a******e
发帖数: 6689 | 1 萝卜丝
海棠
这次回家，回来时的箱子又死沉的，快拎不动了。除不多的几件衣物，便又都是吃的了
。这些吃的的一半，是朋友们送的；另一半呢，便又是“我的老爸老妈”牌食品了。
“我的老爸老妈牌”食品如下：
一包老爸炒得花生米。一包老妈晒的萝卜丝。一包老妈晒的山楂干。一包老爸晒的海米
、虾皮。
还有菜市场上买来的，因是农村来的老大娘，小挎篓里的东西，本身没牌子的，经过老
爸老妈采买、挑拣、包扎，并内附如何做的小纸条，也就也成为了“我的老爸老妈牌”
了。它们有：一包小米。一包红皮莲子。一包秋木耳。一包枸杞。一包红枣-------
最让我耿耿于怀的是两扎粽子叶。
要说这粽子叶，就又得从老爸老妈说起了。
他们恨不得把一个中国都装进我旅行箱，运回法国。所以每次回程的每样吃的，我明明
说了，只能拿五百克，他们立马乘十，装进我箱子五公斤。国内每一人我都觉得亲，除
了机场管check-in的姑娘们。她们是用我的箱子创收的，超一点点，天啊！所罚够我再
买一次国际机票的。我爸妈当然狠狠知道这个事实，可就是不行，尤其我妈，一给我装
箱时她就特拿我当盘菜，似乎只要塞进箱，我便一定能在机场施展才华，找出门路、人
路，最... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Shanghai
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 11 01:00:02 2010, 美东)
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油50... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 4 萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪4O年代
，上海有许多食摊及小型店经营，其中以德顺兴点心店制作的最为著名。
萝卜丝油墩子的特色：
色泽金黄，虾色鲜红，外形椭圆饱满，香脆松鲜。
教您萝卜丝油墩子怎么做，如何做萝卜丝油墩子
1.将萝卜洗净，沥干，用刨子刨成如火柴梗粗的萝卜丝，用清洁纱布挤去水分。与葱末
一同放入拌料盆内拌匀。河虾洗净，剪去虾须。
2.盆内加入面粉，再加入精盐、味精，先倒入冷水2500克，拌匀拌透，然后再分4-5次
倒入1500克水拌匀。饧1-2小时后，放入发酵粉拌和即成面浆（如不用发酵粉，可用隔
天老浆4O克代替，如此成品更松软）。
3.锅内加花生油，用旺火烧至八九成热时，放入油墩子模子预热，倒尽模内剩油，用汤
匙舀面浆25克垫在模子底部，取萝卜丝20克放在面浆中间，再加... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 5 上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪4O年代
，上海有许多食摊及小型店经营，其中以德顺兴点心店制作的最为著名。
萝卜丝油墩子的特色：
色泽金黄，虾色鲜红，外形椭圆饱满，香脆松鲜。
教您萝卜丝油墩子怎么做，如何做萝卜丝油墩子
1.将萝卜洗净，沥干，用刨子刨成如火柴梗粗的萝卜丝，用清洁纱布挤 |
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e******s
发帖数: 1582 | 6 看见前边有个萝卜丝包，恰好昨晚也蒸了两屉，也扔上来哈。
8过不是纯萝卜丝，是萝卜丝鲜肉包，不加肉老觉得包子不过瘾，一样的
也是孕妇餐，只是现在胃口大好，吃嘛嘛香，一口气能吃很多个。每做
一种包子都觉得这是自己做过的最好吃的包子，但基本到了萝卜丝包后
就没有再可以超越的了。。。
千篇一律的包子，肉糜+萝卜丝，但先调的肉馅，酱油、油、一点五香
粉、糖；萝卜先擦丝，捏一下水，不捏太干，我喜欢湿湿的口感，等准备
开始包包子了再把萝卜丝和葱末调进去，最后加盐，免得萝卜提前出水。
喜欢皮薄馅多的包子，包的时候就使劲地多放馅，料足味美，大爱，吃
的时候还有萝卜汤汁，比较清淡。
相机里还留了几张之前香菇肉包的图，味道比较重，老抽放得多，还加了
干辣椒碎，也蛮好吃的。做包子我一直喜欢自己剁肉馅，挑带肥的肉，
吃起来有汤汁才有包子的感觉，买的肉糜太干了。
被咬了一口的包子。。 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 7 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 8 以前没怀孕的时候，看到JM们写的早孕反应的感受，觉得特别不可思议。对于有些
反应特别大的，我还觉得是不是有些夸张。等到自己怀孕后，开始还觉得挺不错，能
吃能睡。打电话给我妈还炫耀自己没感觉。没想到4周就开始了轻微的不适，胃部老觉
得不舒服。
等到6周就第一次吐了，我记得是吃了冰激凌后没多久就吐了。自那时候起胃变的特别
娇惯，一点点冷的不能碰。到了8周，真是生不如死了，无休无止的恶心，呕吐，吃什么
吐什么，喝水都吐，一周之内体重轻了5磅。有几天是一天要吐上10来次。每天就盼着晚
上睡觉的时候，睡着了就舒服了。梦中一直在找吃的，每次都是快要吃到口里的时候醒过
来。那个难受呀。醒来就是无休止的打嗝，泛酸。水也喝不下去，牛奶更是一喝就吐，网
上说的方法全试过，姜茶，苏打饼干等等，都不管用。给好友打电话，好友也经历了痛不
欲生的早孕反应，告知就是熬，熬过去就好了。她那时候连油都不能碰每天都是盐拌黄瓜
吃。想想我对油烟还不是很敏感，油还能吃，还算不幸中的万幸。另一个好友也是早孕反
应，告知每天都是清水煮挂面吃，油不能碰的。她们前3月都瘦了10斤，后来孩子都很
