c***s
发帖数: 70028 | 1 网友贴出的带皮田鸡图片。（图片来自网络）
远看是鲶鱼，近看是未剥皮的牛蛙，四肢俱全，形状完整！网友“Kerystal”贴出了一张自己在华南理工大学中区食堂所打饭菜的照片，引起了网友热议，向来以“重口味”著称，被网友戏称为中国“第九大菜系”的“食堂菜”再次名声远扬。
9月24日，网友“Kerystal”在微博上贴出了一张田鸡的照片，迅速被网友和媒体转发，并引得许多网友留言评论。
“刚开始远远看上去以为是鲶鱼才打的”，网友“Kerystal”表示，装进饭盒里带回宿舍后，自己打开才发现是一只未扒皮、看起来很完整的田鸡，瞬间就觉得鸡皮疙瘩满身，胃口全无。之后，“将整盒饭都扔掉了”。
争论：田鸡该不该去皮？
对于田鸡要不要扒皮的问题，网友立刻立场鲜明地分为了两派，并且论战不休。一些网友觉得吃田鸡扒皮的“一定不是广东人”，而另一些自称是本地人的网友反驳说“广东人吃田鸡绝对要扒皮”。
对于网友“Kerystal”贴出的照片，很多网友表示不值得大惊小怪，他们认为田鸡本来就不用扒皮。网友“正版小小泪”说：“本来就是带皮吃的啊，简直美味！没想到你们食堂还有田鸡这么高级的菜！”网友“甲乙a丙丁”也表示：“从... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 他被江湖人称田鸡，在星爷的电影里多次出现，他就是田启文。
虽然一直都是跑龙套，但是极其敬业，有一些高难度的动作，只要导演不喊停，他就一直谣言坚持着，这也是他被星爷看重的原因。
不仅如此，田鸡还特别懂得感恩，即使在“倒周”风潮的时候，也一直是向着星爷说话的。
多次为星爷辩护，在微博上感恩星爷多年来的提拔，算是比较重情重义的一个人。
田启文，1961年出生于香港，18岁入行，刚开始参与一些幕后工作，之后开始跑龙套，出演一些电影什么的。
曾在林正英主演的《僵尸先生》中饰演米铺老板午马的儿子，经常被自己的父亲骂。
也参演过王晶执导的片子《倚天屠龙记之魔教教主》。
在里面出演了华山二老其中之一，田启文与另一位演员在电影中的表演被很多观众称赞，认为是全片里最搞笑的桥段。
田鸡还子啊在《赌神2》中饰演过无良香肠摊老板，作假来欺骗梁家辉和徐锦江等人。在电影中还被周润发发哥摆了一道，没收了摊子。
不过田鸡进入影视圈这么久，真正带他进入喜剧界的还是周星驰星爷。两个人第一次合作是在《九品芝麻官》中，田鸡饰演戚家肺痨鬼，婚礼当天把自己的肝都给咳出来了。
《九品芝麻官》中有一场戏，星爷和达叔到停尸房找证据的时候... 阅读全帖 |
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R******d
发帖数: 5739 | 3 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广西厨师买到怪田鸡：一只5条腿 一只3条腿(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 1 22:47:26 2014, 美东)
这就是黄师傅买到的两只怪田鸡。
一只田鸡4条腿，两只就是8条腿。昨天，在火车始发站附近餐馆工作的黄师傅向记者展示了两只奇怪的田鸡。这两只田鸡加起来也是8条腿，不过一只是5条，另一只则只有3条。两只田鸡这模样，让黄师傅动了恻隐之心，它们因此逃过一劫。
1月28日，黄师傅从西门菜市买回一批田鸡。昨天上午，黄师傅杀田鸡时，突然发现里面有一只竟然有5条腿，她觉得挺少见的，就先放到了一旁。没想到过了一会，她又发现一只不正常的田鸡，而这一只，只有3条腿。
昨天下午5点半，记者来到这家餐馆，看到了这两只不寻常的田鸡。此时，它们都还蹦蹦跳跳的，其中一只在两条后腿之间多长了一条腿，而另一只前腿无异样，后腿却只有左边一条，原本该长右腿的地方皮肤光滑，没什么伤痕。
黄师傅说：“我活了50多年，头一次见到这么奇怪的田鸡，并且一次还见了两... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 4 十二年前，浙江黄岩人郑某为获利伙同他人到田里抓“田鸡”。在得知同伴被判了重刑后，郑某选择逃亡，十二年后，他还是逃不过刑罚的惩罚。日前，郑某被浙江乐清法院以非法猎捕珍贵、濒危野生动物罪判处有期徒刑五年，并处罚金2000元。
郑某，41岁，浙江黄岩市人。2000年8月上旬，郑某妻子在乐清翁洋娘家生小孩，郑某也来到乐清。郑某发现乐清有人到田里抓“田鸡”，一天也能卖好多钱。
