s*****t
发帖数: 1661 | 1 我想磨刀是很多初玩刀者（或玩很久也有啦）的一大困扰，但说实话磨刀也是玩刀时的
一大乐趣之一，尤其是你从可以把一把好刀磨成一支废铁，经过不断try and error后
累积经验，到任何型式的刀到你手里都可以成为一把利如剃刀（有一点太夸张，美工刀
好了）的刀时，那种成就感与满足感是难以言喻的。
转自简单生活360°ezlife.com.cn
但磨刀虽是一种经验累积的技术，但其中也有一些通用的关键技巧，了解这些技巧
后将可使初学者越过一大步摸索的过程，直接进入进阶的阶段，甚至可因此发展出个人
独门的功夫。
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我是算磨刀的新进者，但因为从小在农家长大，做农事时常用到刀，自小就常看长
辈们磨刀，自己也常磨，直至长大又不幸念机械系材料组（所），且教机械材料、钢铁
材料及热处理实验等课程，时常要磨金相，因而对磨刀还是保持高度兴趣，所以常搜集
制、磨刀的信息或与铁匠、制刀师傅讨论刀的热处理与磨刀方法，所以基于分享的心情
，将个人的一些心得 Post出来，希望对大家（尤其是 初入门者）有一些帮助，也希望
其它先进或前辈能不吝提出指导。
转自简单生活360° |
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b****r
发帖数: 1395 | 2 很多业余爱好者，特别是国内的都是找人手工磨刀，然而专业队员都是用机器磨刀，
这种机器叫sharpener。机器的好处是准确，磨刀的质量相对较高，而且速度快。但
是尽管如此用机器也需要经验，特别是手要稳。一般nhl球队都是由equipment
manager来给队员磨刀的。
对于专业队员来说他们很多都明确的知道自己的ROH多大。这首先是个人习惯问题，
因为不同的人对于冰刀的要求不一样，其次量化的意义在于磨刀的时候ROH是一个需
要在机器上设置的参数，这对于手工磨刀来说就很难做到准确了。
机器很大，但是最重要的部分其实就是一个水平放置的砂轮，从截面上看，砂轮的边
缘是弧线，这个弧线最后就是冰刀的hollow的那个弧线。砂轮固定水平旋转，水平放
置的刀在砂轮上从头到尾的磨刀就是sharpener的工作原理。
但是磨刀前要要先设置sharpener，其实就是设置这个ROH。砂轮的外面有一个可以转
动的架子，架子是以砂轮所在的平面为轴沿砂轮边缘所在的弧线转动。架子上有一个
diamond的刀头，当架子调好所需的ROH后就可以沿砂轮边缘转动来把砂轮磨成所需的
形状。接下来就是把冰鞋固定在holde |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 “妇女有三八节，可以找妇联诉苦，我找谁啊……”哈尔滨的吴先生刚刚与妻子结束了十年的婚姻，拿着离婚判决书，想起每天半夜再也不用听妻子的磨刀声啦，吴先生心里有几分释然，两年前，他和妻子开始“冷战”，中间经历妻子各种“精神折磨”，除了不理不睬，互不关心外，最惨痛的就是每天半夜的磨刀声，吴先生吵过、怒过，最终不得已法院起诉强制离婚。
2015年初，做销售工作的吴先生回家晚了，而且喝了酒。妻子在他的手机里发现其与一名女客户经理的聊天记录，发现两人经常联系，怀疑老公与对方有“暧昧”关系。酒醒后，吴先生承认最近与这名女经理来往密切，但只是出于业务需要。
对此，做教师的妻子表示不能理解，此后，她每天都要监视吴先生的行踪，如果吴先生下班不能按时回家，每半小时就要拍一次视频汇报所在位置。最初，吴先生还能配合，直到一个月后他又一次喝醉，没按时发视频，两人为此大吵一架，进入“冷战期”。
从此，妻子一反常态，对老公的行踪再不过问。吴先生又一次晚归后，半夜他刚睡着，就听到金属的摩擦声，睁开眼睛，发现妻子就坐在他跟前的椅子上，点着台灯，拿着菜刀和磨刀石正在磨刀。
