o***s
发帖数: 42149 | 1 《中国经济周刊》2012年第35期
公务接待将不得食用，姚明呼吁拒绝食用，但行业协会认为拒食是浪费。
“没有买卖，就没有杀害！”姚明拒食鱼翅的这则公益广告为人们所熟知。
“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费。”近日，中国水产流通与加工协会提出了一个“惊世骇俗”的观点。
大多数中国人都知道鱼翅，但许多人并不知道它和鲨鱼有何关系。鱼翅，在中国，从来就不只是一道菜这么简单。2012年6月底，国务院机关事务管理局就明确表示，将发文规定公务接待不得食用鱼翅。
有人说，一场关于鱼翅的“战争”刚刚开始。
富豪们的鱼翅态度
只要是公务宴请，河北籍张总一般都会点鱼翅。“我自己倒谈不上爱吃，但鱼翅是个符号性东西，和茅台、鲍鱼等一样，代表着你的诚意，客人一看桌上有这些东西，知道你很重视他，尊重他。这个很重要。”
张总说，自己在鱼翅上吃过大亏。有一次在一家熟悉的饭店请某个基层部门的负责人吃饭，饭店经理事前告诉他，新进的一批鱼翅质量不是太好，于是就没点鱼翅。酒桌上，频频举杯的张总还专门和大家解释了一下没点鱼翅的原因，说“大家都是自己人，咱们就不搞这个虚的了”。谁知道，饭局过后，张总的工厂就被停业整顿了一个星期，直接损... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 近日，本报接到市民王先生报料称，广州白云区某小学以“奖励学生干部”为由在学期结束前请全校“大队委”等学生干部郊游，中午还一起吃饭、唱K。“这让其他学生觉得做学生干部不但‘威风’，还有很多实惠。”王先生说。
到底这种奖励方式对不对？昨日，记者采访了中小学老师及教育专家，大家一边倒批评该校“将对班干部的奖励物质化”、“这是成人世界潜规则对孩子世界的侵噬”……
学校请学生干部旅游吃饭唱K
日前，广州市民王先生向本报报料称，他的孩子阿宾(化名)今年9岁，在白云区一间小学读二年级。前几天，阿宾很不开心，王先生一问才知道，原来阿宾从一个担任该校学生干部的同学处获悉，阿宾所在学校日前请该校“大队委”等学生干部郊游，还带着这些小学生去吃饭、唱K，令阿宾感到自己作为普通学生不受学校重视，而学生干部则受到学校的特殊照顾，由此产生挫败感。“据说，学校是考虑到这些学生干部在这一学期起到带头作用，帮了老师忙，所以特意请孩子们吃个饭。”王先生说，老师表示这是一份特别的“奖励”，是学生干部“应得的”。
据阿宾说，在席间他朋友还模仿父辈在交际时的表现，以茶代酒敬了老师一杯，老师也没拒绝，和他碰了一下杯，一饮而尽。
令... 阅读全帖 |
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l*********r
发帖数: 118 | 3 【 以下文字转载自 Carolinas 讨论区 】
发信人: lovepolymer (lovepolymer), 信区: Carolinas
标 题: 快到冷天了，火锅爱好者注意了，关于毛肚。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 7 23:18:42 2013, 美东)
中国超市里的白色毛肚看来不能吃，以前还经常买来吃。
雪白色的牛百叶最好别碰！
图为：千层百叶
雪白色的牛百叶最好别碰！
图为：雪白的百叶 黑褐色的绿毛肚 黄色的鲜毛肚
□文图/本报记者严华 实习生张玉
天冷火锅俏，毛肚又是火锅城里最有人气的吃食之一。只是，面对市场上诸如鲜毛
肚、绿毛肚、百叶、千层百叶等一连串不同叫法的毛肚，不少人犯晕，这些吃食到底有
何区别？究竟该如何选择？哪些能放心食用？本报记者进行了一番深入了解。
现象：毛肚颜色“白黄黑”让人迷糊
“我和女友都特别爱吃重庆火锅，吃火锅时尤其爱吃毛肚，每次不点个两三盘绝不
会善罢甘休。只是最近发现毛肚的品种越来越多，什么鲜毛肚、绿毛肚、百叶、千层百
叶等等，看起来区别也挺大的，价格也有不小的差别，但吃起来感觉就是一个东西。”
近日，读者小李给记者打... 阅读全帖 |
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z********6
发帖数: 137 | 4 干制何首乌，如果有沙，就是制的过程中没有洗干净新鲜何首乌的沙，或者是在制作的
过程中沾染上的，所以我们只能多洗多过滤，一定要处理干净沙后才能食用哦。
而炙首乌，是用黑豆汁，黄酒，生首乌炙过后制好的。这种首乌是生首乌拌上黑豆汁经
过反复正晒而成。应该是棕黑色，没有杂质的。如果有，最好重新买一些。可以先在网
上找点图片看看了解一下。
另外，干制何首乌，炙何首乌药效不同，食用方法也不同。不知道你买的到底是哪一种
，可否发图片看看？这样才好给你建议呀！ |
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l*********r
发帖数: 118 | 5 中国超市里的白色毛肚看来不能吃，以前还经常买来吃。
雪白色的牛百叶最好别碰！
图为：千层百叶
雪白色的牛百叶最好别碰！
图为：雪白的百叶 黑褐色的绿毛肚 黄色的鲜毛肚
□文图/本报记者严华 实习生张玉
天冷火锅俏，毛肚又是火锅城里最有人气的吃食之一。只是，面对市场上诸如鲜毛
肚、绿毛肚、百叶、千层百叶等一连串不同叫法的毛肚，不少人犯晕，这些吃食到底有
何区别？究竟该如何选择？哪些能放心食用？本报记者进行了一番深入了解。
现象：毛肚颜色“白黄黑”让人迷糊
“我和女友都特别爱吃重庆火锅，吃火锅时尤其爱吃毛肚，每次不点个两三盘绝不
会善罢甘休。只是最近发现毛肚的品种越来越多，什么鲜毛肚、绿毛肚、百叶、千层百
叶等等，看起来区别也挺大的，价格也有不小的差别，但吃起来感觉就是一个东西。”
近日，读者小李给记者打来电话，希望能弄清楚这到底是怎么一回事，特别是听说有些
毛肚有毒不能吃，他都被搞糊涂了。
带着读者的疑问，记者近日走访了武汉白沙洲大市场、华南海鲜市场以及一些火锅
城，发现情况确实如此，现在武汉市场上毛肚的“面孔”还真不少，局外人很难弄清楚。
