g****n
发帖数: 8093 | 1 同问。我用coffee blender打花椒粉，但是很多白色的壳磨不细，我那天上午忙活了很
久，用筛子筛，然后再重新打剩下的，但总有壳没法磨细。估计还得用国内的工具才行
。 |
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l*****2
发帖数: 1367 | 2 今天开始给宝宝喂蛋黄，鸡蛋水滚之后煮了10分钟取1/4蛋黄，用小勺子碾了半天还是
有小疙瘩，就这么和着南瓜泥给喂下去了，很害怕宝宝会噎到，请教如何能把蛋黄磨细
点不要有小疙瘩，是煮的不够久吗？谢谢 |
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发帖数: 1 | 3 公元前146年，罗马帝国吞并希腊，同时继承了希腊人生产和使用石灰的传统。罗
马人使用石灰的方法是先将石灰加水消解，与砂子混和成砂浆，然后用此砂浆砌筑建筑
物。采用石灰砂浆的古罗马建筑，其中有些非常坚固，甚至保留到现在。
古罗马人对石灰使用工艺进行过改进，在石灰中不仅掺砂子，还掺磨细的火山灰，
在没有火山灰的地区，则掺入与火山灰具有同样效果的磨细碎砖。这种砂浆在强度和耐
水性方面较“石灰—砂子”的二组分砂浆都有很大改善，用其砌筑的普通建筑和水中建
筑都较耐久。有人将“石灰—火山灰—砂子”三组分砂浆称之为“罗马砂浆”。
大约在公元前3000年到2000年间，古埃及人开始采用煅烧石膏作建筑胶凝
材料，埃及古金字塔的建造中使用了煅烧石膏。公元前30年，埃及并人罗马帝国版
图之前，古埃及人都是使用煅烧石膏来砌筑建筑物。 |
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s****a
发帖数: 9912 | 4 水泥其实很早就发明了，1796年，英国人派克（J. Parker）将称为Sepa Tria的黏土质
石灰岩，磨细后制成料球，在高于烧石灰的温度下煅烧，然后进行磨细制成水泥。派克
称这种水泥为“罗马水泥”（Roman Cement），并取得了该水泥的专利权。“罗马水泥
”凝结较快，可用于与水接触的工程，在英国曾得到广泛应用，一直沿用到被“波特兰
水泥”所取代。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 出道多年蒋伟文型男主厨的形象在近年来已经相当鲜明，日前他带着两岁多的宝贝儿子一起接受知名杂志的专访，对于当了爸爸后的生活，蒋伟文只说，“有了儿子后，感受到作为父亲的幸福能量。”
蒋伟文
蒋伟文与孩子
出道多年蒋伟文型男主厨的形象在近年来已经相当鲜明，日前他带着两岁多的宝贝儿子一起接受知名杂志的专访，对于当了爸爸后的生活，蒋伟文只说，“有了儿子后，感受到作为父亲的幸福能量。”
蒋伟文年轻时喜欢往外跑，接触大自然、到世界各地游历体验，但随着接下料理节目主持棒，开启了他投入作菜的契机，这五年下来“幸福煮夫”的形象深植人心。蒋伟文说，“以前下厨只是一种乐趣，但在步入家庭、孩子出生以后，作料理变成更充满意义及温度的快乐成就。”
对于当家庭煮夫，蒋伟文乐在其中，除了工作以外的时间总是希望陪在家人身边，他谈到儿子对自己的依赖，蒋伟文神情满是骄傲，他半开玩笑的说，“我是家里的早班服务员，每天早上大概7点钟准时起床，到厨房准备早餐，一切就绪后，我会坐在沙发上等儿子起床，然后跟他还有老婆一起享用。”字字句句透露出身为家庭煮夫的满足与幸福。
新闻链接
蒋伟文做料理练耐心 实现从男孩到男人的蜕变
艺人蒋伟文近... 阅读全帖 |
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w********l
发帖数: 22 | 6 “报告李将军，炮弹送上来了！”
“好，立刻拿给炮兵去！”
。。。
“报告将军！炮兵说炮弹拿错了！”
“哪尼？不是让拿迫击炮弹吗？”
“咱们的炮是60毫米的，运输兵拿成81毫米的了！”
“我说过好多次了，迫击炮缺省指的就是60炮！”
“可运输兵说有时候迫击炮也指60毫米以上的炮，他还举了几个例子。”
“。。。”
“将军，要不要把炮弹送回去，重拿一次？”
“没时间了！共匪要攻上来了！”
“那咋办？”
“。。。传我的命令，把箱子上的“81毫米”涂了，发给炮兵，让他们磨细了用！”
“这能好使吗？”
