s**n
发帖数: 6126 | 1 在薯条同学出生之前，薯条娘最享受的事情之一，就是周末的早晨美美地睡个大懒觉，
起床之后跟薯条爹一起找个小店吃美式早餐，顺便把早饭午饭都省了，觉得生活真美好~
在北美，早午餐（brunch）大概是很多人周末早上的第一选择。尤其在加州这样气候比
较好的地方，坐在餐馆露天桌边，沐浴着阳光，跟家人或者三五好友，边享受美食边聊
天；又或者一个人静静地读读报，浏览杂志，看看路上神色各异的行人，多么惬意啊~
大约是因为美式早餐如此受欢迎，在大部分的餐馆，早餐会一直供应到下午1,2点，有
些甚至全天供应！薯条爹娘就曾有过工作日午饭时候点早餐的经历~还记得有一回，某
个周六上午，薯条娘睡得太过夸张，结果到了店里先是排长队等座儿，好不容易等坐下
再点完东西，又整整等了1个半小时才吃上，把薯条爹给饿得头昏眼花，也算是难得的
经历了！
最开始的时候，看啥都觉得好吃，另一方面，又对很多菜单内容不太熟悉，每次两个吃
货都要闷头商量半天该怎么点。吃得多了，开始有点儿谱了，吃货的一大特征就开始蠢
蠢欲动--一旦吃到好吃的，下一步就是琢磨在家自己能不能做，怎么做，赫赫。
今天就来聊聊pancake。面粉加少许发物（泡打... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 2 Quantities are limited on 1-Day Deals. Offer ends 11:59pm (PST) Saturday,
December 4, 2010 or while supplies last.
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exclusive innovative stovetop griddle from Nordic Ware makes it simple to
prepare delectable little waffled pancakes in a jiffy. The cast-aluminum
nonstick griddle heats evenly, yielding crispy golden cake... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 3 吃在美国之奶酪篇一文里提到过，Cottage cheese是最常见的fresh cheese之一，据说
最早是因在小木屋（Cottage）里制作而得名。可以搭配新鲜水果、果酱或者糖浆吃，
也可以加盐、黑胡椒、各种蔬菜或者放入沙拉中食用。从质地上来说，有小粒（Small
curd，未经过Rennet处理）和大块（Large curd，经过Rennet处理）的差别，前者更常
见，味道略酸一些。今天的两款Pancake都是用这种Small curd cottage cheese制作的
，一款保留了颗粒的质地，另一款先打碎再制作，口感差别较大，但是一样香浓可口。
Cottage Cheese在制作的过程中因为没有经过脱水和陈化，味道要温和得多，觉得“奶
酪”有怪味而不喜的朋友不妨试试看。
Pancake的常见吃法是搭配枫糖浆（Maple syrup）、各种水果制作的淋酱（比如之前写
过的新鲜草莓淋酱和姜味蓝莓糖浆）或者冰淇淋、鲜奶油等一起食用的。除此之外，还
可以把Pancake当成面包片搭配不同的夹馅做成三明治一起吃，比如常见的PBJ（Peanut
butter jelly）或者其它果仁酱，... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 4 Link:
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Quickly and easily make perfect pancakes without the mess of spilling from
bowls and spoons! Everyone loves pancakes, but nobody likes the mess. Now
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great for making crepes & cupcakes!
Features include:
* Restaurant grade metal construction
* Holds up to 3 cups of batter
* Easy pull trigger allows yo... 阅读全帖 |
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n****f
发帖数: 3580 | 5 我没有经验，怕做不好。所以想找个能自动做pancake的，前一阵在Amazon找到一个评
价很高的electric pancake maker。如果电饼铛既能做pancake, 又能做点别的饼，就
更理想了。 |
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k********s
发帖数: 244 | 6 pancake 最好做了，店里有卖粉(pancake mix or pancake powder)，加上水或者牛奶
，（盒子上有说明比例），锅里煎一下就好了。 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 7 ihop all you can eat pancake
ihop endless pancake is back! starting at 4.99
for a limited time, at participatin g restaurants
it is on their website.
Link:
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Enjoy two buttermilk pancakes with your favorite combo and then three more
at a time until you've had your fill!