健康，所以告诉我不必太担心。... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 9 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
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标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪 |
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y*****n
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标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
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上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 11 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
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标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
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上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 12 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
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标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪 |
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h*****9
发帖数: 4028 | 13 萝卜丝人家败的光明磊落，萝卜丝没有假惺惺可怜兮兮的赛前就开始放风为失败作铺垫：
我受伤了，伤得还不轻
恩，我也许还行。
啊，奥运会是三枪比赛，
天哪，是三枪比赛阿，
我可是受了不轻的伤啊，你懂么?你能理解么？
萝卜丝更没有预赛第一栏就假摔。
萝卜丝败的光明磊落。 |
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A*******e
发帖数: 12486 | 14 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
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标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 11 01:00:02 2010, 美东)
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标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油50 |
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a*******m
发帖数: 626 | 15 关键那个油墩儿模具难买啊。。。
【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
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标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 11 01:00:02 2010, 美东)
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 16 感恩节估计大家都火鸡，烤鸭吃的肠胃负担了。今天做了这个萝卜丝包给大家清清
肠胃。
小时候不爱吃萝卜，尤其是白萝卜，我妈妈为了劝我吃萝卜，每次都说“萝卜上了
街，大夫家里呆”意思就是冬天萝卜上市了，大家吃萝卜补身体，身体好了就没人去看
病了，大夫就没生意了。萝卜素有土人参之美誉，冬天吃萝卜补气，养生佳品。
萝卜丝包非常简单，做法如下：
1，白萝卜一根，刮成丝，加盐腌20分钟，沥干水份
2，锅里烧热油，油量略大些，加入切好的葱花
3，待冷却后加入沥干水份的萝卜丝中，加入糖少许，尝味拌匀即可
包子做法面包机发好面，整形，包好后放在温暖的地方醒发30分钟，上屉蒸13分钟
关火等2分钟开盖取出即可。
今天还包了马兰头豆干的，但感觉有些涩，不爱吃，全给LD吃了。
萝卜丝包很清香，软软的萝卜，水份很足，连我这个最近早孕反应折磨的没什么胃
口的都吃了3个。
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az
发帖数: 16686 | 17 小人是个凉拌萝卜丝狂人，每顿饭都得抱着萝卜丝，抓啊，挖啊，吃啊，肉不爱吃，就
钟爱萝卜丝，呵呵，有图片为证，说是萝卜丝狂人不过分吧：
Gymboree class有一个很大的球，老妈把小人放上去，让小人手抓着球上面的带子，妈
妈揪着小人的脚，来回的晃动球，很轻柔啊，小人的身体自然也跟着大球晃动，话说小