“这是我的原创的idea ！一定好使！” |
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f**********r
发帖数: 576 | 7 没有问题啊，用柴油炒硝氨（除去水分），然后加入一定比例磨细的木炭粉（其他含碳
的东
西，比如晒干的茶叶也可以以），用雷管就可以引爆了，威力不小，就是防潮是个问题。 |
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w********r
发帖数: 14958 | 8 这得要骑多久的车才能把链条中间的钢轴磨细啊。
真是铁杵磨成针阿。 老邱还真不是吹牛。 |
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f****m
发帖数: 7469 | 9 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: fddzwm (肥嘟嘟左卫门), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 百家讲坛 民国十八年年馑：真正的三年自然灾害
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 15 15:54:12 2013, 美东)
民国十八年年馑是指民国17年（1928）至民国19年（1930）持续3年的北方八省大饥
荒。这场大饥荒导致1300多万人死亡，而其中又以关中旱灾最为严重。因此一般关中人
对“民国十八年年馑”最为耿耿于怀，这也是“万人坑”在现代关中人心中的出处。与
1960年大饥荒相比，这才是一场不折不扣的自然灾害，而且其规模之大，灾难之惨烈在
中国以及世界历史上都极其罕见。
据民国19年底陕西省赈务委员会主席兼民政厅长邓长耀的灾情报告，全省有200多
万人活活饿死，200多万人流离失所逃亡他乡，800多万人以树皮、草根、观音土苟延生
命于奄奄一息。祸不单行，在旱灾发生的同时，又有风灾、雹灾、虫灾、瘟灾、水灾、
火灾、兵匪之灾一同降临。使陕西全境92县悉数蒙难，八百里秦川赤野千里尸骨遍地，
甚至人人相食惨绝人寰。
... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 10 是工艺问题。
真正的上等芝麻油不是榨出来，而是用水提出来。工艺大致
如此：
吧芝麻炒到火候，用石磨磨细，放到一口大锅里，加水，加热，
上面用直径大概25厘米左右的鼓形物体一点点压混合物，这样
慢慢表面就有一层油，下面就是糊状物。上面的是芝麻油，
下面的是芝麻酱。
所以说国内讲究是小磨香油，就是这个。我们那里做香油最
好的是回民。 |
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发帖数: 1 | 11 你是说胳膊练粗了，JJ磨细了？
：结果你的胳膊就练的很粗了？
：【 在 Iookacar (美国名校发考题) 的大作中提到: 】
：: 标 题: 我吃生蚝一次要吃两百只，放柠檬和一种很特殊的酱
：: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 25 22:47:08 2016, 美东)
：:
：: 味道很好。
：: --
：: ※ 来源:·WWW 未名空间站 网址：mitbbs.com 移动：在应用商店搜索未名空间·
[FROM: 45.] |
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n**e
发帖数: 1296 | 12 当然不能拔掉,还得靠牙根呢...
把原来的牙冠给磨细,然后装上烤瓷的牙冠...
国内很多吸烟喝酒四环素的那代稍微富裕的中年,
都做了满口烤瓷,这个方便,不用戴两三年的牙套,而且那些人的牙即便整了也不行,
比如孙的鲨鱼牙,还有那种吸烟喝酒四环素黄牙,还有其他那种奇奇怪怪的犬牙虎牙,
根本没法整. |
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W*****B
发帖数: 4796 | 13 听说烤瓷牙最后会在牙龈牙齿交界处出黑线？还有牙龈慢慢会变黑？
：当然不能拔掉,还得靠牙根呢...
