r*******u
发帖数: 8732 | 1 史丹利盃總決賽 周三迎戰熊人隊. 加人主場票炒至2,500元
[2011-05-31]Share
本報記者報道
正當溫哥華加人隊（Canucks）要與波士頓熊人隊（Brunis）爭奪史丹利盃作好準備之
際，很多球迷都希望能現場欣賞賽事，以及臨場為加人隊打氣，所以門票極搶手。近日
有轉售門票網站指出，加人隊主場賽事門票，甚至有炒高至2,500元之譜。據加通社和
加拿大廣播公司（CBC）的報道指出，加人隊與熊人隊冠軍爭奪戰的首場比賽，定於本
周三下午5時舉行，一些門票網站公司稱，今年史丹利盃總決賽門票，特別是溫哥華做
主場的賽事，部分價格炒高至2,000元以上。
據網站StabHub稱，在該公司網站裏，加人隊作主場的史丹利盃冠軍爭奪戰，平均門票
價錢為970元，較去年芝加哥黑鷹隊（Blackhawks）對費城飛人隊（Flyers）超過700元
的票價，還要高出270元；至於今年熊人隊作主場的賽事門票，平均價錢是690元。
該網站迄今被炒高的最貴價門票，是第一場前排中間位置的2,500元，這是該公司開業
以來，所見史丹利盃總決賽門票的最高價。
該公司又表示，門票價格飛漲至如此高昂，令人驚訝... 阅读全帖 |
|
t****t
发帖数: 4 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: digital (你是疯儿我是傻？), 信区: Military
标 题: 武广高铁一票难求 490元车票炒至800元
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 20 23:25:20 2010, 美东)
武广高铁一票难求 490元车票炒至800元
2010年02月21日 06:33武汉晨报【大 中 小】 【打印】 共有评论40条
武汉晨报2月21日报道 “他出600元，我出700元!”昨日，武汉站2号售票厅的退票窗口
前频频出现了竞
价场面。由于“竞争激烈”，一张490元的武广高铁票，竟被炒到了七八百元，二等座
票被抬成了一等座
票。
上午10时，旅客陈先生到武汉站买票时，发现退票窗口前聚集了一批急着赶往广州的旅
客，只要有退
票，他们就高价抢购。一张武汉至广州南490元的二等座票，被一旅客800元买走。下午
，记者在武汉站
2号售票厅蹲守十余分钟发现，一张G1055次武汉-广州南的二等座票，被一旅客花600元
在站外买走。
昨日和今日的票最抢手。一铁路内部人士透露，不排除有少数票贩子“炒票”。在武汉
站广场附近巡查 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 3 记者探访得知，上午的代言活动黄牛的报价是1500元一张，买两张便宜200元。或许因为下午发布会的粉丝数量更多，价格上一度没有优惠，但是临开场前，有黄牛表示“交800元可以带入场内”。
宋仲基
14日，凭借电视剧《太阳的后裔》大热的韩国男星宋仲基，将在北京举行粉丝见面会。记者了解到，这场见面会门票早已售罄，目前内场黄牛票最高已炒至6800元，是原票价的6倍。
细节：宋仲基抵京休息一天练健身
宋仲基于12月凌晨3点左右抵达位于北京东二环边的一家五星级酒店。记者了解到，他此番入住的是总统套房。由于其人气爆棚，酒店方面把安保提高到最高级别。除了宋仲基自带的保安外，酒店也增设了不少人手，保护这位“全民老公”的安全。
或许由于舟船劳顿，宋仲基12日并未安排工作，也没有外出旅游购物，只在酒店里与随行工作人员休息，除了在下沉花园聊天外，他还不忘赴健身房练习，足见对身材的重视程度。
记者向酒店工作人员打探得知，虽然贵为亚洲一线男星，但宋仲基并未有各种严苛要求，对食物也不挑剔。
表情：被叫“老公”、“欧巴”羞涩
13日，宋仲基在下榻的酒店出席了两场发布会。
在上午的的果汁代言发布会上，宋仲基仅亮相了18分... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 4 继藏獒后，产自新疆地区的刀郎羊，由于样子又怪又逗趣，品种极为稀有，成了中国宠物界新星，身价暴涨。
纯种漂亮的刀郎羊，目前每只已炒至1400万元人民币（约280万新元），最便宜的也要20多万元人民币，每配一次种，羊主都要收费5至10万。
长后体毛会由黑变白，被业界称为“新疆之宝”，目前全中国不足1000只。
据说，刀郎羊最先是该地区的刀郎部落所饲养，故名为刀郎羊。牧羊人指出：喂羊的饲料除传统的麦草、玉米和黄豆外，还会加上红枣、核桃和新疆特产巴旦杏，5个月就长大。
揭秘新疆天价刀郎羊：最贵1000万元也不卖
硕大的鹰钩鼻高高隆起，宽大的耳朵下垂如芭蕉扇，四肢高而有力，后躯肌肉发达，臀部丰满有韵致，长头上一双大眼睛“炯炯有神”，这种四不像的“怪物”一定有很多人没见过，这就是在新疆被炒得很火的刀郎羊。
最近，这种产自新疆南疆地区的刀郎羊火得一塌糊涂，一只种羊最便宜也要卖20万元， 最贵的1000万元也不卖。一只羊的价格，相当于一辆价值20万元的小轿车。刀郎羊又称多浪羊，是麦盖提土种羊与阿富汗的瓦尔吉尔肥羊杂交的肉脂兼用型绵羊品种。刀郎羊缘何走红？天价羊是炒作还是货真价实？9月初，新疆都市报记者... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 5 虽然外界竞争对手的批评声音不断，但是苹果新一代手机iPhone 6再次遭遇全球范围的热炒。今天上午，记者在美国纽约第五大道苹果专卖店门口看到，有男士从8月31日就开始排队，只为能抢占队伍第一的位置。一部iPhone 6 Plus在这里已经被炒至3000美金，折合人民币1.8万多元。
苹果iPhone 6手机将于北京时间明天正式对外销售。北京时间今天上午，记者在纽约第五大道苹果专卖店门口发现，已经有不少人在门口排队等候抢购。这些人都带着折叠椅，按照先后顺序在门店外的台阶下排成一个长队。排在队伍中的墨西哥裔“黄牛”田爱德告诉记者，自己在这里排队14天了，但最遗憾的是，排在前面的那位哥们儿竟然是从8月31日就开始排队了。他称，在这里排队时，白天坐累了就起身溜达溜达，晚上的时候，大家就把折叠椅放开当床用，在这里睡觉。