同样形状的毛肚，只因颜色不同，白黄黑三种食材分... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 6 采集加工
野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲
呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小
嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主
，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很
快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即
用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称
为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜
必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后
纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克
，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫
克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣
质等成分。
食疗作用
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t******n
发帖数: 2939 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
cmvmei (cmvmei) 于 (Tue Jun 11 12:39:55 2013, 美东) 提到:
其實中國這麼大，粽子、月餅、豆花等各種小吃有的地方放甜品，有的地方放咸肉，本
來就是很自然的事情。中國和歐洲差不多大，如果食物居然毫無變化，全國一樣的豆漿
油條，談何飲食文化？
但是具體到個人，不涉及價值判斷，我們可以推測出一個人的家境和後來在社會上的成
功程度。倘若家境不錯，不但從小可以走遍名山大川，而且即使在本地也常常在各種風
味的餐廳用餐，結識全國來的朋友，拓展人脈。這樣的話，起碼一個人在20歲之前，不
但接觸過相反口味的食品，也會懂得欣賞。
亦或從小家境貧寒，父母能力有限，但是一個人還是可以通過奮鬥在國內找到不錯的工
作，進入管理階層。此時全國範圍的交際、應酬是必須的。就算是一畢業馬上出國，如
果有能力有水平在美國找到工作，一年不但起碼回國一次，而且注重旅遊和享受祖國食
物的多樣性，都不會對相反口味的東西產生抵觸情緒。
狹隘的本地主義者中國也有、美國也有，無論在哪個國家，這樣的人多為社... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 8 最近常见网上很多人去采摘这些野菜，开车回家的路上也见到山边很多美国人也在采摘
，令偶也感兴趣，今天一早出去看看草地有没有蘑菇生长，见到和邻居经过say 个
hello然后大家一起去散步，我们从山上采了一大堆这些回来...
野生薇菜--主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲呈圆
形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小嫩叶
，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主，也
可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很快失
水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即用冷
水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称为“
赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜必须
及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后纤维
木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分--每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 9 继安省宾福特(Brantford)于5月通过议案禁售鱼翅后，有数名市议员提出要在多伦多禁鱼翅。6月17日，多伦多华商会邀集各中餐饮、海产商户及政府代表，于名门金宴进行禁鱼翅动议商讨会，寻求餐饮商户的意见、共识及打算采取的具体行动。多伦多华商会长张小惠表示，如为环保理由，单由多伦多市禁售鱼翅不仅对商户和消费者不公，更影响经济，应由联邦讨论是否应为环保理由，在全国禁销鱼翅，她也表示，将要尽快发动万人签名运动，连同合法取得鱼翅等数据，送交市议会作为是否立法的研议参考。某网站调查显示，已经投票的网友中有68%支持禁售鱼翅。
华裔市议员支持禁售鱼翅
多伦多市议员Glenn De Baeremaeker提出动议，要求市府制订附例，全面禁止多市售卖鱼翅产品。华裔市议员黄慧文出面支持这一提案。黄慧文说，正如很多居于多伦多的华裔加拿大人那样，她在成长过程中每逢出席婚宴或其它喜庆场合宴会时都曾尝过鱼翅这道象征豪华及财富的菜式。不过她与她的姐妹大约十年前开始不吃鱼翅了。
华裔市议员黄慧文
黄慧文说，我们不希望见到有人将重量150磅的鲨鱼从海洋之中捉上来，割下鱼鳍，然后再将牠们抛回海中，沉到海底后慢慢死去。那... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 国外搞笑名片美国人Casabella做的梳子名片。
