请问剁口水鸡,盐水鸡等等 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 请问剁口水鸡,盐水鸡等等

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相关话题的讨论汇总
话题: 口水鸡话题: 盐水话题: 糟糟

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m**********4 发帖数: 774	1 做口水鸡，其他的都还可以，冷水也过了。但是那个鸡我剁不到一起，剁出来烂糟糟的，不整齐。是因为我刀工不行呢还是有什么诀窍？谢谢啦！
R*****s 发帖数: 41236	2 煮太烂了，用小火煮，别煮过头了。。
E*A 发帖数: 10744	3 下手要狠，快，准
s*****0 发帖数: 665	4 nod~~ 刀也要快，钝刀不行。【在 E*A 的大作中提到】 : 下手要狠，快，准
m**********4 发帖数: 774	5 天啊，我要是下手快的话，每次都剁的大小不一样。看来还是刀功不行。【在 E*A 的大作中提到】 : 下手要狠，快，准
B******y 发帖数: 115	6 磨刀【在 m**********4 的大作中提到】 : 做口水鸡，其他的都还可以，冷水也过了。但是那个鸡我剁不到一起，剁出来烂糟糟的 : ，不整齐。 : 是因为我刀工不行呢还是有什么诀窍？ : 谢谢啦！
s**********d 发帖数: 36899	7 1，快刀 2，放冰箱弄凉了切。

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