l****6
发帖数: 2325 | 1 八成Swiss chard 叶，二成韭菜，加猪肉做馅，包出的包子和韭菜馅包子没啥区别。口
感极好！
Chard剁馅前要开水淖一下。
我家菜地chard的生命力和草差不多，只买过一次种子，种植后夏天有少量chard结种，
菜籽落得到处都是。之后无需育苗，无论在菜地种什么，一浇水旁边准长好几棵chard
，有些甚至离滴灌挺远。
成熟的chard叶片大如蒲扇，清炒时候记得少放盐。因为它本身就有咸味。 |
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l********d
发帖数: 1590 | 2 swiss chard要摘嫩叶子吃，就跟菠菜似的，都有一种奇特的味道。
swiss chard要炒辣的，跟bacon一起炒很好吃，嘿嘿！ |
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m****t
发帖数: 609 | 3 搜索了一下没看到大家讨论Chard的种法，发现超市卖的挺贵的，所以撒了种子。没想
到我这大沙漠还发芽了，红色的小杆杆绿绿的叶子，也不知道能不能长大。前辈们有啥
子种chard的经验啊？谢谢了 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 4 罪过，馋到6妹了。
没有吃过这个SWISS CHARD, 建议单炒，然后就咸肉煮出来的饭，听起来很香。
看了8妹的香肠菜饭，突然很馋。
不过跑去地里发现今年的小青菜都被army worm吃了，55555
倒是swiss chard还在，不知道会不会有怪味道。 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 5 Swiss chard的介绍说地一化冻就种下去。我就是照办，没有育苗。
吃的时候掰外面的叶子，里面就还往外长。我种了八丛吧，吃了好久。 |
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c*********0
发帖数: 923 | 6 在HD看到swisschard 的种子，袋子上的菜的梗子红红的，就想这是不是传说中的红菜
苔呀。奥，原来不是呀。那Swiss chard是什么？ 好吃吗？ |
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a****a
发帖数: 26187 | 7 swiss chard是国内的君达菜,也叫牛皮菜 |
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a****a
发帖数: 26187 | 8 swiss chard也很好吃,湖南的做法是先过热水烫一下,然后下油锅,放辣椒粉,下饭的很.
....说着说着口水一键盘了 |
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l****6
发帖数: 2325 | 9 我种了些swiss chard 红茎绿叶，还没开始采摘呢。
据说叶子有点儿苦。 |
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i*******e
发帖数: 6275 | 10 红菜苔是吃 花 + 花梗
swiss chard 吃叶子， 我觉得有种粽子叶的清香，很喜欢 |
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l*n
发帖数: 2590 | 11 我还以为是张老三呢。呵呵
原来是这样。那岂不是红菜苔应该春天种，夏天吃；swiss chard秋天种？ |
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l********g
发帖数: 8819 | 12 差老远了，swiss chard不好吃，据说叫牛皮菜。 |
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l****6
发帖数: 2325 | 13 味道大不同，chard咸味，熬汤不好吃，炒菜可以，包馅非常好。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 14 看了8妹的香肠菜饭，突然很馋。
不过跑去地里发现今年的小青菜都被army worm吃了，55555
倒是swiss chard还在，不知道会不会有怪味道。 |
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v***a
发帖数: 826 | 16 今年收了太多的茼蒿和 swiss chard (yellow or red leaf) 的种子，还有 dwarf
basil,deep purple mustard,香菜，和少量小茴香 的种子. 还有去年的丝瓜种.
