k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最简单好用的“一二三四糖醋法”【糖醋龙骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 21:11:54 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最简单好用的“一二三四糖醋法”【糖醋龙骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 21:11:54 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变强大了，明白有人看就肯定有人骂，对那些莫名其妙的指责我也习
以为常了。我的美食日记又不是为你们写的！我的朋友们都喜欢看，而且都说很有用，
告诉我自从我开始写美食日记以来，他们的生活水平上升了一个档次！我听了不知道多
开心！这就是我一直写的目的嘛！姐本来就没在追求“正宗”... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 4 http://baike.baidu.com/view/2007278.htm
侯耀文和石富宽的相声《糖醋活鱼》
这个作品是一个典型的歌颂型相声，写的是一位铁路餐车上的青年厨师为一位美国的蒙
太克夫人做了一道拿手菜“糖醋开口活鱼”而被这位夫人邀请去了美国。在美国引起轰
动后，蒙太克夫人及其女儿真诚地请他留在美国，而年轻的厨师不为美国的物质生活与
精神享受所动，他心念祖国、心向祖国，最后毅然回到了祖国的感人故事。
八十年代初期，正是我国改革开放刚刚起步之时，社会上曾刮起一股出国热。一些人盲
目崇洋媚外，他们不愿意用自己的双手去建设自己的祖国，而去追求资本主义生活方式
。正是在这个时候，相声《糖醋活鱼》从正面歌颂了一位身怀高超技艺，而不被资本主
义的高薪、美女所动，时刻不忘自己的祖国还很贫穷，而要发奋用双手建设自己的祖国
的感人形象，这在
侯耀文和石富宽和说相声《糖醋活鱼》
侯耀文和石富宽和说相声《糖醋活鱼》
当时是有着极其特殊的教育意义的。1984年春节联欢晚会上，香港歌手张明敏的一首《
我的中国心》打动了亿万华夏子孙，《糖醋活鱼》堪称是在思想性、艺术性上可与《我
的中国心》相媲美，同样... 阅读全帖 |
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m***5
发帖数: 206 | 5 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: mop75 (没事儿偷着乐), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 24 23:40:20 2009, 美东)
对糖醋排骨的最初记忆是三岁那年陪母亲回上海探亲。初冬的上海，阴冷阴冷的，母亲
和我看望奶奶出来，等公车回外婆家。路边的小店卖糖醋排骨，香气直飘到街上，怯生
生的求母亲买给我吃，自己也感觉气短，在那个物质匮乏的年代，这种美食是只有逢年
过节才敢奢望的。母亲在犹豫了片刻后给了3岁的我两个选择，钱只有一份，或买排骨
，或乘公车，想吃排骨就要自己顶着寒风走4站地回外婆家，不许要妈妈抱。那是我吃
过的最好吃的排骨，也是我走过的感觉上最长最冷的一段路，时至今日，记忆犹新！
因为那段记忆，糖醋排骨一直是我最喜欢的一道菜，百吃不腻。大学里和bf去校外的小
馆子打牙祭，永远是一碟花生米，一盘糖醋排骨，两瓶啤酒，他就着花生米喝啤酒，看
着我尽情的消灭整整一盘排骨，他眼里的笑意暖暖的，我的心比刚下肚的糖醋排骨还甜
，那一瞬的地老天荒，记忆犹新！
如今糖醋排骨 |
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M*******s
发帖数: 4074 | 6 大厨，糖醋排骨和报税有什么关系？
有。
经常有人说，你不报怎么知道？它哪查得到？
用这份糖醋排骨当例子说明一下。
如果查的话是多容易。
搞不清楚时，决定权在税务局手里。
======================================================================
中国女大厨不会做糖醋排骨：工签遭拒
http://www.mitbbs.com/article_t/WaterWorld/2592609.html
摘要: 一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击
评估”（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（
sweet and sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本 ...