虽然排队比较辛苦，但是收获也是很大。田爱德计划购买两部iPhone 6，一部自己使用，另外一部已经有了下家，有朋友愿意花费2500美金购买。按照苹果公司官方报价，iPhone 6售价最低为650美金，即使加税后的售价也不过700美金左右。另外，2500美金是屏幕大小为4.7英寸的... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 6 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: iPhone 5炒至6500元人币 北美率先发售 本地掀代购热潮
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 16:51:31 2012, 美东)
苹果用户引颈期盼的最新一代iPhone料将于今日正式亮相，由于加拿大可能会比中国提
早发售，大批华裔代购商家已经在网上打出广告，协助中国的「苹果迷」抢购最新款產
品。虽然新iPhone的售价尚未公布，但代购商家的费用已经炒上6500元人民币，显示仍
有大批「苹果迷」急于在第一时间拿到这款最新的iPhone。
由于北美一向是苹果公司新產品第一波首发的地点，新iPhone的出现，也让本地大批代
购商家以及「苹果迷」摩拳擦掌，准备第一时间抢到这台最具话题性的潮流商品。
大批加拿大代购商店，已经于近期在互联网交友网站上大卖广告抢客，强调「第一时间
」、「加拿大苹果专门店无锁版本」、「温哥华空运直邮」等。远在中国的「苹果迷」
们反应也非常踊跃，不到两星期的时间内，其中一名代购商手上的10个名额已被... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 7 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: iPhone 5炒至6500元人币 北美率先发售 本地掀代购热潮
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 16:51:31 2012, 美东)
苹果用户引颈期盼的最新一代iPhone料将于今日正式亮相，由于加拿大可能会比中国提
早发售，大批华裔代购商家已经在网上打出广告，协助中国的「苹果迷」抢购最新款產
品。虽然新iPhone的售价尚未公布，但代购商家的费用已经炒上6500元人民币，显示仍
有大批「苹果迷」急于在第一时间拿到这款最新的iPhone。
由于北美一向是苹果公司新產品第一波首发的地点，新iPhone的出现，也让本地大批代
购商家以及「苹果迷」摩拳擦掌，准备第一时间抢到这台最具话题性的潮流商品。
大批加拿大代购商店，已经于近期在互联网交友网站上大卖广告抢客，强调「第一时间
」、「加拿大苹果专门店无锁版本」、「温哥华空运直邮」等。远在中国的「苹果迷」
们反应也非常踊跃，不到两星期的时间内，其中一名代购商手上的10个名额已被... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 8 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: iPhone 5炒至6500元人币 北美率先发售 本地掀代购热潮
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 16:51:31 2012, 美东)
苹果用户引颈期盼的最新一代iPhone料将于今日正式亮相，由于加拿大可能会比中国提
早发售，大批华裔代购商家已经在网上打出广告，协助中国的「苹果迷」抢购最新款產
品。虽然新iPhone的售价尚未公布，但代购商家的费用已经炒上6500元人民币，显示仍
有大批「苹果迷」急于在第一时间拿到这款最新的iPhone。
由于北美一向是苹果公司新產品第一波首发的地点，新iPhone的出现，也让本地大批代
购商家以及「苹果迷」摩拳擦掌，准备第一时间抢到这台最具话题性的潮流商品。
大批加拿大代购商店，已经于近期在互联网交友网站上大卖广告抢客，强调「第一时间
」、「加拿大苹果专门店无锁版本」、「温哥华空运直邮」等。远在中国的「苹果迷」
们反应也非常踊跃，不到两星期的时间内，其中一名代购商手上的10个名额已被... 阅读全帖 |
|
z*****3
发帖数: 15515 | 9 CBA赞助炒至天价WCBA无人问津
中国女子篮球甲级联赛WCBA2012-2013赛季将于本月26日拉开战幕，
来自中国篮协的官方消息称，由于没有企业赞助球衣，本赛季所有服装都将花钱购买。
与之形成鲜明对比的是，CBA联赛火爆异常，为了成为CBA的装备供应商，
多家企业争得头破血流。
WCBA已举办十几年，除了个别明星级别的女篮国手年收入可达到20万元外，
大多数俱乐部球员的平均年收入不到10万元，个别俱乐部的主力球员月薪仅三四千元，
普通球员的月收入都是千元左右。
在二三线队，队员的收入就更可怜了，一些年轻队员的月薪甚至不到1000元，
即使打比赛也只有两三百元的补贴。
市场太小，WCBA难养，已经成为了中国篮球界的共识。
对于球员来说，收入低还不是最可怕的事情。让姑娘们最担忧的，是未来。
只有极少数的球员，在退役之后能够留在队中担任教练，其他人都要自谋职业。
而姑娘们最好的青春都献给了篮球，除了篮球之外，她们一无所长，
要想找到一份理想的工作，其难度可想而知。
所以，女篮圈子里流传着一句话：练得好不如嫁得好。
别看WCBA的球员收入比较低，跟CBA球员没法比，可是外援却都是响当当的... 阅读全帖 |
|
s******r
发帖数: 600 | 10 帮你google了下，记得老爸也是炒牛肉前有用小苏打粉弄了下，吃起来比较滑。
http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=43c027c1a7533112
青椒炒牛肉丝做法：
1.青椒去籽切成丝；
2.牛肉拌上酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量的调料，腌味10分钟；
3.锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