这是维也纳广告公司Demner， Merlicek & Bergmann为一个隆胸医生制作的创意名片。在粉红剪影的胸部位置，用一层橡胶薄膜替换了名片纸，客户用手就能直观感受到丰胸后的效果。
来自美国俄勒冈州的eagleapex 和tikaro 使用100%的厚牛肉干制作出了牛肉干名片。
前不久，小曹在西祠扬子晚饭团上“吐槽”，说自己干总经理秘书时，由于总是记不住名片上的人名和职位、常常当着客人的面把名片夹拿出来翻找，前两天被老板炒了鱿鱼。这个“一句话故事”，却激起了不少白领纷纷跟帖，诉说各种各样名片中的“趣闻轶事”。如果你也有“名片故事”，不妨也来西祠扬子晚饭团“上班那点事”来晒一晒吧。扬子晚报记者 徐媛园
名片头衔
复杂：头衔一连串
其实是一个海归待业
记者手头有千张形形色色的名片，其中有几张非常的霸气，真有一种“山呼海啸”的气势。有一张名片采用了对折的格局，一张等于普通名片两张的面积，它不仅详细写明了手机、固定电话、传真和电子邮件、办公地址等所有联系方式，还有多达6项之多的头衔，一种歇斯底里之气扑面而来。
比如有一张赫然印着“MI... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 雪龙号内部构造一览
一群外来工子弟学生把自己用废弃材料做的“小小雪龙号”模型送给雪龙号船长王建忠。本版摄影 信息时报记者 陆明杰
南极是世界上最遥远和冰冷的大陆，也是世界上唯一没有国界的大陆，却鲜有人一睹其风貌。前日下午，即将进行中国第29次南极科考的南极科考船“雪龙”号抵达南沙沙仔岛，昨今两日向市民免费开放。昨日上午，记者有幸第一批登上“雪龙”号参观，近距离为市民们揭开科考船的神秘面纱。
生活娱乐设施一应俱全
昨日上午，记者来到南沙沙仔岛码头，身着红漆的“雪龙号”已经停靠在码头边上了。一走进船舱，迎面而来的是一张张记载着故事的照片，包括企鹅、冰山、中山站、长城站等等。
科考人员夏寅向记者介绍，船上的活动很多，他们时常会组织乒乓球、投篮和扑克牌等比赛。船上还有桑拿房、游泳池、篮球场和KTV设备，供船员们日常娱乐。另外，为保证科考人员每天摄取足够的营养，出海前他们会在船上储备新鲜蔬菜和干制蔬菜，午餐和晚餐都有四菜一汤，除此之外，还有水果和营养药品。
随后，记者又来到了三副张旭德的房间，床、桌、椅、电脑，衣柜、沙发和独立卫生间，十来平方的小单间里生活配备一应俱全。张旭德说，船上的驾驶员都是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 山东、辽宁、湖南等省近3年农产品安全事故曝光较多；豆芽屡遭黑手小心中招
化学知识，长于餐桌。还挺讽刺。
食品安全底线一次次被突破，“毒生姜”估计也非最后一波。身在农业大国，放心菜却在哪里？南都记者根据网络资料，梳理2010年至今，全国各地曝光的农产品及农副产品安全事故，以下这份地图十分悲凉。更悲凉的是，那些仍在黑暗下滋长的违规、违禁，又何时能绝？
屡遭黑手
TOP1 豆芽
毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好，往往在发豆芽的过程中，被加入多种添加剂和化学物质，比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。
TOP2 生姜
“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制，到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道，50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。
TOP3 猪牛羊肉
病死的、瘦肉精的，还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了，狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充，“喜羊羊”伤不起。
屡被滥用
硫磺
硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂，可漂白防腐，但仅限适用于蜜饯凉... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 每次旅行，少不了带宁波海鲜
徐梦和家人在新西兰沙滩上合影
一家人在美国旅行，做的一顿年夜饭
想让老人过年轻松些
连哄带骗出国旅游
徐梦和丈夫都是“80后”，宁波本地人。平时工作很忙，加班加点是常有的事。工作10余年，几乎都没有请过假。丈夫开了一家设计公司，公司业务量逐年增加，已经步入正轨。徐梦更是从最初的小职员成长为中层干部。两人的事业算做得有声有色，小日子更是过得红红火火。但他们心里明白，这些都离不开父母的默默付出。
“公公婆婆退休后一直帮我们带孩子，从孩子出生到现在上幼儿园，都是他们一手带大。怕我们休息不好，孩子晚上都是跟着老人睡。”徐梦说，其实她心里一直有愧疚。
每年一到春节，老人一直要从腊月里忙到过完年，春节里来了亲戚，更是早早就要开始张罗。每次看着公公婆婆年前忙碌的身影，徐梦心里多少有些不舍，“忙碌了大半辈子，真的该让老人好好歇一歇，享享福了。倒不如出去旅行，能落得个自在。”头两年，老人说什么都不肯去，以出境游费用太高拒绝了，主动帮带孩子，让年轻人出去放松。想让老人心甘情愿走出国门，夫妻俩只能耍点小聪明，“老人哪舍得钱，起初我们连哄带骗，就说春节去国内走一走，等上了飞机到了国... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 15 （一）本书的成书年代
《四时纂要》 的作者是韩鄂 ，一题作韩谔。韩鄂的事迹不详，仅在《新唐书》卷73《
宰相世系表》列有这个名字，是唐玄宗 时宰相韩休之兄偲的玄孙，没有记载任何事迹
。《宰相世系表》上还有一个韩锷，是韩休之弟的玄孙，也没有记载任何事迹。韩休死
于公元739年，下距唐亡167年，据此有学者推算，韩鄂，或韩锷可以是唐时人，也可以
是唐末至五代初人[1]。有学者根据本书作者的自序中有批评韦氏《保生月录》的话，
提出他著此书时，必在韦氏之后，时代大约是唐代末年，可能已入五代。[2]日本学者