郑某考虑到自己家庭经济拮据，现在又生了小孩，为了补贴家用，他决定到田里抓泥鳅、黄鳝、“田鸡”等卖钱。于是他伙同朋友李某和表弟余某来到乐清翁洋抓“田鸡”。
几天后，他们就抓到二十余斤“田鸡”。考虑到黄岩那边“田鸡”更能卖个好价钱，于是让李某、余某将抓到的“田鸡”运到黄岩卖。他们经过乐清柳市镇时，发现也有人在卖“田鸡”，便收购了一些。8月13日，李某、余某乘公共汽车将猎捕到的252只“田鸡”、270只“青蛙”运往黄岩销售时，途中被查获。
而经鉴定，该“田鸡”是国家二级保护陆生野生动物虎纹蛙。
李某、余某于2001年均被乐清法院判有期徒刑十年。郑某听闻李某、余某被判重刑罚，心生畏惧，便只身逃往广东佛山隐姓埋名靠打工维持身计。
郑... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 这就是黄师傅买到的两只怪田鸡。
一只田鸡4条腿，两只就是8条腿。昨天，在火车始发站附近餐馆工作的黄师傅向记者展示了两只奇怪的田鸡。这两只田鸡加起来也是8条腿，不过一只是5条，另一只则只有3条。两只田鸡这模样，让黄师傅动了恻隐之心，它们因此逃过一劫。
1月28日，黄师傅从西门菜市买回一批田鸡。昨天上午，黄师傅杀田鸡时，突然发现里面有一只竟然有5条腿，她觉得挺少见的，就先放到了一旁。没想到过了一会，她又发现一只不正常的田鸡，而这一只，只有3条腿。
昨天下午5点半，记者来到这家餐馆，看到了这两只不寻常的田鸡。此时，它们都还蹦蹦跳跳的，其中一只在两条后腿之间多长了一条腿，而另一只前腿无异样，后腿却只有左边一条，原本该长右腿的地方皮肤光滑，没什么伤痕。
黄师傅说：“我活了50多年，头一次见到这么奇怪的田鸡，并且一次还见了两只，真有点下不了手。”黄师傅舍不得杀它们，说要喂点东西，把它们养起来。 |
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m***a
发帖数: 13878 | 6 中国网8月4日讯 一名男子拿着一只田鸡到华莱士要求加工，店员称无此服务，男子竟
然耍起了无赖，赖在店内不离开。
8月4日10时许，晋江英林派出所接到报警称有一男子赖在其店内不离开，给店铺工作带
来了不良影响。接警后民警小李立即带队出警至现场，发现一名男子坐在一个座位上骂
骂咧咧，看到民警到来之后，稍稍有点收敛。经了解，该名男子9时30分左右拿着一只
田鸡走进了晋江英林镇的华莱士餐厅，要求店员帮他加工田鸡，还要求要搞得跟黄金脆
皮鸡一样干脆，店里哪有这种业务，店员就拒绝了该男子的无理要求。没想到该男子还
上了脾气不走了，于是店员报了警。了解情况后，民警对该男子进行了批评教育，该男
子认识到了自己的错误，并表示不会再到该店捣乱，最后该男子带着田鸡离开了。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 【材料】
田鸡（速冻田鸡腿）500克，泡姜20克，泡红辣椒（或野山椒）100克，新鲜姜10克，蒜
20克，葱50克，盐，糖，料酒，生粉，麻油
【制作过程】
1。田鸡切块，加入新鲜姜切细丝，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，生粉1汤匙拌匀
上浆腌入味。
2。泡红辣椒去蒂，切一两刀。葱洗净斜切段，泡姜切成姜米，蒜切厚片。
3。炒锅下油烧约四五成热，将田鸡块用滤网滤掉多余水份及粉浆，下锅滑溜至断生捞
起。火不要大，用温油将田鸡泡到表面变白即可。
4。炒锅内下少许油烧热，下泡姜、泡椒、蒜片、葱白段煸炒出香味，添入适量的高汤
，少许糖，烧开，转小火，下田鸡，再加入少许料酒，小火煨三分钟入味（不要久煮，
肉会松散），撒入葱绿段，调入芡粉，再次烧开后，淋少许麻油，起锅装盘即可。
注：泡椒的味道较咸，可尝一尝，视情况决定是否需要要加盐，可加少许糖调味。如果
用只野山椒，则需要点干红辣椒配合。 |
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T******e
发帖数: 18290 | 8 三条腿和五条腿的蛤蟆很多见。据研究，多腿的原因主要是寄生虫，少腿的原因主要是
蝌蚪打架
展示了两只奇怪的田鸡。这两只田鸡加起来也是8条腿，不过一只是5条，另一只则只有
3条。两只田鸡这模样，让黄师傅动了恻隐之心，它们因此逃过一劫。
里面有一只竟然有5条腿，她觉得挺少见的，就先放到了一旁。没想到过了一会，她又