芹菜炒牛肉丝做法:
1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段
，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉
待用。
2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥
净油，待用。
3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤
，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。
爆炒牛肉丝做法:
1.烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸
至干身，沥去油分；
2.烧热2汤匙油，加豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 11 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: 中国富豪 来加狂炒红酒
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 19 14:04:14 2011, 美东)
中国富豪 来加狂炒红酒
【明报记者冯新报道】一间本地酒舖本月初开卖2008年法国波尔多(Bordeaux)顶级红
酒，吸引大批华裔市民通宵排队抢购。据本报得悉，通宵排队的人潮中，有部分是「排
队党」，「幕后买家」是中国富豪。而近期在本地掀起的抢购红酒热，除了有红酒爱好
者买来收藏外，中国市场「炒风」大盛，炒卖动輒可升数倍也是原因之一，例如今次出
售的红酒，在本地约卖1800加元，但在中国大陆己炒至约8000加元，而且「炒风」更带
动连空酒瓶亦可被炒至高价。
业内人士更指出，不仅是法国顶级红酒，卑诗省知名酒庄出品的高级红酒，也在中国市
场备受追捧，甚至哄抬至本地售价十倍的价格。本地红酒收藏家认為卑诗红酒被包装成
「加国顶级货」，配合中国市场「贵就是好」的心态，一跃成為内地送礼的好选择。(
见另稿)
受数名中国富豪的委託的本地红酒代... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 12 中国富豪 来加狂炒红酒
【明报记者冯新报道】一间本地酒舖本月初开卖2008年法国波尔多(Bordeaux)顶级红
酒，吸引大批华裔市民通宵排队抢购。据本报得悉，通宵排队的人潮中，有部分是「排
队党」，「幕后买家」是中国富豪。而近期在本地掀起的抢购红酒热，除了有红酒爱好
者买来收藏外，中国市场「炒风」大盛，炒卖动輒可升数倍也是原因之一，例如今次出
售的红酒，在本地约卖1800加元，但在中国大陆己炒至约8000加元，而且「炒风」更带
动连空酒瓶亦可被炒至高价。
业内人士更指出，不仅是法国顶级红酒，卑诗省知名酒庄出品的高级红酒，也在中国市
场备受追捧，甚至哄抬至本地售价十倍的价格。本地红酒收藏家认為卑诗红酒被包装成
「加国顶级货」，配合中国市场「贵就是好」的心态，一跃成為内地送礼的好选择。(
见另稿)
受数名中国富豪的委託的本地红酒代理人H先生对本报表示，温市甘比街(Cambie St.)
一间酒舖，在本月初(10月1日)推出2008年法国波尔多红酒开卖，他早已收到中国买家
「扫货」指示，因此早有准备，以每人150元的价钱，聘请四名华裔年轻人，于之前一
个晚上8时30分到场顺利排得头位。
他... 阅读全帖 |
|
q****3
发帖数: 2223 | 13 隨著互聯網及社交網絡發達，香港新式黃牛黨已經出現，香港人好像再也買不到正價演
唱會門票，如近期的五月天、子華、Sammi，場場一出即滿。近年香港黃牛變本加厲，
其實除了傳統的網上拍賣外，還有更多高科技抄賣手法，以下就讓 unwire 爆料及教大
家如何反擊
6 大賤用網絡手法 :
1. 濫用國際門票交易平台
近年網絡上其實有不少二手售票平台都被香港黃牛濫用，例如 viagogo、ticketbits，
它們都是國際性的網站，在多個國家都有分站，提供大大小小的門票轉售。嚴格上來說
，它們本身不是銷售門票的，而是提供銷售的平台，讓持票者在網上售票，並從交易中
抽取佣金。在香港站內，我們亦可看到不少香港及鄰近地區之門票，例如黃子華棟篤笑
、鄭秀文演唱會、羅志祥演唱會等。這些網站能提供門票屬真品，以及有安全咚头罩
ＷC，出事時亦可退款，某程度上比街邊黃牛提供更多信心。仿佛已忘記了賣方高價
炒飛是違法行為。
▲Ticketbis 作為跨國大型網站，雖然好像充滿「正氣」，卻是存生於香港法律的灰色
地帶。
▲以黃子華門票為例， 原價 $580 的 A Reserve 門票被炒到 $1,771 至 $... 阅读全帖 |
|
b*********k
发帖数: 35031 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 温故知新，炒个宫保鸡丁。。。。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 2 22:59:29 2011, 美东)
宫保鸡丁，传统节目。但传统节目不一定能做好，做多少次也难得几回满意的。上次在
版上说起宫保鸡丁，一直想哪阵做一回，好嘛，这里复习一下功课。
1. 鸡腿去皮剔骨，取精肉，稍微剪掉一些粗筋，改刀成厘米方丁，加少量盐，两三瓢
羹水，用手揉至鸡丁充分吸水，外表发粘。搁一边儿备用。（也有一说，正宗的宫保鸡
丁要鸡胸肉，不过更考验火候功夫啦，炒嫩不容易啊）
2. 六条葱子，只取葱白部分，切成越厘米长的墩子颗，葱颗至少要有小半碗，量太少
味道出不来。一小块老姜去皮切片，同样分量的蒜切片。
3. 红皮干花椒小半瓢，这里注意我们只要花椒的壳，把花椒里的黑籽挑出来不要。如
果有没开口的实心花椒也扔掉不要。8条饱满的干辣椒，剪成厘米多长的段，去掉辣椒
籽不要。
4. 取一口小碗，放入一又三分之二瓢的红糖，少量粗盐约1/4小瓢的样子，然后加镇江