对于《四时纂要》也做过许多的研究，也大都认为本书是唐朝的作品。因此，现在学术
界一般都采用“唐末五代说”[3]。但这种说法除了以上的几条证据之外，并没有提出
更进一步的证据，特别是古来同名同姓的人很多，本书的作者韩鄂究竟是否是开元宰相
韩休的裔孙还是缺乏可靠的证据[4]。日本学者守屋美都雄考证认为，他们系同名异人
。因此，不能根据韩休的卒年来推测本书的成书年代。另外，唐末五代也是一个较长的
历史时期，即便从唐朝灭亡的那一年（907）开始计算，到五代灭亡的那一年（960）也
有半个多世纪。因此... 阅读全帖 |
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l**k
发帖数: 45267 | 16 腊制和干制肉类的做法，既是为了保存也是因为味道不错，这么简单的道理有啥不明白的 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 17 北京食品办称蘑菇增白物质抽检合格率为97.73%
http://www.sina.com.cn 2010年12月01日18:31 新华网
新华网北京12月1日电 (记者 刘浦泉)北京市食品安全办公室1日公布了近期对北京
市场蘑菇产品荧光增白物质的专项监测结果，3个样品表面检出荧光增白物质，抽检合
格率为97.73%。据专家分析，蘑菇表面荧光增白物质来自包装污染。
此前有媒体报道称，北京一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧
光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。为此，北京市食品安全办公
室近日组织相关部门对北京市场销售的蘑菇产品荧光增白物质进行了专项监测。
此次专项监测，从东城、朝阳、海淀、丰台、石景山、通州、昌平等区县的13家超
市、市场共抽取132个样本。抽样地点包括锦绣大地、新发地、岳各庄、八里桥、大洋
路、水屯等批发市场和首联、京客隆、物美、美廉美、超市发、家乐福、乐天等商场和
超市。其中，鲜食用菌46个样本，干制食用菌74个样本，食用菌罐头12个样本。种类包
括香菇、滑子菇、金针菇，茶树菇、鸡腿菇、平菇、冬菇、黑木耳、蟹味菇、草菇、杏
鲍菇、白灵... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 18 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 19 被硫黄熏过的姜水嫩黄亮（左），没被熏过的姜颜色灰暗。
被硫黄熏过的鱿鱼丝变白（右），没被熏过的鱿鱼丝是褐色。
将青枣放入有糖精的温水中浸泡一个半小时后，泡过的青枣变红。记者张刚 摄□本报
记者 张晓园
舌尖上的“硫黄”
还在只顾看着东西漂亮就买来吃？醒醒吧！
这世上有一种叫硫黄的东西，被一些商贩喜爱，用它熏制食品，不仅能漂白提色，
还能防腐。然而，食物营养也同时遭破坏，还会伤害身体。在业内人士的指导下，本报
记者通过实验及市场调查，为您揭示真相———
□本报记者 李永明“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，大姜因为其拥有较高
的营养价值，成了许多人饭桌上必不可少的调味品。什么样的姜是安全的，如何买到让
人放心的姜，本报记者通过实验为您揭开真相。
实验材料
大姜一块(记者根据业内人士指导从市面上购买的，该大姜颜色灰暗、表皮粗糙、
芽新鲜)、蒸发皿、硫黄粉末、三脚架、玻璃罩。
实验步骤
1.将大姜一分为二，其中一块做保存，另一块准备用硫黄熏染。
2.用蒸发皿盛装硫黄粉末引燃，等待10余分钟让硫黄充分燃烧，冒出蓝色的光及刺
鼻的白烟。
3.将大姜放在三脚架上，将充分燃烧的硫黄置于其下方，用玻璃... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 20 硫磺熏蒸处理干制食品对人体其实没多大危害，在更安全的合法替代处理剂没有出来的
情况下禁止这玩意儿只能促使民间化学家们自行寻找成本低廉高效的漂白剂，结果可能
更糟。 |
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l**s
发帖数: 9490 | 21 清华教授刘江永考证史料：日本登岛人后代证明钓鱼岛应归中国
http://opinion.huanqiu.com/opinion_world/2014-01/4759182.html
2014-01-16 02:35 环球时报 1946
图片说明：
1971年《群星》刊登伊泽弥喜太(二排右四，旁为二女儿)等人合影，
照片估计摄于1905年前后。
井（伊）泽真伎证言原件部分影印件
1月14日，日本石垣市举行“尖阁列岛(中国的钓鱼岛列岛)开拓日”纪念活动，
日本首相安倍晋三还发去致辞，重申日本强硬立场。与此同时，日本文部科学省还
坚持把有关钓鱼岛的宣传写进日本中学教科书。实际上，所谓的“尖阁列岛开拓日”
源于1895年1月14日，伊藤博文内阁秘密决定把钓鱼岛划入冲绳县管辖。然而，与其
说是“开拓日”，不如说是“窃取日”。因为在1895年之前约10年，日本政府通过
秘密调查已十分清楚钓鱼岛是中国命名的岛屿，因此只好等到甲午战争胜局已定才
秘密窃占，并捏造出1884年古贺登岛开发之谬说。本文拟以历史事实和当事人后代
证言为依据，披露内幕真相，以免日本政府的错误宣传继续欺骗日本人民和国际社会。
“... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 22 一个遏制中国的长远努力有三条前线（意识到苏联在北面和西北面“遏制”中国）：（
a）日本—朝鲜前线；（b）印度—巴基斯坦前线；和（c）东南亚前线。今天要决定在
人力、金钱和国家荣誉上做出巨大投资的话，只有在考虑了在东南亚其他国家持续的平
衡努力和其他两上重要的前线以后才有意义。亚洲的趋势是朝着两个方向跑——因而也
不利于我们的利益；没有理由对我们在下一个10年或20年打造我们的盟国和联合战线（
