w*******y
发帖数: 60932 | 1 Metamucil Smooth Texture Orange, 114-Tablespoon Dose Bottle - $7.79 A/C + S&
S
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l*****n
发帖数: 72 | 2 刚打印一些 Salad recipes. 是一个3 day meal plan 里面的。
WHITE BEAN SALAD
Equipment:
Knife, measuring spoons, medium bowl
Ingredients:
½ cup unsalted white kidney beans, rinsed and drained
1 cup sliced cherry tomatoes
1 cup mixed baby greens, or leafy green of your choice
1 tablespoon fresh parsley, chopped
1/8 avocado, diced
1 tablespoon lemon juice
¼ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon no salt seasoning
Directions:
Combine all ingredients in a bowl and mix well. This dish is best when m... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 SB舔皮炎的货。你羊爹都不好意思。
Spoon measurements contribute to many child drug-dosing errors
https://www.nichd.nih.gov/newsroom/releases/082914-podcast-pediatric-med-
dosing
NIH funded researchers recommend shift to milliliters only
Friday, August 29, 2014
Listen to this podcast (MP3 - 3 MB).
Barrett Whitener: Using a teaspoon or a tablespoon to give children medicine
doubled parents' chances of giving an incorrect dose, according to
researchers funded by the National Institutes of Health. Instead of spoons... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 4 查了查，似乎适合配蘑菇，一起作lasagna。
Search
Wild Mushroom and Pecorino Lasagna
Recipe courtesy of Emeril Lagasse
13 Reviews
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Total Time: 2 hr 55 min
Prep: 30 min
Inactive: 15 min
Cook: 2 hr 10 min
Yield: 8 servings
Level: Intermediate
Next Recipe
Ingredients
2 tablespoons olive oil
9 tablespoons unsalted butter, divided
1 cup diced onion
1 tablespoon minced garlic
3 pounds wild and exotic mushrooms, cleaned and diced
2 teaspoons freshly chopped thyme leaves
2 teaspoons freshly chopped marjoram leaves... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 5 杂粮面包是面包以后很大的趋势，超市里面的杂粮面包一般都很贵。
这次我做的杂粮面包用了六种粮食：玉米面、小麦粉、糙米、黑米（我自己加的，果然
味道很清香）、黑麦粉、全麦粉。燕麦我家里当时没有，所以没加，现在有燕麦了，我可以有空再做一个杂粮面包。
需要方子的，我可以补充。
soaker
3 tablespoons coarse cornmeal
3 tablespoons rolled oats or wheat, buckwheat, or triticale flakes
2 tablespoons wheat bran
1/4 cup water, at room temperature
dough
3 cups unbleached high-gluten or bread flour
3 tablespoons brown sugar
1 1/2 salt
1 tablespoon instant yeast
3 tablespoons cooked brown rice
1 1/2 tablespoons honey
1/2 cup butter milk or milk
3/ |
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o****g
发帖数: 345 | 6 第一步 买肉,一般用 pork spare rib 做，还有一种st louis style spare rib是前者
去除了裙边，更适合。这次backrib促销，就用backrib做了。
第二步 冲洗，去除背面的膜，沥水，后擦干
第三部 准备RUB，我常用这个，简单，效果也不错，盐:黑胡椒：paprika：白糖：红糖
=1:1:1:5:5
第四部 抹rub，抹完，肉肉非常性感，我喜欢腌过夜
第五步 起火，喜欢用 chimney starter,塞两团纸即可。
第六步 没有smoker，就用经典的weber one touch gold 22.5寸代替，左边一滩水，右
边一滩煤球。一滩水的
作用防止肉过干，铝盘还能接住滴下来的油脂。
第七步 架肉在水盘上方，1-2块肉直接放上去即可，离火6寸多。肉多的，不要直接叠
在一起，专业的用rib rack，廉价解决方案，弄成肉卷，缺点是做完了是弯的。低温长
时间熏烤，上下通风口留一条缝即可。密封不好的烤炉可以把通风口关掉。
第八步 控温，250-275F 为理想温度，如果有无线温度计，会更便捷监视温度，一边灌
水，一边监视温度
第九步 烤 5个... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 普羅旺斯香料嫩煎雞 Poulet Sauté aux Herbes de Provence
Yield: 1 cup
Ingredients
2 tablespoons dried savory
2 tablespoons dried rosemary
2 tablespoons dried thyme
2 tablespoons dried oregano
2 tablespoons dried basil
2 tablespoons dried marjoram
2 tablespoons dried fennel seed
Directions
In a small mixing bowl, combine all the ingredients together. Store in an
air-tight container.