一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击评估”
（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（sweet and
sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本不是厨师而拒签，她不服提出上
诉仍遭驳回。
现年28岁的中国女子郭晶（音... 阅读全帖 |
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m***5
发帖数: 206 | 7 对糖醋排骨的最初记忆是三岁那年陪母亲回上海探亲。初冬的上海，阴冷阴冷的，母亲
和我看望奶奶出来，等公车回外婆家。路边的小店卖糖醋排骨，香气直飘到街上，怯生
生的求母亲买给我吃，自己也感觉气短，在那个物质匮乏的年代，这种美食是只有逢年
过节才敢奢望的。母亲在犹豫了片刻后给了3岁的我两个选择，钱只有一份，或买排骨
，或乘公车，想吃排骨就要自己顶着寒风走4站地回外婆家，不许要妈妈抱。那是我吃
过的最好吃的排骨，也是我走过的感觉上最长最冷的一段路，时至今日，记忆犹新！
因为那段记忆，糖醋排骨一直是我最喜欢的一道菜，百吃不腻。大学里和bf去校外的小
馆子打牙祭，永远是一碟花生米，一盘糖醋排骨，两瓶啤酒，他就着花生米喝啤酒，看
着我尽情的消灭整整一盘排骨，他眼里的笑意暖暖的，我的心比刚下肚的糖醋排骨还甜
，那一瞬的地老天荒，记忆犹新！
如今糖醋排骨是我最拿手的一道菜，可惜母亲年纪大了，排骨都咬不动了，无法享受我
的手艺。而那双笑意满满的眼，亦只在梦中出现。似水流年，好在糖醋排骨，美味依旧
：） |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中... 阅读全帖 |
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t**g
发帖数: 522 | 11 中国女大厨不会做糖醋排骨：工签遭拒（图）
摘要: 一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击
评估”（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（
sweet and sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本 ...
一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击评估”
（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（sweet and
sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本不是厨师而拒签，她不服提出上
诉仍遭驳回。
现年28岁的中国女子郭晶（音译，Jing Guo）宣称是有五年经验的厨师，并取得亚省欧
可多克市（Okotoks）巨岩旅馆（Big Rock Inn）的聘书，还通过了联邦就业部的LMIA
审查。
2013年初她向加拿大驻香港领事馆递交临时外劳工作签证申请时，移民官认为在中国担
任厨师的女姓不多，因此要求面谈。
一道“糖醋排骨”让自称有五年经验的女大厨无法申请到工作签证。
郭晶表示，自己父亲是厨师，她从小耳濡目染，决定成为厨师，且她提交多份厨师... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 12
我们家做饭经常糖醋。。。糖醋面筋丝，糖醋马口鱼，都是我们天津家常名菜。
我们家自己做瓶子鱼(类似海里的鲳鱼)，也是煎好之后糖醋浇汁。 |
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d*******3
发帖数: 6550 | 13 糖醋里脊属很多菜系。在浙江菜、川菜、鲁菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜
。不过虽然名字一样，但是在制作方法上，还是有些不同的。一般我们经常说到的糖醋
里脊，都是前三种菜系中的。而清真菜的糖醋里脊不同的地方在于他们是用牛的里脊肉
制作。无论是那种制作方法，都是香脆酸甜，非常好吃的。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。
2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。