吴先生吓得从床上跳起来，问妻子要干嘛，妻子冷冷地说：... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 4 “妇女有三八节，可以找妇联诉苦，我找谁啊……”哈尔滨的吴先生刚刚与妻子结束了十年的婚姻，拿着离婚判决书，想起每天半夜再也不用听妻子的磨刀声啦，吴先生心里有几分释然，两年前，他和妻子开始“冷战”，中间经历妻子各种“精神折磨”，除了不理不睬，互不关心外，最惨痛的就是每天半夜的磨刀声，吴先生吵过、怒过，最终不得已法院起诉强制离婚。
2015年初，做销售工作的吴先生回家晚了，而且喝了酒。妻子在他的手机里发现其与一名女客户经理的聊天记录，发现两人经常联系，怀疑老公与对方有“暧昧”关系。酒醒后，吴先生承认最近与这名女经理来往密切，但只是出于业务需要。
对此，做教师的妻子表示不能理解，此后，她每天都要监视吴先生的行踪，如果吴先生下班不能按时回家，每半小时就要拍一次视频汇报所在位置。最初，吴先生还能配合，直到一个月后他又一次喝醉，没按时发视频，两人为此大吵一架，进入“冷战期”。
从此，妻子一反常态，对老公的行踪再不过问。吴先生又一次晚归后，半夜他刚睡着，就听到金属的摩擦声，睁开眼睛，发现妻子就坐在他跟前的椅子上，点着台灯，拿着菜刀和磨刀石正在磨刀。
吴先生吓得从床上跳起来，问妻子要干嘛，妻子冷冷地说：... 阅读全帖 |
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a*******n
发帖数: 237 | 5 总觉得磨刀该是男人做的事， 今天听说有个女孩自己磨刀。 很震惊。
是不是其实女孩磨刀很正常啊。 厨房里的刀钝了， 你们家谁磨刀？ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 6 今晚翻橱柜，看到已故三叔送我的一把野外弹簧刀（上次回国内送我的）。三叔不富裕
，基本吃社保。所以也不是啥好刀。睹物思人，把刀磨磨，以后野外钓鱼可以带着。我
就在磨刀石上上下磨。我家小瘊子说上下磨不好，应该一个方向刮。好像有道理。我磨
刀后用手指轻刮，一边很锋利，一边就不咋地。再磨另一边，那一边就不锋利了。有人
说磨刀要用盐水，等等。普通的刀能磨到切薄纸吗？我以前国内带回来一个磨刀小工具
，有二片V字形的钢片在里面，把刀45度角放下去拉几下，就会看到刀上有细小铁丝被
刮下来。菜刀弄过之后很锋利。这小玩意给LD误扔垃圾筒了。有空给大家讲讲磨刀要诀
吧。 |
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g****d
发帖数: 3461 | 7
准确地说其实不是排骨的刀.
年初时在排骨家受到盛情款待.
那么好的番茄鸡蛋汤,我可是做不
出来.当时酒喝得多了,看门的人竟然
不让我进物理楼.其实排骨也酒气熏人,
只不过我走在前面,挡住了他的光辉.:-)
不过看门的学生问我一句话,说走了嘴.
我听着很受用. hehe
(他说: ...Chinese people don't speak drink much ...
我知道他是在吃惊我看起来大醉之下还能说出很准的北美英文.
所以说出了个speak.
又开始自吹自擂了!)
磨刀的主意好早就有了.
以前常去别人家里做牛肉.
煮好的肉要切成薄片.
我老是抱怨刀不快.
回家后发现自己的刀也不快.
于是有一天在GOOGLE上做了搜寻,
发现下面这个网页
http://www.razoredgesystem.com/
然后就买了他们的磨刀指南和磨刀石.
不久,我的菜刀就很快了. :-)
有断时间手指节上都是光的,
上面的毛都在试刀锋是剃光了. :-)
上次去中部, 我就是没有能在CHICAGO磨刀.
我出去一趟给人磨了六把刀.
上次听到citieeg同学说,做SUSHI时刀不快很难做.