香醋（正宗的其实要四川阆... 阅读全帖 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 15 宫保鸡丁，传统节目。但传统节目不一定能做好，做多少次也难得几回满意的。上次在
版上说起宫保鸡丁，一直想哪阵做一回，好嘛，这里复习一下功课。
1. 鸡腿去皮剔骨，取精肉，稍微剪掉一些粗筋，改刀成厘米方丁，加少量盐，两三瓢
水，用手揉至鸡丁充分吸水，外表发粘。搁一边儿备用。（也有一说，正宗的宫保鸡
丁要鸡胸肉，不过更考验火候功夫啦，炒嫩不容易啊）
2. 六条葱子，只取葱白部分，切成越厘米长的墩子颗，葱颗至少要有小半碗，量太少
味道出不来。一小块老姜去皮切片，同样分量的蒜切片。
3. 红皮干花椒小半瓢，这里注意我们只要花椒的壳，把花椒里的黑籽挑出来不要。如
果有没开口的实心花椒也扔掉不要。8条饱满的干辣椒，剪成厘米多长的段，去掉辣椒
籽不要。
4. 取一口小碗，放入一又三分之二瓢的红糖，少量粗盐约1/4小瓢的样子，然后加镇江
香醋（正宗的其实要四川阆中地区的保宁醋），这个菜“小荔枝味，醋比糖略多才有呛
香”，但只能稍微多一点点。然后加一小瓢绍兴黄酒，和转，尝一下味道，酸不能过重
，吃得出略微的咸味。然后再稍微加一点冷水/冷汤，一瓢干淀粉和转。
5. 取一些花生米，正宗的做法应该带红皮的花生，... 阅读全帖 |
|
V*****8
发帖数: 33122 | 16 发现自己语言很平乏，只会用“今日晚餐”之类的标题。。。
青豆虾仁就不用说了，跟炒青菜一样简单。
风味香辣酸菜鱼：
1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺
拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用
2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大
勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片
，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓
，淋下香油兜匀出锅
虎皮豆腐：
应该加茶树菇和黑木耳的，我忘了买，就只放了小青菜
1）老豆腐一盒切块备用，小碗放生粉1茶勺加水2大勺拌匀备用
2）煎锅置炉上开中火，放入豆腐煎至两面焦黄离火
3）炒锅置炉上开中火，放半大匙油，炒香葱花，姜丝，蒜蓉（1.5茶勺）后下小青菜翻
炒几下。加盐3/4茶匙，鸡汤1/2杯煮至滚。小火焖煮5分钟，加煎好的豆腐再煮2分钟。
轻轻翻炒几下加生粉1茶匙加水2大匙拌匀煮滚，淋下香油拌匀出锅 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 17 原料：五花肉、蒜苗
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。
做法：
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗
切段。
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。
4、下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代
替）。 |
|
b*******e
发帖数: 554 | 18 奔个晚餐，全是家常菜，领个包子做夜宵，哇哈哈！荤素搭配，蒸菜X1丶炒菜X2。主要
做法如下：
南瓜蒸排骨～ 南瓜切开，去籽，切块去皮，表面涂点菜油丶少许麻油，若需要调味
，可在涂油前加点糖盐。排骨洗净，把蒜粒跟排骨拌匀，预先腌好。南瓜垫底，排骨码
在上面。水烧开後，大火蒸熟，洒葱花，淋点滚油，上菜
青椒炒墨鱼仔～ 青灯笼椒用小擦子稍为清洁表皮，用水冲乾净，去蒂去籽，切块。於
墨鱼仔腹部切开，收拾乾净，盐水泡後，清水洗一遍。墨鱼仔飞水至半熟，沥乾，另一
边锅烧热，下油，炒香蒜粒丶豆豉丶红椒丝，然後下青椒，炒香後，下墨鱼仔，快炒，
调味，埋芡，开饭。
滑蛋虾仁～ 这道菜在家里吃老妈煮的吃了N年，但当自己要做时，却一直做不好，目
前仍在学习中。煮这道菜的过程各师各法，偶没有特意去比较，只是沿用老妈教的方法
，反正吃了那麽多年，很合自己口味。虾去壳去虾肠後，洗净，下盐丶生粉，抓均备用
。打蛋，下盐调味，切葱粒，加进蛋液里。热火锅下油，虾炒至半熟，盛起备用。原锅
下点油，倒入蛋液，再放之前炒过的虾子，快手把蛋推几下，炒，即成。
在馆子里吃过应该算是比较做得出色的滑蛋虾仁，这道菜主角是滑蛋，蛋当... 阅读全帖 |
|
L*********y
发帖数: 347 | 19 米饭蔬菜大集聚------炒疙瘩炒疙瘩既是一道主食又搭配很多蔬菜，营养又好看。对
于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩，淋好油后放入冰箱保存，随做随拿
，假如自己喜欢的各式蔬菜、肉类，非常的方便。
材料
面250克，甜脆玉米20克，胡萝卜1根，黄瓜1根，酱油30毫升，白糖8克，盐5克，白胡
椒5克
做法
1.和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然
后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相
同大小的方块备用；
2.锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩
煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连；
3.炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香；
4.淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入黄瓜、玉米炒匀，最后撒上适量白胡
椒即可。
小诀窍:
1.和面用凉水并且加入盐，能使面更加筋道；
2.煮疙瘩也很关键，煮到八成熟下锅一炒正好熟透，这时的炒疙瘩才最地道；
3.擀面时不妨撒上一些玉米面，粘案板的情况就会解决了；
4.煮疙瘩时可以将... 阅读全帖 |
|