3、热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。
4、倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。
5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。
Tips：
因为... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 439 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbqaz (qz), 信区: Military
标 题: 女大厨不会做糖醋排骨：工签遭拒
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 27 12:27:14 2015, 美东)
一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击评估”
（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（sweet and
sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本不是厨师而拒签，她不服提出上
诉仍遭驳回。
无忧资讯
现年28岁的中国女子郭晶（音译，Jing Guo）宣称是有五年经验的厨师，并取得亚省欧
可多克市（Okotoks）巨岩旅馆（Big Rock Inn）的聘书，还通过了联邦就业部的LMIA
审查。
无忧 资讯 info.51.CA
2013年初她向加拿大驻香港领事馆递交临时外劳工作签证申请时，移民官认为在中国担
任厨师的女姓不多，因此要求面谈。
51.CA 加国无忧
加国 无忧 51.CA
一道“糖醋排骨”让自称有五年经验的女大厨无法申请到工作签证。（取材自维基百科
） ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 请教大家一件事好不好？我来这边也有好几年了，当初为了能够让自己快速的适应这里
的生活我连饭都不做，每天都出去吃饭，地地道道的美国餐，到现在我也算是吃腻了，
也觉得对于这边的食物也算是彻底的能够接受了。但现在我想吃中国菜了，很多地方都
没有找到能够适合我口味的中国菜，希望大家能够给我介绍几个比较地道的饭店。
说出来不怕你们笑话，前几天在一家中国菜的饭店吃饭，吃的时候就觉得那菜里面的味
道明显差的太多，虽然我也好几年没有吃过特别正宗的中国菜了，但也不至于把那种味
道给忘掉，当时我就叫服务员，我问他他的大厨是哪里人，结果你们猜怎么着？他来了
句印度的，我直接懵逼了，一个中国菜的饭店请来了一个印度菜的厨师，这家饭店我也
就吃了一次，浓浓的咖喱味。
我现在想吃糖醋里脊，在来到这边之前我最爱吃的菜就是糖醋里脊，当年在北京我就知
道“郭林”家的糖醋里脊最和我的胃口，但现在在这边很多饭店里面都没有卖的，我自
己也不会做。如果说大家都在这边吃过的麻烦告诉我哪做城市哪条街有地道的糖醋里脊
，回头我去尝尝。 |
|
f*****c
发帖数: 8943 | 17 女儿喜欢吃糖醋排骨，可外面的常常弄得有点干，她不喜欢。碰上后妈又懒，只会做偷
工减料的菜，于是就有了这么一个简单又好吃的糖醋排骨方法，我称它为懒人版糖醋排
骨。
1.排骨加水烧开。冼净，沥干待用
2.把排骨放锅里，加足够的水（刚淹过排骨）
3.水里加点盐和姜片
4.准备糖醋汁（我是用小碗装好白糖，然后往白糖里加醋，比例是醋刚淹过白糖正好）
5.开大火把水烧开，把糖醋汁倒入，然后开中火慢慢把汁烧干
6..汁快烧干时，把火关小点，不停地翻炒以防糊底
7.当所有的汁都烧干了，放点芝麻，翻均出锅
8.好吃又简单的糖醋排骨做好了，是不是觉得特简单？（排骨受到了大小朋友的喜欢，
这么一盘都吃光光了，很有成就感） |
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p*e
发帖数: 6785 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbqaz (qz), 信区: Military
标 题: 女大厨不会做糖醋排骨：工签遭拒
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 27 12:27:14 2015, 美东)
一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击评估”