特别包括日本和印度）的能力过度悲观，这将防止中国实现它的目标，直到它的热情衰
落下去。这而，这个工作——即使我们能够把一些责任转移到一些亚洲国家身上——将
继续要求美国予以关注、金钱、以及有时不幸包括生命。
1965年2月7日，越南共产党的军队突袭了在波来古（Pleiku）的一处美军基地。约翰逊
下令实施大规模轰炸计划，该命令于2月28日生效。“美国的空中力量的大规模使用也
未见成效。约翰逊取消了目标选择上的很多限制，但仍无济于事。中央情报局和国防情
报局的评估表明，轰炸对北越士气或向南方输送人员和物资的能力没有什么明显的影响
。”
1965年至1967年是越南战争大规模升级的时期。1965年美国... 阅读全帖 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 23 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: vuse (vuse), 信区: Military2
标 题: 一个深圳技术宅在佤联军的五年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 4 16:50:29 2014, 美东)
一个深圳技术宅在佤联军的五年
凤凰周刊|军情时局| 钟坚 |2014-10-23
时间已过去了一年，一切看来还没能回到正轨。
走在深圳街头，我有时会恍惚，对现代社会有些陌生——就像一滴油，再不能融入过往
的生活的水中。但每到夜深人静，我常常会梦回缅北老林，想起五年的雇佣兵经历，想
起那里发生的一切，浑身升腾起莫名的狂躁和欲望，恬淡或炽热的各种情愫交织着，涤
荡着大脑神经。
在深圳一年，我依旧无业，也不想出去找事做，昼伏夜出，整夜无法入眠。在缅甸华人
里，我听有人告诫那些想来缅北当兵的内地青年：当了雇佣兵，就成废人了，你这辈子
就毁了。我是否正在应验这种说法？不知道。但我一时难以走出过去生活的影子，这是
真的。
缅北人称中国人为“达号”，“达”是尊称，“号”指汉人。在缅北，“达号”非常多
，但大部分属引浆卖车者流，不直接跟军队、毒品接触。在缅... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 24 ——从“鸡屎也要刮层油”现象说起
(本文系作者2014年10月15日在中纪委、全国工商联民营企业家座谈会上的法发言
，2014年10月25日，根据发言提纲稿修订)
我是全国工商联农产商会的代表，北京金百瑞果苑农业科技发展有限公司的董事长
蔡晓鹏。主营小浆果的种植、加工、销售。我毕业于中国人民大学法律系，有40余年党
龄;曾在商业部、国务院农村发展研究中心、农业部任职。82年-84年曾和王岐山同志亲
密共事于9号院杜老麾下。90年代辞职务农，现已退休，在帮年轻人把握企业方向，保
驾护航。
我和娃哈哈宗总、伊利陈总和其他企业家、商会领导们的感受基本相同。所不同的
是，娃哈哈、伊利是中国食品饮料行业的龙头老大，处在金字塔高端;我代表的则是处
于产业链低端的广大从事农业和食品行业的小微企业。我们日常面临的多是基层行政执
法人员，属于老鼠、苍蝇、跳蚤、小贪小腐的那一类。但正是这类直接面对企业的“小
鬼”，经常扮演者企业杀手的狠角色：他们作为政府和法律的代表，直接掌握着决定企
业生存发展、关系企业数十万、数百万、数千万、数亿财产灭失与否的审批大权而不受
第三方监控和法律约束。一旦不能公正执法、以权... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 25 一个深圳技术宅在佤联军的五年
凤凰周刊|军情时局| 钟坚 |2014-10-23
时间已过去了一年，一切看来还没能回到正轨。
走在深圳街头，我有时会恍惚，对现代社会有些陌生——就像一滴油，再不能融入过往
的生活的水中。但每到夜深人静，我常常会梦回缅北老林，想起五年的雇佣兵经历，想
起那里发生的一切，浑身升腾起莫名的狂躁和欲望，恬淡或炽热的各种情愫交织着，涤
荡着大脑神经。
在深圳一年，我依旧无业，也不想出去找事做，昼伏夜出，整夜无法入眠。在缅甸华人
里，我听有人告诫那些想来缅北当兵的内地青年：当了雇佣兵，就成废人了，你这辈子
就毁了。我是否正在应验这种说法？不知道。但我一时难以走出过去生活的影子，这是
真的。
缅北人称中国人为“达号”，“达”是尊称，“号”指汉人。在缅北，“达号”非常多
，但大部分属引浆卖车者流，不直接跟军队、毒品接触。在缅北民族地方武装任职的中
国人也不少，很多是做文化教员。像我这样留在战斗部队且一留5年的，也不多见。
我很反感有人将我们这些到缅北参军的人说成是“志愿军”。中国官方似乎视若无睹，
倒是缅甸政府比较直接，称我们为雇佣兵。对照这个定义，似乎也不
尽然。在缅... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 5601 | 26 http://www.ys8.com/shicai/4192.html
莴笋和莴苣一样吗？小编来教你分辨
作者：凌云 | 发表日期：2013-12-18 | 来源：养生吧（www.ys8.com）
【导读】莴笋是我们经常吃的蔬菜，莴苣也是，所以很多人误以为莴笋就是莴苣，
也分辨不出来两者的区别，那么莴笋跟莴苣一样吗？下面我们一起来认识一下吧。
莴笋和莴苣一样吗
莴苣(Lactuca sativa)，菊科莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎
用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴
苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。
莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近
年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要
蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进