About this Recipe
SHOW: The Essence of Emeril
EPISODE: More Provence Cooking
Recipe courtesy of Emeril Lagasse |
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x*****3
发帖数: 3236 | 8 4个半月，刚开始吃辅食，我昨天给的，一tablespoon, 按照给的instruction 配了
formula, 稀的奶没杀区别，一大半都漏了。 今天自己少放了奶调成了糊糊，胸喂完，
娃有点不够，就直接给了米糊，基本都吃下去了。
儿医给的Instruction，第一天吃一tablespoon(相当于3 teaspoons),第二天就吃2
tablespoons,第三天吃3 tablespoons, 第四天就吃4 tablespoons, 都是per serving
。这是不是也加的太快了呀，我看着一tablespoon就不少了，这4 tablespoon娃能吃下
去么？
另外什么时候给最好呢？我看网上有些说nurse完，有些说等一个小时，有些说两顿中
间，就有点晕了。 |
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a****i
发帖数: 57 | 9 美国牛肉很软，中国牛肉很硬。如果用美国牛肉按照中国惯常的做囟牛肉的办法，做出
来的牛肉吃起来就象泥巴一样。最近，我在教美国人做中国菜的过程中终于摸索出了一
个好方法。现贴在这与大家分享：(带辣味的）
材料：二块 flank beef
调料1. 1 cup 的酱油；
1.5 tablespoons 五香粉（你也可以用八角、桂皮、花椒来代替）；
3 tablespoons 糖；
1 它姜；
10粒大蒜籽；
6 个干红辣椒。
调料2： 1 tablespoon 酱油
1 tablespoon 鸡粉
2 tablespoons 麻油
1 tablespoon Chinese chili oil
1/2 teaspoon chili powder
3 根葱 （切碎）
1/2 tablespoon 糖
1/2 teaspoon 醋 （醋 |
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w***s
发帖数: 7132 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: oIdegg (非老蛋), 信区: Food
标 题: 图解美式经典做法 BBQ Pork Rib
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 24 21:40:53 2013, 美东)
第一步 买肉,一般用 pork spare rib 做，还有一种st louis style spare rib是前者
去除了裙边，更适合。这次backrib促销，就用backrib做了。
第二步 冲洗，去除背面的膜，沥水，后擦干
第三部 准备RUB，我常用这个，简单，效果也不错，盐:黑胡椒：paprika：白糖：红糖
=1:1:1:5:5
第四部 抹rub，抹完，肉肉非常性感，我喜欢腌过夜
第五步 起火，喜欢用 chimney starter,塞两团纸即可。
第六步 没有smoker，就用经典的weber one touch gold 22.5寸代替，左边一滩水，右
边一滩煤球。一滩水的
作用防止肉过干，铝盘还能接住滴下来的油脂。
第七步 架肉在水盘上方，1-2块肉直接放上去即可，离火6寸多。肉多的，不要直接叠
在一起，专业的用rib rac... 阅读全帖 |
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E**********T
发帖数: 7949 | 11 Everyone likes to meet a charming guy! We always need to make ourselves look
younger. Before we spend money to buy the expensive skin care products, try
some natural methods first. You may find a great improvement from just a
little money!
Yogurt Cleanser: it will bring you a good whitening effect.
1 tablespoon yogurt plus 1 tablespoon lemon Juice
Mix the above and coated on the face, then wash with warm water. Then apply
your usual toner and moisturizing products.
Firming Cream, your skin will ... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: oIdegg (非老蛋), 信区: Food
标 题: 图解美式经典做法 BBQ Pork Rib
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 24 21:40:53 2013, 美东)
第一步 买肉,一般用 pork spare rib 做，还有一种st louis style spare rib是前者
去除了裙边，更适合。这次backrib促销，就用backrib做了。
第二步 冲洗，去除背面的膜，沥水，后擦干
第三部 准备RUB，我常用这个，简单，效果也不错，盐:黑胡椒：paprika：白糖：红糖
=1:1:1:5:5
第四部 抹rub，抹完，肉肉非常性感，我喜欢腌过夜
第五步 起火，喜欢用 chimney starter,塞两团纸即可。
第六步 没有smoker，就用经典的weber one touch gold 22.5寸代替，左边一滩水，右
边一滩煤球。一滩水的
作用防止肉过干，铝盘还能接住滴下来的油脂。
第七步 架肉在水盘上方，1-2块肉直接放上去即可，离火6寸多。肉多的，不要直接叠
在一起，专业的用rib rac... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 13 Ingredient Specific Equivalents
Yeast:
1 dry packet = 1 cake = 2.5 teaspoons = 17 grams = 3/5 oz.
Lemon:
1-3 tablespoons juice
1-2 teaspoons zest
Eggs:
1 large = 1 tablespoon - yolk, 2 tablespoons - whites
1 cup = 5 large eggs = 7 small eggs
Butter:
1/2 cup = 1 stick = 113 grams = 4 oz.
