J*G
发帖数: 6489 | 1 今天突然很想吃桂林米粉，口水中。。。
想找个方子自己做。 |
k*k
发帖数: 508 | 2 我昨天做了。吃过一次以前 roommate 做的，他是桂林人，做的很好吃。
我这个是简化版。
基本上就是做牛尾骨的卤汁＋米粉＋酸豆角粒。不太会做烧白，就加了个牛尾骨 :)
米粉用的下面这种。煮１０分钟，泡１０分钟。
酸豆角自己泡的。成品这样的：
味道还不错，吃了两大碗。
【在 J*G 的大作中提到】
: 今天突然很想吃桂林米粉，口水中。。。
: 想找个方子自己做。
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Z**R
发帖数: 1233 | 3 这个酸豆角看上去很地道，怎么泡的？
【在 k*k 的大作中提到】
: 我昨天做了。吃过一次以前 roommate 做的，他是桂林人，做的很好吃。
: 我这个是简化版。
: 基本上就是做牛尾骨的卤汁＋米粉＋酸豆角粒。不太会做烧白，就加了个牛尾骨 :)
: 米粉用的下面这种。煮１０分钟，泡１０分钟。
: 酸豆角自己泡的。成品这样的：
: 味道还不错，吃了两大碗。
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k*k
发帖数: 508 | 4 豆角洗干净了晾干塞泡菜坛子里面两个礼拜就差不多了。
【在 Z**R 的大作中提到】
: 这个酸豆角看上去很地道，怎么泡的？
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i****3
发帖数: 69 | 5 俺想知道这关键的泡菜水是怎么调配的?!
【在 k*k 的大作中提到】
: 豆角洗干净了晾干塞泡菜坛子里面两个礼拜就差不多了。
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k*k
发帖数: 508 | 6 如果没有人给你母水可能要费事一点。我的是朋友给的母水。自己烧一大锅开水，
加花椒，很多盐，放凉。然后放洗干净晾干的白萝卜，放几周。据说萝卜最养泡菜
水。你可以试试看。
【在 i****3 的大作中提到】
: 俺想知道这关键的泡菜水是怎么调配的?!
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t*****x
发帖数: 2602 | 7 我家有，你离我近不？我给你点母水，然后你自己加姜蒜辣椒花椒芹菜盐进去很快就发
好了。起初泡白菜比较出水。
【在 i****3 的大作中提到】
: 俺想知道这关键的泡菜水是怎么调配的?!
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i****3
发帖数: 69 | 8 我靠NY，离你好象不近哪。。。。。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 我家有，你离我近不？我给你点母水，然后你自己加姜蒜辣椒花椒芹菜盐进去很快就发
: 好了。起初泡白菜比较出水。
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t*****x
发帖数: 2602 | 9 够远的，估计开车得一天一夜
【在 i****3 的大作中提到】
: 我靠NY，离你好象不近哪。。。。。
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f********r
发帖数: 723 | |
p******6
发帖数: 169 | |