想交换一些南瓜种子（什么品种都行）或其他我可能没有的种子(麻烦列一下)
多谢！
deep purple mustard: https://www.seedman.com/mustard.htm |
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a**u
发帖数: 1485 | 17 一直想要总结一下，正好赶上夏季征文，哈哈，正好利用一下哈
我在6区，但是是靠近5区的6区，有时候也被划到5区，大部分的6区都比我这里暖和。
新农民比较激动，犯了很多错，但是也实实在在体会到了当农民的乐趣，我发现我真的
是挺适合当农民的。
1，青菜类
教训：
青菜不要种太多了。最后吃不完天一热就开花了，不开花的也不好吃了，现在地里还有
，都不想吃了。一开始天天送人，后来觉得不好吃了也不好意思送人了。
另外太招虫子啦。按理北方的春天应该没有什么虫子，尤其去年的冬天极冷，但是我在
community garden的地在0度左右就很多虫子了。
育苗太早啦，结果都在小盒子里开花了，后来是直播的，过犹不及也
明年的计划：communuty garden的地要到4月中才分到手，提前育苗是必须的，但是也
不用太早。3月中到3月底育苗就行了。移栽之后上塑料膜（保暖+防虫），天气暖和一
些改上remay（防虫防虫！）。另外种的量够吃一个月就行了，吃不完天热了也不好吃
了。吃太久了也不觉得好吃。
2，瓜类：主要是黄瓜
教训：
我的黄瓜很惨很惨，到现在吃了两根，不知道什么时候才有第三根。为啥说很惨？
首先，育... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 18 早在父亲节前几天，从来都不做饭的LD就宣布要亲自下厨，做一道色、香、味、形俱佳
，且巨健康的“大菜”作为礼物之一送我。当时听了受宠若惊，暗地里在裤兜里掐了自
己大腿一下确认不是做梦。
周五LD专门去Whole Foods， 这样那样买了一大包东西，周日早晨宣布，你们两个男
的只管出去玩，等中午回来吃饭就行了。长工当惯了，突然翻身做了主人，过上饭
来张口的日子还真有点不习惯。 和儿子没敢走远，在附近玩了会儿，回家打探打
探：巨大的台面上摆满了锅碗瓢盆，瓶瓶罐罐。LD 的倩影出没其间。 什么是幸福？这
就是幸福啊。还没容我把这幸福的滋味仔细嚼嚼咽下去，LD 发话了：“鸡胸肉买错了
，带皮的买成去皮的了，另外鸡汤（Chicken Broth）忘买了，你得去跑一趟”。据说
今天这道菜是鸡，鸡肉买错了是大事，马虎不得。得令出来一溜烟去商店。一路上保持
超出限速19Mile的速度（否则被抓是 Reckless Driving， 要吃官司），还狠狠
滴了几个左道上挡路的白人红脖儿、华人大妈、黑人小混混。待买齐了东西回到家，
厨房里“山还是那座山”，没看出什么变化。LD此时绽朱唇，启贝齿：“要不我们俩... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 19 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: qingshi601 (青石村), 信区: RuralChina
标 题: 父亲节，上当受骗了……
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 16 16:42:38 2013, 美东)
早在父亲节前几天，从来都不做饭的LD就宣布要亲自下厨，做一道色、香、味、形俱佳
，且巨健康的“大菜”作为礼物之一送我。当时听了受宠若惊，暗地里在裤兜里掐了自
己大腿一下确认不是做梦。
周五LD专门去Whole Foods， 这样那样买了一大包东西，周日早晨宣布，你们两个男
的只管出去玩，等中午回来吃饭就行了。长工当惯了，突然翻身做了主人，过上饭
来张口的日子还真有点不习惯。 和儿子没敢走远，在附近玩了会儿，回家打探打
探：巨大的台面上摆满了锅碗瓢盆，瓶瓶罐罐。LD 的倩影出没其间。 什么是幸福？这
就是幸福啊。还没容我把这幸福的滋味仔细嚼嚼咽下去，LD 发话了：“鸡胸肉买错了
，带皮的买成去皮的了，另外鸡汤（Chicken Broth）忘买了，你得去跑一趟”。据说
今天这道菜是鸡，鸡肉买错了是大事，马虎不得。得令出来一溜烟去商店。一... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 1485 | 20 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: alou (alou), 信区: GreenRidge
标 题: 对于防虫和杀虫的几点想法
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 22 14:17:22 2013, 美东)
对于用药我是这么想的。一开始我的菜被虫吃的不行，我坚持着不用药，但是最后菜都
快要死光光了，我想这样下去我就没有自己种的菜了，就得买菜吃。买的那个菜一个虫
眼都没有，得撒多少药啊。我如果自己撒点药，撒的肯定少啊，而且用的也是毒性很弱
的药，菜菜活下来了，吃上了，还是比买的 菜放心多了啊。我用的药，用完了地里还
是很多虫，菜还是被吃的不少虫眼，但是菜菜活下来了。
我觉得hd, lowes里面给garden用的很多都是毒性很弱的药，按照上面的说明用，应该
问题不大。而且我们也不会用很多，不得已才用。我能接受。等水平高了，也许慢慢能
找到很多organic pest control的方法，但是暂时先这样吧。
一些organic或者物理的方法，比如1）种些味道很重何以驱虫的植物比如marigol,旱金
莲，2）种一些虫子特别喜欢又比较tough的菜... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 21 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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O***n
发帖数: 13127 | 23 百菜园里一不留神遗留种子在那里发芽生根了。生菜地里长了 chard。
被老于他们看见的话，老早就把chard就掐死了吧。哈哈 |
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K*******w
发帖数: 396 | 24 3/5 158.8...
