B******1
发帖数: 9094 | 1 The Facts About Canola Oil
Having pinned down the sources of most of this, let's move on to a good
representative sampling of the claims made within the text.
"Here are just a few facts everyone should know before buying anything
containing canola. Canola is not the name of a natural plant but a made-up
word, from the words 'Canada' and 'oil.' Canola is a genetically engineered
plant developed in Canada from the Rapeseed Plant, which is part of the
mustard family of plants. "
It is true that can... 阅读全帖 |
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k*****y
发帖数: 2069 | 2 还以为玉米最安全了，结果也不行，olive oil炒菜好像很不行？！
Poisonous Foods!! What the major Health Food Stores are not telling you
about the safety of their health foods.
The Dangers Of Using Canola Oil
Recently I bought cooking oil that's new to our Health Food Stores and
Supermarkets, Canola Oil. I tried it because the label assured me it was
lowest in "bad" fats. However, when I had used half the bottle, I concluded
that the label told me surprisingly little else and I started to wonder:
Where does canola oil come... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 9094 | 3 Urban legend:
Is Canola Oil Hazardous to Your Health?
Netlore Archive: Internet rumors claim canola oil isn't as good for you as
it's reputed to be. In fact, it's hazardous to your health!
Description: Email rumor
Circulating since: 1999/Earlier
Status: Mostly false
Analysis: See next page
Email example contributed by Andrea B., Jan. 3, 2001:
Subject: Fw: Canola Oil - A must Read
Before you buy your next bottle of cooking oil...
I think it's important that as many people as possible KNOW about t... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1219 | 4 Rapeseed oil can contain up to 45% erucic acid, a known toxin.[11] Food
grade rapeseed oil (also known as canola oil, rapeseed 00 oil, low erucic
acid rapeseed oil, LEAR oil, and rapeseed canola-equivalent oil) is limited
by government regulation to a maximum of 2% erucic acid by weight in the USA
[10] and 5% in the EU,[12] with special regulations for infant food. These
low levels of erucic acid are not believed to cause harm in humans.[10][12]
In 1981 there was a deadly outbreak of disease in ... 阅读全帖 |
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p********n
发帖数: 1538 | 5
標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢？如果去查字典，會發現根本沒有這個字，
但是，在市場上，Canola oil多半被翻譯成芥花油，事實上，這個字是一個複合字，來
自Canada和Oil的組合，因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物，而是在加拿
大，產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。
rapeseed植物是芥花(mustard plant)家族的一支，所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花
油，但是他和真正的芥花油(mustard oil)卻孑然不同。
rapeseed植物是一種有毒植物，人類或動物都不能食用，長久以來都被使用於工業用途
，例如：製作驅蟲劑，效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料.... 等。所以，它並非食
物。而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。在飲食界一片害怕動物油脂，
主張植物性油脂的聲浪下，因為rapeseed種植成本低廉，canola oil悄悄的進入食用油
市場，國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA，說canola oil是安全的油脂，但是
，事實是，canola oil會造成許多可怕的危 |
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n***s
发帖数: 10056 | 6 "Canola / rapeseed oil
One little-known source of trans fat is canola / rapeseed oil. The trans fat
occurs as a result of processing, which takes place at high temperature.
The raw seed begins with a high level of beneficial omega-3 oils, however
these tend to oxidise during processing producing off, rancid odours. During
deodorisation, some of the omega-3 fatty acids are converted to trans.
The proportion converted to trans is highly variable - in general, UK oils
have low levels of trans, howe... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 7 多谢！ 长见识了！
"Canola / rapeseed oil
One little-known source of trans fat is canola / rapeseed oil. The trans fat
occurs as a result of processing, which takes place at high temperature.
The raw seed begins with a high level of beneficial omega-3 oils, however
these tend to oxidise during processing producing off, rancid odours. During
deodorisation, some of the omega-3 fatty acids are converted to trans.