（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（sweet and
sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本不是厨师而拒签，她不服提出上
诉仍遭驳回。
无忧资讯
现年28岁的中国女子郭晶（音译，Jing Guo）宣称是有五年经验的厨师，并取得亚省欧
可多克市（Okotoks）巨岩旅馆（Big Rock Inn）的聘书，还通过了联邦就业部的LMIA
审查。
无忧 资讯 info.51.CA
2013年初她向加拿大驻香港领事馆递交临时外劳工作签证申请时，移民官认为在中国担
任厨师的女姓不多，因此要求面谈。
51.CA 加国无忧
加国 无忧 51.CA
一道“糖醋排骨”让自称有五年经验的女大厨无法申请到工作签证。（取材自维基百科
） ... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 19 一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击评估”
（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（sweet and
sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本不是厨师而拒签，她不服提出上
诉仍遭驳回。
无忧资讯
现年28岁的中国女子郭晶（音译，Jing Guo）宣称是有五年经验的厨师，并取得亚省欧
可多克市（Okotoks）巨岩旅馆（Big Rock Inn）的聘书，还通过了联邦就业部的LMIA
审查。
无忧 资讯 info.51.CA
2013年初她向加拿大驻香港领事馆递交临时外劳工作签证申请时，移民官认为在中国担
任厨师的女姓不多，因此要求面谈。
51.CA 加国无忧
加国 无忧 51.CA
一道“糖醋排骨”让自称有五年经验的女大厨无法申请到工作签证。（取材自维基百科
） - 多伦多 51 网
郭晶表示，自己父亲是厨师，她从小耳濡目染，决定成为厨师，且她提交多份厨师培训
证书，包括2008年5月到7月间于广东湛江市森美职业学校（Shenmei Vocational
School）培训。但官员发现证书上记载的培训时间是... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 20 乙：哎，怎么唱《霍元甲》啦？
甲：我在北京看电视哪！
乙：到家啦！
应该说这是点睛之笔。也是完整的一笔，整个作品即以回来啦——回到祖国而定格，从
而完成了对人物思想性格的艺术创造。
台词：
乙：给同志们表演相声。
甲：噢，你是一位相声演员？
乙：对呀。
甲：太好啦！我特别喜欢听相声啊。
乙：噢！爱听。
甲：您可不知道，我一听相声啊，我就哭。
乙：哭？你听谁的相声哭啊？
甲：谁的相声都听过呀。
乙：啊。
甲：马季的、姜昆的、常宝华的、高英培的，我都听过。
乙：他们的相声不至于这么惨哪？
甲：你在这儿听不显。你要在国外能够听到他们的相声，感觉非同一般。
乙：这么说你在外国还听过相声？
甲：我出国的时候带了很多相声的磁带。
乙：噢，这么回事儿。
甲：在国外还甭说听一段相声了，你要能看到一幅中国的国画。
乙：怎么样？
甲：你能为祖国秀丽的山川感到自豪！看到一个中国的古瓶，你能为祖国绚丽的文化遗
产感到骄傲。
乙：哎。
甲：走在大街上，碰见一个同胞，说两句中国话，备感亲切。
乙：这倒是。
甲：你要能在国外听一段中国相声啊，找地方哭去吧！
乙：不对呀！相声啊，使人发笑。
甲：是啊！你要在欢笑和快乐... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 中国有糖醋猪肉，糖醋鱼，但一般没有糖醋鸡，中国的鸡肉有几百种做法，但糖醋鸡肉
闻所未闻。 |
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n******7
发帖数: 155 | 23 材料：排骨，糖，醋,(白料酒，老抽)
（不用加盐：）
做法：
真的简单到不行哈！！！只要排骨先泡水去下血，然后丢锅里，加水，让水没过排骨，
放醋，放糖（冰糖红糖白砂糖都可以），如果想上色的话可以放些老抽，不放也不影响
味道。放些许白料酒（很抱歉，大概自己习惯了，所以忘记说了）
大火。过些时间，可以看到水面上有灰白色的泡泡，捞走。大概捞个两次，一直捞到水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