a********y
发帖数: 687 | 20 来自主题: LosAngeles版 - 土豆被炒了 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 23 【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得是常识，就漠视别
人的疑问，对不？咱们的成长，不也是爹妈老师和长辈传授的么？想起几天前一个年轻
人兴高采烈的跟我说’姐，炒菜时如果家里没打蛋器的话，可以用筷子，你知道么？‘
”的确啊，在我能做饭会做饭之前，不也对这些问题一窍不通嘛？况且在漫漫厨艺长路
上，我也只迈开了那么... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 24 胡萝卜豆芽炒肉丝主要取材于胡萝卜、豆芽、猪肉这三种食材，这里将胡萝卜、豆芽
与猪肉搭配着一起炒制，胡萝卜是清脆微甜的味道，豆芽是清新脆嫩的味道，这两种都
非常解腻的食材和猪肉搭配，不仅使得猪肉吃起来更加的美味，而且还可以帮助猪肉在
身体内的吸收消化，平衡营养，甚是不错。
胡萝卜豆芽炒肉丝的做法：
1.豆芽冲洗净，胡萝卜切丝。
2.瘦猪肉切丝。
3.锅内放少许油。放入肉丝炒至变色。
4.在放入豆芽和胡萝卜，炒至变软
5.加盐、蚝油、胡椒粉调味。翻炒均匀就可以出锅。
胡萝卜豆芽炒肉丝的美味小窍门：
1.一定要先炒熟肉在放蔬菜，一起下锅的话可能肉还没有熟，菜已经软烂了
2.猪肉也可以事先腌制一下在炒制，这样吃起来会更加的入味。
胡萝卜豆芽炒肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起
来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，吃起来清新又鲜美
，惹人食欲。 |
|
c********n
发帖数: 651 | 25 六年前还在国内读大学的时候，当时宿舍各种禁用电器，连煮泡面的电热杯电热锅都是
明文规定不允许的，也许正是因为禁止，偷偷用起来才觉得刺激和好玩吧。记得刚入学
不久，被走错门的老巫婆辅导员歪打正着发现了电热锅，还是宿舍写了检查把锅子给要
了回来，我们还一度希望老巫婆这辈子都嫁不出去，我想，这是我们这辈子做得最狠毒
的诅咒了，也不知道现在这个老巫婆嫁人了没。
厦门伊面其实是一种简单得不能再简单的泡面，里面就一块面饼一包粉料，也许是因为
包含了大学时候太多太多的回忆了，简单的味道里充满了友情，爱情，梦想，理想的幸
福。煮一锅开水，放进粉料放进面饼，再打一个鸡蛋几片青菜，没几分钟，一顿简单的
午餐就出来了，省了在三四月份的梅雨季节打伞爬坡上坎去食堂把裤腿都打湿的狼狈。
因为只有一口锅，宿舍的姐妹们不得不轮流煮面，那时候的友情也许就是那么简单，一
起吃面一起去食堂一起去图书馆占座，点点滴滴就变成了一辈子。机缘巧合，我们和另
外M系的某宿舍成了联谊宿舍，虽然我们中没有任何变成了一对，可是不得不说好朋友
也是需要缘分的，毕业前的一两个月，10个人偷偷在宿舍吃火锅，喝啤酒，大排档吃海
鲜一轮不够当即再来... 阅读全帖 |
|
V*****8
发帖数: 33122 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 青豆炒虾仁 + 风味香辣酸菜鱼 + 虎皮豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 15 22:29:18 2010, 美东)
发现自己语言很平乏，只会用“今日晚餐”之类的标题。。。
青豆虾仁就不用说了，跟炒青菜一样简单。
风味香辣酸菜鱼：
1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺
拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用
2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大
勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片
，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓
，淋下香油兜匀出锅
虎皮豆腐：
应该加茶树菇和黑木耳的，我忘了买，就只放了小青菜
1）老豆腐一盒切块备用，小碗放生粉1茶勺加水2大勺拌匀备用
2）煎锅置炉上开中火，放入豆腐煎至两面焦黄离火
3）炒锅置炉上开中火，放半大匙油，炒香葱花，姜丝，蒜蓉 |
|
d*****9
发帖数: 945 | 27 实在是不知道取啥名字好，就把材料加一起算菜名吧。一直愁羊肉怎么做，直到做了这
道菜，不过卖相还是很差。。。。
1。羊肉切1cm小方块，洋葱切丁，放在盆里，两种食材拌匀
2。盆内放入鲜酱油，黑胡椒粉，孜然，适量盐（要腌过夜的盐少放点哈）少许糖。拌
匀。用保鲜膜封住，放入冰箱，过夜。。。
3。 取出隔夜腌好的材料，再拌一拌。
4。热油锅，将羊肉块一块块夹出，放入烧的8成热的油中，煎至焦黄，（因为有酱油，
所以实际上是有点发黑，但很香哈），反面，继续煎至另一面也有点发焦。将羊肉捞出。
5。留底油，将腌过的洋葱块放入（不要把腌料也倒进油锅，只要洋葱哈），炒至透明
。放入辣椒快（最好是有点辣的中国辣椒），继续炒
6。看辣椒颜色变深后，放入煎熟的羊肉丁，将三种食材炒匀即可。 |
|
s*******e
发帖数: 174 | 28 酸豆角炒鸡胗:
将鸡胗切成厚片，豆角切小段，红椒切成小块。
锅内烧热放油，放入鸡胗片，盐，料酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。锅内放冷
油放入姜葱蒜炒出香味。加入豆角，醋, 砂糖1小匙，中火炒至出香味。最后加入炒好
的鸡胗，老抽，大火翻炒约1分钟. 最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒1分钟.
（我没找到酸豆角，所以就用的新鲜豆角） |
|
s*******e
发帖数: 174 | 29 上个周末做的非常简单下饭的两个家常菜....