The proportion converted to trans is highly variable - in general, UK oils
have low levels of ... 阅读全帖 |
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G*********s
发帖数: 6786 | 8 t’s virtually impossible to provide a complete list of genetically modified
food (GM food) in the United States because there aren’t any laws for
genetically modified crops!
Some estimates say as many as 30,000 different products on grocery store
shelves are "modified." That's largely because many processed foods contain
soy. Half of North America's soy crop is genetically engineered!
Rapeseed - Resistance to certain pesticides and improved rapeseed cultivars
to be free of erucic acid and glucos... 阅读全帖 |
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s******8
发帖数: 4192 | 9 http://en.wikipedia.org/wiki/Erucic_acid
Food-grade rapeseed oil (also known as canola oil, rapeseed 00 oil, low
erucic acid rapeseed oil, LEAR oil, and rapeseed canola-equivalent oil) is
regulated to a maximum of 2% erucic acid by weight in the USA[7] and 5% in
the EU,[8] with special regulations for infant food.
From Wikipedia. 的确有潜在有害成分(Erucic_acid），但是欧洲的标准被美国还松。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 Fat Quality Smoke Point
Almond oil 216°C[citation needed] 420°F
Avocado oil Un-Refined, Virgin 190-204°C[citation needed] 375-400
°F
Avocado oil Refined 271°C[citation needed] 520°F
Butter 121–149°C[citation needed] 250–300°F
Canola oil(Rapeseed) Expeller Press 190-232°C 375-450°F[5]
Canola oil(Rapeseed) High Oleic 246°C[citation needed] 475°F
Canola oil(Rapeseed) Refined 204°C[1] 400°F
Canola oil(Rapeseed) Unrefined 10... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 11 Rape (Brassica napus) and turnip rape (B. campestris) plants are members of
the Cruciferae family. The name is derived from the Latin rapum, meaning “
turnip,” to which these plants are closely related. The aerial portions of
rape plants have been bred to produce oilseeds, fodder, and vegetable crops.
Rapeseed is small, round, and usually black, although varieties with yellow
seed coats are also grown.
The seeds contain over 40% oil. Rapeseed contributes approximately 10–12%
of the world's total... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 9094 | 12 What is Canola?
Today, canola oil is pressed from the seeds of the canola plant. Back in
the early 70s, canola was derived from a plant called rapeseed. Rapeseed
contains a hefty amount of erucic acid, which can be toxic in large amounts
– this is where all those rumors came from! While canola and rapeseed
plants are related (botanically speaking), they are very different. Canola
oil contains virtually no erucic acid.
The Nutrition Facts
Canola is a good choice for cooking and baking because it’... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 13 BEIJING (Reuters) - Chinese quarantine authorities will allow imports of
Canadian canola by some selected crushers located in major growing areas,
partially lifting a ban it imposed because of fungal disease concerns,
traders said on Thursday.
The import relaxation, likely to be cleared in the second half of the year,
would further boost canola imports from the world's largest exporter of
canola/rapeseed to China later in the year.
ICE Canada canola futures rose 11.6 percent in February, the big... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 我才恍然大悟，已经很多年没有看到一望无边的油菜田了
不过，这个 canola 不是 rapeseed，
欧洲很可能还是 rapeseed，中国也是 |
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g***t
发帖数: 7544 | 15 非转基因怎么可能是Canola Oil，那是去除芥酸Rapeseed Oil好不好。
Canola本身就是基因工程的产物，只不过是敲除了Rapeseed中产生芥酸的基因，而不是
引入新的基因。 |
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f********g
发帖数: 989 | 16 瓶子左下角写着none gmo。你别问我为什么。
: 非转基因怎么可能是Canola Oil，那是去除芥酸Rapeseed Oil好不好。
: Canola本身就是基因工程的产物，只不过是敲除了Rapeseed中产生芥酸的基因，
而不是
: 引入新的基因。
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f********g
发帖数: 989 | 17 那你觉得这个油怎么样？能满足反转基因人士的要求不？
: 非转基因怎么可能是Canola Oil，那是去除芥酸Rapeseed Oil好不好。
: Canola本身就是基因工程的产物，只不过是敲除了Rapeseed中产生芥酸的基因，
而不是
: 引入新的基因。
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h***a
发帖数: 312 | 18 10 most common GMO foods
1. Soy
Up to 90% of soybeans in the market have been genetically modified to be
resistant to an herbicide called, RoundUp. This increased resistance to the
herbicide allows farmers to use more RoundUp to kill weeds. However, this
results not only in a genetically modified food product, but also a food
product loaded with more chemicals.