1 tablespoon = 14 grams
Milk:
1 cup = 250ml
Heavy Cream:
1 cup = 240 grams
Yogurt - Ricotta:
1 cup = 250 grams
Flour - all purpose - whole wheat:
1 cup = 120 grams
Sugar:
White granulated:
1 cup = 200 grams
1 ... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 868 | 14 mm，理解你的心情，不过体重真的不是着急能着急的来的。我家娃娃一岁的时候只有21
lb 2oz, 26%。 我和lg也想让他胖一点，不过我婆婆和我妈都表示淡定。我这里有个
WIC推荐一岁到一岁半小孩吃的食物表，供你参考:
Grain: 6 servings, 1 serving is:
1/4 slice bread or tortilla
1 to 2 tablespoons rice, noodles or cooked cereal
2 to 4 tablespoons dry cereal,
2 to 3 crackers
Vegetables: 3 servings, 1 serving is:
1 to 2 tablespoons, chopped
2 ounces vegetable or tomato juice
Fruits: 2 servings, 1 serving is:
1 to 2 tablespoons, chopped,
2 ounces 100% fruit juice
Milk: 4 servings, 1 serving is:
1/2 cup ... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
nc123 (nc123) 于 (Tue Jan 8 11:15:25 2013, 美东) 提到:
背景：家有11个月马上12个月的男宝宝一个。是我们的第一孩子，没有什么经验一直是
在摸着石头过河的状态中一步一步慢慢摸索到今天的。宝宝有一点早产36周就出来了，
出来的时候才6磅，体重只有7%。当时新爸新妈跟外婆很努力的在喂养孩子，幸亏妈妈
的奶水还不错足够宝宝吃。宝宝一路也长的挺好的，体重一直从7%长到54%六个月的时
候。这也是宝宝长的最好的时候，之后就一路往下掉，9个月的时候只有45%，现在马上
一岁了只剩下20%还不到了。
目前：宝宝11个月多体重才勉强20磅，那是在最具状态就是吃饱了的时候。身高才70厘
米。婆婆跟公公比较在乎宝宝的成长速度，经常问，搞的我压力很大。婆婆经常要我给
宝宝多吃多喝，可是我们家宝宝好像最多就只能吃那么多了，勉强他多吃一口他就会把
之前吃的给吐出来。以前宝宝的百分比不算好，但是也过的去，所以我虽然有压力但是
不太在乎。可现在宝宝的体重一直不长，百分比一路往下滑，... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 2474 | 16 来自主题: MiddleSchool版 - 宝刀未老 做好后没有拍照，方子在这儿。
RUB
* 1 tablespoon garlic powder
* 1 tablespoon onion powder
* 1 tablespoon salt
* 1 tablespoon dry mustard
* 1 tablespoon ground black pepper
* 1 tablespoon ground white pepper
* 1 cup packed brown sugar
* 1/2 cup paprika
RIB
3-4 pounds pork baby back ribs (2-3 racks)
SAUCE
1 cup Cattlemen's barbecue sauce
COOKING INSTRUCTION
* The night before cooking the ribs, prepare and apply the RUB, Simply mix
all the rub ingredients together. Rub mixture all over the ribs, then wrap
them i... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 17 http://well.blogs.nytimes.com/2010/11/04/a-vegan-chef-dishes-up-thanksgiving/
The Los Angeles chef Chloe Coscarelli is best known for winning the Food
Network’s “Cupcake Wars” with her dairy- and egg-free cupcake recipes.
But Ms. Coscarelli, a recent graduate of the University of California,
Berkeley, and the Natural Gourmet Institute in New York City, also has a
passion for vegan savory foods, particularly at Thanksgiving.
“I have served an all-vegan Thanksgiving to the most die-hard carnivores... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 18 Best Ever Green Bean Casserole
Ingredients
For the topping:
• 2 medium onions, thinly sliced
• 1/4 cup all-purpose flour
• 2 tablespoons panko bread crumbs
• 1 teaspoon kosher salt
• Nonstick cooking spray
For beans and sauce:
• 2 tablespoons plus 1 teaspoon kosher salt, divided
• 1 pound fresh green beans, rinsed, trimmed and halved
• 2 tablespoons unsalted butter
• 12 ounces mushrooms, trimmed and cut into 1/2-inc... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 19 Candied Sweet Potatoes with Crunchy Topping
Ingredients
• 2 1/2 pounds sweet potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes
• Salt
• 3/4 cups chicken broth
• 1/3 cup brown sugar
• 3 tablespoons butter plus 2 tablespoons melted
• 1 generous pinch pumpkin pie spice
• Freshly ground black pepper
• 1 1/2 cups corn cereal (recommended: Corn Flakes)
• 1/2 cup pecans, chopped
• 2 tablespoons maple syrup
• 1 1... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 20 我去年试的这个recipe, 前面准备时间有点长， 烤的时候比较简单
Crisp-Skin High-Roast Butterflied Turkey with Sausage Dressing
Serves 10 to 12
If you prefer not to brine your turkey, we recommend a kosher bird. The
dressing can be made with cornbread, challah, or Italian bread, but note
that they are not used in equal amounts. If you don’t own a
broiler pan top or if yours does not span the roasting pan, try a sturdy
wire rack that rests comfortably on top of a 12 by 16-inch disposable
roasting pan. Cover the rack with a la... 阅读全帖 |
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e********e
发帖数: 6961 | 21 Palo Alto Medical Foundation的添加辅食guideline，我觉得说得很详细，就type了
一遍，贴上来。
GENERAL PRINCIPLES
1. Introduce only one single food into the diet every three to four days, in
order to observe for allergic reactions or intolerance. Don’t offer “
mixed” foods until the individual ingredients in the mixture each have been
tried and tolerated previously.
