m*****g
发帖数: 201 | 1 我是按照网上的这个方子（配方如下） ，但是做出来的效果跟人家的简直没法比．
主要问题有两个： １）放进去的是球，等烤好后，拿出来的是饼
２）底部早就变黄，但是上面居然丝毫都不变色
请教下版上的朋友．
【椰丝球】
配料：椰丝110克+10克，鸡蛋1个，奶粉2大勺，细砂糖60克，低筋面粉100克，黄油80克
烘焙：180度，20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间（烘焙至表面金
黄，微微有开
裂即可）。
制作过程：
1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰丝包装
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、加入奶粉，搅打均匀
5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入110克椰丝和100克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
7、取一小块面糊，捏成圆形。
8、在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。放进预热好的烤箱按方子
所述时间温度
烤焙。 |
p*******8
发帖数: 405 | 2 我没有这个问题，可是我做的好难吃。硬梆梆的，和网上说的香喷喷的，咬下去外脆内
软，简直一点可比性都没有。 |
m*****g
发帖数: 201 | |
z***h
发帖数: 19 | 4 我做的也会变成饼，但没有颜色的问题。你的烤箱只有下火吧？
80克
【在 m*****g 的大作中提到】
: 我是按照网上的这个方子（配方如下） ，但是做出来的效果跟人家的简直没法比．
: 主要问题有两个： １）放进去的是球，等烤好后，拿出来的是饼
: ２）底部早就变黄，但是上面居然丝毫都不变色
: 请教下版上的朋友．
: 【椰丝球】
: 配料：椰丝110克+10克，鸡蛋1个，奶粉2大勺，细砂糖60克，低筋面粉100克，黄油80克
: 烘焙：180度，20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间（烘焙至表面金
: 黄，微微有开
: 裂即可）。
: 制作过程：
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z**t
发帖数: 552 | 5 很喜欢吃椰丝的味道.一定要用奶粉吗?家里只有婴儿奶粉. |
m*****g
发帖数: 201 | |