2. Corn
Half of the US farms growing corn to sell to the conglomerate, Monsanto, are
growing GMO corn. Most of this corn is going to be ... 阅读全帖 |
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b*****h
发帖数: 821 | 19 rapeseed这个词没有问题，而且这个canola其实就是中国的菜籽油，那个芙蓉姐姐去宣传的中国罗平油菜基本上都是这个rapeseed。中国南方油菜和北方油菜略有不同，但是也都是这个科的。
不过菜籽油确实不好吃，不如花生油和玉米油 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 20 Wiki上市这么说的：
Canola was developed through conventional plant breeding from rapeseed, an
oilseed plant already used in ancient civilization as a fuel.
但Wiki好像也不全对。rapeseed在中国是很重要，也许最重要的油料作物了。
是大豆油，美国基本上所有大豆都是转基因的。。。 |
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W******r
发帖数: 789 | 21
我直接贴吧。
Deadly Diabetes Deception
Introduction
If you are an American diabetic, your physician will never tell you that
most cases of diabetes are curable. In fact, if you even mention the "cure"
word around him, he will likely become upset and irrational. His medical
school training only allows him to respond to the word "treatment". For him,
the "cure" word does not exist. Diabetes, in its modern epidemic form, is a
curable disease and has been for at least 40 years. In 2001, the most
recent y... 阅读全帖 |
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s****a
发帖数: 436 | 22 英文 Canola 一字，是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成，意为
” 低酸加拿大油 ” 。
Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物，原生地是欧洲，俗称欧洲油菜，属十
字花科 (Mustard Family) 。
1970 年代，加拿大的科学家把芸苔作了基因改造，去掉里面的糖 (Glycosides ，会干
扰甲状腺功能 ) ，并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ，有毒 ) ，改良出了第一
代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ，简称 LEAR) 。
但荷兰有研究显示，这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断，所以也一直未
有官方的长期追踪研究报告，但是由于这个新品种油菜容易种，长得快，虫害少 ( 虫
子退避三舍 ) ，收成多，很快就变成了加拿大的主要经济作物。
加拿大人说，这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不饱和脂肪，真是太理想的 ” 健康 ” 油了，不但
鼓励自己人民吃，也不忘推销到好... 阅读全帖 |
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D**g
发帖数: 739 | 23 大家千萬别吃 Canola 油
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，是從”Ca... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 24 转基因有多种，最恐怖的是转BT蛋白的，甜玉米首当其冲。貌似西红柿不用担心。
Are you eating genetically modified (GM) foods? Chances are, the answer is
yes. Even if you shop mostly on the perimeter of the grocery store, most
likely your cooking oil has GM corn or canola in it and your sugar came from
GM beets. In fact, GM ingredients show up in 75% of processed foods in US
groceries, but they’re not labeled, so consumers cannot discern GM products
from natural ones.
FRESH is asking the FDA to mandate GM labeling now, but until that h... 阅读全帖 |
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I********l
发帖数: 8702 | 25 刚才看这个机构预测，2011/12年度中国食用油（包括豆油菜籽油棕榈油）进口总量将
会达到1070万吨。
国产油是2390万吨，但是国产油也大多是由进口油籽压榨来的。因为豆油基本都是靠进
口大豆了。而豆油产量所占比重最大。
Effective Oct. 1, imports of oils including soybean, rapeseed and palm will
grow 10 percent to 10.7 million metric tons, while domestic oil output will
expand 3.5 percent to 23.9 million tons.