2. Allergic reactions will generally present as one or more of the following:
a. Vomiting
b. Watery diarrhea occurring over 5-6 times a day
c. Abdominal pain
d... 阅读全帖 |
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e****e
发帖数: 1042 | 22 发信人: edlesswise (幸福像花儿一样), 信区: NextGeneration
标 题: 添加辅食schedule
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 18:25:09 2012, 美东)
Palo Alto Medical Foundation的添加辅食guideline，我觉得说得很详细，就type了
一遍，贴上来。
GENERAL PRINCIPLES
1. Introduce only one single food into the diet every three to four days, in
order to observe for allergic reactions or intolerance. Don’t offer “
mixed” foods until the individual ingredients in the mixture each have been
tried and tolerated previously.
2. Allergic reactions will generally present as ... 阅读全帖 |
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A**A
发帖数: 3392 | 23 好吧，不信中文说法的话可以看这个：
http://www.earthclinic.com/Remedies/honey.html
Updated: 01/22/2012
rss feed
"For at least 2700 years, honey has been used to treat a variety of ailments
through topical application, but only recently have the antiseptic and
antibacterial properties of honey been chemically explained. Wound Gels that
contain antibacterial honey and have regulatory approval for wound care are
now available to help conventional medicine in the battle against drug
resistant strains of bacteria MRSA... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 334 | 24 先看病,把病治好.同时,每天两顿饭里加硅藻土(DE),按重量来,杀所有寄生虫. amazon
就有卖的. 11个月的GSD大概1 tablespoons早上,1 tablespoons晚上(DE量即使double
也不会造成伤害). 两年多了. 也就是5,6个月的时候,我一直喂2 teaspoons的puppy的
量, 没给加量, 狗咬死一只兔子, 感染了taperworm, 拉稀4,5天,吃药. 此外, 从没拉
过稀.院子里的屎(它只定点拉林子里), 孩子也是几天捡一次, 它肯定吃过, 也从来没
事. 强烈推荐.
Puppies 10 to 19 lbs. - 2 teaspoons
Dogs 20 to 50 lbs. - 1 to 1.5 tablespoons
Dogs 50+ lbs. - 2 tablespoons
Dogs 100+ lbs. - 3 to 4 tablespoons |
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s********l
发帖数: 334 | 25 先看病,把病治好.同时,每天两顿饭里加硅藻土(DE),按重量来,杀所有寄生虫. amazon
就有卖的. 11个月的GSD大概1 tablespoons早上,1 tablespoons晚上(DE量即使double
也不会造成伤害). 两年多了. 也就是5,6个月的时候,我一直喂2 teaspoons的puppy的
量, 没给加量, 狗咬死一只兔子, 感染了taperworm, 拉稀4,5天,吃药. 此外, 从没拉
过稀.院子里的屎(它只定点拉林子里), 孩子也是几天捡一次, 它肯定吃过, 也从来没
事. 强烈推荐.
Puppies 10 to 19 lbs. - 2 teaspoons
Dogs 20 to 50 lbs. - 1 to 1.5 tablespoons
Dogs 50+ lbs. - 2 tablespoons
Dogs 100+ lbs. - 3 to 4 tablespoons |
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h*h
发帖数: 18873 | 26 就是戚风蛋糕，对你们可能是小菜一碟？做法问来如下：
Ingredients
3 tablespoon milk (45 g), 3.5 tablespoon KRAFT Philadelphia Cream cheese(45g)
4 egg yolks, corn oil 3 tablespoon, honey 2 tablespoon
All-purpose flour ½ cup (75 g)
4 egg whites, white vinegar ½ teaspoon, honey 2 tablespoon
Method
Preheat oven at 340F.
Microwave A) for 30 s (or more until milting)
Mix B) well, and then add milk and cheese in, mix well.
Add C) in the mixture
Add vinegar in the egg whites then beat it until frothy, add in half of
hone... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Thu Nov 22 21:02:03 2012, 美东) 提到:
感恩节，虽然不是咱中国人的节日，但是在异乡的人们也会借此节日欢聚一番。我没有
吃火鸡（也不感兴趣），但刚吃了一顿涮锅。吃得我那叫一个撑啊，肚子都圆了。从肥
牛、羊肉开始，然后吃了百叶、午餐肉、鱼丸、豆腐泡、土豆、金针菇、粉丝、茼篙、
豆苗、白菜。。。好吃。
你们都吃啥好吃的了呀?!