人有点害怕，但是也不至于哭，只是自己念念有词的，不停的跟妈妈说～～小心～～小
心～～，哈哈，家有一个谨慎娃。
最近小人不是喜欢扔尿布嘛，不留神小人就偷偷拎着一个新的旧的就给扔了，更好笑的
是，现在每次扔自己的旧尿布，总是念念有词的，～～臭屎～～臭屎～～，屁颠屁颠的
小样儿总是让人笑的前仰后合。
小人最近钟爱的琴3，似模似样的学着爸爸弹呢
最后show下很牛的照片：
今天很纠结很纠结，小发20个包子，愿心想事成吧 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 18 来自主题: _Vegetarianism版 - 萝卜丝包 感恩节估计大家都火鸡，烤鸭吃的肠胃负担了。今天做了这个萝卜丝包给大家清清
肠胃。
小时候不爱吃萝卜，尤其是白萝卜，我妈妈为了劝我吃萝卜，每次都说“萝卜上了
街，大夫家里呆”意思就是冬天萝卜上市了，大家吃萝卜补身体，身体好了就没人去看
病了，大夫就没生意了。萝卜素有土人参之美誉，冬天吃萝卜补气，养生佳品。
萝卜丝包非常简单，做法如下：
1，白萝卜一根，刮成丝，加盐腌20分钟，沥干水份
2，锅里烧热油，油量略大些，加入切好的葱花
3，待冷却后加入沥干水份的萝卜丝中，加入糖少许，尝味拌匀即可
包子做法面包机发好面，整形，包好后放在温暖的地方醒发30分钟，上屉蒸13分钟
关火等2分钟开盖取出即可。
今天还包了马兰头豆干的，但感觉有些涩，不爱吃，全给LD吃了。
萝卜丝包很清香，软软的萝卜，水份很足，连我这个最近早孕反应折磨的没什么胃
口的都吃了3个。
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l*******g
发帖数: 2539 | 19 是不是萝卜丝预先晒好的？
我们那边有萝卜丝吃，晒过的那种。
但是没有吃过萝卜丝饼。 |
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x******9
发帖数: 1866 | 21 前两天室内60米栏，刘翔7秒41夺冠，萝卜丝被刘翔开了0.1+秒。有一组慢镜头很有意
思，看得也非常清楚，刘翔脚的大小也就相当于萝卜丝的脚去掉脚趾头的长度。从动作
分析看，两人栏间都是前脚掌着地，看不出来脚跟有着地现象，但刘的着地时间由于脚
小要比萝卜丝的短，支撑时脚看不出有多大形变，萝脚大支撑阶段趾关节弯曲明显，前
脚掌有滚动向前的动作，耽误了时间。跨栏和跑步肯定不一样，栏间大家步数一样，刘
着地时间短，除了起跑阶段比较依靠绝对力量外，在后程的优势就出来了。可是萝和刘
也是半斤八两各有胜负，所以我有点疑惑了。
大牛们都已经说过了，脚大小对跑步速度没有影响。俺有个问题是针对自己的，像我这
样个矮脚大，要穿8号跑鞋的，是按脚小的同学那样追求快频率呢，每秒3步，还是利用
脚大，杠杆长的优势降低步频提高每一步的实效性增加步长呢？前提是我的速度很慢，
每秒不到3米，这样是不是可以少迈步，节省体力。 |
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T*********0
发帖数: 4816 | 22 你觉得萝卜丝是故意的还是不故意的，是世界上最不重要的事。
世界上第二不重要的事，是我觉得萝卜丝是故意的还是不故意的。
重要的是世界锦标赛的组委会判定萝卜丝已经犯规了。所以他的成绩被取消了。 |
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b*****i
发帖数: 770 | 23 每次看到私房上有人做萝卜丝饼，就想到我们小时候吃的萝卜丝油墩子。
自己做萝卜丝油墩子最难的就是自己整出个模子来吧。好像是个铁丝网做的小碗碗。。。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 24 除了萝卜丝，还有谁能阻击美国选手啊？
萝卜丝因伤退赛好几次了。 |
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w********8
发帖数: 301 | 26 【菜名】糖醋萝卜丝
【原料】萝卜200克，香油6克，白糖15克，白醋10克，精盐2克。
【制作】1、将萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入盐、白糖、白醋、香油拌匀即成。冰镇半小时，清爽可口。
【烹饪关键】用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
【特色】酸甜脆嫩，爽口。
【食谱营养】萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、
氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从
而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 |
|
d********l
发帖数: 95 | 27 吃过得都打个招呼
[付做法，不太专业]做法很简单但很累
白萝卜比较水擦丝要很久，绿萝卜比较理想。第一步就是擦丝，擦一个萝卜就已经累不
行了。煮水烫一下萝卜丝，然后排除水分置放。依个人口味放盐，五香分，和白胡椒面
。葱末和姜末。然后开始放淀粉，淀粉量就是能让萝卜卷成球的量，这个不太好掌握，我就是边放边
窝团。我用的小型deep fryer一次放10个丸子。油热后转中小火，放入丸子开始炸3-5
分钟，表面变金黄色就是好了。喜欢吃更脆些的可以多炸炸。
外脆内软，臭萝卜变得香喷喷。[警告：萝卜丝丸子不宜多吃，排放过多过猛气体后果
自负] |