：把原来的牙冠给磨细,然后装上烤瓷的牙冠...
：国内很多吸烟喝酒四环素的那代稍微富裕的中年,
：都做了满口烤瓷,这个方便,不用戴两三年的牙套,而且那些人的牙即便整了也不行,
：比如孙的鲨鱼牙,还有那种吸烟喝酒四环素黄牙,还有其他那种奇奇怪怪的犬牙虎牙,
：根本没法整. |
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f*****9
发帖数: 6768 | 14 他这个是贴瓷， 不是把牙磨细了上套，只是把表层磨0.1mm,然后贴上烤瓷面 |
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q********i
发帖数: 4290 | 16 菌斑的将军们天天在这混，档次太低，就知道州立大学。拿 Grinnell College 和州立
大学比？能和 Grinnell College 比高低的州立大学全美国也就4个吧。加州俩，弗吉
尼亚一个，磨细根一个，再就没了。
说过 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 17 开玩笑，加州大学一水的牛X，连UIUC都不行了
[在 qingshuiyi (清水一杯) 的大作中提到：]
:菌斑的将军们天天在这混，档次太低，就知道州立大学。拿 Grinnell College 和州
立大学比？能和 Grinnell College 比高低的州立大学全美国也就4个吧。加州俩，弗吉
:尼亚一个，磨细根一个，再就没了。 |
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s******r
发帖数: 4749 | 19 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: bigwindmill (大风车（修身修行）), 信区: Prose
标 题: 地里田间之鳝鱼篇 1&2
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 16 02:50:04 2011, 美东)
确切地说，是泥鳅鳝鱼。家乡地处平原，盛产水稻。庄稼生长季节的时候稻田和旁边的沟渠里便会有很多泥鳅鳝鱼。小时候下地干活干累了，就会以改善生活为由，溜出来抓泥鳅鳝鱼。家长们知道孩子们想偷懒，也就睁一只眼闭一只眼由着我们去了。
（一）入门篇
最简单的办法就是在稻田边找块沟渠窄的地方，两头用泥巴和土块堵上然后拿一个脸盆把沟里的水一盆盆舀干。等到水干了，就用手顺着泥一点点刨过去。这种抓法，一般都只能抓到泥鳅，因为大鳝鱼很狡猾在你舀干水之前就已经逃之夭夭了。泥巴刨开了泥鳅就露出来了，泥鳅滑滑的这时候不要用手去硬抓，否则它多半会从你手里溜出去。泥鳅钻泥巴速度很快，你在后面无论追多快都没有用。正确的方法是把手捏成碗状，从泥鳅下面的泥巴里往上托。泥鳅一惊，往下一钻，扎进你手里就不动了。当然选地段很重要，需要尽量找比较偏僻别人很难发现的地方。杂草丛生的地方... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 4749 | 20 大风车是买买提大作家， 估计这里有不少人认识他， 他写的田园故事很引人入胜
的沟渠里便会有很多泥鳅鳝鱼。小时候下地干活干累了，就会以改善生活为由，溜出来
抓泥鳅鳝鱼。家长们知道孩子们想偷懒，也就睁一只眼闭一只眼由着我们去了。
盆把沟里的水一盆盆舀干。等到水干了，就用手顺着泥一点点刨过去。这种抓法，一般
都只能抓到泥鳅，因为大鳝鱼很狡猾在你舀干水之前就已经逃之夭夭了。泥巴刨开了泥
鳅就露出来了，泥鳅滑滑的
废弃的自行车轮上的钢丝就是绝好素材。先把钢丝的一头磨尖磨细了，然后拿一个铁钳
子把它扭转180度成钩状；最后把钢丝后面扭一个麻花做把柄，这样一个鳝鱼钩就大功
告成了。鳝鱼爱吃蚯蚓，
草里。其实它也元气大伤，这一次我很轻松就把它抓住了。当时那种失而复得的快感，
真是很难言表。 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 21 3哥比老中还喜欢dfbb
老中有钱了还会买磨细得丝，三哥基本上只会在2田家终老一生
较多 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 25 就把菜刀的刀刃夹在那两个豁口中间拉来拉去就好了。那两个豁口应该一个是粗磨的，
一个是细磨的，先磨粗的，在磨细的就行了。 |
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A****y
发帖数: 2467 | 27 谢谢！原来如此啊~我正是用的那种磨细的绿豆粉。。。 |
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d****2
发帖数: 6250 | 28 出啥事了？粗米粒food processor/blender都行吧，对转速要求不高，
要磨细要用blender or blade coffee grinder。不过如果经常磨面粉
还是投资一个grain mill比较好，用burr磨的，粉粒均匀，磨的时候保持低温