早：办公室同事自家种菜，周六给了我一大袋swiss chard+lettuce+spinach。早上做
了简易quiche：2cups swiss chard+ 5 eggs+ salt + 1tbsp coconut oil,吃了五分之
一。+1oz feta cheese, 大概120卡。
话说coconut oil健康不？我在网上看来看去，有说好的，有说还不如猪油的，整糊涂
了都。
tomato |
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K*******w
发帖数: 396 | 25 3/5 158.8...
早：办公室同事自家种菜，周六给了我一大袋swiss chard+lettuce+spinach。早上做
了简易quiche：2cups swiss chard+ 5 eggs+ salt + 1tbsp coconut oil,吃了五分之
一。+1oz feta cheese, 大概120卡。
话说coconut oil健康不？我在网上看来看去，有说好的，有说还不如猪油的，整糊涂
了都。
tomato |
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K*******w
发帖数: 396 | 26 4/13:153.6
早：２scrambled eggs + 1 swiss cheese wedge
午：一杯swiss chard水煮＋盐，２oz烧牛肉，５个swiss chard裹碎牛肉 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 27 去年公公婆婆来了以后，家里开地工程已经全部完工。今年需要好好想想种什么了。
先介绍一下大概情况：
气候：USDA zone 4 （非常靠北）
菜地情况：一共4块，后院两块专门的菜地，前院两块花坛。
我的房子周围树比较多，阳光充分的地方不多。后院开出两块地，5-7平米一块。前院
开了一个10平米左右的花坛，计划靠近路的4/5种花，最后1/5种菜。以前有一个旧花坛
，扩出来一米。
因为菜地小，第一年尝试多品种种植比较失败。尤其叶子菜，每样种一平米，收了只能
炒一顿。今年决定要种就种够量，哪怕两三年轮一遍。
计划：
菜地一：后院南边，基本全天阳光。5-6平米大。
开春（三月中到四月初）最南边种8-10棵swiss chard。这个长大以后掰外面的叶子吃
，里面还不停地长。做汤炒菜都行，只是也不是特别吸引人的菜，所以少种一点即可。
其他的地方种豌豆，掐豌豆苗吃。一般我都买sugar pea，如果能结豆荚的，最喜欢这
个品种的豆荚。
夏天 （五月中-6月初）后面（北边）种两排中国黄瓜，8棵。中间种西红柿，大约6-8
棵，外加两颗樱桃西红柿。
秋天：我每年种的西红柿收的都晚，基本收完就霜冻，估计就... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 1811 | 28 一个星期以前撒了swiss chard，kale and sweet pea，现在发芽了，但是忘了那一片
是kale还是swiss chard。不过，也非常激动人心，考虑到这两天夜里都是在冰点左右
。莴笋长势喜人。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 29 我来凑个热闹：
冬瓜，四季豆，黄瓜， 大白菜， 菠菜，芋头， 毛豆， 红薯叶，罗卜， 紫苏，葱，
青椒， BASIL， 番茄，青菜，南瓜， SWISS CHARD， 回香，香菜，黄瓜， 丝瓜，豆
角 ？，？， SWISS CHARD，意大利丝瓜，留种的窝笋或生菜， 辣椒，豆角 |
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l********g
发帖数: 8819 | 30 没那，地还没清理，swiss chard依然在茁壮成长，虽然我连水都cut掉了。
打算下个周五安排给zt帮我清理swiss chard，还有没用的青椒和南瓜。
我还要等一部分西红柿清理掉，把韭菜，葱挪了位置再种。
你说我的黄瓜和西葫芦啥时候拔掉呢？
黄瓜叶子还没太黄，这周吃了2个小的，觉得还不错呢。
西葫芦倒是有不少黄了，可是又看见女花了。
四季豆我还有些才开始接不久的，还舍不得拔掉。
自己种的真好吃，甜甜的，还是我的种子好？：P
我今年还种了romano beans，我觉得非常好吃，比green bean好吃
一般卖的也挺贵的，不过产量不是很高：（
这周我总是yy可不可以再种些四季豆，
对了，秋播有啥顺序没？
我要种波菜，生菜，红菜苔，大蒜，西兰花。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 31 我现在很怀疑菠菜高手和苦手的菠菜品种是否是一种。
我后来买到一代菠菜种子，名字叫spinach chard,那个种子是像青菜一样的小圆个的。
我以前育的菠菜子是三角形大个的籽，那个籽任你怎么冷藏水泡破壳，就是不育。
我现在在育那种chard 品种的，如果味道也是菠菜的，我以后就不去理那种厚壳的菠菜
籽了。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 32 你的swiss chard怎么做的？我觉得味道有点象红苋菜，放大蒜炒就很好吃了。
我喜欢大叶子蔬菜，洗起来容易，觉得swiss chard是个值得种的叶子菜。 |
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L****A
发帖数: 12692 | 33 问老乡大哥好！
你可真是种啥都是大手笔呀。我今年只种了８棵菜苔，没采苔，就用来看花了。苔多，
花也多。绿叶，红杆，黄花，也很美！