对一个喜 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 促进台湾统一问题的早日解决。解决了台湾统一问题，钓鱼岛问题迎刃而解，藏南问题是和是谈，尽在掌握之中。解决了所有领土争端，中华民族的崛起，才算真正的开始。耳听目睹，南海的磨刀声已经响起！
从中国的整体情况来看，台湾问题始终是个关键问题，如果能够解决台湾统一问题，再解决南海问题、东海问题和藏南问题就方便多了。
现在既不能和平统一，也不方便武力统一，维持不和、不战、不统、不独的局面，对中国也是无可奈何的事情，何况美国鬼子和西方势力虎视眈眈，如果现在两岸骨肉相残，也是中华民族的灾难。
既然台湾统一问题不能迅速解决，南海问题就迫在眉睫了，特别是越南这个国家，占了中国南沙群岛那么多岛屿，大肆开采南海石油，我们企图将南海打造成“和谐”的海洋的希望，本来是想拖延时间，结果造成南海成了占领者的“和谐”海洋，放心大胆地开采石油，没有中国的事情，更有甚者，还有成立南海集团的可能，有国际化的趋向，越南更是带头磨刀擦枪，从俄罗斯购买潜艇、飞机要“保卫”在南沙群岛的既得利益，一旦这些装备到货并形成战斗力，其他国家有样学样，那时候，南海集团已经形成，南海问题已经国际化了，中国不仅武力收复不容易，很可能永远失去对南沙 |
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发帖数: 1 | 9 我看见一个视频有个磨刀达人
用电砂轮
磨好的刀吹发即断
磨刀过程要用冷水一直降温 |
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y********o
发帖数: 2565 | 10 是不是北方人一般都不会磨刀？
在北京上学那会儿，还听到大街上老大爷吆喝：磨剪子来戕菜刀。觉得挺奇怪的，心想
，这在北方磨个刀都能赚钱。在俺家乡磨刀就跟喝茶吃饭一样，男男女女老老少少，没
有一个不会，根本就不是啥技术活儿。 |
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f*****r
发帖数: 508 | 11 好几个chef都推荐自己磨刀，新入一个磨刀石，周末磨刀！ |
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a*f
发帖数: 1790 | 12 昨天把割草机磨刀片的工作准备就绪
车库清理，安工作台和工作灯
vise，drill
磨具和平衡器
割草机的汽油烧完
然后把割草机侧翻，按手册检查刀片，拍照（防止装回去的时候安装错误）
然后就检查手册上刀片的安装过程，最后发现还缺一个torque wrench
只能再去买吗？DeWalt 20V Max Drill的torque/speed能够代替这个吗？
买一个质量好的torque wrench还真不便宜，不要说你不知道这个，那是因为你从来不
磨刀片 |
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x******y
发帖数: 6946 | 13 $1左右的磨刀棍就很好
或者去买一套新刀，很多带磨刀的 |
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p**********l
发帖数: 1160 | 14 磨刀石不错
我也听说过在一块扁平石头上磨刀的， 效果也不错。
原来一个朋友， 她家用喝水的杯子（瓷的） 底磨刀。 |
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d*****r
发帖数: 26 | 15 牛。估计楼主写paper是好手。
首先 ‘文献 review’， 把传统磨刀法一一比较
其次，‘试验方法’， 碗底，铝箔纸法
接着，‘讨论’， 铝箔纸方便啊，贴着刀刃。
最后 ‘总结’，几种磨刀法。
哈哈哈…… |
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g****d
发帖数: 3461 | 16 八月份最后一个星期我要去
芝加哥给人磨刀.如果这里有人有兴趣
让我磨刀,请把刀送到排骨家中.
本想等一等再说,可是我实在不
知道下次什么时候再来.
或者是小孩子脾气,忍不住要说出来. |
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f*****e
发帖数: 939 | 17 柿油党宣告成立伪军，美伪魔磨刀颠覆中国
作者：李锡中
今天看到了网友发的链接提供了一条消息，上个月末的，是篇美国走狗的告示：“中国
民主党全国军事委员会中国共和军宣告成立”，读后感到可笑。这篇狗子告示除了继续
造谣污蔑共产党和新中国，主要是发出了一个重大信号——长期反共反毛反社反华反人
民反人类的美国走狗团伙开始组建伪军、准备武装暴乱了，这标志着美帝国主义即将率
领其走狗——中国买办卖国汉奸资产阶级开始向中国人民举起屠刀、颠覆中国、灭亡中
华民族！刘殖民刚刚得到了炸药奖这根帝国主义恩赐的骨头，柿油党就宣布成立了伪军