http://au.ibtimes.com/articles/221316/20110928/china-imports-of |
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h******t
发帖数: 872 | 26 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
信源：
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 901 | 27 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店裡才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这麽说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是， Canola 油 到底是什麽东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后，
有一位本地朋友很急切的告诉我说： ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油，那
篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
英文 Canola 一... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 28 希望你也有生化背景，这样我们的讨论才有意义。
Canola Oil经过遗传改良（并非后来到基因工程），大大降低了两种有害成分：
1) erucic acid （芥子油酸），过量摄取会损害心脏。
2) glucosinolates （芥子油苷），是消化系统和神经系统多种酶的抑制剂，如果昆虫
误食rapeseed，会死亡，人畜过量摄取会在20-30年后发病。 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 29 就是菜籽油。通常是mixture from several sources (rapeseeds, cotton seeds, soy
, etc). |
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t****z
发帖数: 8931 | 30 Inventions and improvements
Notable Canadian inventions and improvements to existing technologies
include:
Computing and Animation
Key frame animation was co-invented by Nestor Burtnyk and Marcelli Wein at
the NRC in the 1970s.[1]
Multi-Dynamic Image Technique was invented by Christopher Chapman in 1967.
IMax Movie System was co-invented by Grahame Ferguson, Roman Kroitor, and
Robert Kerr in 1968.[2]
The trackball was first built for the DATAR computer (although the concept
was first mentioned i... 阅读全帖 |
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m*****s
发帖数: 371 | 31 说得很对。有些人想都不想， 毫无根据的搬出些数据来以偏概全， 误导缺乏知识的人。
目前美国超市卖的只有少数几类产品， 其中大部分成分都是化学成分上与天然产物一
样的东西， 唯一的蛋白就是大豆蛋白：
1. CORN: Corn flour, meal, oil, starch, gluten, and syrup.
Sweeteners such as fructose, dextrose, and glucose;
Modified food starch*
2. BEET SUGAR: Sugar not specified as 100% cane sugar
is likely from GE sugar beets
3. SOY: Soy flour, lecithin, protein, isolate, and isoflavone,
Vegetable oil* and vegetable protein*
4. CANOLA: Canola oil (also called rapeseed oil)
5. COTTON: Cottonseed oil
http://w... 阅读全帖 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 32 美国市场上哪种是菜籽油？
不会是canola吧？
看到网上有一种rapeseed oil，但好贵 |
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x********e
发帖数: 35261 | 33 canola
rape就是canola，因为这个词不好加拿大人才造了canola这么个词。不过后来canola
seed在rapeseed的基础上改良过了，没有明显的芥酸，跟国内的菜籽油味道差别很大。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 34 工业炼的菜油当然不香。我们以前都是打菜油。你去买rapeseed oil，可能比较接近 |
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t*******o
发帖数: 3 | 35 全世界的vegetable oil都是rapeseed，其它都是土包子误用，
但好在要标记成分比例，美国掺soybean应该是赚钱的手段，属于欺骗 |
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t*******o
发帖数: 3 | 36 那个根号就档次低了一点
反正大家记着，出了美国千万不要说 vegetable 是 soybean 那就是rapeseed
不过说了也不要紧，反正大家也知道是个土包子，不用暴露也可以看外表 |
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t*******o
发帖数: 3 | 37 学习了，那我认个错，免得大家生气
我错误判断美国是以菜油为主，知识老化
但我说的大体框架仍然有效，vegetable 就是植物油总称，包括soybean
纯豆油要标soybean oil，
欧洲的vegetable oil 是不是 rapeseed 为主，算open，至少以前是这样的
以前中国和美国也都是菜油，但貌似都改成大豆了
不过呢，网上说，改豆油是因为菜油会引发心脏病，这个很可疑，很可能是个套
一般认为，现在心脏病更多 |
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w**7
发帖数: 5258 | 38 Canola oil, or canola for short, is a vegetable oil derived from rapeseed
that is low in erucic acid, as opposed to colza oil. |
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x********e
发帖数: 35261 | 39 你就是我说的对食用油一窍不通的案例之一。现在只有垃圾得不能更垃圾的油渣才会用
化学方式提油。现在产油的的canola都是GMO，降低了油酸比例。油酸高的那叫
rapeseed oil。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 40 我一开始就跟你说了非转基因的叫rapeseed oil |
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S*******D
