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发帖数: 14370 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sat Oct 28 12:42:27 2006) 提到:
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sat Oct 28 12:43:22 2006) 提到:
倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創于廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃
而流行。與一般用大米和白糖製作的松糕、馬拉糕不同，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據
說優質的倫敦糕，光潔如鏡，雪白晶瑩；糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序；質地爽
軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋；味道清甜、爽滑。
據方志所載，倫教糕馳名者原先只有倫教鎮上一家，是用當地所特有的泉水製作，
後來，清泉被淤塞，別具風味的倫教糕就難以製作了。由於倫教糕的清爽特別合乎嶺南
人的口味，且又已出名，於是，人們摸索了雞蛋白澄清去濁法，使一般的水可替代清泉
，倫教糕得以傳于省內外，以至名揚東南亞。魯迅在上海寫的《弄堂生意古今談》，就
提到了“白糖玫瑰倫教糕”。
水質是倫教糕製作的關鍵，但米質同樣重要。倫教糕的製作，須用上乘的隔造米，
米質優而膠質大小適宜，能保證制出的糕爽滑。倫教糕的製作技術，有相當難度，從磨
米漿到制幹漿，再到濾糖水、回鍋糖水、衝幹漿、加糕種，最後入蒸籠，以中火蒸熟，
每一道工序都十分講究。一種小點心，尚且如此之精工細作，可見“食在廣州”自有其
獨到之處。
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deers (等待中) 于 (Sat Oct 28 21:41:49 2006) 提到:
我想吃一顿酸辣土豆丝：（
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Cajal (chump) 于 (Sun Oct 29 00:07:25 2006) 提到:
今早回实验室路上突然闻到一阵貌似番薯糖水味，决定下周买菜时买几件番薯回来煲糖
水饮。
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Toffee (Gals On Demand) 于 (Sun Oct 29 08:02:11 2006) 提到:
没吃过
看材料不像白糖糕、钵仔糕
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sun Oct 29 19:45:48 2006) 提到:
好似倫教糕又叫白糖糕啵，邊度有得買啊？
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drowner () 于 (Mon Oct 30 12:59:23 2006) 提到:
倫教糕鸡是白糖糕，饮茶的地方有得食。
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Mon Oct 30 13:57:29 2006) 提到:
尋日想去打邊爐，GOOGLE成日都揾唔到有間餐廳可以打邊爐嘅，（我系CT）。
咁諗，應該飲茶嘅地方都冇， 睇嚟以後揾食只能去NYC
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mmlcc (猫猫懒虫虫) 于 (Mon Oct 30 14:28:18 2006) 提到:
CT就要睇你近边，大的城市好似providence, new heaven 中餐会多D, 不过如果你住近
NYC的话， 就去NYC， 点讲D 野都好吃D
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Mon Oct 30 18:24:58 2006) 提到:
原來providence都好大架？未去過添。
我系hartford，去NYC都好遠。。。。。。唉。
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Cajal (chump) 于 (Mon Oct 30 18:53:52 2006) 提到:
打边炉自己屋企用电饭锅搞掂啦，早茶如果响new haven，可以试下东王朝，反正渠地
叉烧包同虾饺是肯定有的。觉得NYC的茶楼没旧金山的好味。
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Mon Oct 30 20:03:05 2006) 提到:
試過了，不過屋企得兩個人，食得唔多，做又做餐死，都系去外面食方便啲，
如果外面打邊爐系自助嘅咁就仲正。 不過唔知點CT冇打邊爐嘅餐館。：（
BTW，東王朝系咪從早到晚到有茶飲？ 要一早起身開車去NEW HAVEN飲早茶好似對我啲
懶人有啲難度
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mmlcc (猫猫懒虫虫) 于 (Mon Oct 30 22:45:31 2006) 提到:
我都去过三番， 觉得D味都系甘麻麻地姐。。。
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mmlcc (猫猫懒虫虫) 于 (Mon Oct 30 22:51:34 2006) 提到:
有时可以买D比较现成的野，好似D已经切好的牛肉，羊肉，再买D鱼蛋，蛋绞，加埋西洋
菜，唐耗，皖西之类的蔬菜，甘样做嘅功夫咪少D，如果无中超市，可以买D生菜，菠菜
。。。我比较喜欢系屋企自己搞，因为至少我可以肯定D野系好干净嘅
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Tue Oct 31 11:31:25 2006) 提到:
貌似我住呢度冇切好嘅羊肉同牛肉。唔系嘅話， 自己搞都幾好。
上次自己切羊肉，切咗個幾鍾，仲系片厚片薄，心裡有陰影啊
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Toffee (Gals On Demand) 于 (Tue Oct 31 19:35:27 2006) 提到:
法医？
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deers (等待中) 于 (Wed Nov 1 11:52:53 2006) 提到:
近日行街。。成条街都是重庆火锅店
13文起~自助火锅
但各朋友话要吃 泰国菜自助餐
结果。。定。。。成20爹也上来。。
吃得超饱
以后也不要再去吃自助了。折磨自己
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Wed Nov 1 12:10:50 2006) 提到:
想恨死隔離咩?