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nn2 (岂能尽如人意，但求无愧我心) 于 (Thu Nov 22 21:12:52 2012, 美东) 提到:
赞。。。
☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Thu Nov 22 21:15:30 2012, 美东) 提到:
二奶没吃大餐么，有好吃的赶紧吃
☆───────────────────────... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 28 借鉴下面的方子作的 只不过自己又有偷懒
肯定不是正宗的泰式pad thai
但是绝对是正宗的American pad thai!!!
干pad thai粉 温水泡上
蒜切碎，葱切段
胡萝卜切丝 绿豆芽洗净
鸡肉切丝
一个鸡蛋
鱼露 （我没有，就用 海鲜酱 蚝油 代替） 生抽 糖 辣椒酱
热油爆香蒜碎 煸炒鸡肉至变色
这时候粉应该已经半软了 控水放锅里煸炒至柔软又不失筋道的程度
（如果总是不够软 可以稍微加点水）
粉基本好了之后下面的动作就要快 以免粉煮过头
迅速按自己口味加入调料 拌匀 把粉拨到一边 放一个鸡蛋在锅里炒熟
然后放胡萝卜 豆芽 葱段
所有东西拌匀 出国
上面再撒一点花生碎就更好啦
http://www.thaitable.com/xxxthai/recipe/pad-thai
1 egg
4 teaspoons fish sauce
3 cloves minced garlic
1/2 teaspoon ground dried chili pepper
1/2 lime
1 minced shallot
2 tabl... 阅读全帖 |
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t******r
发帖数: 8600 | 29 15 Natural Remedies for Heartburn & Severe Acid Reflux
......
6. Get more acid
When you have acid burning your esophagus, it seems quite counterintuitive
to ingest even more acid. In many cases though, acid reflux is caused by
having not enough acid in your stomach, rather than having too much, as over
-the-counter or prescription “acid blockers” imply (although that can also
be the case, among other factors.) It is the acid itself that tells the
lower esophageal sphincter to tighten and close o... 阅读全帖 |
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p***l
发帖数: 904 | 30 刚好有人在Boston版上聊起来我就推荐了这个顺便推荐一下给各位想尝尝不同做法的姐
妹~~ 网上有个食谱叫Asian Style Salmon，烤出来味道非常赞，我在家总做， 呵呵。
http://www.recipezaar.com/103469
Ingredients
4 (4 ounce) salmon fillets
# 1 tablespoon extra virgin olive oil
# 1 1/2 teaspoons sesame oil
# 1 tablespoon rice wine vinegar
# 1 tablespoon soy sauce
# 1 1/2 teaspoons brown sugar , packed (or sugar substitute)
# 1/2 teaspoon finely minced garlic
# 1 dash fresh ground black pepper
# 2 tablespoons finely minced onions
Directions
1.
1
Whisk together olive oil, |
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r**********9
发帖数: 19633 | 31
对对，“cream吊出海鲜或者类似蘑菇，肉类的鲜味”
FRENCH CREAM OF MUSHROOM SOUP
3/4 lb. fresh mushrooms
1 cup of water
2 tablespoons butter
1 clove garlic, chopped (optional)
2 tablespoons flour
4 cups milk
1/2 cup cream
a few gratings of nutmeg
salt and pepper
Put the mushrooms in a saucepan with 1 tablespoon of butter, a few gratings
of nutmeg, garlic, salt, and pepper, and 1 cup of water; cook over medium
heat for 20 minutes, then process in a blender or press through a food mill.