，撕下了所谓的“和平”面纱，这证明美帝国主义为首的资本主义世界的邪恶统治就要
完蛋了，证明买办卖国汉奸资产阶级阵营已经狗急跳墙了，也证明了它们得到了其美国
主子的武装与指令。
屠杀中国人民、消灭共产党、颠覆中华人民共和国、建立美式民主傀儡政权一直是柿油
党们的梦想，柿油党们虽然把“民主自由”挂在嘴上，但决不会给中国人民真正的自由
民主。某大网站公开讨论“杀左族毛”，某海外民猪也公然宣称“在中国杀两亿人才能
建立起民主制度”。这些美国的温顺宠物狗面对中国人民却是凶恶狰狞... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 18 昨天上午，郑州农科路一家属院发生一起惨案：一名17岁青年将其爷爷砍死。据附近居民说，该青年患有精神疾病，前几天，就曾将其父亲砍伤。
惨案突发
17岁青年将爷爷砍死
昨天下午3时，在事发家属院，民警正在现场调查情况。男青年的父母在楼下垂头痛哭，其亲属忙着与民警沟通，男青年父亲的衣服上还留有部分血迹。记者看到，该青年坐在楼道口，手拿一本练习册在做题，其右手不时捶打着自己的胸口。
据附近居民称，该青年17岁，患有精神疾病，已两年没上学。上学时原本学习非常好，后来可能因学习压力大，精神出了问题。不上学后，家人带着他到处求医，但疗效不太好。平时，由其爷爷在家看着，男青年常站在楼道口，目光呆滞，也不说话。有时还看到他在楼下磨刀、磨剪子，他们看了就害怕。“事发在昨天上午，他爷爷刚从外边遛弯回来，随后，就发生了惨案。”附近居民说，前几天，他拿刀曾将其父亲砍伤，没想到又将其爷爷砍死。
现场民警称，该青年已在楼下坐了6个小时，也不与家人沟通，随后递给民警一个纸条，上面写着一个“怕”字。担心其再次出现过激行为，民警找来其原来的老师与其沟通，以稳定其情绪。
律师说法
做了精神鉴定才可定性
如果附近居民所说为真... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 19 昨天上午，郑州农科路一家属院发生一起惨案：一名17岁青年将其爷爷砍死。据附近居民说，该青年患有精神疾病，前几天，就曾将其父亲砍伤。
惨案突发
17岁青年将爷爷砍死
昨天下午3时，在事发家属院，民警正在现场调查情况。男青年的父母在楼下垂头痛哭，其亲属忙着与民警沟通，男青年父亲的衣服上还留有部分血迹。记者看到，该青年坐在楼道口，手拿一本练习册在做题，其右手不时捶打着自己的胸口。
据附近居民称，该青年17岁，患有精神疾病，已两年没上学。上学时原本学习非常好，后来可能因学习压力大，精神出了问题。不上学后，家人带着他到处求医，但疗效不太好。平时，由其爷爷在家看着，男青年常站在楼道口，目光呆滞，也不说话。有时还看到他在楼下磨刀、磨剪子，他们看了就害怕。“事发在昨天上午，他爷爷刚从外边遛弯回来，随后，就发生了惨案。”附近居民说，前几天，他拿刀曾将其父亲砍伤，没想到又将其爷爷砍死。
现场民警称，该青年已在楼下坐了6个小时，也不与家人沟通，随后递给民警一个纸条，上面写着一个“怕”字。担心其再次出现过激行为，民警找来其原来的老师与其沟通，以稳定其情绪。
律师说法
做了精神鉴定才可定性
如果附近居民所说为真... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 20 【多维新闻】北京时间10月11日，《人民日报》旗下《人民论坛》杂志刊发有军方背景
的政治研究学者公方彬题为《新政治观 创新点与突破口》的文章。这篇从题目到内容
都略显务虚，但文中所提的问题被认为直指中共目前面临最严重问题的文章，得到了各
大门户网站的首屏推荐，并将题目改为《人民网：迟迟未政改因理论准备不足 非惧怕
民主》。对此有支持者认为，这只是十八大后将进行政改的信号，批评者指出这或是又
一次纸上谈兵、引蛇出洞，也有人结合近期胡、温的有关政改的表态，认为这或是决策
层所主导的讨论，甚至不排除是在为抛弃“毛泽东思想”做舆论铺垫。甚至有观点认为
，这一系列的动作是在习近平的主导下开展的，为自己接班后施展拳脚夯实基础。
不是惧怕民主而是理论不足
这篇文章是由《人民论坛》主办的“新政治观探讨”系列文章中的一篇，而之所以该文
能够得到舆论的关注，是因为文内明确提出中国社会目前矛盾大量积聚，冲突燃点不断
下降最重要的原因是“政治体制改革未能跟上时代的要求”。并针对外界普遍质疑的中
国“政治体制改革迟迟未上路？”问题，一一驳斥了是缘于利益集团的阻挠和执政党担
心危机执政权等原因。称“因为不改革死路... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 我自2001年来美国，最大的发现是美国的混滋傻们都不会理发破鳝鱼磨刀这些基本的技
能。
在肯塔基做博后的时候，我就经常帮人理发，并且收取3刀理发费。在中国理发，理
一次得2人刀，而在美国理一次能得20人刀，相当于税前25人刀。可是混滋傻们还觉得
他们赚了我的便宜，每次帮他们理完发，还要留我吃饭。相当于我又得3-5刀。
后来到了纽约法拉盛，由当地的华人钓上来海里的鳝鱼，不会破，就找我来破。我一次
收费5刀，破100条海鳝鱼。我除了花7-8分钟时间，成本为0.花30人刀破鳝鱼在中国是
根本
无法想象的。 |