你講嘅系邊度啊?
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mmlcc (猫猫懒虫虫) 于 (Wed Nov 1 12:22:59 2006) 提到:
我觉得唔会系我地讲的黎到
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Cajal (chump) 于 (Thu Nov 2 00:13:25 2006) 提到:
我觉得东王朝不能算真正意义上的早茶，也就是自助餐里有一笼笼的点心，所以，早晚
都能吃到的，就是种类比真正茶市里的少。
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deers (等待中) 于 (Thu Nov 2 10:34:10 2006) 提到:
新加坡啊
很多华人
但没有美食
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Thu Nov 2 11:06:58 2006) 提到:
哈哈,原來你講緊新加坡啊,我系新加坡住過四年, 廣東風味嘅系少啲, 不過其它嘅都算
OK啦. 有冇去芽籠食過宮保田雞粥啊?
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hualun (花轮小妹妹) 于 (Thu Nov 2 15:33:49 2006) 提到:
我想吃西米露啊～～～～～～～～～～
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Thu Nov 2 16:13:19 2006) 提到:
西米露好易整啫
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hualun (花轮小妹妹) 于 (Thu Nov 2 17:57:51 2006) 提到:
呵呵，惭愧，未整过啊！
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Thu Nov 2 18:32:51 2006) 提到:
上網揾recipe咯,好易
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Toffee (Gals On Demand) 于 (Thu Nov 2 19:35:15 2006) 提到:
我就记得有海南鸡饭
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deers (等待中) 于 (Fri Nov 3 07:26:08 2006) 提到:
无啊
四年。。=+=
你肥左几多斤阿？
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Fri Nov 3 11:39:15 2006) 提到:
冇啊,反而瘦到成排骨咁返廣州,
鬼咩, 有錢就出去食啫,冇錢個陣咪日日公仔面咯
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deers (等待中) 于 (Sat Nov 4 06:10:51 2006) 提到:
不会刮~~
我觉得自己同出去吃一样贵阿
去food court米2~3文，5文六文
旬去超市买青菜都要1文几易爆几条菜心啦
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sat Nov 4 12:46:18 2006) 提到:
就系窮到有時個袋淨得幾蚊， 食咗今餐下餐就冇著落， 所以咪要長遠計劃，用個幾
蚊買公仔面咯，起碼都頂到幾日呱.
不過有錢個陣就唔會想到去food court食，話晒餓咗咁耐，點都要食返啲好嘢嘅.
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deers (等待中) 于 (Sun Nov 5 08:08:12 2006) 提到:
哇。
典型有钱就去刷窝
实在顶吴顺出去吃了
自己煮左两日菜食
east cost吃蟹不错阿。
白胡椒蟹~
黑胡椒蟹 几好味阿
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Toffee (Gals On Demand) 于 (Sun Nov 5 11:48:10 2006) 提到:
今晚陪客人食完大闸蟹
味道麻麻
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sun Nov 5 19:38:38 2006) 提到:
今日專燈去買咗個電爐自己系屋企打爐，
正啊，煮得又快， 又唔使出去食個時為咗唔好洩底食唔落都格硬食多啲. 又乾淨.
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sun Nov 5 19:40:44 2006) 提到:
試下去still road路口有間食蟹嘅， 叫乜名就唔多記得了， 不過都系去東海岸附近.
便過east cost， 味道更一流，幾次去都要排晒隊， 記得早啲去， 遲去就冇蟹賣
了.
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deers (等待中) 于 (Mon Nov 6 08:04:09 2006) 提到:
老细第一日见面请我地去east coast的long beach吃啊
之后仲带我地去酒吧
D龙虾开边后放椰丝又及特别j
近.
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LavenderSt (LavenderSt) 于 (Mon Nov 6 10:43:09 2006) 提到:
咁好嘅老細？
羨慕啊 | m**********e
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