这时可以尝尝水的味道。按照自己口味再加醋或加糖（别加太多，特别是醋多了最后味
道可能会有些苦）。
（有妹妹问糖醋的具体比例，实在抱歉哈，我都是随便加，看醋倒进去后水的颜色而定，自己也汗）
继续等着。直到水几乎都干了，剩下的糖浆一样东西，会自动附和在排骨上了哈（一般是等，突然一下，有很多黑色的泡泡出来时立马熄火，再等下去怕是要糊了|||）我的是不粘锅，还没遇到过糊的情况。。
PS:做出来的糖醋排骨味道和老妈教的很多工序的糖醋排骨味道完全一样！我的好些个
朋友都很喜欢这道菜，一直问我咋做的，得知我只有放醋和糖，都不敢相信~嘿嘿
PS2:仍旧是前室友教俺的，俺就喜欢这等又简单又好吃的菜，分享给大家哈~~ |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 24 “突然想爱你，在这昏暗的夜里。”不知道在座的有没有许如芸的粉丝。昨天晚上，
我突然好想吃糖醋排骨，而且是那种颜色很鲜亮的糖醋排骨，勾很浓口味的芡。
今天中午，我仍旧是用那瓶malt vinegar去做这盘糖醋排骨。不过，今天我为了口味
正宗，用了平时不太舍得用的冰糖。要知道，在驻守美利坚的时候，冰糖这样最家常的
东西也身价变高了。以至于现在无论什么样的食材，我都会敝帚自珍，毕竟是自家用钞
票买的东西，呵呵。
今天我用的方法是：先煮汤，煮到熟，但是并不软烂的程度，然后捞起。在油锅里放
油炒糖色，用冰糖炒据说效果最好。而且冰糖也比较健康。
当油快要冒烟，但是还没有达到最高温度的时候，放下冰糖。如果你在冒烟的时候放
下，可能冰糖会焦了。按照同一个方向搅拌冰糖，这时候你将火可以由原来high调到
medium。冰糖呈现黄色，而且开始冒泡了，放下排骨，不停的炒，防止冰糖粘底。
接着，你会发现排骨染上了红色，这就是炒糖色的效果了：给排骨上色。你这时候要
放姜丝、蒜瓣还有八角。之后放一点酒，我家里没有cooking wine，所以我用了朗姆酒
。酒烹入后，香气就出来了。这时候，你可以... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 439 | 26 这个加国签证官，提出的糖醋排骨配方，是不是有问题。
你这么作糖醋排骨吗？
＂更离谱的是，移民官要她叙述中餐馆最常见的“糖醋排骨”做法，她竟然花十分钟才说
得出来，且程序与配料迥异一般做法，连青椒与洋葱都没有，且未使用鸡蛋，也未提及
如何油炸，让排骨变得更加酥脆。＂
and
LMIA |
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l****e
发帖数: 228 | 27 菜的种类有很多，每天吃来吃去，最爱吃的、常做的还是那几道菜。
糖醋，麻辣，清蒸，这几样，最家常不过，餐桌上出现率极高，我家也如此。
今天来个糖醋里脊，简单的做法，味道却极美！
喜欢糖醋口的吃起来。
原料：
猪里脊肉 300克，
腌制：蛋清2个，水淀粉2汤匙，面粉1茶匙，小苏打一点点，盐1/4茶匙
调汁：料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙量，盐1/4茶匙，
炒：葱姜少许，蕃茄沙司1汤匙+1/2汤匙
食用油适量
做法：
里脊肉先横向切成两片，再纵向切成细长条，
加入蛋清，水淀粉，盐，面粉和小苏打抓匀腌制20分钟左右
调汁：取一小容器，将料酒、水淀粉、醋、糖、盐调成糖醋汁备用
锅中倒油烧热，下入里脊炸至膨胀变色，捞出
待里脊温凉，复炸一次，
另起锅，倒入炒菜量油，烧热，下入葱姜爆香
倒入蕃茄沙司，翻炒至与油混合均匀，再倒入调好的味汁，不断地用铲子搅动，
待锅中糖醋汁冒出微小细泡后倒入炸好的里脊
待糖醋汁全部裹在里脊肉上即可，出锅前洒些白芝麻提香，装饰些小葱花上桌
小贴士：
小苏打量特别少，就用手指捏了一点点，起到膨松的作用
复炸一次主要为了里脊的外皮会焦一些，口感更好。 |
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发帖数: 1 | 28 最近一款日本的旅行青蛙游戏火了，让众多年轻人热衷于养青蛙，那只绿色的小青蛙会
出门远行，去各种美丽的地方，然后会给空虚又寂寞的我们寄回明信片，之所以会对这
款没什么技术含量的影片所深深吸引，还是因为它讲述的故事跟现实一样，年迈的父母
在等我们回家。回家就会做好吃的款待我们。
我记忆中的年味儿少不了妈妈做的糖醋排骨，那一块块诱人美味的排骨一上桌，每次都
会让我吃撑，自己也尝试着做过几次，其实做得已经不比妈妈做得差了，但是还是喜欢
妈妈做的味道。做排骨时要等水煮沸后将排骨剁好放入锅中，接着往锅中加入适量的姜
片和一根打结的葱。等水再次煮沸之后，将排骨捞出，并用清水冲洗一遍，这是沥净血