营养不破坏。espresso machine一定要配四五百以上的burr coffee grinder
一个道理。 |
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s***o
发帖数: 720 | 29 一共做了2次这个蛋糕，用的是君之的方子，做了不少调整，简单又好吃~~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100lkzn.html
参考分量：6寸蛋糕盘一个
配料：一袋lady finger，bailey's 咖啡酒200ml,黑巧克力70克，unsalted butter
125克，细砂糖70克，vanilla extract 1/2小勺(2.5ML)，almond meal 125克，cool
whip 150克，草莓或者raspberry或者罐头黄桃适量
配料中，酒的含量可以降至150ml左右
黑巧克力一定要用好的，因为这个蛋糕完全不用gelatine，只是用巧克力来凝结，一般
的chocolate chip凝结力不够强，又太甜，我用的是trader joe's买的pound plus
dark chocolate
水果的话，用草莓或者raspberry应该最为合适，罐头黄桃有点甜，跟巧克力味道不够
和谐，但是我小农，最近草莓raspberry贵。。。
almond meal我用的是trader joe's买的，颗粒有点粗，最好事先磨细... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 30 比想象中简单啊同志们。
看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远，而且买到的也不
新鲜。上次自己做了陕西凉皮，就觉得自己可以做米粉。今天周末有空，咱们就来试试
吧。
我做了三种配方：大米打碎泡出的米浆；纯粘米粉调浆；粘米粉兑绿豆粉调浆。
实验证明，大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好，而且粉皮易断。
最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉，我查了一下是泰国芡粉。我们
湖北有的是米粉，肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味，味
道好的很。而且我们平时做的绿豆凉粉很劲道，应该可以加强米粉的韧性，而且增加透
明性。
成功的粉皮用了大概1杯半粘米粉，和十分之一的绿豆粉（做凉粉的那种白色的），我
是估摸着加的。水大概有1杯半到两杯之间，我没有定量。下次做一定定量。
然后按照做陕西凉皮的法子用两个8寸烤盘轮着蒸粉皮（蒸到起大泡，大概3分钟），揭
粉皮。我发现不抹油在烤盘上更好诶。而且... 阅读全帖 |
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m*3
发帖数: 214 | 31 最近都买不到正宗汉源花椒粉了，只有汉源花椒粒，所以我想买个可以打磨花椒粉，以
前用过food processor但是还有很多片状不够细；
另外不知道啥机器更适合把黄豆打细做豆腐啊？多谢！
我家的豆浆机直接煮好了，没试过做豆腐 |
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D****a
发帖数: 439 | 33 blender可以打但是一次打太多了吧？用那种桌子上的pepper mill我觉得不错，现磨现
用也不需要洗什么了
黄豆的话blender可以打，但是好像你说的用那种电动研磨咖啡粉的机器会不会比较好
。。。。比如burr grinder，好像便宜的也就100块钱以下啊。。。我倒是从来没用它
来研磨过豆子就是了，vitamix还贵些呢 |
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o****p
发帖数: 9785 | 34 old thompson的木头pepper mill，又酷又好用。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 35 真要那么细的就上个研钵，石头的陶瓷的中国店美国店一大把
做豆腐blender就可以了，指望不过滤就做豆腐是没有希望的 |
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i******k
发帖数: 4625 | 37 要焙了再用blender打，要好些
其实也没必要磨那么细
啊 |
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m*3
发帖数: 214 | 38 多谢各位回复，看来我是该入个blender了，正好最近 amazon 有20%off，不过不知道
哪一款更好用 |
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m*3
发帖数: 214 | 39 木头的好用吗？上次看到了拿了半天又放回去了，土了；有机会要试试看 |