肉丝炒素鸡:
将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油，放入姜丝，蒜爆香。放入腌好的猪肉丝
炒至变色，盛出备用。热锅热油，放入切片素鸡，青红椒, 一点盐，翻炒至表面有微黄
色。将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀。 |
|
l*****z
发帖数: 13617 | 30 辣炒藕片---更没技术含量了。。。
藕切片，凉水浸，淘两遍
葱姜花椒干辣椒爆锅，下肉末快炒至变色，烹料酒，入藕片快炒至断生，盐糖鸡精调味
---完了！ |
|
d**********6
发帖数: 283 | 31 看活动出来很久了，一直想做，平时一般就2个菜，今天，好吧，老实交代，我是为了
宝宝赚几个包子才有动力做3个菜。
1. 蒜泥空心菜 15分钟
这个貌似再简单不过了，主要工序就是摘叶子和清洗，10分钟搞定
洗净的空心菜切段，蒜4,5瓣切碎
开火，加油，倒入空心菜爆炒片刻，加适量盐，倒入蒜泥，翻炒几下就可以出锅了
2. 香辣素鸡 6,7分钟
这个很简单，中国城买的两个装的，切片
开火，加油，正反稍微用油炸一下，感觉这样会比较结实点不容易散（不炸也可以，比
较嫩，看个人口味），加清水，适量盐，老干妈辣椒酱，少许老抽，糖，大火至沸腾并
保持沸腾1，2分钟让素鸡入味即可出锅
3. 韭黄香干炒肉丝 15分钟
速冻的肉片，做饭前取出，热水融化，切丝，生抽，淀粉腌10分钟
香干两块，切片
蘑菇5只，洗净切片
韭黄洗净切段
开火，加油，倒入肉丝翻炒至发白倒出
另加少许油，香干蘑菇爆炒片刻，加入韭黄，肉丝，翻炒几下，少许老抽，糖，盐，炒
至韭黄变软即可。
俺们家不吃味精和鸡精，所以都省略了。7点31开始做的，老公8点10分回来全部完工了
，木有汤，下午打的豆浆凑合吧，还有两周老妈就来了，我也即将解放，算是宝... 阅读全帖 |
|
t*********u
发帖数: 26311 | 32 虽然iPad 2在香港的上市时间尚未确定，但水货市场的价格最高已经被炒到了1.5万港元
(约合1924美元)，达到美国市场售价的两倍多。
由于iPad 2目前仅在美国市场出售，因此这些水货商都雇人在美国尽量多买几台iPad 2
，并带回香港出售。
在先达广场的一家店内，新款iPad的要价达到6800至1.48万港元，具体要取决于存储空
间和无线模块的种类。在美国，这些产品的价格却仅为 499至829美元。店主亚历克斯·
纪(Alex Kei)说，上周日大概卖了四五十台iPad。到周一晚上，这家店还剩下10台iPad
。但是他表示，去年以同一价位上市的第一代iPad的销售速度更快。
在先达广场的另外一家店内，上周日的iPad销量高达100台，周一又卖出了100台，售价
大概在6800至1.3万港元之间。与这家商场中的多数门店一样，白色版iPad的价格都比较
高。最高配的白色版iPad比黑色版贵了2000港元。但在美国，这两款产品的售价完全一
样。
在Men Tone Digital Telecom，店主翟勒西·夸克(Jealousy Kwok)正在拆开一个装满i
Pad 2的大箱子。
“... 阅读全帖 |
|
xt
发帖数: 17532 | 33 腊肉(如何制作以后讲)150g，切薄片(要求2.5mm左右)
芹菜300g，切寸段
豆干300g，切片
大葱25g，葱花
高汤80ml
花椒10g
盐少量
花生油 30ml
起油锅，入花椒，烧热后放小火出味3分钟，期间注意适当
搅拌。除去花椒。
入葱花，炒至开始有金黄色，入豆干，炒至豆干，等一面有
金黄色了，翻锅，煎另一面，并入腊肉。等豆干出色，适当
翻炒使腊肉透明。
入高汤，使腊肉味出，收汁，使腊肉味入豆干。
等汁水收到一半，入芹菜，翻炒，并调咸淡。
等芹菜炒熟后装盘。 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【周日三菜】木瓜虾仁色拉，笋干炒肉，冬瓜排骨汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 22:31:25 2012, 美东)
http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味，自己搭配的味道，希望大家喜欢。这个菜
很清爽，适合夏天开party时做。
材料：木瓜（1个中号的，或者半个大号的。不要太软的，不然容易糊掉。），虾10来
个，甜椒1个，盐，黑胡椒，白糖，香菜4-5根，葱白1根，黄柠檬半个，（薄荷叶4-5片
），橄榄油（EVOO）2汤匙
制作过程：
虾去壳（留尾巴的壳），开背去纱线后，放入加了少许盐的开水中煮熟（一分钟左
右）捞出冲冷水后沥干，保持其嫩而有弹性。
木瓜去皮后切块，甜椒洗净去籽切块，香菜切碎，葱白对破后切小节，（薄荷叶卷
起来切丝）。
将木瓜、甜椒、虾仁、香菜、葱白、（薄荷）放入一个大碗中... 阅读全帖 |
|
c**y
发帖数: 377 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (人为刀俎，偶为鱼肉), 信区: Food
标 题: 厦门炒米粉---北美乡村版
发信站: The unknown SPACE (Sun Nov 10 18:37:15 2002) WWW-POST
最便宜的福建米粉就行。
香菇5朵，温水泡开，切成细丝。
卷心菜小半个，切细丝。
胡萝卜一根，切细丝。
瘦肉一块，切细丝，偷懒就用肉馅，加点料酒和盐，腌上。
中虾仁15-20个，可以买现成的。
葱白三根，切碎。
这些都备好后，用热水(从水龙头出来的最热的水)泡米粉，泡5分钟左右或米粉变软为止
就好，泡太久米粉会烂，沥干水份。
起热油锅，油一定要足，下葱白，(有葱头就更好啦。)，然后下瘦肉，香菇，卷心菜，和
胡萝卜，炒至八成熟，下米粉。加生抽2小勺，盐一些，黑胡椒一些，有鸡精也可以加点
，没有就算啦。转中火，搅匀，炒3-5分钟，或至所有的东西都熟，关火。
好吃，又好看~~~~ |
|
a****a
发帖数: 26187 | 36 【 以下文字转载自 Jiangxi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Jiangxi
标 题: Re: 有人会炒粉么？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 17:06:52 2011, 美东)
小红辣椒 4个