水。糖醋排骨最重要的是调料汁，往碗中倒入一勺料酒,一勺老抽,三勺醋,混合均匀。
锅中倒入足够多的油，加热至7成熟时放入排骨，炸至近金黄，捞出沥干，然后锅中放
清水，放入敲碎的冰糖，小火加热，慢慢熬制，至糖水变成淡褐色，炸排骨，煸炒，裹
浆，然后加入生抽，继续炒，然后倒入调料。糖醋排骨的做法简单也是年夜的必备菜之
一，吸引我早点回家的不光是美食还有对妈妈的思念。 |
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o**r
发帖数: 90 | 29 【 以下文字转载自 OnStage 讨论区 】
发信人: BugBug (屋子加上铁窗防老鼠), 信区: OnStage
标 题: [札记]怀念可爱的相声艺术（18）：糖醋活鱼，或主旋律的偷渡z
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 16:39:37 2005), 转信
[札记]怀念可爱的相声艺术（18）：糖醋活鱼，或主旋律的偷渡
作者：云也退 提交日期：2003-9-5 21:07:00
糖醋活鱼，或主旋律的偷渡
云也退
一
有位朋友说听侯跃文、石富宽这对黄金搭档的表演，早年爱听侯的逗哏，现在爱听石
的捧哏。我深有同感。如果说侯跃文多年磨练出来的“坏”才还时常会失之戾气，那么石
富宽厚实、稳健的捧哏功力却是细水长流，日见老道。侯、石的代表作极少选择传统风格
的幽默取向，往往是情节完整、篇幅较长的大制作，以鲜明的讽刺或歌颂，集中表现人物
的一反一正。在石富宽担任反面形象的场合里，1990年上演的《认亲》中侯跃文模仿台湾
老华侨的一段自白，石的几句插话让人回味无穷：
侯：（沙哑、缓慢）“随银行撤往台湾以后，我用自己的积蓄，开了一个百货商场。
”
石：（眼红状）还有买卖 |
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T*********e
发帖数: 39815 | 30 进来参观一下有没有人看成糖醋小便变成糖醋大便的。。。 |
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b******e
发帖数: 125 | 32 Ft，把标题看成了：当糖醋小便排成了糖醋大便。。 |
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B********e
发帖数: 119 | 33 收藏了
女儿喜欢吃糖醋排骨，可外面的常常弄得有点干，她不喜欢。碰上后妈又懒，只会做偷
工减料的菜，于是就有了这么一个简单又好吃的糖醋排骨方法，我称它为懒人版糖醋排
骨。1.排骨加水烧开。冼........ |
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h*********3
发帖数: 364 | 34 我也是不爱吃太干的糖醋排骨，从下就喜欢让我妈在红烧排骨里放上糖醋，然后就是简
版糖醋排骨。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 35
看起来真不错阿，，但这 不是糖醋阿，，这个比较像红烧的阿，，
糖醋的话，，排骨是要先炸过 再 过 糖醋的汁才对阿，， |
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i***a
发帖数: 195 | 36 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: idoba (turen), 信区: Military2
标 题: 造谣的，无知起哄的，哄抢盐糖醋的，担心出门被雨淋得辐射的
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 13:26:02 2011, 美东)
核电业： 和平利用核能还是将来一个热点，如何处理核废料，核事故提供了教训，将来会更安全的。
给造谣的： 别再散播恐慌了，事态完全控制住了，和我几天前预测一致
无知起哄的：多学点知识，无知不是错，因为无知而乱说话就是你的错了
哄抢盐糖醋的：别给奸商再送钱了
担心出门被雨淋的：别担心了，该干么干嘛去，和平常一样
http://ansnuclearcafe.org/
No New Developments since 9:00pm, 19th March
Unit Status
1 • Reactor cold shutdown, stable water level, offsite power is
available.