发帖数: 12188 | 41 http://m.51.ca/info/news/canada/2013-03/287942.html
芥花油 (Canola oil) 欧洲已禁：别再吃了
2013-03-03 07:39来源：博客作者：郡妮
font
Canola 油的迷思与真相 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文
叫做 Canola Oil 。起先只有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店裡才能看到，但是因为
政府及私人公司都广为宣传这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比
别的植物油还理想 … 云云。 既然连政府都这麽说，大概是不会错了；于是乎关心自
己和家人健康的朋友，都纷纷买回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进
了台湾。 但是， Canola 油 到底是什麽东西做的呢？其他的油都可以从名字望文生义
：如橄榄油，当然是橄榄的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果实的油 … 等等
。笔者心生疑惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 42 菜油也不能吃了：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有
在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種
油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買
回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑
惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，
有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文
章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經... 阅读全帖 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 43 原来我蠢 是有原因得
菜油也不能吃了：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有
在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種
油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買
回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑
惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，
有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文
章裡講的症狀... 阅读全帖 |
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h*******d
发帖数: 387 | 44 Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 45 A 2001 parallel review of 20-year dietary fat studies in the United Kingdom,
the United States of America, and Spain[25] found that polyunsaturated oils
like soya, canola, sunflower, and corn oil degrade easily to toxic
compounds when heated. Prolonged consumption of burnt oils led to
atherosclerosis, inflammatory joint disease, and development of birth
defects. The scientists also questioned global health authorities'
recommendation that large amounts of polyunsaturated fats be incorporated
int... 阅读全帖 |
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w***g
发帖数: 5958 | 46 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。 |
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w*l
发帖数: 754 | 47 用GOOGLE就可以找到,版上有没有欧洲的网友查一下欧洲是否禁用?
你家有芥花油 (Canola oil) 吗? 别再吃了!
Canola 油的迷思与真相
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil。
起先只有在专卖 」健康自然产品」 的店里才能看,
但因为政府及私人公司都广为宣传这种油的好处：
纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想…云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了；
于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买回去做菜。
它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是，Canola 油 到底是什么东西做的呢？
其他的油都可以从名字望文生义：
如橄榄油，当然是橄榄的油；
花生油是花生仁的油；
椰子油是椰子果实的油…等等。
笔者心生疑惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听雷博士四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答案。
正巧又有一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，... 阅读全帖 |
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G****t
发帖数: 1799 | 48 canola oil和rapeseed oil不是一回事吧，后者才是中国的菜油。前者叫芥花籽油，本
来是有微毒的经过改良技术变得可以食用，有的说是转基因有的说是杂交优选，具体就
不清楚了。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 49 我也不是太懂，美国的canola oil 基本上GMO，也就是转基因的，但我看也叫rapeseed
oil。具体有啥不同我也说不清楚。楼上有提到这个的，比我懂。 |
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M****n
发帖数: 757 | 50 那么小的宝宝，应该不会挑剔是否有肉的，关键是小宝宝很可能更在意的是你那肉是怎
么做的。超市买现成的那种玻璃瓶装宝宝食品，针对四个月以上宝宝的，就有些是含有
肉的，大人能吃出肉的味道来，但根本看不见肉，因为都做成绒了。一岁的宝宝了，可
以加很多种辅食了，感觉列表上的有些种类少。找本Baby book看看吧。
另外一岁前的宝宝，不能喂鲜牛奶的，得喂专门给婴儿的配方奶。因为鲜奶的成分含量
是对小牛来说正好的，但对于人类婴儿来说是不行的，有些物质的含量可能太重，宝宝
喝了后会有负担。不过，一岁以上基本就没事了。
前面有人说的对，宝宝食品里，你可以特意添加点Rapeseed oil，菜子油，这个是宝宝
书上推荐的不饱和脂肪。 |
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