小油菜 4颗
肉 100克
香菇（水发的炒时不易出水） 5朵
[做法]
1，将江西米粉煮软，捞起，过凉水（最好是用开水浸泡至软，再捞起放凉,这样吃起来
更劲道）；
2，锅内放油，放肉翻炒片刻（加一点点料酒），放红辣椒、油菜、香菇，加少量酱油
、盐；
3，配料炒至8成熟，放米粉，按个人口味加酱油、盐；
4，因为米粉已经煮熟了，所以等酱油色混合均匀，盐入味，加少许鸡精，出锅。 |
|
b*******e
发帖数: 554 | 37 【大饼开餐】午餐 - 肉丝银芽炒河丶雪菜肉丝清汤米线
肉丝银芽炒河做法:
1. 烧热水，把买回来的炒河过一回热水，捞起沥乾备用。
2. 猪肉洗净，擦乾，切肉丝，调味，放冰箱腌一会。
3. 把芽菜头尾拔掉，洗乾净，捞起，沥乾水（水要完全吸乾啊～芽菜太容易出水了，
本来是可以先飞水再沥乾，但做午餐不想花这个时间，就用了吹风机直接了当）
4. 热锅下油，肉丝炒至七成熟。
5. 另起锅，倒油，把河粉松开，下锅炒，糖丶少许蚝油调味，放老抽上色（颜色深浅
按自人喜好）。
6. 加入肉丝，炒几下，最後加芽菜、萝卜丝，再炒几下。
7. 热腾腾上碟，赶快开吃。
PS. 费城地区那里有卖新鲜炒河啊？ 不想再吃超市买的＞＜ 知道的mm，请分享，
先谢了。
以下是我的午餐，超清淡的说。。。这天的猪骨萝卜汤，煲到半途便被我拿了几勺去做
米线汤底。
1. 雪菜提早用盐水泡，自行试味，冲洗，吸乾水，切粒。
2. 烧水，煮米线，十分钟後，试吃，自行判断熟的程度，快熟便捞起，过冷河，放汤
碗里。
3. 锅烧红後下一两滴油炒香雪菜（不加油也行），盛起备用。
4. 另起锅，炒肉丝，再加雪菜同炒。
5. 汤煮热，... 阅读全帖 |
|
s*****e
发帖数: 1905 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jingjuan (hi), 信区: Food
标 题: 湖南家常菜系列之一：辣椒炒肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 17:10:15 2010, 美东)
太简单了，但是也是湖南人吃得最多的一道菜。
每次我必定两大碗白饭。话说老公是北方人，也超级爱这一道菜，但是他每次都只吃肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
经常把菜吃完了，剩下的菜汤配料一泡，又是一碗饭：）
辣椒炒肉的做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
这一步甚至可以不放油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油．
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒
入刚刚炒熟的 |
|
t*******d
发帖数: 1530 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: blackgirl911 (家有two兔), 信区: Food
标 题: 家常菜--酸菜炒大肠
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 13 14:11:49 2011, 美东)
人说，不是一家人不进一家门。
大肠，这等难等大雅之堂之物，却着实是我们一家的挚爱。
做这道菜并不难，难的是清洗大肠需要的时间、精力和耐心。
忍受着双手的油腻、算不上清新的气味，站到两腿生疼，
那是需要许多许多对大肠的热爱和对家人的热爱来做支撑滴～
我的处理大肠的方法是：先洗再卤再炒。
洗：
用料酒浸泡1个小时以上，为处理方便把大肠剪开，清除附着在肠衣上的油脂。
清水清洗后，大肠的里外都撒上白面，揉搓均匀，再次清洗。
把水烧开，把清洗后的大肠飞水。
卤：
生抽、老抽、料酒、各种香料等勾兑成卤汁，烧开，
把处理好的大肠放进卤汁里先大火烧开，再慢火卤1个小时。
捞出切三角块。
炒：
卤制好的大肠切片，潮州酸菜浸泡好片成片，青红椒切三角片，
姜蒜切片，红辣椒干剪开。
锅内下油烧热，下姜蒜红辣椒干炒香，下酸菜炒至软身，
下青红椒片炒熟，下切好的大肠，翻炒，烹... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 40 韩星金秀贤为某牛仔品牌在柏林拍摄一组写真，仔裤与多样外套混搭，尽显高富帅气质。
韩剧《来自星星的你》正在像核弹一样引爆整个亚洲演艺界，饰演“外星人”都敏俊教授的金秀贤也成为目前亚洲最炙手可热的男星之一。晨报记者昨日从金秀贤的韩国经纪公司Keyeast获悉，“都教授”将从3月开始展开“金秀贤亚洲巡回粉丝见面会”，行程包括中国内地的上海、广州、北京三地。同时，记者还从知情人士处获悉，金秀贤在中国内地的身价已超越李敏镐成为韩国“一哥”，前途“钱途”均一片光明。
随着《来自星星的你》热播，无数粉丝因此患上重度“教授依赖症”，而金秀贤也大有超越李敏镐之势，成为内地观众新好。由此，“都教授”何时开展中国首秀，也成为众多想要与其亲密接触的粉丝们的头等大事。昨日，其韩国经纪公司Keyeast宣布，金秀贤从3月起展开“金秀贤亚洲巡回粉丝见面会”，这9场见面会将历经中国内地、中国台湾、日本、泰国、新加坡、印度尼西亚、韩国等地，其中有4场在中国举办。
据悉，这4场见面会的安排，分别是3月22日台湾，3月23日上海，4月4日广州，4月6日北京，这个消息曝光后瞬间问询爆棚，很多人关心“都教授”会在见面会上与粉丝... 阅读全帖 |
|
l*****z
发帖数: 13617 | 41 我的特点是：从来不正宗，随心所欲造，胡做胡有理！嘿嘿。。
青蒜腊肉：
腊肉切片，入热锅，加半杯水，煮几分钟至水干油出，加入青蒜段，大火快炒至断生，
加盐糖调味---当当当，出锅。。。
因为腊肉比较硬，我喜欢加水，会软一些，宜用腊肉本身的油，不另加油了。。 |
|
|
q**********n
发帖数: 4160 | 43 冰箱里还有一大把菠菜，再不吃就要歇菜啦～
怎么吃哩？用嘴吃呗！嘻嘻～
嗯，做饼吧～
菠菜在滚水了炸一下，凉水冲，抓干。
面擀成薄薄的饼状，撒上菠菜，garlic salt, mozzarella cheese,芝麻，一些干面粉
，卷起来，再擀成饼状就好了。
平锅煎熟。
剩下了一点菠菜，用盐，香油，蘑菇精调匀，当小凉菜，清凉一下～
嗯，最近总下雨，篱蒿长得特好，不得不做，不然就长老了...