食欲，并具有镇痛和催眠的作用。本草纲目上说∶“莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶
似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，
糟食亦良”照这... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 16625 | 27 显然是明太鱼，做成鱼干制泡菜的。后面那张三胖拿的就是鱼干。 |
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X*******G
发帖数: 14887 | 28 黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。
吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》） 人们用来
佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》
记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称
之为“忘忧草”。
苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“
芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他
晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名
小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时闷
，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连
芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再
为家事多忧。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳
下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，
能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 29 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: LeftPride (左光荣), 信区: USANews
标 题: 美国有个共产村
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 21:14:31 2016, 美东)
美国也有类似人民公社的居住小区，华盛顿南方约两小时车程的佛吉尼亚州路易沙市
，就有美国最老的公社，双橡村，村内近百人共居共享资源，过着桃花源般的生活。
创立于1967年的双橡村，环境清幽，吸引许多向往乌托邦的人成为村民。村民像住宿
舍一样，每10到20人住同一屋檐下。每人每周至少劳动42小时，村内就会供应生活一切
所需，不但样样免费，有健保，每个月还有75美元零用钱。
7年前迁来的拉斯．麦吉说，这儿不是天堂，但他不后悔。他说，这里生活一切从简
，不太有旅游或艺文娱乐，但精神上很富足。村民自己种菜、养鸡养牛，几乎所有食物
都在村内生产。在村里住了17年的华勒莉说，村民耕种约一公顷的有机菜园，夏季吃自
己种的菜，多余的就晒干制成罐头或冻起来，因此冬季也有自产食物可吃。村民考塔说
，村民可选择想做的任务，生活中能自行动手解决的都亲力亲为，修车、盖房... 阅读全帖 |
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h******k
发帖数: 15372 | 30 电视上有图像，看起来很健康，她们船上有够一年的干制食品。
奇怪的是台湾人遇到他们不搭救，而是通知美国海岸警卫队。。。海岸警卫队能到那儿
吗，最后还是通知美国海军去搭救。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 31 法司讲说 法司讲说 微信号 fasijiangshuo
功能介绍
适应我国法律服务市场飞速发展的需要，弘扬公正、客观、严谨的法律精神，为各专业
领域的法律专家与广大法律工作者搭建桥梁，培养高素质、高水平的法律专业人才，为
广大法律工作者、企业提供专业、优质、高效的法律服务，打造最专业、最优质的法律
交流平台！
在中纪委和全国工商联召集的民营企业家座谈会上，蔡晓鹏作为全国工商联农产商会的
代表，做了一个“国缺廉律，鼠辈猖獗”的发言。
他细数了三农转移支付和食监领域各个环节每一步设租寻租贪腐行为，细算了这些行为
给小微企业带来的具体损失，提出“公权神圣、私权卑微；约束私权，纵容公权专制”
的法统是导致当今政风贪腐的制度根源。
他进而建言，老鼠、苍蝇、跳蚤这类小贪小腐是打不完的，关键在于铲除产生老鼠苍蝇
跳蚤的制度土壤。
发言内容如下：
我是全国工商联农产商会的代表，北京金百瑞果苑农业科技发展有限公司的董事长蔡晓
鹏。主营小浆果的种植、加工、销售。我毕业于中国人民大学法律系，有40余年党龄；
曾在商业部、国务院农村发展研究中心、农业部任职。82年~84年工作于9号院杜老麾下
。90年代辞... 阅读全帖 |
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t*******r
发帖数: 22634 | 32 第一点你我没有分歧啊，你我说的都是逆向搞出来不现实。
第二点，目前超级虫担任一部分任务的就是以前 F14 的任务。虽然你可以
争论说说超级虫还不如 F14。这个公说公有理，婆说婆有理，也的确难说。
但要是说目前超级虫不干 F14 的任务，那老美航母谁来当制空战斗机的角
色啊？没有飞机干制空战斗机的滥活的话，航母难道不要防空圈了？ |
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v**e