发现一只不正常的田鸡，而这一只，只有3条腿。
蹦蹦跳跳的，其中一只在两条后腿之间多长了一条腿，而另一只前腿无异样，后腿却只
有左边一条，原本该长右腿的地方皮肤光滑，没什么伤痕。
有点下不了手。”黄师傅舍不得杀它们，说要喂点东西，把它们养起来。 |
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发帖数: 1 | 9 从2010年开始，加州部分动物保护组织就以虐待动物，保护生态为由，给加州渔猎协会
施加压力，要求出台禁止销售活鱼，乌龟和田鸡的条例。遭到华人社区强烈反对后，渔
猎协会在2011年收回了这项禁令，转为规定活动物必须经过宰杀方可售卖。但近日，由
于个别动物保护组织作梗，渔猎协会再次举行听证会，讨论是否下一步要在华人市场彻
底禁售这些活动物。
事实上，大多数加州华人店家因为此条例的影响，已经明确规定不能把活的鱼，乌龟或
是田鸡带出店铺。客人如果买了，都要在店内处理屠宰后才能带走。对此很多店内也都
有明确标识。但部分动保组织甚至：“钓鱼执法”，用各种理由诱使销售这些食用动物
的华人店家卖活的动物给他们，以此作为证据攻击华人店家没有百分之百地执行这项条
例。
对于虐待动物和担心外来物种入侵的担心，华人社区都可以理解，但是全面禁止出售活
动物的举措明显是专门针对作为少数人种的华人群体，有损于很多华人移民的利益。
大家都知道，田鸡腿，蒸鲜鱼和甲鱼汤这些菜肴对华人来说是近百年来延续的饮食传统
，售卖这些活动物的店家很多也都是第一，二代移民。就这样轻易剥夺了他们销售活鱼
，龟和田鸡的权利，不仅会给他们赖... 阅读全帖 |
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h*****d
发帖数: 53 | 10 今天做了个田鸡，看上去没有lz的诱人，不是辣的。
用1个洋葱，1只甜椒，2只田鸡，炒一炒，洋葱味遇到田鸡味，融合在一起特别美妙~~~ |
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t***a
发帖数: 2813 | 11 今天去华人超市，看到有卖青蛙的。后来跟lg讨论，我觉得田鸡就是把青蛙去头，剥皮
后就叫田鸡，lg说田鸡是另一种蛙。这里有没有明白人给说说 |
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t***o
发帖数: 1353 | 12 过桥园的铁板田鸡真是不能吃呀。。。奇小无比不说， 还都是黑皮。 怀念银舟的茶香
田鸡。。。
点了个干锅杂菌， 真难吃， 就是在剩下的干锅田鸡（应为我在里面捞出了一个剩下的
田鸡腿）里放了一大把金针菇。
从他家中午吃完， 下午一直恶心。。。 再也不去了。
现在san diego已经没啥参观可以吃了。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 13 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 安徽名菜。安徽多山、多湖，盛产田鸡，以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细
嫩鲜美，而且 【原 料】 去皮田鸡腿４００克，水发花菇１５０克 姜汁１０克，味精
１克，甜米酒、精盐、湿淀粉各５克 鸡汤２５０克， 【制作过程】 将田鸡腿入开水
锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净； 取
碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用１只盘子盖
好，上笼旺火蒸１５分钟取出，拣出花菇； 将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘
中 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 14 Ahok 于 2013-09-25 22:31:44 的留言：
傻缺文章，田鸡本来就是带皮炒的
本来？？？你是哪个地方的？
我在全国各地都吃过田鸡，没见过没扒皮的 |
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T***y
发帖数: 6600 | 16 呵呵.不至于吧.