腊肉炒至透亮，到些生抽，放进篱蒿，红甜椒，绿豆芽，炒至断生。 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 44 小红辣椒 4个
小油菜 4颗
肉 100克
香菇（水发的炒时不易出水） 5朵
[做法]
1，将江西米粉煮软，捞起，过凉水（最好是用开水浸泡至软，再捞起放凉,这样吃起来
更劲道）；
2，锅内放油，放肉翻炒片刻（加一点点料酒），放红辣椒、油菜、香菇，加少量酱油
、盐；
3，配料炒至8成熟，放米粉，按个人口味加酱油、盐；
4，因为米粉已经煮熟了，所以等酱油色混合均匀，盐入味，加少许鸡精，出锅。 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 45 小红辣椒 4个
小油菜 4颗
肉 100克
香菇（水发的炒时不易出水） 5朵
[做法]
1，将江西米粉煮软，捞起，过凉水（最好是用开水浸泡至软，再捞起放凉,这样吃起来
更劲道）；
2，锅内放油，放肉翻炒片刻（加一点点料酒），放红辣椒、油菜、香菇，加少量酱油
、盐；
3，配料炒至8成熟，放米粉，按个人口味加酱油、盐；
4，因为米粉已经煮熟了，所以等酱油色混合均匀，盐入味，加少许鸡精，出锅。 |
|
u**********s
发帖数: 140 | 46 虽然和minibrezel的咸鱼粒炒毛豆不太一样，但是要不是她的这道菜我也不会吃这咸鱼
，向她致敬！
有道菜叫做咸鱼鸡粒茄子煲，因为我没有煲，所以就改叫咸鱼茄子炒鸡粒了。
【菜名】：咸鱼茄子炒鸡粒
【主料】：咸鱼粒一小碗，长条茄子两根， 鸡肉粒一小碗，
【辅料】：毛豆一把
【调料】：蒜末、葱一根、姜几片，料酒、鱼露、老抽、糖、小红辣椒末、蚝油，面粉
，水淀粉，香油
【制作过程】：
1. 咸鱼入凉水泡两个小时(我怎么觉得还是咸啊？是不是应该再多泡泡啊？）
2. 咸鱼泡好后，切小块，再泡入料酒
3. 备料：蒜和小红辣椒切末，葱部分切段，部分切末，姜切片
4. 茄子切段，放入洗菜的漏盆，倒入半cup的面粉，不断晃动漏盆好让茄子块均匀地
裹上薄面粉，但多余的面粉可以通过漏盆筛走。
5. 起油锅，多加入一些油，待油热后，下茄段稍炸，然后捞出。
6. 咸鱼粒从料酒中捞出，用paper towel擦干，倒入油锅，炒至微成金黄色，关火待
用。
7. 另起一锅，加一点点油，下蒜末、葱段、姜片煸香，加入咸鱼粒、鸡肉粒和毛豆，略炒，
加3/4cup水，加鱼露、料酒、蚝油、老抽炒匀，下茄段，稍焖5、6分钟，加 |
|
b**********1
发帖数: 3372 | 47 人说，不是一家人不进一家门。
大肠，这等难等大雅之堂之物，却着实是我们一家的挚爱。
做这道菜并不难，难的是清洗大肠需要的时间、精力和耐心。
忍受着双手的油腻、算不上清新的气味，站到两腿生疼，
那是需要许多许多对大肠的热爱和对家人的热爱来做支撑滴～
我的处理大肠的方法是：先洗再卤再炒。
洗：
用料酒浸泡1个小时以上，为处理方便把大肠剪开，清除附着在肠衣上的油脂。
清水清洗后，大肠的里外都撒上白面，揉搓均匀，再次清洗。
把水烧开，把清洗后的大肠飞水。
卤：
生抽、老抽、料酒、各种香料等勾兑成卤汁，烧开，
把处理好的大肠放进卤汁里先大火烧开，再慢火卤1个小时。
捞出切三角块。
炒：
卤制好的大肠切片，潮州酸菜浸泡好片成片，青红椒切三角片，
姜蒜切片，红辣椒干剪开。
锅内下油烧热，下姜蒜红辣椒干炒香，下酸菜炒至软身，
下青红椒片炒熟，下切好的大肠，翻炒，烹料酒、下生抽、盐调味，翻炒出锅。
爽口开胃的酸菜炒大肠，开吃喽～ |
|
c******n
发帖数: 16403 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jingjuan (hi), 信区: Food
标 题: 湖南家常菜系列之一：辣椒炒肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 17:10:15 2010, 美东)
太简单了，但是也是湖南人吃得最多的一道菜。
每次我必定两大碗白饭。话说老公是北方人，也超级爱这一道菜，但是他每次都只吃肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
经常把菜吃完了，剩下的菜汤配料一泡，又是一碗饭：）
辣椒炒肉的做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒
入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入料酒，盐或者豆瓣酱，拌入少许香油，搅匀即可。 |
|
v*******7
发帖数: 883 | 49 这个菜，老公最爱，不过是在我改良的基础之上。
豆豉辣椒炒肉的做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。一
小辍豆豉洗 净，切细。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，这个时候
可以把豆豉加进去，炒出香味（因为很细，易出香味，水洗过，不会被烧糊。）然后再
倒入刚刚炒熟的五花肉，加盐，还会洒点李锦记（大桥牌或者珠江桥牌）生抽。我对料
酒和豆瓣酱有保留意见，因为我只爱豉香和椒香*****依个人口味加入料酒，盐或者豆
瓣酱，拌入少许香油，*****搅匀即可。 |
|