Chard你喜欢吗？我家也种了，是矮种的绿色 - dwarf swish chard。味道和口感都和
波菜１样，但可比波菜好种好养，明年准备继续种。建议你也试试。HD就有种子。 |
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l*******e
发帖数: 196 | 34 这个dwarf swiss chard能上个包装图吗? 在Homedepot只找到了
giant swiss chard fordhook giant.谢谢! |
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h******e
发帖数: 3949 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
xing2012 (秋实) 于 (Mon Jun 10 17:07:51 2013, 美东) 提到:
瑞士甜菜 (Swiss Chard),自从一个同学说它容易和食物中的钙形成草酸钙后（没时间
验证），俺就不打算吃它了,暂做观赏。它们越长越高，越长越帅，有木有？
☆─────────────────────────────────────☆
mm6666 (百合小仙) 于 (Mon Jun 10 17:14:30 2013, 美东) 提到:
有这个说法？我今年也种了，蒜蓉炒着吃，觉得有点苋菜的味道。
还打算以后大量种植呢。
我喜欢这种大叶子的蔬菜，洗菜容易。这下灭草了。。
☆─────────────────────────────────────☆
idoido (咕咚) 于 (Mon Jun 10 17:14:31 2013, 美东) 提到:
哇塞，一比较就看出来了
☆─────────────────────────────────────☆
pondlily (龟... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 36 国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远比那个笑星蔡明红火。他的全名是蔡明昊，是中国/台湾三代
移民：外公李抱忱是著名指挥家、耶鲁中文老师；父亲也毕业于耶鲁机械工程专业。蔡
明昊生于加州，追随父辈读了耶鲁机械工程本科，但更爱厨业，毕业后去Cornell转读
酒店管理与餐饮营销硕士，又去巴黎蓝带厨艺学... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
novas (novas) 于 (Sun Oct 30 12:00:27 2011, 美东) 提到:
Tipping Etiquette Around the World http://www.mint.com/blog/wp-content/uploads/2011/03/110302-MINT-TIPSa.png
☆─────────────────────────────────────☆
gavin1911 (gavin) 于 (Sun Oct 30 12:37:33 2011, 美东) 提到:
明显没有在英国和法国生活过
骗骗一些香蕉差不多
☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Sun Oct 30 12:53:38 2011, 美东) 提到:
坑爹啊！我在欧洲生活了八年，瑞士是肯定不给小费的。跟同事出去吃饭无数次，包括
老板带着整个实验室出去吃饭，最多是把找来的零头硬币放在桌上。只有一个老... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
email5030 (5030) 于 (Fri Oct 28 01:04:26 2011, 美东) 提到:
我，生长农村，长在农村，朋友在农村，所以，谁能比我更有资格评说凤凰男？
我笑凤凰男，理由有三：
1.现实，2现实，3还是现实。
先说农村，啥叫个农村？种地的农民在一起的地方，没钱的农民被绑在土地上，受到的
限制，不是有钱人的崽子们能想象出来的难，城里的穷人会为了楼道里占用的半个平方
争吵动粗，农村人会因为两根小葱抄家伙动刀子，穷是现实的根本。出身贫寒的凤凰男
彻骨的现实都是逼出来的。出身略好的凤凰男，比如书记家的凤凰男，现实感是被穷乡
亲给熏出来的。因为现实，凤凰男可能会很少风花雪月，不是不懂，是心理上有个枷锁
，让凤凰男做不到。
凤凰男可能会被村里的父母和穷亲戚困扰一生，既无力帮助，也无法解脱，凤凰男要是
因此急眼了，倒霉的就是一家子。然而，这个不是凤凰男的专利，城里的穷棒子也会让
那些城隍男困扰一辈子。只要穷，问题总会有，而且不分城里乡下，都一样。就像解决
富二代的钱问题一样，穷是根本，... 阅读全帖 |
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k****f
发帖数: 3794 | 39 看来那个swiss chard在周四的时候，还能摘一些回来
要不要拿来下火锅呢？上周日吃过一次，感觉很不错的
swiss chard叶厚，很是可口的。 |
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k****f
发帖数: 3794 | 40 肯定不够的，最多10个大叶子
一人平均下来还不到一片
新的chard还在阳台育苗。
地里只有18根chard。 |
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f**********n