发帖数: 8422 | 33 一个深圳技术宅在佤联军的五年
凤凰周刊|军情时局| 钟坚 |2014-10-23
时间已过去了一年，一切看来还没能回到正轨。
走在深圳街头，我有时会恍惚，对现代社会有些陌生——就像一滴油，再不能融入过往
的生活的水中。但每到夜深人静，我常常会梦回缅北老林，想起五年的雇佣兵经历，想
起那里发生的一切，浑身升腾起莫名的狂躁和欲望，恬淡或炽热的各种情愫交织着，涤
荡着大脑神经。
在深圳一年，我依旧无业，也不想出去找事做，昼伏夜出，整夜无法入眠。在缅甸华人
里，我听有人告诫那些想来缅北当兵的内地青年：当了雇佣兵，就成废人了，你这辈子
就毁了。我是否正在应验这种说法？不知道。但我一时难以走出过去生活的影子，这是
真的。
缅北人称中国人为“达号”，“达”是尊称，“号”指汉人。在缅北，“达号”非常多
，但大部分属引浆卖车者流，不直接跟军队、毒品接触。在缅北民族地方武装任职的中
国人也不少，很多是做文化教员。像我这样留在战斗部队且一留5年的，也不多见。
我很反感有人将我们这些到缅北参军的人说成是“志愿军”。中国官方似乎视若无睹，
倒是缅甸政府比较直接，称我们为雇佣兵。按照字面解释，雇佣军是不顾国家民族... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 34 李琴
2008年第5期炎黄春秋杂志
杨立三（1900-1954）解放军首任后勤部长
人们通常认为，共产党领导经济工作不按经济规律办事，不承认个人的物质利益，不重
视科技人
员。然而，在革命根据地并不完全是这样。肩负八路军后勤保障和根据地经济建设重任
的杨立三的
实践和论述足以证明这一点。
杨立三，1900年12月生于湖南长沙，从井冈山到延安到北京，一直从事军事后勤保证工
作，建国以
后我军第一任后勤部长。1954年逝世时，周恩来、彭德怀为他执绋送葬。
「一要吃饱饭，二要打胜仗」
1939年4月初，杨立三由延安来到太行八路军前方总司令部任职。当时，太行地区经济
十分困难。杨
立三一到任即参加由总部和北方局召开的全面研究根据地建设的会议。参加会议的有朱
德总司令、
彭德怀副总司令等领导人。会议决定大力发动部队垦荒种地，建纺纱厂、织布厂、制鞋
厂、兵工
厂，办合作社和银行，以解决部队吃饭穿衣，武器弹药供应，发展根据地经济，开展与
敌经济斗争
的问题。
会后，杨立三即主持由彭德怀同志挂帅的华北财经委员会的日常工作（委员会成员有：
杨尚昆、彭
真等，该机构于1941年晋冀鲁豫财经办事处成立后结束... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 35 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
jeffh (Jeffh) 于 (Sat Mar 19 15:27:05 2011, 美东) 提到:
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: “土专家”陈振国和他的沙虫苗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 15:26:09 2011, 美东)
“土专家”陈振国和他的沙虫苗 2011-03-19 13:04:50 碧海银沙
“土专家”向市调研组的专家介绍土池培育法培育沙虫苗的情况（图片均2011年3月18
日摄）
碧海银沙网讯（图文/常 盛 编辑/棱 枫）昨天（3月18日）下午，陪市专业镇转型
升级调研组
一行，来到遂溪县草潭镇，再次遇上陈振国，再次分享了他土池法成功培育沙虫苗的喜
悦。
别小看此盘近100条沙虫苗，放养8个月后可收获沙虫3斤多，净赚70多元
冒着绵绵细雨，我们来到草潭镇的南洪、旧庙等村的沿海滩涂。堤坝的外围，是连
片红树木，红
树木的外围，宽广的海滩不规则的竖插着竹杆或树枝。镇党委委员、武装部长韩娣告诉
我们，竹杆和... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 美国也有类似人民公社的居住小区，华盛顿南方约两小时车程的佛吉尼亚州路易沙市
，就有美国最老的公社，双橡村，村内近百人共居共享资源，过着桃花源般的生活。
创立于1967年的双橡村，环境清幽，吸引许多向往乌托邦的人成为村民。村民像住宿
舍一样，每10到20人住同一屋檐下。每人每周至少劳动42小时，村内就会供应生活一切
所需，不但样样免费，有健保，每个月还有75美元零用钱。
7年前迁来的拉斯．麦吉说，这儿不是天堂，但他不后悔。他说，这里生活一切从简
，不太有旅游或艺文娱乐，但精神上很富足。村民自己种菜、养鸡养牛，几乎所有食物
都在村内生产。在村里住了17年的华勒莉说，村民耕种约一公顷的有机菜园，夏季吃自
己种的菜，多余的就晒干制成罐头或冻起来，因此冬季也有自产食物可吃。村民考塔说
，村民可选择想做的任务，生活中能自行动手解决的都亲力亲为，修车、盖房子、教育
子女都自己来。
双橡村也做生意，制造吊床和豆腐都有声有色，是双橡村得以撑到现在的另一原因。
村民用这两项生意的收入买保险和车，村内的17辆汽车和其他物品一样，都是公用。
共享减少了对生态的破坏。考塔说，村内用电比一般居... 阅读全帖 |
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b********k
发帖数: 431 | 40 Sure. Brought A lot of them from ShangHai. |
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b*******r
发帖数: 1 | 42 从来没从国内寄东西过来，请有经验的大牛指教，该怎么寄，多谢！ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 44 从来没吃过沙虫。古了下，要流口水了。
在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把
沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里
泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。只有炒过的沙虫，
吃起来才会有沙虫的味道。
沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后
食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在
市场上十分畅销。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 45 【陈皮鸡丁】是一道老式川菜宴席上常见的冷盘。大约快二十年前，去一个很能干的孃
孃家里做客，她做的陈皮鸡丁和泸州烘蛋，那味道，却叫我这好吃狗一直忘不了。现今
出息了，也要学做一盘。
1. 鸡胸脯肉切成约1.5-2厘米的方丁，搁小半瓢粗盐，滴几滴酱油，再来两瓢料酒，和
转。再切几片老姜，拍一截葱白进去，腌上大概半个钟头。
2. 称大约20克干制陈皮（我用的中国店买的，新会陈皮），拿温水泡软。然后切成大
概一厘米宽的条条。
3. 饱满鲜红的干海椒拿来12，3根，煎成厘米长的段，把里头的籽籽抖出来甩了不要。
舀来大半瓢干花椒。再找一小块老姜，刮去皮子，切片，一条葱子摘干净切成寸长。
4. 正宗的处理鸡肉的方法：捻去腌鸡肉的葱姜，烧热一锅菜油，下鸡肉炸至外皮发红
，捞出沥干油。
我是不敢做油炸菜的懦夫，于是只是把鸡肉煸熟，外皮稍微煸黄，口感会差，而且影响
成菜外貌。
5. 锅里再留一些底油，下干花椒，炸香，然后拣出花椒扔掉不要。再下干红海椒段炸
成枣红色，入陈皮条条炒香。
6. 炸好的鸡肉回锅和干海椒陈皮同炒，加入两小勺酱油，烹入料酒，翻转之后添一碗
冷汤或清水，用盐、大约一又三分之一小勺的汤、... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 47 以前看四川的师傅说，做宫保的那种辣椒，是用一种肉质比较厚，个头较大的红辣椒晒
干制成的，下油炒过，会自然有淡淡红色。另外有一些师傅是起油锅的时候放一点红辣
椒粉，这样也能起红油，不过这个冒似很难操作……尝试过一次，辣椒粉很快就糊了。
我自己做的，都没有那种红油色，只有墨西哥干辣椒嘛，不过觉得也没什么要紧，味道
还将就 |
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s****m
发帖数: 5375 | 48 很久没吃家乡的酱肉包子，有点想念，就做了这个，方子还在探索阶段。
1. 半包快速干酵母，一大勺all purpose面粉，一大勺糖，30ml温水，搅拌均匀，搁十
五分钟知道混合液表面鼓起好多的泡泡
2. 面粉＋酵母液＋温水，和成一个面团，面粉和水没称量，意识流的“面多了加水水
多了加面”，揉成不太软的面团，加盖子发酵1.5到两个小时。
3. 一大块猪腿肉（最好8：2肥瘦相间的），切麻将牌大小的块，一块老姜，切片。炒
锅里放油，下姜片炒香，再下猪肉煎到变色，肉边缘有点焦黄，下两大勺的甜面酱，和
转，炒出香气。然后加热水，淹过所有赘肉块，加少量盐，两三块冰糖，调味。闷盖，
中火煮到汤汁大半收干。
4. 关火，姜片取出来不要了。肉夹出来放在案板伤，乱刀宰碎，再放回原锅中，加一
杯水，慢火一边搅拌，一边熬干成肉酱。熬的时候可以适量加盐、糖、酱油调整味道，
这个馅的味道是酱香＋回甜的。等肉酱差不多比较干，适合用来包馅了，下一把葱花，
和转。
5. 面团分小剂子，擀圆包成小包子，搁在蒸笼或者其他容器里，盖上盖子，放了45－
60分钟。
6. 冷水锅里放上蒸笼，中大火力12分钟。关火，闷3分钟，起锅... 阅读全帖 |
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z********6
发帖数: 137 | 49 是何首乌片还是何首乌粉还是干制原支何首乌？不同制法，原因都不一样？ |
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b**********7
发帖数: 814 | 50 鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒
等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉
含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥
味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
鱼脑：富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿
大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食
量。
鱼鳔：古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋
白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低
脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润
、细腻，有浓厚感。
鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高
血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的
脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃
时也不必刮。
鱼尾和鱼骨鱼尾：营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们
吃得很少... 阅读全帖 |
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