• No cooling wat... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 37 我靠，糖醋排骨的做法很多种，而且我也没听说要加青椒洋葱鸡蛋的，这尼玛是啥糖醋
排骨啊？这移民官真是不要脸。
and
LMIA |
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l*******1
发帖数: 16217 | 38 糖醋排骨真是太好吃了,上次大厨糖放多了,成了糖浆排骨,我觉得比糖醋排骨还好吃,室
友们纷纷表示太甜了,都叫我一个人吃了,
还有松鼠鱼,实在是太好吃了 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 39 悲惨。移民官估计只吃过一次糖醋排骨，还是三年前吃的，还不是正宗的而是美国化了
的，但是人家就是思念那个味道和那个做法了。
女大厨不是他小蜜，无从知道他三年前吃的是哪一家的糖醋排骨。 |
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d*******u
发帖数: 1181 | 40 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: dayanggou (打洋狗), 信区: Returnee
标 题: 林书豪曾被嘲中国佬 观众喊糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 28 21:39:05 2015, 美东)
近日，林书豪接受ESPN的采访，坦言在场上亚洲人总是很容易遭到嘲讽，因为其他人从
骨子里就认为黄种人不够强硬，自己更是曾被嘲讽为“中国佬”。
“有些特定的人总是会比其他人更容易遭到调侃，而亚裔球员就是这样，”林书豪
说道。“我们就是少数人群的其中一个代表，所以很多人都会这样调侃亚洲人，‘他们
人都很不错，尊重他人，但是他们做不了任何的事情’。当人们看到我，总是会有一种
定向思维，我们这样的一类人看起来并不够强悍，但问题是，你怎么就知道一定是这样
呢？”
据报道，从小开始，林书豪就会被他人以异样的眼光去看待，当他还小的时候，在
操场上，其他人会用“那个亚洲人”来作为他的代号。刚进哈佛篮球队的时候，在一场
客场比赛中，有球迷更是对他高喊，“滚回中国去吧！”而在一场当年哈佛大学对阵乔
治大学的比赛中，有观众更是对着林书豪大喊“糖醋排骨”... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 41 光是猪肉的糖醋口的名菜就有菠萝咕噜肉，糖醋里脊，锅包肉。
这仨菜在广东，华北，东北都是名菜。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 42 还有糖醋排骨，也不知道这个具体是哪里的菜。
也许算无锡的？无锡的糖醋小排最有名。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 43
是的。说喜欢糖醋口中餐是外国人专有的，实际上排挤了很多也喜欢糖醋口的中国人。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 44 我们那里的糖醋排骨一般是油炸后糖醋芡汁炒的，跟古老肉差不多 |
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n******7
发帖数: 155 | 45 赞
虽然喜欢糖醋
但是排骨汤也喜欢
更多时候还是喝汤
汤里面还可以放青菜
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嘿嘿，我喜欢吃面，因为简单，啥东西都可以往里面丢><
常常做了卤牛肉，猪蹄，猪耳朵，卤蛋，下面时往里面一丢，再丢些蔬菜，西红柿，感
觉很营养，又简单。。。。
平日熬的排骨汤，乌鸡汤也都拿来就面的||||
糖醋排骨，如果是我一个人吃，我不大敢做，太多肉，很罪孽哈。
都是有朋友来吃饭时做：） |