Cream 1 tablespoon of butter |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 本来不想更新得这么勤快的，但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了，天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发，然后还有博客、校内、
Facebook之类的（请问我还要好自恋？！），每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记，去学校和Canterbury House遇到各国熟人，第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊，今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式，他想死湘菜了。（看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈，要自我检讨！）另外，昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了，娇姐一条信息过来咨
询更新事宜，我又不好意思的继续写了半个小时，完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力，不过真的是感谢大家给我的压力，我可不可以再次自恋的
认为这种压力是因为你们太爱我和我的美食日记而致的呢？哈哈哈，不能让信任我的朋
友们失望，大家的期待让我写得开心，你们也看得开心。请大家放心，我会坚持勤快更
新的！谢谢大家继续关注！everybody一起开心吧！哈哈哈
今天上菜的是节约又美味的盖浇饭，剩饭剩菜的华丽... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 33 先别着急，我看了评论，说别的recipe更像的。
这个吃起来的确有rye flour and molasses的味道，我要再试试这个有咖啡和可可粉的
recipe:
http://www.food.com/recipe/outback-steakhouse-honey-wheat-bushman-bread-272815
Ingredients:Serves: 40,
Yield:
8 mini-loaves
1 1/2 cups warm water
2 tablespoons softened butter
1/2 cup honey
2 cups bread flour
2 cups wheat flour
1 tablespoon cocoa
1 tablespoon granulated sugar
2 teaspoons instant coffee granules
1 teaspoon salt
2 1/4 teaspoons yeast
1 teaspoon caramel coloring
3 tablespoons cornmeal, for dusting |
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s********l
发帖数: 1195 | 34 呃，直接打了奶油解馋？
呵呵，我刚剩了半盒whipping cream，用下面这个方子做了点scone，是我最喜欢的一
个scone的方子，mm可以试试。
Basic Butter Whipping Cream Scones Recipe
Ingredients
• 2 1/4 cups all purpose flour
• 1/3 cup sugar
• 1 tablespoon baking powder
• 11 tablespoons chilled unsalted butter, cut into small pieces
• 3/4 cup plus 2 tablespoons heavy cream
• May add cranberries, ginger, lemon peel, chocolate chips, orange
zest, chopped candied ginger, pumpkin pie spice etc. OR any of you... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 一直以来，我都没有敢于尝试这款不加酵母的面包，可能对不加酵母的面包有一种潜意
识的偏见:不发酵就做成的面包难显自身功力。可是，后来，我有一次在外面吃饭，是
一种自选的快餐，问我要什么，我看有corn bread的选项，就要了corn bread。因为我
好奇此款面包的味道，我从来没有吃过corn bread。
人就是这样: 没有尝试过的东西，总是对陌生东西充满莫名的好奇。也许你可以将此理
解为探险精神。今天做了一次corn bread，可能以后在外面吃饭，我不会点外面的corn
bread了，因为我做的味道比以前外面吃到的好太多。那就是纯正的自然的味道：玉米
粒、玉米粉。
味道特点：咸肉的味道又甜又咸，有点像国内的甜香肠。玉米粒的味道比单吃那种嫩玉
米棒好。我喜欢吃老玉米，所以这次经过烤制的嫩玉米比较象老玉米。
原料：coarse cornmeal 6 ounces buttermilk 16 ounces
以上原料提前一天混合好，室温下放一晚上。
主原料：unbleached all-purpose flour 8 ounces
baking powder 1 1/2 tablesp... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 36 配方来自Dorie Greenspan所著的【Desserts By Pierre Herme】，一本很棒的甜点书
。原配方中应该使用Raspberry，我没有，用的Blue Berry。家里的spring form pan也
坏了，所以拿Loaf Pan烤的。成品造型十分农家乐，大家凑合看看吧。
下面是书中的配方，括号内有本人唠叨的几句制作感想：
蛋糕体原料（以下配方可做10寸圆模蛋糕一个）：
1. 1又3/4 Cup all-purpose flour。 （250ml的量杯）
2. 1又1/2 teaspoons double acting baking powder。（1teaspoon 5毫升。此处请注
意使用double acting的泡打粉，而非普通baking powder。double acting baking
powder在walmart就能买到）
3. 1 Cup sugar
4. 两只柠檬，削下最外层皮（不要削到白色部分的果皮），再将果皮细细切碎
5. 4只large egg，放至室温（一定要室温，否则不利打发）
6. 3 tablespoon whole mi... 阅读全帖 |
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a**m
发帖数: 184 | 37 处女贴，想吃包子，miamiamia。之前一直忙功课啥的，没空，来美一年基本都是走学
校dining hall+中国餐馆。winter break 扭腰走起之前，有那么两天闲工。今儿心血
来潮做了california roll。
sushi rice
4 cup 富贵花 cooked rice
2 tablespoon rice vinegar
2 tablespoon sugar
1 tablespoon salt
crab
1 cup imitation crab meat (木有找到蟹腿肉，就买了个4刀的蟹足棒，味道一样很不
错)
2 tablespoon mayo
1/2 teaspoon salt
sesame seeds 烤成金黄色
其余nori啥的就是现成买的就好了
板上的大侠MM甚多，献丑啦~ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 红酒炖牛肉完全照抄，网上几个方子几乎一样，我抄了樱的，原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820102e0gb.html