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r********e
发帖数: 1686 | 10 pancake pan 是重点啊~
不过你这个做的表面真的很smoothy！！！！
怎么会一点气泡没有？？不像pancake倒是像一种法式饼干
就是这个recipe吗？ 我平时做的都是油气泡，表面没有这么光滑过啊~~
看了下是要先打鸡蛋，普通手打,还是要电动低速打呢 |
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M*******s
发帖数: 2630 | 11 下图是俺早上做的pancakes。问题很明显，就是翻面的时候，面饼正面没有凝固的液态
面糊在惯性的作用下甩开来，造成不规则的边缘。。。
俺想问，在翻面过程中，怎样操作才能避免正面的面糊被甩开，做出形状漂亮的
pancakes？谢谢啦。祝大家早餐胃口好~~~ |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 这是最近我们家餐桌上出现频率最高的早点。原料的准备工作量不大，往烤箱里一放不
会耽误忙别的，20分钟之后就能吃上热腾腾的早饭了，所以哪怕是工作日的早晨也不难
做到。短短2个星期的时间里，我做了五六次。还调整了原料和制作方法做比较，结果
写在下面的说明里面~
【Skillet pancake】 （2-3人份）（改自：Allrecipes）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
鸡蛋 2-3只（见说明）
牛奶 3/4杯或略少
香精（Vanilla extract）半小勺
盐 半小勺
糖 1大勺
中筋面粉 60-70克 （约半杯）
草莓 1杯（5-8个）
枫糖浆（Maple syrup）或糖粉（Powdered sugar） 适量
做法：
1.烤箱预热425F（220C），8寸烤箱耐热平底不粘锅中火加热（见说明1）。
2.除枫糖浆（或糖粉）之外的所有原料放入食品加工器（food processor）或粉碎机（
blender）中搅打至无颗粒，或放入一个盆中用手提粉碎器（Hand blender）打至无颗
粒；草莓洗净后沥干，切片备用。
3.预热好的锅子用少... 阅读全帖 |
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E****l
发帖数: 577 | 15 带小宝去参加一个little one summer program, 就是每个礼拜妈妈们和宝宝们一起玩
的。里面要求每位妈妈要准备一次点心，排到我的是pancake.我想问问看，哪里有买现
成的？wholefood？说实话，啥是pancake我都有点迷糊。
只好来版上求救了。
实在不行我只能自己做了，哪位妈妈给各简单好做的方子~~~~我最不擅长烙饼了... |
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er
发帖数: 4457 | 17 锅里只能放少许油， 等一面有BUBBLE以后再翻。 油要太多就不好翻了。
PANCAKE里面可以加水果， 蔬菜， 我家娃还挺爱吃的。
做过中间夹馅的， 比如红豆沙，就是铜锣烧。
PANCAKE自己可好做了， 面粉，加奶， 加BAKING POWDER再加任何自由发挥的东西，比
如香蕉，蓝莓，青豆， 意大利瓜丝，盐或糖等就行了。 BAKING POWDER要买无铝的。
文学城的食板版主樱有一个很详细的过程，你可以去看看 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 百年不吃的早餐【Pancake】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 14:19:58 2010, 美东)
我来啦~~
今天好不容易起早。。。（8点多起的 HOHO）
闲着无聊。。
突然想吃这个东西了哦~~~~嘿嘿
俺偷懒~~~
记得家里还有从日本超市败得pancake粉粉 mix
不知道为啥 这东西放美国超市我就没有想买的欲望
放日本超市。。
我咋就想买呢 0 0
汗。。。
只需要加一个鸡蛋 100cc milk 就大功告成一半啦~！
咳咳
俺家没有模子
但是哇
有我专门煎鸡蛋的小小锅
嘿嘿
最后成品看着还ok吧~~~~嘿嘿
不知道这个能不能吃到包子
可是哇 斑斑看在我拍照片不容易的份儿上
就赏我个包子吃吧~~HOHO |
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a********o
发帖数: 659 | 19 上次错过了万圣节水下刻南瓜的活动，这次复活节可以水下找彩蛋，呵呵
有意思参加的可以跟我一起去
http://www.meetup.com/Scuba-Diving-San-Diego/calendar/12949893/
The San Diego Dive Club is hosting its annual Easter Egg Hunt and Pancake
Breakfast on April 3rd. This event is open to all divers... and free... so
let's go!