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w*********a
发帖数: 193 | 46 不好意思 回复的晚了
炖多久和排骨大小以及过水去沫的时间长短有关，入锅后加入酱油醋料酒醋水大火烧开
后转中火加盖炖，糖可以后面一点加防止粘锅，最后加也可以让汤汁稠很多也比较上色
。我一般炖半个小时左右。
至于各种调料的分量，上述口诀也只是个大概，炖的时候还是要根据个人口感不断调试
的。最重要的是糖醋的比例。这个配方对北方人来说可能稍微甜了一点。另外看到有人
用番茄酱代替，说是比较好掌握糖醋的比例。没有试过，不过大家有兴趣可以尝试一下。
表迷信菜谱，菜谱只是一个传说。舌头才是检验真理的唯一标准！ |
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K********5
发帖数: 1986 | 47 以前经常吃到老爸做的糖醋排骨，非常好吃，一次能吃掉大半盘。可惜现在没了这个口
福，没关系，自己动手丰衣足食，按照老爸的方法自己实践，没想到啊 感觉是青出于
蓝而胜于蓝。呵呵，其实做法不难。如果能撒点白芝麻就更好了，可惜没买。
排骨在大中华买的让师傅砍成小节，一般的美国超市貌似没有这个福利。
我就简单说说我的做法，顺便自己加强一下记忆。
先将排骨用开水煮一会儿去血水后洗净，用生抽和盐腌20分钟，我还加了一点料酒。
下油锅炸一会儿至表面变金黄
倒出一部分油（可以炒其他菜用）锅中留下少量油，加糖和陈醋及适量水，糖醋的比例
根据自己口味不要太甜或太酸，直到收汁，特别注意收汁前要小火不要把糖熬成焦糖了
，大火的话要立马关火装盘。
写着写着 不知不觉咽口水了。。。 |
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p*******d
发帖数: 1185 | 48 发个晚餐 喜欢的给个包子 嘻嘻
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大学的时候很少回家 每次回家爸爸都会做好多东西给我吃， 糖醋带鱼 糖醋丸子 五香熏鱼。。。
现在飞的更远了 不知道下一次吃到爸爸做的饭会是什么时候。。。
前天就自己做了一次 比较失败 今天的还不错 就拍下来了 方子是自己研究的 没有爸爸做的好吃
而且我做东西怎么都做不出他的味道来
方子 带鱼解冻 去头 尾 内脏 鱼鳞（那层银色的， 用热水泡一下很好去）
厨房用纸沾干水 不需要特别干 两面少撒些盐 胡椒粉腌十五分钟
平底锅放油 不需要很多 鱼一般的深度就可以了
腌好的带鱼两面沾干淀粉 放油锅煎 一面煎黄再煎另一面至两面金黄 尽量少翻动 易碎
生抽 老抽 白糖 冰糖 醋 料酒 少量水 再小碗搅匀
炒锅少量底油 姜末编出香味 放煎好的鱼 倒入小料 大火快要收尽汁时加葱 蒜末 小心翻匀
出过开吃
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b*****o
发帖数: 2407 | 49 以前在单位食堂吃过一种裹着外衣的糖醋排骨，那个时候尝试了一下，觉得有肉没肉倒
是次要了，最重要的是那种脆度，还有那种酸甜味道。
今天我就做了这款糖醋排骨。排骨挂上有韧劲的面粉糊，然后扔进油锅中炸，然后看已
经金黄，再重复放入面粉糊搅拌，接着炸至金黄。炸完后，其实排骨已经熟了，于是就
需要勾一个酸甜芡。糖、醋、酱油的比例还是要根据自家的口味和调料的味道来定。比
如你家的醋不够酸，就需要多加醋。
面粉糊这次调和得很浓稠，基本上挂上浆后，都不容易掉下来的那种。而且面粉糊里放
了少许盐和一个鸡蛋。为了增加面粉糊的韧劲，我还将面粉糊静置了一下，然后才挂浆
的。另外，排骨先用水焯烫，然后放入酒和酱油，腌制一会。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 50 大赞， 这个一定要复制！！
俺是奇怪啥是龙骨， 原来是大酱骨糖醋版， 呵呵。。
btw: 无聊贴删掉就是了， 你是版务你怕乎, 俺在这里大厨们
请放心。。 |
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