。。。赞！
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