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a****r
发帖数: 12375 | 22 习主席正在磨刀擦剑，厉兵秣马，
解放台湾指日可待。 |
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F*******4
发帖数: 6242 | 23 哈哈，最后一句亮了~
好难抉择啊。
瑞木大妹子貌似跟版大很熟，可以继承版大遗风；
老三和QQ都是别的版版务，而且站上人脉甚广，
对于加强田野与其他版面交流，增进灌水量有帮助；
磨刀兄是当前板斧，按道理晋升版大顺利成章。
东邪西毒，南帝北丐，华山论剑，各有妙招。
这种难以决定的时候，需要来个中神通把各路英雄都收了。
放眼田野内外，俺觉得cattie靠谱。
曙光女神之幔布，复出吧，二小姐~ |
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h**j
发帖数: 66 | 26 大家对如何买刀谈了很多。但再好的刀也不能永久锋利。如何磨刀呢？除了用磨石和钢
杵，还有那些方法？电动磨刀器怎样？那种品牌好？谢谢！ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 30 磨刀最重要的是角度啊，否则越磨越钝
我总掌握不好，能讲讲你的经验不 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 34 这石头太专业啦~~ 感觉是以前街上沿街磨刀的师傅使得嘛 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 35 80年代，国内每家每户，几乎家家都是用这种长方体的油石磨刀的。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 36 我家有，target打折的时候买的，很好用，磨刀的时候很吵。 |
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m***o
发帖数: 1349 | 38 哈哈，一定试试这个简易磨刀法。
lz视频很可爱哈 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 39 5年从来没磨刀的瓢过。。。刀还是那么好用。
刀，温柔的对它，它就不会老。别用它砍骨头，别一刀下去那样的水浒英雄好汉似的用
刀。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 40 我觉得好的磨刀神器配便宜点的刀挺好的
我有一个类似的磨刀器 我就用来磨十几刀买的便宜刀 用的不比旬刀差 |
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f*****r
发帖数: 508 | 42 便宜刀就是钢软一些，刀刃磨损的快，如果经常磨刀，确实没问题 |
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l*******7
发帖数: 1592 | 43 Sur la table 这几天免费磨刀，shun有form可以磨，但是要寄 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (野蛮烹饪砖家), 信区: Food
标 题: 女英雄必备之磨刀神器
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 14 22:07:54 2014, 美东)
（昨天帖子被删了，被迫文艺一下。）
话说好马配好鞍，好男配好剑，
好女自当配把好菜刀。
我家的刀，勤勤恳恳，兢兢业业，任劳任怨。
历经十载，风光确实不比当年。
曾经的披骨斩筋，今日里只有豆腐风范。
也曾试过砂纸，磨刀石。
无奈霍霍声中，考验的是主人的肌肉粗细。
经过调查研究，发现有种电动的knife sharpener。
轻按按钮，轻牵刀柄，就可樊梨花再世。
那真个是英姿飒爽，不二拉风。
想要自己搜，私信先发包。 |
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s*******t
发帖数: 4035 | 48 是不是只有砍骨头才需要磨刀。坐等大牛或有经验的来答疑。 |
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f****i
发帖数: 20252 | 49 这是根honing steel，正刀锋用的，起不到磨刀的作用。
陶瓷磨刀棒的用处是削掉一部分钢。 |
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i***e
发帖数: 9429 | 50 有在用这把磨刀具吗，在这个的的评价里居然没有1星和2星，最低3星起。
虽然很喜欢双立人那把， 不过这把要是体验好的话也接受。 |
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