牛肉1.4kg
培根170g
胡萝卜1根
洋葱1只
蒜2瓣
香叶1片
干百里香1/2 Teaspoon，用新鲜的会更香，不能省略
红酒3 cup（720ml）
牛肉高汤2－3 cup
橄榄油1 Tablespoon
盐1 Teaspoon
胡椒1/4 Teaspoon
面粉2 Tablespoon
番茄酱1 Tablespoon
配菜：
小白蘑菇450g
黄油50g
橄榄油2 Tablespoon
做法：
1）牛肉切成5cm左右方块（如图），务必用厨房纸吸干牛肉表面水分。不然在煎的过程
中无法煎至金棕色。培根（鸭肉）切条。胡萝卜切片，洋葱切丝。
2）煮开一锅水，把培根放入煮10分钟。将培根滤干。
3）同时预热烤箱至230度（豆豆猫注：摄氏，换算成华氏度～450F）。另启平底锅，洒
入橄榄油放入滤干的培根中火炒2－3分钟至浅棕色。
4）沥干油捞出培根，油保留在煎锅里用来煎牛肉。
5）将炼培根油的锅子加热至冒烟的程度，把... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 39 在海鲜部门买了很新鲜的clam, 大个的！ 没法做中餐，那就学着做clam chowder。
方子来在foodnetwork,
http://www.foodnetwork.com/recipes/dave-lieberman/new-england-c
Ingredients
• 2 tablespoons unsalted butter
• 1 medium onion, finely diced
• 2 celery stalks (reserve tender leaves) trimmed, quartered
lengthwise, then sliced into 1/4-inch pieces
• 3 tablespoons all-purpose flour
• 2 cups chicken or vegetable stock
• 2 (10-ounce) cans chopped clams in juice
• 1 cup heavy c... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 40 推荐这个：
西瓜做的Salsa,买个大点的西瓜或者做几个小的
Watermelon Fire & Ice Salsa
Watermelon Fire & Ice Salsa
(Makes 3 cups)
3 cups seeded and chopped watermelon
1 tablespoons chopped cilantro
1 to 2 tablespoons (2 to 3 medium) jalapeño peppers
1/2 cup green peppers
1 tablespoons chopped green onion
1/2 tablespoons garlic salt
Combine all ingredients; mix well. Cover and refrigerate at least 1 hour.
Makes 3 cups, Serving tips: Serve with corn or potato chips or serve on
sliced oranges or cheese-filled manicotti.
... 阅读全帖 |
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w*****y
发帖数: 1201 | 41 发面很容易啊，如果你有kitchen mix的话更容易，给个简易方子，
costco的大包酵母，
1, 活化酵母
1/2 cup 温水，30-35C， 1 tablespoon 酵母，1/2 tablespoon 糖，混合均匀，放置5
min，酵母活化之后，会起泡看起来差不多有1 cup，
2， 和面
4 cup all purpose 面粉，1/2 tablespoon 盐， 1/2 tablespoon baking powder倒入
kitchen mixer, 先开2档，混合半分钟，把活化的酵母慢慢加入，再慢慢加入 2 cup
温水，用mixer搅拌3-5分钟，看着面团表面光滑，差不多就和好了，
3，发面
放入烤箱，把灯打开，大概2-3个小时就发起来了，就可以做馒头了 |
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G********n
发帖数: 468 | 42 男娃，6个半月。从周五晚上起，就频频醒来，闭着眼睛，又哭又闹的，都不知道到底
什么回事。
下面是我娃每日的喂养安排：
5~6AM 胸喂。如果是迷糊奶，大概吃11-12分钟，接着继续睡到7:45AM左右。如果醒了
，就只吃4-5分钟；
7:45-8AM 2 tablespoons 的米糊加一整个蛋黄，边吃边喝水；
11-11:30AM 180-200ml母乳；
12-12:30PM 大概1 tablespoon的辅食，偶尔给30ml果汁；
2:30 - 3:30PM 150-180ml母乳。基本依靠米糊奶，否则根本不吃；
4-5PM 给几块小饼干，或者1 tablespoon辅食；
7:45PM 2 tablespoon米糊，昨晚给加了点鱼肉。吃完米糊，大概再在迷糊中胸喂10-
12分钟母乳；
10:30PM 迷糊中胸喂7-8分钟母乳。
想多给点辅食，可人家吃了辅食，就一定影响下一个feeding，所以也不敢给多。娃这
哭闹，到底是咋回事呢？难道没吃饱？可现在喂母乳真是成问题，清醒的时候都不爱吃
，只能趁迷糊。可是常常吃着吃着就熟睡了，连弄都弄不醒啊。 |
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C********2
发帖数: 435 | 43 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 菠萝包
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 5 21:24:22 2013, 美东)
记得上小学的时候俺妈去广东探亲，回来时带了几个菠萝，第一次闻到这么香的菠萝，
当时眼睛就睁大了，口水也流出来了。这么多年过去了，好象再也没有闻到过那熟悉的
香味了，最近在一本书上看到菠萝包三个字，还有那详细的做法，手不禁开始痒痒了。
好吧！不管成功与失败，总得先去尝试一下对吧！好在运气不错，没有特别失败，也就
算小小的成功了一把。宝贝闺女特爱吃，今天最后一个，边吃还边提醒俺：＂妈妈，最
后一个菠萝包我吃了哈？＂
做法复杂，强力不推荐，前后花去三小时。很悲催的是，这个方子里用的是罐头装的菠
萝，而且还只需要一勺，真不过瘾😄
发酵小面团原料：
1/4 ounce 干发酵粉
3/4 teaspoon 糖
1/2 cup 温水
3/4 cup bread flour
面团原料：
4 cups bread flour
3/4 cup 再加上2 tables... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 剩饭剩菜的华丽变身【什蔬肉末盖浇饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 08:16:09 2010, 美东)
本来不想更新得这么勤快的，但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了，天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发，然后还有博客、校内、
Facebook之类的（请问我还要好自恋？！），每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记，去学校和Canterbury House遇到各国熟人，第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊，今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式，他想死湘菜了。（看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈，要自我检讨！）另外，昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了，娇姐一条信息过来咨