一般说的青蛙,全身碧绿,个头不大.田鸡则是身带黑白绿斑点,个头大些(比牛蛙小多了).
实际上,很多情况下,田鸡和青蛙是一回事.
(还好,不是地瓜和红薯之争.) |
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a*o
发帖数: 19981 | 17 这儿田鸡都是那种冷冻货，没一个好吃的。
要吃新鲜田鸡恐怕只能自力更生。 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 18 我现在怀念的就是黄鳝，田鸡什么的，小时候老妈买回家新鲜的，我还帮忙杀田鸡。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 21 你们说10个豆芽菜身板四眼田鸡下室琐男键盘侠们有多大胜算？ |
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发帖数: 1 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: SteveBannon (米大統領の首席戦略顧問), 信区: Military
标 题: 来看看FBI反间谍通缉名单 那几个四眼田鸡是哪个国家的？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 08:58:53 2016, 美东) |
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c*******l
发帖数: 549 | 25 你这个看着比馆子里的还好吃呢。
问一下哈，
田鸡不做泡椒味儿的话，还可以怎么做？
偶戒辣ing-。 |
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c*******a
发帖数: 653 | 29 嗯，中国超市有滴，活的，俺一般买三只，让师傅杀好
回去炒青椒吃：）新鲜的怎么做都好吃，哈哈～～
现在lg不爱龙虾爱田鸡啦：） |
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N****w
发帖数: 21578 | 30 超市卖的都是牛蛙。。。个头比青蛙大多了
田鸡基本就是青蛙吧 |
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f**********6
发帖数: 953 | 31 在我们哪儿，田鸡是青蛙中的一种。
超市卖的都是牛蛙，个头比青蛙大。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 34 今晚弄四个农家菜：泡椒山笋烧田鸡，肉炒藕片，芹菜炒肉，凉拌萝卜丝 |
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l********t
发帖数: 645 | 35 田鸡又名青蛙。做这道菜要ORGANIC的青蛙， 也就是说， 青蛙要自己圈起来养， 不准
喂饲料， 否则肥的太快， 味道不好。一个月只让长８８克，１０个月上案板宰杀。杀
青蛙要有讲究的， 刀要快，在他们明白要死之前宰杀，这样他们才死的心甘情愿，如
果杀的时候青蛙挣扎， 肉就不好吃了。
再说配料辣椒， 有青也要有红， 而且要够辣，这样才让青蛙死而无憾，有高级的陪葬
品。
料讲完了， 说说做法。 大火热油，急速翻炒， 装盘开吃。 |
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s****l
发帖数: 10462 | 36 一个月只让长８８克，１０个月=880gram=1.76斤
这是田鸡还是母鸡？ |
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c******n
发帖数: 3577 | 39 有么有么！！
buford hwy那一家么？？？
在神马位置？？！
我觉得那家东西已经够稀奇古怪的了，什么鬼都有，可就是找不到田鸡。。。。。 |
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s****k
发帖数: 1384 | 40 好像是在卖鱼的旁边那一排冰箱里
不过不是田鸡，是牛蛙腿 |
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t**********c
发帖数: 331 | 42 熟了还用洗还用刷？。。。不过杀田鸡真的比较恶心 |
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t**********c
发帖数: 331 | 43 毛茸茸你指的是螃蟹？螃蟹有毛吗？还是你指田鸡？咋我感觉好像没有 我还特喜欢小
腿儿的味道 所以你是煮熟之后再去洗？ |
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w**f
发帖数: 7794 | 45 材料：田鸡两只， 切块， 用淀粉， 料酒， 盐码味。
泡椒切半去籽， 姜去皮切丝， 葱切丝。
过程：
1 锅内烧热油， 油热下田鸡块， 煸炒三四分钟后盛出，
2 余油下花椒几粒， 出香味后铲出， 下泡椒， 姜丝，
出辣味后下炸好的田鸡块，加少许盐， 出锅前下葱丝。 |
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d*******7
发帖数: 9 | 47 请问有人知道LA那里有批发活田鸡的地方吗？
谢谢了先 |
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d*******7
发帖数: 9 | 50 请问有人知道，有卖活田鸡批发商的地址和电话吗？感谢 |
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