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m********l
发帖数: 848 | 28 你越来越勤快了撒！做饭可是体力活呀，悠着点，我的口号是少站厨房1分钟，多留青
春11分钟。这样对你家LD也有好处的哇，每天多看美女1分钟，可以延年1小时：）
我炒胡萝卜丝喜欢放些芹菜丝，加少量生抽调味，甜甜鲜鲜的很好吃，你下次可以试试
看。阿童以前有个胡萝卜丝，是和芫荽一起炒的，也很好吃。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 29 我刚做过炸萝卜丝饼，性质差不多，我的感觉面的味道太重，压过了萝卜丝，没有以前
迟到的那种口感。调整萝卜和面糊的比例稍微好一些。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 30 那天，在youtube上的天天饮食看到这个萝卜丝鸡蛋饼，立刻把我的馋虫给钓
了出来，终于到了周末了，早上可以有足够的时间来做这个了。
原料： 白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
过程：1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水
拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易
煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满
锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能
脱底后就可取出
注：面糊尽量摊得薄点，容易熟
一定要用中小火，电炉... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 31 15分钟搞定：萝卜去皮擦丝（小心别伤手），虾米泡泡，下油锅（喷一喷就好）炒炒，
加萝卜丝，再炒炒，加盐，加水，稍稍没过萝卜丝，盖盖，煮开煮软，好咯~
汤鲜甜，不错。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 33 哈哈 我们还真的既放了胡萝卜丝，又放了白萝卜丝。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 34 前几天的那个北京大 妈的萝卜丝饼视频，
看得大妈我很感慨：
一个小小萝卜丝饼，
里面纠缠的都是智慧和思考。
不过原贴主把帖子删了，
俺也没留底。
凭记忆作了下，
还是很不错滴。 |
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O********0
发帖数: 31 | 35 哈哈好cute的萝卜丝小狂人，请教一下怎么做的啊你的凉拌萝卜丝，让宝宝这么喜欢 |
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发帖数: 1 | 36 雷霆今天主场惜败勇士，虽然战斗打到了最后一秒，但是雷霆今天防守表现的确很一般
。首先还是勇士杜兰特这点没人能限制。以前雷霆痛打勇士的前提就在于萝卜丝。萝卜
丝是雷霆唯一能够限制杜兰特的球员，而且萝卜丝也是雷霆最好的防守球员。可惜他赛
季报销，雷霆防守面积小了很大一块。其次，唐僧这点今天发挥出当年水花兄弟的实力
。连续的三分让雷霆一直处于被动的三分。同为射手的泡椒明显跟不上别人的三分速度
。最后就是安东尼。安东尼最近状态实在太差。或许是被NBA的名嘴刺激到了，他非要
正面自己的价值。其实他今天手感不行，还不如好好拼防守，可能对球队贡献更大。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 37 很多年没有吃过拌萝卜丝了。。。曾是最爱之一。
另外萝卜丝煮汤也别有风味。
版大，你这红萝卜味道怎样，和心里美差不多嘛？ |
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h******e
发帖数: 3949 | 38 本来是可以吃到的，不就是拍两个萝卜的照片上到版面就行了嘛。见此帖http://www.mitbbs.com/article_t2/gardening/31943249.html
不过那天在请了我师傅吃了中饭，提着他送的两个萝卜，一路梦想着萝卜丝包子多么美
味的路上，正好被小4和她家小3（小黑）撞个正着。 小4看到我意洋洋的样子便追问我
手上的萝卜那里来的，我人老实，又有点做贼心虚， 只能老实交代说我师傅给的，本
因为她会网开一面，让我蒙混过关吃上几个萝卜包的。不料，伊一听我这么一说，杏眼
一瞪冷冷地说除非你回去让你师傅给你一张那两个萝卜在地上的照片，否则没包子吃。
说完牵起她家小3扭头就走，留下我目瞪口呆了几分钟。 等我回过神来想再求她的时候
，连她的影子都见不着了。 这小4也太认真了！我一边往回赶一边回忆着她说的要求，
现在打电话让师傅给地上萝卜照相是不可能的，因为我手上提着的是他家最后两个萝卜
。 别无他法，那只能自己种了， 回到家，仔细看了下那个萝卜包帖，清清楚楚看到上
面写着到3月底截至。扳着手指算了两遍，还有45天！看来有戏！于是把师傅给的心灵
美萝卜籽赶紧下到一花盆内， 白... 阅读全帖 |
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l******n
发帖数: 2631 | 39 中午妈妈和我闲谈到那个老房子，说前一阵子趁着外婆还健在，她们姊弟三人把该跑的
腿该办的证该敲的章统统做掉。“你小舅舅那天鬼炒萝卜丝一样，五分钟打个电话...”