All divers and their families are invited to participate in the Easter Egg
Hunt and share a great breakfast of pancakes of all shapes and types, served
piping hot with sausage or bacon, and topped off with hot coffee, cocoa, or
ju |
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m****6
发帖数: 8689 | 20 答应8妹的，要收集南瓜十八吃法，这是其中之一，我早上拍脑门想出来的。
长南瓜的蓝花花盘很大，又有很多花粉，在没有绿花的情况下，我就在做pancake的时
候，跑去菜地，剪下花朵，把花粉倒入mix,然后花朵也拌进去。
可以加点葱，少量盐，其他做法同pancake盒子上的要求。 |
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c*******h
发帖数: 107 | 21 器材名称
Sony Nex 3 and 16mm/2.8 pancake lens
付款方式（需要其他付款方式请联系卖家）
non cc paypal
卖家联系方式
PM
器材具体描述、价格、运费：
$350 total 包邮 UPS ground
used Nex 3 with 16mm/2.8 in great condition. LCD protector since Day 1.
Lens is clean with no scratch. Including all accessories (never used flash
and belt, CD, manual (photo copy))
附送Industar 69 pancake lens一枚以及配套的L39-Nex转接环
镜头已经改装过，可以无穷远合焦
http://www.youtube.com/watch?v=THKrhe5vz_Q
不过这个copy成像很差，权当个玩具好了 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 25 Link:
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Brad Nailer, Nails and 10 Piece Accessory Kit. 1/3 HP Running. Oil-Free
pump for virtually maintenance free operation. 3 Gallon Pancake style tank
for stability, includes rubber feet. 1.0 SCFM @ 40 PSI, 0.6 SCFM @ 90 PSI.
On... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 55733 | 26
pancake这种东西香港能做的好吗。你在北美去羡慕港灿？ |
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l******t
发帖数: 55733 | 27
那我理解了，你真正爱的是中式pancake，我们叫烧饼 |
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k**i
发帖数: 4662 | 29 那是馅饼，不是蛋糕。
PANCAKE应该可以从字面上范围锅子煎的蛋糕吧 |
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w*********1
发帖数: 640 | 30 二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
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我的联系方式:
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能否证明是合法的一手卡?(Required for All Cards!):
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l*******i
发帖数: 2334 | 31 二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
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能否证明是合法的一手卡?(Required for All Cards!):
state and zip:
MA boston |
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w*********1
发帖数: 640 | 32 二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
我想买的物品:
Canon EF 40mm f/2.8 STM Pancake Lens for T4i
单张面值:
可接受价格(必须明码标价！):
pm
物品新旧要求:
new
邮寄方式要求:
talking, prefer Los angeles
买卖双方谁承担邮寄损失(Required if not code only):
付款方式说明:
cc or paypal
其他补充说明:
very serious buyer, no spam.
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物品来源(Required for All Cards!):
我的联系方式:
站内
Warranty期限:
能否证明是合法的一手卡?(Required for All Cards!):
state and zip:
los angeles, ca |
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r********e