发帖数: 29853 | 41 Swiss Chard也曾经是我的最爱，跟菠菜一样嫩。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 42 http://www.bbc.com/zhongwen/simp/science-43501164
8.肥猪肉（Pork Fat）632卡路里，73分. B族维生素和多种矿物质的来源，而且，肥猪
肉更多为不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。
10.鲷鱼（Snapper）100卡路里，69分
海鱼，最有名的是红鱼。很有营养，但可能携带毒素。
9.甜菜叶(Beet Greens) 22卡路里，70分
富含钙、铁、维生素K以及B族维生素、特别是核黄素。
8.肥猪肉（Pork Fat）632卡路里，73分
B族维生素和多种矿物质的来源，而且，肥猪肉更多为不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉
更健康。
7.莙荙菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
含有甜菜素、植物生化素为数不多的食材之一，据信有抗氧化等健康益处。
6.南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里, 84分
也包括其它种类的南瓜（Squash）。植物类中最富含铁、锰的一种食材。
5. 奇亚籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。
4. 比目鱼（Flatfish）70... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 43 Obama on Skyrocketing Gas Prices: We’re ‘Saving People Money at the Pump’
by Jammie
Let’s overlook the fact gas prices have risen every single day since his
inauguration. Instead, believe the lies, you idiot, low-information voters.
Chard also spoke with President Obama about rising gas prices in
Charleston.
“Gas prices continue to be an ongoing problem,” said Obama. “I’m
proud of the fact that under my administration, oil production is higher
than it has been in a decade or more. We hav... 阅读全帖 |
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w*****g
发帖数: 798 | 44 有道菜里有ginger lime sauce 不知道味道怪不怪，还有chard能适应吗？ |
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k******1
发帖数: 432 | 45 beets, carrots, artichoke, swiss chard |
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y**********i
发帖数: 819 | 46 好像是
1.beets
2.Dandelion greens
3.rhubarb
4.red chard
不确定全对哈，错了请大家指正 ：） |
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b*******t
发帖数: 33714 | 47 好久没有学JOC啦~ 星期天的尾巴上，搬出来关了一个月的荷兰锅，照着JOC煮上浓浓一
锅热汤，又一个周末就这样木有了 T_T Minestrone算是比较合中式口味的汤了，又有
大量蔬菜在里面，非常适合跟我一样爱吃肉的孩纸们。。。
1. 切蔬菜。需要3/4杯胡萝卜丁，3/4杯芹菜碎，1又1/2杯洋葱丁，半只包菜，3片
chard叶子（据说中文叫牛皮菜），3瓣大蒜剁泥，1只14盎司的番茄罐头捣烂（用打鸡
蛋的那个whisk很方便）。
2. 新鲜的basil和parsley切碎，各要1/4杯，rosemary 4英寸一条。我用干的代替了。
3. 锅烧热，加2大勺油，把两条培根切碎倒进去炒；出油以后加蒜泥一起炒。
4. 所有番茄以外的蔬菜和香料统统倒进去，中高火5-10分钟炒到软。
5. 加番茄，继续炒3-5分钟。
6. 加豆子，我不太喜欢吃，所以跳过。。。
7. 加10杯的高汤或者清水，2小勺盐，煮到开。
8. 盖上盖子留个小缝，小火煮30分钟。
9. 用了新鲜rosemary的话把它捞出来。加1杯干通粉，继续煮15分钟。
10. 盐/胡椒调味。
11. 吃的时候可以撒点点橄榄油和大量pa... 阅读全帖 |
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b********s
发帖数: 1115 | 48 不好意思，就是swiss chard和kale，就不知道怎么样翻译好呀 |
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b********s
发帖数: 1115 | 49 就是swiss chard和kale，不晓得怎么样翻译啊 |
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