询更新事宜，我又不好意思的继续写了半个小时，完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力，不过真的是感谢大家给我的压力，我可不可以再次自恋的
... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: walks (战斗力=0鹅), 信区: Food
标 题: Re: 有什么菜适合party的时候带吗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 6 01:18:13 2013, 美东)
推荐这个：
西瓜做的Salsa,买个大点的西瓜或者做几个小的
Watermelon Fire & Ice Salsa
Watermelon Fire & Ice Salsa
(Makes 3 cups)
3 cups seeded and chopped watermelon
1 tablespoons chopped cilantro
1 to 2 tablespoons (2 to 3 medium) jalapeño peppers
1/2 cup green peppers
1 tablespoons chopped green onion
1/2 tablespoons garlic salt
Combine all ingredients; mix well. Cover and refrigerate at least... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 46 http://www.mendosa.com/low_carb_low_gi_foods.htm
My Favorite Low Carb
and Low GI Foods
By David Mendosa
More and more people with diabetes, myself included, are turning to low
glycemic and low carb foods to help them control their condition.
Unavailable carbohydrates are...fiber.
Some of the low carb and low GI foods that I can recommend to others are
listed below. I have tested almost all of them and note the exceptions.
If you go to a glycemic index looking for very low GI foods you might be
c... 阅读全帖 |
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w********6
发帖数: 12977 | 47 刚查到的 from Mayoclinic:
Carbohydrate-loading diet
By Mayo Clinic staff
Definition
A carbohydrate-loading diet, also called a carb-loading diet, is a strategy
to increase the amount of fuel stored in your muscles to improve athletic
performance. Carbohydrate loading generally involves greatly increasing the
amount of carbohydrates you eat several days before a high-intensity
endurance athletic event. You also typically scale back your activity level
during carbohydrate loading.
Purpose
Any physical... 阅读全帖 |
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a*******u
发帖数: 6324 | 48 我今天在报纸上也是刚看到一个做法，用butter和虾。
Braised Asparagus with Shrimp and Hollandaise
Total Time: 35 minutes
Serves: 4
Ingredients
4 lemons
1 quart vegetable stock or water
1 fresh bay leaf
1 cup white wine
1 tablespoon whole
black peppercorns
1 tablespoon yellow mustard seeds (optional)
1 teaspoon celery seeds (optional)
2 large egg yolks
1 tablespoon tarragon or Champagne vinegar
Kosher salt, to taste
Cayenne pepper, to taste
1 stick plus 3 table-
spoons unsalted
butter, diced
1 pound asparagus, trimmed a... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 49 正宗做法是这个：
Ingredients
Broth:
3 cups water
1 cup dry white wine $
1 teaspoon saffron threads
2 (8-ounce) bottles clam juice
Herb Blend:
1 cup chopped fresh parsley
1/3 cup fresh lemon juice $
1 tablespoon olive oil $
1 teaspoon dried tarragon
2 large garlic cloves, minced
Paella:
1 pound monkfish or other firm white fish fillets
16 unpeeled jumbo shrimp (about 1 pound) $
1 tablespoon olive oil $
2 cups finely chopped onion $
1 cup... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 50 记得上小学的时候俺妈去广东探亲，回来时带了几个菠萝，第一次闻到这么香的菠萝，
当时眼睛就睁大了，口水也流出来了。这么多年过去了，好象再也没有闻到过那熟悉的
香味了，最近在一本书上看到菠萝包三个字，还有那详细的做法，手不禁开始痒痒了。
好吧！不管成功与失败，总得先去尝试一下对吧！好在运气不错，没有特别失败，也就
算小小的成功了一把。宝贝闺女特爱吃，今天最后一个，边吃还边提醒俺：＂妈妈，最
后一个菠萝包我吃了哈？＂
做法复杂，强力不推荐，前后花去三小时。很悲催的是，这个方子里用的是罐头装的菠
萝，而且还只需要一勺，真不过瘾😄
发酵小面团原料：
1/4 ounce 干发酵粉
3/4 teaspoon 糖
1/2 cup 温水
3/4 cup bread flour
面团原料：
4 cups bread flour
3/4 cup 再加上2 tablespoons 糖
3 eggs
1/2 cup 温水 （切记：不要一次性加入，慢慢加入，后有说明）
1/4 cup 牛奶
2 tablespoons 干奶粉（dry milk）
1/4 cup melted butter
topp... 阅读全帖 |
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