“Wait！”我大叫，“什么叫鬼炒萝卜丝？”
“瞎忙啊。”妈妈轻描淡写地说。
笑倒。民间总有这么绝的语言。又想起从前写过的，外婆在我家住的那段时间，极为失
落，因为不能像住在老房子里那样，倚在门口，看青石小巷上人来人往，与街坊四邻“
说些淡话”。
而我这么无谓地奔忙、烦恼，正所谓“咸吃萝卜淡操心”呢。 |
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s*******a
发帖数: 840 | 40 就是直接买来干萝卜丝，好像在里面放猪肥瘦肉，粉，调料，然后一直揉一直揉，揉到
肥肉都
化在萝卜丝里了。再腌制。辣味的。
忘记怎么做了。这里没人知道我就去问我爸…… |
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i*********a
发帖数: 6504 | 41 祝大家元宵快乐！
萝卜丝饼如图。。。
我知道有点儿像炸鸡。。但真的是萝卜丝饼，如假包换... |
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p*********n
发帖数: 7788 | 42 WOW， 这个萝卜丝饼当然更嗲，超嗲。排！
谢谢伊卡发萝卜丝饼！ |
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x******i
发帖数: 14369 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 以勤补拙), 信区: Food
标 题: 二十分钟素菜之醋溜包菜/红烧豆腐/凉拌海蛰萝卜丝/红油竹笋
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 00:16:18 2011, 美东)
素菜做起来就是快， 哈哈~
醋溜包菜： 包菜半个切丝， 用小红椒炒， 多放点醋
红烧豆腐： 本来是做麻婆豆腐，豆瓣酱没了， 放了些豆豉酱变红烧了
凉拌海蛰胡萝卜丝： 海蜇丝和胡萝卜丝都是买的， 放点酱油醋香菜拌一下就好
红油竹笋： 买的， 呵呵 |
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f*********d
发帖数: 3358 | 44 谁再为萝卜丝说话，我就不装文明人了。
憋死我了，
拉。 |
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m***6
发帖数: 8479 | 46 你没看见最后三跨，萝卜丝每一夸过后都用手去哗啦？
第一次没碰到，后两次碰到了 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 47 第二次虽然没有第三次拉扯那么明显，但是影响也是非常大的。在此之前，刘翔已经开
始领先了。
萝卜丝第一次拉手之后，很明显打乱了刘翔的节奏，导致了刘翔跨碰倒了最后一个栏架
，从而反超的势头被反转；第二次拉手险些把刘翔给拉倒，录像上非常明显有一个突然
降速。 |
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d****a
发帖数: 302 | 48 仔细看一下录像
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=hKmgVAbw
在倒数第三个栏的时候, 萝卜丝就开始张开爪子, 想档刘翔, 只不过那时候没挡到, 倒
数第2栏, 又伸开手档,这次挡到一点. 最后一个栏,还是伸开爪子,挡得更深了,你看他
跑完那个表情, 根本没什么高兴的, 他也知道, 他不可能有这块金牌了, 除非刘翔不上
诉. 这厮下三滥, 丧失体育道德了. |
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D**S
发帖数: 24887 | 49 能够把个破凉拌萝卜丝放冰箱里一礼拜还纠结扔不扔掉，是啥样的人生啊！ |
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D**S
发帖数: 24887 | 50 看来现在北美人士还是把冰箱当奢侈品吧，一盆破萝卜丝进了冰箱也身价抬高到舍不得
扔了。 |
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