发帖数: 1686 | 33 如果你像我一样早上想吃blueberry buttermilk pancake，但是既没有blueberry又没有
buttermilk，那可以看看冰箱里是
否有酸奶，有的话那么起码你的早餐不会让你太失望的。
挺喜欢吃这种松饼做早餐的，松松软软好消化，营养也比较全。 以前买mix直接加水但
是觉得一大盒吃起来要好久，经常
吃不倒一半就发现小飞虫什么的而扔掉。
所以还是喜欢自己做，主要是太简单了几乎做不成功都很难。
不过平常都会提前准备蓝莓，等等其他材料，今天啥也没，但是好想吃～～～ 看倒有
盒蓝莓酸奶在角落放着，就灵机一
动，反正buttermilk也是发酵的微酸奶正好两者都能被它小代替下。
过程就不写啦，太简单了就是所有干的诗的的东西都混合下就ok了，还加了点点粗粮玉
米面粉，最终出来味道确实很不
错。
加点香蕉盒light syrup，整体看来算是健康早餐了。 |
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s**********3
发帖数: 1216 | 34 虽然你说很简单，可是我还说想知道方子，从来没做过pancake的说。。。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 35 去我姐家玩，她把以前做好冻上的拿出来热，我家老大一口气吃了5个。问他去姑姑家
最好玩是什么，他说：姑姑家有pancake. |
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a********2
发帖数: 1261 | 36 想做鸡蛋牛奶面粉做糊糊的pancake
可是和面糊的时候很容易起来小面疙瘩，大家有什么方法可以避免呢？
另外，大家用什么工具往锅上抹油？是只在第一次抹，还是每次都抹点，还是粘锅了就
抹点？ |
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Y**i
发帖数: 6922 | 37 Puffy Pancake里面本来还要有香蕉片的,我懒的加了. |
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s*******k
发帖数: 8239 | 40 我来啦~~
今天好不容易起早。。。（8点多起的 HOHO）
闲着无聊。。
突然想吃这个东西了哦~~~~嘿嘿
俺偷懒~~~
记得家里还有从日本超市败得pancake粉粉 mix
不知道为啥 这东西放美国超市我就没有想买的欲望
放日本超市。。
我咋就想买呢 0 0
汗。。。
只需要加一个鸡蛋 100cc milk 就大功告成一半啦~！
咳咳
俺家没有模子
但是哇
有我专门煎鸡蛋的小小锅
嘿嘿
最后成品看着还ok吧~~~~嘿嘿
不知道这个能不能吃到包子
可是哇 斑斑看在我拍照片不容易的份儿上
就赏我个包子吃吧~~HOHO |
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l*******2
发帖数: 5311 | 41 mm抢沙发速度真不是盖的
以前你玩抢板凳的游戏是不是也很强呀
这个pancake真不错 |
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d******g
发帖数: 2595 | 42 赞～～～～～两个pancake中间加豆沙，就是机器猫喜欢的铜锣烧啦～～～～～ |
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a*****e
发帖数: 4577 | 43 我也会做pancake，可惜卖相太差，虽然味道不错
可能因为我不是用不粘锅做的
最后表面非常不平整 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 45 我说呢，pancake有啥好讨论的，原来有美女照，难怪这贴那么火。
建议小兔以后每上个新贴都真人秀下 |
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l********3
发帖数: 17249 | 46 家里有一大袋COMPLETE PANCAKE MIX，发愁啊。。。
说是加水就成。。。
我用过一次做饼，发现成品有一种味道，像是baking soda还是什么的味道。。。
我想老美经常用这个，应该是我没有掌握技术吧。。。
不知道大家有没有用这种粉的方法，或者怎么用它做可以去掉那种味道。。。
谢谢啦。。。 |
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N****w
发帖数: 21578 | 47 不会吧
做 pancake 就行了
加点香草精啥的味道好点
或者抹果酱吃 |
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q***i
发帖数: 1856 | 48 某次H-mart打折发现了这种korean pancake mix
做海鲜饼超级简单方便的~味道也很赞！
后来就一直在买了，喜欢海鲜饼的jms可以尝试下~
方子我基本上follow袋子后面的instructions，但是量减半。因为第一次按照那个量做
出来的饼太厚了，也可能是因为我们用的锅（注：版锅）不如专门做海鲜饼的锅底那么
平那么大，后来这个方子就变为这个量做两个饼。下面就是两个饼的量：
--1 cup 的mix powder，
--3/4 cup的water;
酌量添加自己喜欢的蔬菜和海鲜
--蔬菜：我觉得特别提味儿必须有的是葱和香菜，然后一般加菠菜，芹菜，青椒，彩椒
，黄瓜，胡萝卜，蘑菇之类的~
--海鲜：刚开始就是加虾仁和海蛎子；后来就直接用seafood mix了，其实海蛎子还有
海鲜的味道。
--有时候我还会把我打豆浆滤出来的豆渣直接加到里面，粘稠度受些影响，但是味道没
什么变化，又废物利用，所以很开心~
我买的mix powder 是1kg的，价格2刀左右吧，可以做很多次~
再上一个我之前做的成品！！
####求斑斑打赏~~~#### |
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p*******7
发帖数: 581 | 49 我喜欢pancake @_@
吃下去都一个形状，就是没有形状~ |
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