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m*3
发帖数: 214 | 40 真没注意中国店还有研钵，下次去看看；买的辣椒面也是片状多，正好可以稍微加工一下 |
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m*3
发帖数: 214 | 41 这是个好主意，其实我也不要求太细，就是不要太多大片状的就好！我之前用food
proccessors就有的太细了，有的还是小片状，不够均匀 |
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y*****i
发帖数: 609 | 42 把绿豆粉用磨再磨细一遍，加水，沉底的不要，浮起的也不要，只要悬浮在水里的。放
置隔夜，取沉底的细淀粉来做凉粉。
或者去买绿豆淀粉。 |
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s******e
发帖数: 3910 | 43 这么讲究还穷人呢 ：）
我这几年越喝越简单，连coffee maker都不用了，周中喝单位厨房里的，周末两勺咖啡
豆放grinder里磨细了直接用小奶锅煮turkish coffee，反正本来就不加糖和伴侣。隔
三差五嘴馋了去店里买上一杯摩卡 |
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H**T
发帖数: 3007 | 44 国内的孜然粉是已经炒香、烤香的。这个的是生的磨细的。烤箱里烤一下，味道会好点
。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 45 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Food
标题： 拉萨最有名的十大小吃是什么？
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 10 11:38:56 2017,GMT)
1. 甜茶
甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是泽缀（前光明）革命德吉等一些知名茶馆，
从开门营业到下午打烊，里面一直坐满了人。老人们早早的起床去转经，转完以后和朋
友一起到甜茶馆喝茶聊天，放一把零钱在桌子上面，茶馆服务员添满一杯茶后就自己从
里面找出3毛钱。甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁
。很多甜茶馆都有多年的经营历史，茶馆里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，让人
心绪安定，认识的不认识的都挤挤的坐在一起。聊天聊饿了，再来一碗藏面或者一碗藏
饺，一整天就这样惬意的过去了。
2.藏面
藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛钱的泡
萝卜，让你体会地道的藏式小吃。
3.凉粉
凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它
主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块
。在八廓... 阅读全帖 |
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c*********l
发帖数: 3438 | 46 【 以下文字转载自 CS 讨论区 】
发信人: amrita (Amrita), 信区: CS
标 题: [分享]：一篇文章讲通一半Java《面向对象一家人》
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 24 04:15:04 2013, 美东)
原文链接：http://ladder.azurewebsites.net/forum.php?mod=viewthread&tid=121&extra=page%3D1
第一集：Mr.Method
Hi，大家好~~我是Mr.Method，和Mr. Okay是好哥们儿。
在所有面向对象的语言里你都能见到我的身影。不信？你们学编程的时候第一个程序
都是Hello World吧？那就是依靠对我的调用实现的——无论是哪个平台、哪种语言，
你一定调用了在命令行里输出字符串的某个Method。
铁三角
在正式介绍我自己之前，还是先说说我的哥哥和妹妹吧，我们的家庭背景有助于大家
对我有一个更好的了解。我的哥哥（Mr. Class）和小妹（Mr. Field）加上我，我们仨
可是面向对象家庭里绝对的主角、“铁三角”。我们三个之所以称为“铁三角”是因为
... 阅读全帖 |
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M******k
发帖数: 27573 | 47 我觉得就是耐心，我们家阿姨弄得比我弄得就是细。。。 |
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